屠宰承诺书范文

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屠宰承诺书

一、严格按照《中华人民共和国安全生产法》进行安全

生产。

二、建立健全安全各项规章制度和操作规程，制定液氨

泄漏等应急预案。

三、企业负责人为安全生产第一责任人，本企业设立安

全生产管理人，持有安全培训合格证书上岗。

四、定期对企业人员进行火灾防范、机械事故、安全用

电、液氨使用等安全知识培训。

五、定期不定期对企业安全生产隐患进行排查和整改。

六、配置消防设备、安全警示牌等安全标识。

七、冷库应使用具有相关生产资质企业创造的制冷设

备，制冷设备应具备合格证。制冷设备定期维护保养，同时

对运行隐患及时检修维护。

八、冷库内存放的畜产品必须做到有相关质量安全保障

手续，不存放无正常手续和质量安全无保障的畜产品。

九、屠宰企业要按规定要求做好“瘦肉精”自检，自觉

承担企业主体责任；绝不添加违禁添加物，保证产品品质安

全。

十、抓好其他相关安全生产工作。

承诺单位：左权县鸿益食品有限责任公司屠宰场

二0一三年十二月十日

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屠宰加工企业安全生产承诺书

为增强安全生产和畜产品质量安全意识，明确企业主体

责任，根据《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共

和国安全生产法》等法律法规和国家相关规定，现将屠宰加

工企业的法定义务和相关要求告知如下：

一、严格按照《中华人民共和国安全生产法》进行安全

生产。

二、建立健全安全生产各项规章制度和操作规程，制定

生产安全事故应急预案。

三、设立安全生产监管员，特种作业人员要持有安全培

训合格证书上岗。

四、定期对从业人员进行火灾防范、机械事故、安全用

电、液氨使用等安全知识培训。

五、企业负责人和安仝监管员要定期不定期对企业安仝

生产进行日常巡查、隐患排查、生产安全事故应急演练。

六、要配置消防设备、安全警示标志、警示说明等安全

标识。

七、企业冷库使用具有相关生产资质企业创造的制冷设

备，制冷设备要具备合格证。制冷设备定期维护保养，及时

消除安全隐患。

八、屠宰加工场所必须按照像关规定要求取得动物防疫

条件合格证。

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九、企业冷库内存放的畜产品必须做到有相关质量安全

保障手续，不存放无正常手续和质量安全无保障的产品。

十、按规定要求做好“瘦肉精”自检，自觉承担企业主

体责任；绝不添加违禁添加物，保证产品品质安全。

H^一、禁止屠宰加工未经检疫的、病死或者死因不明的

畜禽。

十二、要严格落实安全生产主体责任，要使用具有相关

生产资质企业创造的制冷设备，制冷设备要具备合格证并定

期维护保养，同时对运行隐患及时检修维护；使用液氨制冷

的屠宰企业要突出液氨管道、阀门等关键点的检查检测；职

工在生产、工作中要认真学习和执行安全技术操作规程，遵

守各项规章制度，定期参加单位组织的安全生产教育；屠宰

车间要定期检查，对于陈旧危房要及时进行加固、更新；企

业中电气设备和路线符合国家有关安全规定；潮湿场所和移

动式的电气设备，要采用安全电压，电气设备要符合相应防

护等级的安全技术要求。有高温、低温、潮湿、雷电、静电

等危（wei）险的劳动场所，要采取相应的有效安全防护措

施；企业制定《安全生产应急预案》并按《山西省突发事

件应急预案管理办法》规定审批备案。

十三、企业要根据各自实际抓好其他相关安全生产工

作。

十四、自觉接受和配合畜牧兽医部门的监督、检查。

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状腺、肾上腺、病变淋巴结等修割彻底，出场牲畜产品证章

标志齐全。

六、严格执行无害化处理制度。染疫牲畜、死因不明或

者屠宰过程中发现的病害肉，药残超标的牲畜以及修割料,

按照有关规定在官方兽医监督下进行无害化处理。

七、严格执行消毒制度。设立专职消毒人员，配备消毒

设施，定期更换消毒药品，对运输车辆严格冲洗、彻底消毒。

八、坚决杜绝违法行为。不给牲畜、畜产品注水或者注

入其他物质，不从事违法活动，不给违法行为提供场所。

九、不断提高管理水平。不断提高企业自身发展能力和

屠宰管理水平，积极配合有关部门的监督检查，诚恳接受广

大消费者的监督。

合阳县生猪定点屠宰场承诺书

为了仝面提高猪肉的质量安全水平，保障消费者合法权

益，营造放心肉品屠宰环境，根据《中华人民共和国食品安

全法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、《陕西省畜禽屠宰管理

条例》和省、市、县相关会议精神规定，我们郑重承诺：

一、守法经营。我们将严格执行《中华人民共和国食品

安全法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、《山西省畜禽屠宰管

理条例》和《沁水县人民政府办公室关于贯彻的实施意见》

等相关法律法规的要求，严格按照标准进行检验，确保猪肉

产品质量安全。

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二、诚实守信。作为依法取得生猪定点屠宰标准牌的生

猪定点屠宰场，我们将恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切

违法、违规和欺诈消费者的行为。

三、实行追溯。建立健全生猪进场验收制度和台账管理

制度，实现肉品质量安全可追溯。

四、严格收购。生猪收购严格执行索证索票制度，每头

生猪进场时必须带有免疫耳标和动物检疫合格证明、车辆消

毒证明和非疫区证明。拒收经检测瘦肉精阳性和注水生猪，

结果及时上报有关部门。

五、严格肉品品质检验。凡出场上市销售的肉品，必须

同时具备“二章二证”。

六、确保安全。严格执行无害化处理制度，对宰前发现

的疑似病猪进行隔离观察，对死猪、屠宰过程中发现的病害

肉按照规定进行无害化处理。

生猪屠宰企业质量安全承诺书2

为保证出厂（场）猪肉彻底合格，使消费者买得放心，

吃的安心，根据《动物防疫法》、《食品安全法》、《生猪屠宰

管理条例》等法律法规的相关要求，本屠宰企业特向邢台县

农业局及社会承诺如下：

一、守法经营。严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、

《中华人民共和国动物防疫法》、《国务院生猪屠宰管理条

例》等相关法律法规的要求，严格按照标准组织生产，按照

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标准进行检验，确保猪肉产品质量安全。

二、诚实守信。作为政府许可批准的生猪定点屠宰企业，

恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费

者的行为。

三、严格收购。生猪收购严格执行索证制度，每头生猪

进厂（场）时必须有动物产地检疫合格证明、耳标、瘦肉精

溯源单及车辆消毒证明等有关证明，保证证物相符，不弄虚

做假拒收没有产地检疫证明、耳标和瘦肉精溯源单的生猪。

四、严控质量。建立严格的生猪入场和生猪产品出场登

记制度；检疫申报制度；疫情报告制度；消毒制度；无害化

处理制度。

生产的肉品必须经检疫检验全部合格，并加盖检疫、检

验印章，方能出厂（场）。保证不屠宰加工病死猪、注水猪

等违法行为，屠宰环节检疫出的病害肉仝部按要求进行无害

化处理。

五、屠宰检疫。屠宰厂屠宰时必须提前6小时报检，填

写报检单，同时对待宰猪按不得少于3%的比例进行瘦肉精自

检。屠宰厂不按比例进行瘦肉精自检的，检疫人员可拒绝进

行屠宰检疫。检疫人员必须对进厂猪进行严格检查，对没有

产地检疫证明、耳标及瘦肉精溯源单的生猪，不进行屠宰检

疫。

六、实行追溯。建立生猪进厂验收制度和台帐管理制度，

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实现肉品质量安全可