采摘园卫生管理制度

采摘园卫生管理制度一级管理模块二级管控项目具体管控标准与操作要求公共区域卫生管理园区主游步道卫生每日早7:00前完成第一次全域普扫，确保路面无明显果皮、纸屑、落叶、泥污，上午10:30、下午15:30各开展一次巡回保洁，要求路面零散垃圾滞留时间不得超过15分钟，游客集中区域随时捡拾清理。步道缝隙内长出的杂草必须每周人工清理一次，严禁使用高残留除草剂，避免药剂残留污染步道接触面，同时防止游客滑倒。雨天后1小时内必须清理完步道所有积水、冲落的树枝淤泥，地砖表面出现的油污、果渍必须用中性洗洁精配合硬毛刷当场刷洗干净，不得残留黏腻物质，防止游客滑倒摔跤。冬季积雪结冰期，每日早6点前清理完主步道积雪，采用撒环保融雪盐的方式除冰，融雪盐不得直接撒进种植区，避免土壤盐渍化影响果树生长，融雪后及时清理残留盐粒，防止腐蚀步道地砖。公共区域卫生管理园区停车场卫生停车场分为机动车区和非机动车区，每日早7:30前完成全域清扫，路面不得残留烟蒂、饮料瓶、食物包装袋等垃圾，停车场周边排水沟每周清理一次落叶、淤泥，确保排水通畅，不得积水滋生蚊虫。车辆滴漏的机油、汽油油污必须在2小时内清理完成，采用柴油稀释后配合洗洁精反复刷洗，最后用清水冲净，避免油污渗入土壤污染地下水。停车场入口、出口各设置一组分类垃圾桶，方便车主投放垃圾，保洁人员每1小时巡查一次，满桶立刻清运。停车场每月开展一次全域除尘冲洗，保持路面干净无浮尘，大风天气过后增加一次清扫，清理树上吹落的枯枝烂叶。公共区域卫生管理休闲休憩区卫生休闲区设置的桌椅、遮阳棚、吊床、秋千等设施，每批次游客离开后必须及时清理桌面遗留的果壳、食物包装袋，每日闭园后对所有桌椅接触面用1:200的84消毒液擦拭消毒一次。遮阳棚的顶布、吊床网面每月用高压水枪冲洗一次，清除表面灰尘、蛛网，保持透光干净。秋千、摇椅的扶手、绳索等游客高频接触的部位，每日消毒一次，连接处的缝隙每周清理一次积灰、杂物，防止滋生细菌。休闲区的景观水池每周更换一次水体，清理水面漂浮的落叶、杂物，每月对池壁刷洗一次，去除青苔，避免发臭滋生蚊虫，景观水池周边地面每日拖洗一次，清理溅出的水花，防止游客滑倒。公共区域卫生管理公共卫生间卫生公共卫生间实行专人负责制，每日早6:30完成首次全面清扫，要求坐（蹲）位无积粪、无尿垢、无异味，墙面无灰尘蛛网，镜面无水痕、手印，洗手台无积水、无污渍。卫生间内所有接触性表面（门把手、冲水按钮、门锁）每日用1:200的84消毒液擦拭消毒2次，手纸篓内垃圾不得超过容积的2/3，每2小时巡查清运一次，卫生间配备的免费洗手液、手纸空瓶（空卷）必须在10分钟内补充完成。下水道过滤网每日清理一次杂物，每月对主下水管道进行一次疏通，防止毛发、杂物堵塞。三格化粪池每半年清掏一次，清掏的粪渣必须运到指定的农用堆肥点，不得随意倾倒。卫生间每日早中晚各喷洒一次植物型空气清新剂，避免化学气味过重刺激游客，出入口必须安装防蝇门帘，24小时开启灭蝇灯，每周清理一次灭蝇灯内的蚊虫尸体，夏季高峰期增加清运和消毒频次，每1小时巡查一次卫生状况。公共区域卫生管理标识导视系统卫生园区内所有路牌、导视牌、安全警示牌、价格公示牌每月擦拭清洁两次，清除表面灰尘、泥污、乱贴的小广告，保持标识清晰干净。电子导视屏、广告灯箱每周擦拭一次屏幕表面，每月清理一次灯箱内部的蚊虫尸体、积灰，保证显示清晰，无蛛网堆积。木质标识牌每年做一次防腐清洁处理，去除表面霉斑，延长使用寿命，同时防止霉斑滋生细菌污染游客接触面。种植生产区卫生管理种植地块日常卫生每批次采摘结束后，24小时内必须清理完地块内掉落的烂果、病果、枯枝落叶，所有废弃果蔬必须装入专用密封垃圾袋转运，不得随意堆积在垄沟或埋在种植区内，防止病菌、虫卵滋生。修剪下来的病枝、枯枝必须集中运出园区，按照环保要求进行粉碎堆肥或焚烧处理，不得堆放在园区路边或种植区间隙。种植垄沟每周清理一次杂草和积水，避免积水烂根滋生蚊虫，杂草优先采用人工或机械除草方式，确需使用除草剂的必须选用国家允许的低残留品种，严格按照剂量使用，施药区设置警示标识，7天内禁止游客进入，施药后及时清理除草剂包装，不得遗留田间。地块周边的排水沟每周清理一次淤泥杂物，保证排水通畅，雨季过后及时清理倒伏的枝条、冲毁的垄土，恢复地块整洁。种植生产区卫生管理灌溉水源卫生管理园区自备灌溉蓄水池必须全程加盖封闭，防止生活垃圾、落叶、蚊虫掉入繁殖，每月放空一次蓄水池，清理池底沉积的淤泥、杂物，进水口必须安装80目过滤网，每周清理一次过滤网上拦截的杂物，防止堵塞。采用河水、湖水灌溉的，进水口必须加装过滤装置，每季度送检一次灌溉水质，符合《农田灌溉水质标准》GB5084-2021要求才能使用，禁止使用未经处理的生活污水、工业废水灌溉。灌溉管道每年清理一次管道内的沉积淤泥，龙头出水口用完后必须套上保护套，防止泥土杂物堵塞，灌溉结束后及时关闭水口，不得漫溢到步道造成泥泞。种植生产区卫生管理农业投入品存放使用卫生农药、化肥、生长调节剂必须存放在专门的封闭仓库内，仓库做到通风、防潮、防盗，门口设置警示标识，专人专管，建立进出库登记台账，记录购入时间、品类、剂量、使用时间、使用地块，台账保存两年以上。农药按照除草剂、杀虫剂、杀菌剂分类存放，严禁和食物、饮用水、饲料存放在一起，过期农药、废弃农药必须统一存放于专用密闭危废收集箱，每三个月交由有资质的危险废物处理机构转运处置，不得随意丢弃或掩埋，转移处置必须保留转移联单。农膜、套袋等农业投入品必须存放在干燥通风的仓库，离地离墙10cm存放，防止受潮发霉，使用后的废弃农膜、套袋必须100%回收，统一交由回收机构处理，每亩地块残留农膜不得超过0.5kg，严禁随意焚烧废弃农膜污染空气。配药必须在专门的配药区完成，配药区远离水源和游客活动区，配药后的空农药瓶、空包装袋必须全部回收，不得随意丢在田间或水塘，防止污染水体。种植生产区卫生管理采摘工具卫生管理采摘用的剪刀、篮子、周转箱等工具，每日使用结束后必须用清水清洗干净，沥干水分后存放于专门的工具房，每周用1:250的84消毒液浸泡消毒一次，工具房保持干燥通风，每周清扫一次，不得堆放杂物，防止工具发霉污染。周转箱每次使用前必须检查，清理残留的果屑、泥污，清洗消毒后才能盛装采摘好的成品果，破损的周转箱及时更换，避免毛刺划伤游客或污染果实。种植生产区卫生管理采收过程卫生管控要求游客采摘时，将剪下的烂果、坏果统一放入随身配备的小垃圾袋，不得随意丢弃在种植区内，保洁人员每2小时巡回收集一次游客带出的烂果，统一转运处理。园区工作人员采收预销果时，必须穿戴干净的工作服和一次性手套，不得直接用手接触成品果，采收的烂果必须当场装入专用垃圾袋，不得混入成品果中。果实周转箱必须做到生熟区分开，不得用装过农药化肥的箱子装成品果，运输过程中必须加盖防尘布，防止灰尘、蚊虫污染果实。采摘配套服务区卫生管理称重收银区卫生收银台、称重台每日早晚各擦拭消毒一次，秤盘、扫码枪、POS机键盘等高频接触部位每日用75%酒精消毒两次，地面每日拖洗两次，洒落的果屑、果浆随时清理，保持台面地面干净无污渍。包装袋、保鲜袋必须存放在干净的密封盒内，不得随意堆放在台面上沾染灰尘，废弃的包装纸随时清理，不得堆放在台面。每日闭园后清理收银区所有垃圾，倒空垃圾桶，对地面进行全面消毒。采摘配套服务区卫生管理鲜果包装区卫生包装间地面每日清扫拖洗两次，包装台面每次使用结束后清理干净，每日消毒一次，包装间安装纱窗、沙门，防止蚊虫进入，每周用紫外线灯消毒空气一次，每次消毒30分钟，消毒时关闭门窗，无人在场。包装纸、包装盒、保鲜袋必须存放在干燥清洁的储物柜中，离地离墙存放，发霉、破损的包装材料及时丢弃，不得使用。预包装鲜果必须按照食品安全要求标注信息，包装前必须挑出烂果、坏果，不得混入成品包装中，包装产生的边角废料每日下班前清理干净，不得堆积在包装间。采摘配套服务区卫生管理餐饮服务区卫生所有餐饮从业人员必须持有效健康证上岗，每日上岗前测量体温，有发热、咳嗽、腹泻、皮肤病等症状的必须立即离岗休息，痊愈后经检查合格才能返岗。操作间生熟食材分开存放，生肉和果蔬分开加工，刀具菜板生熟专用，餐具每餐使用后必须经过一洗二清三消毒四保洁流程，消毒后的餐具存放在密封保洁柜中，不得暴露存放。餐余垃圾每日清运一次，倒入专用密闭垃圾桶，不得随意倾倒在园区内，操作间地面随时清理溅出的油、水、食物残渣，每日下班前拖洗消毒，油烟机、排烟管道每周清理一次油垢，每半年全面清洗一次，防止油垢堆积引发火灾。冰箱冰柜每月除霜一次，清理过期变质食材，生熟分层存放，食材全部密封包装，避免串味污染。餐桌餐椅每批次客人离开后立即清理，擦拭消毒，地面的食物残渣随时清理，保持干净无油污，排水沟每日冲洗一次，每周清理一次杂物油垢，防止堵塞发臭。采摘配套服务区卫生管理儿童游乐区卫生沙池每日清理一次，挑出里面混入的果壳、玻璃渣、树枝等杂物，每半年更换一次全部沙子，每年对沙池进行一次消毒暴晒，避免细菌滋生。塑胶地面每日清扫一次，每周用消毒水拖洗一次，有破损的地方及时修补，防止尖锐边缘划伤孩子。游乐设施的滑梯、攀爬架、秋千扶手等高频接触部位，每日用75%酒精擦拭消毒一次，玩具每日消毒一次，定期检查玩具，破损的及时更换，避免划伤孩子。雨天过后及时清理游乐区的积水，晾干沙池，避免沙子结块滋生蚊虫。垃圾废弃物分类管理分类投放管控园区按照每50米服务半径设置一组分类垃圾桶，分别标注可回收物、果蔬垃圾、有害垃圾、其他垃圾四类标识，标识清晰醒目，方便游客投放。可回收物主要收纳游客产生的塑料瓶、废纸、易拉罐等，果蔬垃圾收纳烂果、落叶、餐余垃圾，有害垃圾收纳过期药品、农药瓶、废电池等，其他垃圾收纳烟蒂、卫生纸、塑料袋等不可回收垃圾。要求保洁人员引导游客分类投放，不得混投，对已经混投的垃圾每天分拣一次，保证分类准确。垃圾废弃物分类管理分类清运与处置所有垃圾桶每日清运一次，垃圾桶垃圾不满三分之二的每12小时清运一次，满桶立即清运，不得溢出。清运垃圾必须采用密闭运输车，不得沿途撒漏，清运结束后清理垃圾桶放置点的散落垃圾，对垃圾桶外壁进行擦拭，每周对垃圾桶内外消毒一次，去除异味，防止招引蚊虫。果蔬垃圾、枯枝落叶统一转运到园区封闭堆肥区堆肥，堆肥区距离游客活动区、种植区核心区50米以上，堆肥区定期喷洒杀虫剂，防止滋生蚊虫，堆肥腐熟后才能用于园区施肥，不得随意倾倒果蔬垃圾。有害垃圾统一存放在专门的密闭危废储存柜，做好防渗处理，每三个月交由有资质的危废处理单位转运处置，保留完整的转移联单，不得自行处置。可回收物每周整理一次，打包存放在专门的储物间，定期出售给合规回收机构，不得随意堆放。从业人员卫生管理健康管理所有园区从业人员包括采摘向导、保洁、餐饮、管理人员，必须持有效健康证明上岗，健康证每年体检更换一次，过期立即换证，不得无证上岗。从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病的，必须立即离岗治疗，治愈后凭新的健康证明才能返岗，不得带病上岗。每日上岗前必须进行晨检，测量体温，询问健康状况，有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状的，必须立即停止工作，就医排查，不得进入工作岗位。从业人员卫生管理个人卫生规范所有从业人员上岗必须穿戴干净整洁的工作服，直接接触果蔬、食品的必须佩戴工作帽、一次性手套，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、手链、手镯等饰品，避免污染食品和果实。从业人员必须养成良好卫生习惯，饭前便后、接触垃圾后、接触公共物品后必须洗手消毒，不得在工作区域抽烟、随地吐痰、乱扔垃圾，不得对着果实、食物咳嗽打喷嚏。工作服每周至少清洗消毒两次，保持干净无污渍，餐饮从业人员工作时必须佩戴口罩，防止飞沫污染食物。从业人员卫生管理卫生培训考核园区每月组织一次全员卫生管理制度培训，培训内容包括食品安全规范、农业投入品使用安全、病媒生物防控、垃圾分类要求、突发卫生事件应急处理，新员工上岗前必须完成三天岗前卫生培训，考核合格才能上岗。每次培训必须保留培训记录、签到表、考核成绩，存档两年以上，每季度组织一次卫生知识考核，考核不合格的重新培训，仍然不合格的调整工作岗位或者辞退。病媒生物防制卫生管理鼠类防控园区围墙外围每隔50米设置一个固定毒饵站，毒饵站设置明显警示标识，放在游客无法接触到的位置，每月检查一次毒饵消耗情况，及时补充毒饵，死老鼠及时清理，用密封袋装好后深埋处理，避免病菌传播。种植区仓库、餐饮服务区、包装间的门窗都安装防鼠网，排水口安装防鼠栅，防止老鼠进入，每年春冬两季各开展一次全域灭鼠行动，由专业病媒防治机构作业，保证鼠密度符合国家要求。病媒生物防制卫生管理蚊蝇蟑螂防控园区所有积水坑洼全部填平，无法填平的水塘、水景每周换水，或者放养食蚊鱼吞食蚊幼虫，排水沟保持通畅，每周清理一次杂物，避免积水滋生蚊虫。餐饮区、包装间、公共卫生间全部安装防蝇纱窗、防蝇门帘，24小时开启灭蝇灯，每周清理一次灭蝇灯内的蚊虫尸体，垃圾桶全部加盖，每天清运，减少蝇类滋生。每半个月对园区绿化带、公共区域边角喷洒一次低毒杀虫剂，不对着果树和游客活动区喷洒，避免药剂残留。餐饮操作间、储物间每季度投放一次灭蟑胶饵，每次投放后检查灭杀效果，密度超标的请专业机构处理，食物原材料全部离地离墙10cm存放，减少蟑螂滋生。每季度监测一次病媒生物密度，密度超过国家标准的立即开展专项灭杀，保证防控效果。卫生应急管理突发公共卫生事件处置园区发生游客群体性呕吐、腹泻等疑似食物中毒事件，必须立即拨打120急救电话，同时保留可疑食物、饮水样本，封锁相关区域，暂停开放，第一时间报告当地市场监管局、卫生健康委、农业农村局，配合相关部门调查，对涉事区域进行全面终末消毒，排查隐患合格后才能恢复开放。卫生应