DB52∕T 1054-2025 地理标志产品质量要求 锡利贡米

ICS67.140.10

CCSX55

52

贵州省地方标准

DB52/T1054—2025

代替DB52/T1054—2015

地理标志产品质量要求锡利贡米

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—

Xilitributerice

2025-12-19发布2026-04-01实施

贵州省市场监督管理局发布

DB52/T1054—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地范围...........................................................................2

5技术要求...........................................................................2

6检验方法...........................................................................4

7检验规则...........................................................................5

8标志、包装、运输和贮存.............................................................5

附录A（规范性）地理标志产品锡利贡米产地范围.........................................7

参考文献..............................................................................8

I

DB52/T1054—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件规定了地理标志产品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安

全标准等文件。

本文件代替DB52/T1054—2015《地理标志产品锡利贡米》，与DB52/T1054—2015相比，除结构

调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了“锡利贡米”的定义（见第3章，2015年版的第3章）；

b)删除了“自然生态环境要求”（见2015年版的5.1）；

c)增加了“品种、立地条件、栽培管理、收获、加工”要求（见5.1～5.5）

d)更改了加工质量、理化指标要求（见5.6，2015年版的5.3～5.4）；

e)删除安全卫生要求（见2015年版的5.5）；

f)更改了水分检验方法（见6.3.1，2015年版的6.7）；

g)删除了“垩白粒率、卫生指标”试验方法（见2015年版的6.2.4、6.4）；

h)更改了出厂检验项目（见7.4，2015年版的7.4）；

i)更改了型式检验（见7.5，2015年版的7.5）；

j)更改了判定规则（见7.6，2015年版的7.6）；

k)删除了“标签”要求（见2015年版的8.3）；

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由榕江县市场监督管理局提出。

本文件由贵州省知识产权局归口。

本文件起草单位：黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心、榕江县市场监督管理局、贵州省

榕江县粒粒香米业有限公司。

本文件主要起草人：石庆楠、杨坤、张廷辉、刘桂琼、邹大维、张建炀、唐国芳、顾阳、杨永成、

吴凯仪、程江敏、潘诗俊、潘吉文、马显康、李晓娟、刘晓伟、龙姜柳、管春成、杨艳屏、潘雯、任春

春、陈薇、马武葳、潘清洁、陈家琴、张梅丽、贺井刚、郑亮亮、徐跃。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2008年首次发布为DB52/T1054—2008，2015年第一次修订；

——本次为第二次修订。

II

DB52/T1054—2025

地理标志产品质量要求锡利贡米

1范围

本文件规定了地理标志产品锡利贡米的术语和定义、产地范围、技术要求、检验方法、检验规则、

标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品锡利贡米的种植、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品锡利贡米

的保护和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1354—2018大米

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T15683粮油检验大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891—2017优质稻谷

GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

锡利贡米xilitributerice

在国家知识产权管理部门批准保护的范围内，使用通过审定并符合锡利贡米种植条件的油粘系列品

种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的籼米。

1

DB52/T1054—2025

4产地范围

地理标志产品锡利贡米的产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范

围，即贵州省榕江县现辖行政区域，具体范围按附录A。

5技术要求

品种

当地适宜产地范围内生长的锡利贡米、锡贡6号等系列油粘稻品种。

立地条件

保护区范围内海拔400m～800m之间，土层厚度30cm～50cm,土壤有机质含量≥3%，土壤pH值5.5～

7.5。

栽培管理

5.3.1育秧：育秧方式为两段育秧、旱地育秧、湿润育秧，播种期为3月下旬至4月上旬，播种量为

每667m2用种量小于2.0kg。

5.3.2移栽：移栽时间为5月中旬至5月下旬。每667m2大田植苗1.6万穴～1.8万穴，每穴2～3

基本苗。

5.3.3田间管理：施肥原则掌握前重、中控、后补。每667m2施农家肥1200kg～1500kg，每667m2

纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

5.3.4环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

收获

收获期为9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮

存。

加工

5.5.1加工工艺

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。

5.5.2加工用水

应符合GB5749的要求。

质量要求

5.6.1感官要求

应符合表1的规定。

2

DB52/T1054—2025

表1感官要求

项目要求

色泽米粒油润晶莹洁白，呈半透明状，有光泽

气味具有本品种固有的自然的清香味

口感蒸煮后米饭入口香滑绵软有弹性、冷饭不回生

组织形态米形长条尖细或椭圆，饭粒完整，稍弯曲，似虾状

5.6.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

质量等级

项目

优级一级

加工精度精碾

总量/%≤5.010.0

碎米

其中：小碎米含

0.20.5

量/%≤

总量/%≤0.200.25

杂质

其中，无机杂质

0.010.02

含量/%≤

黄粒米/%≤0.20.5

垩白度/%≤2.05.0

不完善粒/%≤2.0

互混率/%≤5.0

水分/%≤14.5

直链淀粉（干基）/%15.0～18.0

胶稠度/mm≥90

千粒重/g13.0～17.0

长宽比≥2.8

3

DB52/T1054—2025

5.6.3净含量

见《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

6检验方法

感官检验

按GB/T5492执行。

加工精度

按GB/T5502执行。

碎米

按GB/T5503执行。

杂质限量、不完善粒

按GB/T5494执行。

黄粒米

按GB/T5496执行。

垩白度

按GB/T1354—2018附录A执行。

互混率

按GB/T5493执行。

水分

按GB5009.3执行。

直链淀粉

按GB/T15683执行。

胶稠度

按GB/T22294执行。

千粒重

按GB/T5519执行。

长宽比

按GB/T17891—2017中附录C执行。

4

DB52/T1054—2025

净含量

按JJF1070执行。

7检验规则

扦样、分样方法

按GB/T5491执行。

检验的一般规则

按GB/T5490执行。

组批

同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。

出厂检验

出厂检验项目为本文件的感官要求：加工精度、碎米、杂质、黄粒米、垩白度、不完善粒、互混率、

水分、千粒重、长宽比、净含量，检验合格后方可出厂，并附出厂合格证。

型式检验

型式检验项目按本文件5.6的全部项目进行。有下列情况之一时，应对产品进行型式检验：

a)正常生产时，每年进行一次；

b)新产品投产时；

c)产品投产后，当原料、工艺、设备等有较大改动，可能影响产品质量时；

d)产品停产一年以上，恢复生产时；

e)出厂检验结果与上次型式检验的结果有较大差异时；

f)国家质量监督机构提出型式检验要求时。

判定规则

7.6.1出厂检验判定规则:出厂检验结果全部项目符合本文件规定时，判该批产品符合本文件。检验时

有一项不合格，应加倍抽样复检，复检后仍有一项不符合本文件，判为该批产品不符合本文件。

7.6.2型式检验判定规则:型式检验结果全部项目符合本文件，判该批产品符合本文件。如有不合格项

目，可在原批次产品中双倍抽样复验，复验后仍不合格的，判定该批产品不符合本文件要求。

8标志、包装、运输和贮存

标志

符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件编号，并应同时

使用经国家知识产权行政管理部门核准公告的地理标志专用标志。

包装

按GB/T17109的要求。

5

DB52/T1054—2025

运输和贮存

8.3.1禁止与有毒有害物品混装混运，运输时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味或影响产品质

量的物品混装运输。