宾馆公共场所卫生管理制度

宾馆公共场所卫生管理制度第一章组织管理与岗位责任宾馆法定代表人或总经理为公共场所卫生第一责任人，全面统筹宾馆卫生管理工作，对宾馆所有公共区域、客房、公共用品用具的卫生安全负总责，具体职责包括：配备专职卫生管理人员，保障卫生管理所需的人财物投入，组织制定各项卫生管理制度并推动落地，每年向卫生健康行政部门报送公共场所卫生信用信息，配合卫生监督机构开展监督检查等。专职卫生管理员承担具体卫生管理职责，具体要求为：1.每日对宾馆各区域卫生情况、消毒落实情况进行巡查，做好巡查记录，对发现的卫生问题当场要求整改，跟踪整改结果；2.组织从业人员开展健康体检和卫生知识培训，建立健全各类卫生管理档案，整理留存各类检测报告、消毒记录、健康证明等资料；3.对接第三方检测机构、病媒生物消杀机构、布草洗涤机构，监督第三方服务的卫生质量符合要求，每季度对第三方服务质量进行评估，不合格的及时更换合作方；4.发生公共卫生突发事件时，按照预案配合做好上报、处置等工作。各岗位具体卫生责任明确到人：前台岗负责前台区域的卫生清洁和消毒，每日对前台台面、刷卡器、签字笔、访客登记本、门把手等高频接触部位按时消毒，保持前台区域整洁无杂物，提醒入住客人配合卫生管理要求；客房保洁岗严格按照操作流程完成客房清洁消毒工作，落实公共用品用具一客一换一消毒要求，正确使用分类保洁工具，及时报告客房区域发现的卫生问题和病媒生物踪迹；公共区域保洁岗负责大堂、走廊、公共卫生间、电梯、会议室等公共区域的按时清洁消毒，保证公共区域卫生指标符合要求，及时补充公共区域的洗手液、卫生纸等物资；工程维修岗负责宾馆供水设施、集中空调通风系统、消毒设施设备的日常维护，定期配合完成清洗消毒和检测工作；后勤岗负责垃圾的分类收集和日产日清，对垃圾存放区域定期清洁消毒，保障干净布草的存放安全，避免二次污染。第二章公共区域卫生精细化管理要求公共区域是人员流动最大、接触频率最高的区域，必须落实定时清洁、定时消毒、随时巡查的管理制度，各细分区域具体要求如下：1.大堂区域：地面每日循环清扫，每日至少用稀释消毒液拖拭2次，大理石、花岗岩等石材地面每半个月做一次打蜡保养，每3个月做一次深度晶面处理，保持地面光洁无污渍、无杂物；大堂玻璃门、落地窗每日擦拭一次，保持无水印、无手印、无污渍；门把手、自动门感应按钮、前台台面、入住机触摸屏、休息区沙发扶手、茶几等高频接触部位，每2小时消毒一次；休息区烟灰缸内烟头不得超过2个，每1小时巡查清理一次，垃圾桶满溢不超过三分之二，每日清运后对垃圾桶内外消毒一次；大堂绿植叶片每月清洁一次，花盆内不得有烟头、垃圾，托盘无积水；大堂区域每日开窗通风不少于3次，每次不少于30分钟，自然通风不足的开启机械通风，保证空气质量符合国家标准。2.公共卫生间：实行巡回保洁制度，每2小时全面清洁消毒一次，随时清理可见污渍，要求做到“三无三有”：无异味、无积水、无污渍，有卫生纸、有洗手液、有消毒记录；坐便器座圈、冲水按钮、门把手每2小时消毒一次，客人使用离开后及时补消；镜面、面盆保持光洁无水痕、无皂垢，地漏每日清理一次，每周用消毒液灌洗一次，防止异味和蚊虫滋生；卫生间排风设备每日开启，保持空气流通，无霉斑、无蜘蛛网。3.电梯区域：轿厢地面每4小时拖拭消毒一次，轿厢内壁、轿门每日擦拭消毒2次；电梯按键作为最高频接触部位，每1小时消毒一次，设置按键透明保护膜的每日更换保护膜，每小时对保护膜表面消毒；电梯通风保持正常运行，轿厢内不得有异味，每日对电梯轿顶进行清洁一次，防止积灰。4.会议室、多功能厅区域：每次会议活动结束后，立即进行全面清洁消毒，对桌面、座椅扶手、麦克风、开关、投影遥控器等部位全部消毒，地面清扫拖拭，垃圾全部清运；杯具全部回收消毒，不得重复使用；长期未使用的会议室，每3天全面通风清洁一次，每周消毒一次；会议期间提供瓶装水的，剩余未开封未接触的可保留，已经开封的全部丢弃处理。5.地下停车场、后勤区域：地下停车场地面每日清扫一次，每周拖拭消毒一次，通风系统保持正常运行，无大量积灰、无杂物堆积；垃圾房每日清运垃圾后，对地面、墙面全面清洗消毒一次，垃圾房门窗关闭，防止病媒生物扩散；员工更衣室、员工食堂每日清洁消毒一次，员工个人物品整齐存放，不得存放污秽物品。第三章客房区域卫生质量管理规范客房是宾馆为客人提供服务的核心区域，卫生质量直接影响客人体验和卫生安全，按照客房状态不同，实行差异化清洁消毒标准：1.退房清洁消毒（走客房）：必须严格按照“一撤二清三消四理五通风”的流程操作：第一步，撤出客房内所有垃圾、客人使用过的布草（床单、被罩、枕套、浴巾、毛巾等）、用过的杯具，所有撤出物品全部装入专用脏布草袋和垃圾袋，不得在客房过道堆放，不得接触干净用品；第二步，按照从上到下、从里到外的顺序进行全面清洁，先擦天花板、墙面、衣柜内壁，再擦家具、电器，最后清洁卫生间，全程遵循不落下任何死角的要求，包括柜门背后、空调出风口、电视背后、床底、沙发底等位置都要清理积灰；第三步，全面消毒高频接触部位，这是核心要求，必须覆盖所有客人可能接触到的部位：门把手、门锁、开关面板、电视遥控器、空调遥控器、WiFi路由器、水壶、杯具、衣架、衣柜拉手、床头柜、书桌、椅子扶手、卫生间门把手、面盆、水龙头、马桶座圈、马桶盖、冲水按钮、淋浴扶手、浴帘、地漏等，每一个部位都要使用专用消毒剂擦拭，作用30分钟后再用清水擦净；第四步，整理补放用品，更换全新的布草、杯具、一次性客用品，布草要铺放平整，无毛发、无污渍、无异味，一次性用品要包装完好，在保质期内；第五步，开门开窗通风，通风时间不少于30分钟，然后关闭门窗等待客人入住。2.在住客房日常整理：每日上午客人外出后进行整理，或者按照客人约定时间整理，每日倾倒垃圾，更换用过的杯具和布草（客人明确要求不更换的除外），补充客用品，对桌面、地面进行清洁，对高频接触部位进行每日消毒，通风不少于20分钟，整理过程中不得随意翻动客人的私人财物，客人遗留物品要马上上交前台登记保管。3.空房（待售未入住客房）：每日开门开窗通风不少于30分钟，保持室内空气清新，每3天对家具、地面进行一次擦拭清洁，每周全面消毒一次高频接触部位，防止积灰、滋生霉菌，空房布草每一周更换一次，避免存放过久沾染灰尘。4.客房卫生间特殊要求：卫生间清洁必须使用专用的保洁工具，不得与客房其他区域工具混用，要求做到：马桶内外无尿碱、无污渍、无异味，面盆、淋浴间无积水、无皂垢、无霉斑，玻璃墙面无水痕、光洁透明，地漏无杂物、无异味，浴帘每周消毒一次，及时更换发霉的浴帘，卫生间清洁完成后必须开启排风30分钟以上，保持干燥，防止霉斑滋生。第四章公共用品用具清洗消毒管理公共用品用具直接接触客人身体，必须严格落实“一客一换一消毒”制度，不得重复使用未消毒的用品，按照品类不同，具体管理要求如下：1.布草类（床单、被罩、枕套、毛巾、浴巾、地巾等）：所有布草必须做到一客一换，长住客人至少一周更换一次，客人随时要求更换的必须马上更换；换下的脏布草必须立即装入专用的带盖脏布草袋，不得在客房、过道堆放，不得与干净布草混放混装；运输过程中，脏布草和干净布草必须分开运输，同一车辆运输的，脏布草放在下层封闭区域，干净布草放在上层封闭区域，防止交叉污染；宾馆委托第三方洗涤的，必须选择有合法资质、卫生达标的洗涤企业，签订卫生质量保证协议，每次接收干净布草的时候要检查布草的清洁度，检测是否有毛发、污渍、残留异味，不合格的退回重新洗涤；宾馆自洗的，必须设置专用的脏布草存放区、洗涤区、干净布草存放区，脏布草和干净布草分开洗涤，洗涤过程中必须添加消毒剂，高温洗涤温度不低于80℃，洗涤时间不低于30分钟，保证消毒效果；干净布草必须存放在专用的密闭保洁柜内，保洁柜每周消毒一次，干净布草存放时间超过1个月的，必须重新消毒后才能使用。2.杯具类（茶杯、水杯、咖啡杯、茶具等）：严格落实一客一换一消毒，禁止使用未消毒的杯具；消毒流程必须符合规范：第一步，清除杯内残留的茶渣、咖啡渣等残渣；第二步，用洗涤剂全面清洗杯壁杯底；第三步，清水冲洗掉洗涤剂；第四步，消毒，可选择两种消毒方式，一是物理消毒：煮沸消毒15分钟以上，或者红外线消毒柜消毒，温度120℃，时间15分钟以上；二是化学消毒：使用250mg/L-500mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，或者75%酒精擦拭；第五步，消毒后用清水冲掉残留消毒剂，放入专用密闭保洁柜存放；消毒后的杯具必须做到光洁无残留、无异味，每季度抽样送检，菌落总数等指标符合国家标准。3.其他用品：拖鞋要求一客一换一消毒，消毒方式为含氯消毒剂浸泡30分钟后冲洗干净，晾干存放；吹风机、熨烫板等客用电器，每次客人使用后消毒表面，存放于干燥清洁区域；一次性客用品必须从合法渠道采购，索证索票，检查包装完好，在保质期内，不得使用过期、无厂名厂址的一次性用品。|日期|消毒区域|用品用具名称|消毒方式|消毒剂浓度/消毒温度|消毒时间|操作人员签字|抽查人签字|备注||---|-------|-----------|-------|-----------------|-------|-----------|---------|---|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||第五章从业人员健康与卫生培训管理所有直接为客人服务的从业人员，必须符合健康管理要求，具体规定如下：1.健康证明管理：所有从业人员必须取得有效的健康合格证明后方可上岗，健康证明有效期为1年，到期前10天必须安排重新体检，换发新的健康证明，不得使用过期健康证明，不得安排未取得健康证明的人员上岗；从业人员健康检查必须到当地卫生健康行政部门指定的医疗机构进行，健康检查项目符合公共场所从业人员健康检查要求；凡是患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的从业人员，不得从事直接为客人服务的工作，一经发现，必须立即调离岗位，治愈后凭医疗机构出具的合格证明，方可重新上岗。2.日常健康监测：宾馆建立每日健康监测制度，从业人员每日上班前必须测量体温，主动报告健康状况，凡是出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻、呕吐、皮肤黄染等症状的，必须立即停止工作，及时到医疗机构就诊，排除传染病后方可返岗，不得带病上班；从业人员日常个人卫生必须符合要求：上班时必须穿着干净整洁的工作服，佩戴工牌，勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换洗衣服，不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、手镯等容易藏污纳垢的饰品，直接接触消毒用品和干净用品时必须佩戴一次性手套，操作前必须洗手消毒。3.卫生培训管理：新入职从业人员必须在上岗前完成不少于8学时的公共场所卫生知识培训，培训内容包括《公共场所卫生管理条例》《公共场所卫生管理条例实施细则》、宾馆卫生管理制度、消毒操作规范、传染病防控知识、个人卫生要求、应急处置流程等，培训考核合格后方可上岗；在职从业人员每年至少完成一次不少于4学时的复训，及时更新卫生知识，掌握最新的卫生管理要求；培训做好记录，留存培训签到表、培训课件、考核试卷等资料，纳入卫生管理档案。|姓名|所在岗位|身份证号码|健康证编号|发证日期|有效截止日期|最近培训日期|考核结果|备注||---|-------|---------|---------|-------|-----------|-----------|-------|---|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||第六章重点设施设备卫生管理宾馆重点设施设备的卫生直接影响整个宾馆的卫生安全，必须落实定期维护、定期清洗消毒制度，具体要求如下：1.集中空调通风系统：宾馆集中空调通风系统严格按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》进行管理：新风机房、空调机房每月清洁一次，保持机房内无积灰、无杂物、无积水；空气过滤网每两周拆卸清洗一次，每三个月更换一次过滤网，送风管道每两年清洗消毒一次；冷凝水盘每周清洁一次，每周投放一次消毒剂，防止滋生军团菌；开放式冷却塔每年在启用前全面清洗消毒一次，运行期间每三个月补充消毒一次，每年至少对冷却塔水质检测一次，检测军团菌指标符合要求；分体式空调的过滤网每两周清洗消毒一次，每年拆机清洗一次蒸发器和风道，保证送风卫生；集中空调通风系统每年至少开展一次全面卫生检测，检测结果符合国家标准后方可继续运行。2.供水设施：二次供水水箱必须加盖上锁，每年清洗消毒不少于2次，清洗消毒后委托有CMA资质的机构检测水质，合格后方可继续使用；直饮水设施每月更换一次滤芯，每季度清洗消毒一次储水罐，每季度检测一次直饮水水质，检测结果公示在直饮水旁；日常定期检查供水管道，发现漏水、锈蚀及时维修，防止水质污染；从业人员发现客人反映水质有异味、浑浊的，立即停止使用，联系检测，合格后方可恢复使用。3.保洁工具管理：严格执行分色分类专用管理制度，从源头避免交叉污染，具体分色标准为：红色-卫生间污染区域（马桶、蹲坑等），蓝色-客房一般物品表面（桌面、衣柜等），绿色-卫生间光洁区域（面盆、龙头、玻璃等），黄色-公共区域高频接触部位（扶手、电梯按键等），不同颜色的抹布、拖把严格分开使用，不得跨区域混用；所有保洁工具每日使用后，必须清洗干净，用消毒剂浸泡消毒30分钟，然后悬挂在指定的工具存放间晾干，不得随意放在客房或者卫生间内；工具存放间每日清洁消毒一次，保持干燥通风，防止工具滋生细菌。4.消毒设施设备：宾馆配备的消毒柜、紫外线消毒灯等消毒设施，每周检查一次运行状态，保证正常使用，紫外线消毒灯每三个月擦拭一次灯管，累计使用时间超过1000小时的及时更换灯管，保证消毒效果。第七章病媒生物预防控制管理宾馆人员流动大，区域复杂，容易滋生老鼠、蟑螂、蚊蝇等病媒生物，必须落实预防为主、防治结合的制度，具体要求如下：1.环境治理：清除病媒生物滋生环境是防控的核心，宾馆所有区域每日清理垃圾，垃圾桶全部带盖，日产日清，垃圾房每日清洗消毒，不得留存垃圾过夜；及时清除任何区域的积水，包括花盆托盘、空调冷凝水、卫生间地漏积水、地下停车场积水等，防止蚊蝇滋生；所有管道穿墙、穿地的缝隙，用水泥或者防火胶封堵，门窗安装纱门纱窗，电梯井、下水道口安装防鼠网，防鼠网网眼直径不超过1厘米，防止老鼠进入室内；餐饮食堂区域每日餐后清理食物残渣，地面桌面不得留存食物，防止吸引蟑螂老鼠。2.消杀管理：委托具有合法资质的病媒生物防治服务机构开展定期消杀，宾馆公共区域、客房区域每月全面消杀一次，重点区域（厨房、垃圾房、下水道、锅炉房、储物间）每周消杀一次；消杀优先采用物理防治方式，老鼠防控使用粘鼠板、捕鼠笼，放置在隐蔽角落，不得在食品加工区、客房摆放有毒鼠药，蟑螂防控使用环保胶饵，不得在客人可接触的区域喷洒高毒农药；蚊蝇防控使用灭蝇灯、粘蝇纸，定期更换粘纸；每次消杀后做好记录，建立病媒生物密度监测台账，每月监测一次病媒生物密度，密度超标时立即增加消杀频次。3.问题处置：保洁员日常清洁过程中发现老鼠粪便、蟑螂痕迹、蚊虫滋生的，立即报告卫生管理员，卫生管理员安排消杀人员2小时内到达现场处置，跟踪处置结果，直到病媒生物完全清除。第八章卫生检测与档案管理为了保证宾馆卫生质量持续符合国家标准，落实定期检测和档案管理制度，具体要求如下：1.第三方检测：宾馆每年至少委托一次具有CMA资质的第三方检测机构开展全面公共场所卫生检测，检测范围包括：客房、大堂空气质量（温度、湿度、一氧化碳、二氧化碳、甲醛、PM2.5、菌落总数等）、公共用品用具卫生（杯具、布草、拖鞋的菌落总数、大肠菌群等）、二次供水水质、集中空调通风系统卫生、直饮水水质等，所有检测项目必须符合《公共场所卫生指标及限值要求》的规定；检测报告出具后，必须将检测结果公示在大堂显眼位置，方便客人查询，检测报告原件存档保留不少于3年。2.日常自检：宾馆卫生管理员每月开展一次日常自检，随机抽取消毒后的杯具、布草、客房空气进行快速检测，检查消毒效果，做好自检记录，发现自检不合格的，立即查找原因，整改后重新检测，直到合格。|检测日期|检测项目|检测地点|检测方式|检测结果|检测人签字|整改情况（不合格时填写）|备注||-------|-------|-------|-------|-------|---------|-----------------------|---||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||3.档案管理：宾馆建立专门的公共场所卫生管理档案，指定专人管理，档案内容包括：卫生管理制度、组织架构和分工、从业人员健康档案、培训记录、消毒记录、清洗消毒记录（集中空调、二次供水等）、第三方检测报告、病媒生物消杀记录、用品用具采购索证索票记录、公共卫生突发事件应急预案和处置记录等；所有档案资料分类整理，装订成册，存放于专门的档案柜，保存期限不少于2年，方便卫生监督机构检查调取。第九章突发公共卫生事件应急管理为了有效应对宾馆突发公共卫生事件，落实应急管理制度，具体要求如下：1.预案制定：宾馆制定专门的突发公共卫生事件应急预案，明确组织机构、职责分工、处置流程，定期组织从业人员开展应急演练，每年至少演练一次，提高应急处置能力。2.常