2026年酒店服务员高级工技师考评复习题

2026年酒店服务员高级工技师考评复习题一、单项选择题（共20题，每题1分）1.在酒店服务心理学中，根据“马斯洛需求层次理论”，当客人表现出对安全感的高度关注，如反复检查门锁、询问安全通道时，这主要对应的是哪一层次的需求？A.生理需求B.安全需求C.社交需求D.尊重需求【答案】B【解析】马斯洛需求层次理论将人类需求从低到高分为生理、安全、社交、尊重和自我实现。客人对门锁、安全通道的关注属于对自身安全及财产安全的顾虑，属于安全需求。2.高级服务员在处理客人投诉时，应遵循的“L.E.A.R.N”原则中，“L”代表的是什么？A.Listen（倾听）B.Look（观察）C.Lead（引导）D.Leave（离开）【答案】A【解析】L.E.A.R.N原则是处理投诉的标准流程：L-Listen（倾听），E-Empathize（共情），A-Apologize（道歉），R-React（反应/解决），N-Notify（跟进/记录）。倾听是解决问题的第一步。3.在2026年酒店行业智能化发展趋势下，面对使用PMS（酒店管理系统）进行房态管理的高级技师，若发现系统显示“脏房”但实际房间已打扫完毕，最规范的操作是？A.直接让客人入住，系统稍后更新B.立即通知前台更改房态为“净房”C.在客房部交接本上记录，等待主管处理D.使用手持终端扫描房卡，实时将房态刷新为“净房”并核实【答案】D【解析】智能化管理强调实时性和准确性。作为高级工，应熟练掌握智能终端操作，实时同步房态，避免信息滞后导致前台分房错误。4.关于葡萄酒的侍酒服务，年份较久的红葡萄酒（如2005年的波尔多）在开瓶后通常需要进行“滗酒”，其主要目的是？A.提高酒液温度B.去除沉淀物并让酒液与空气接触呼吸C.增加酒液的甜度D.掩盖酒液的缺陷【答案】B【解析】老红酒会产生沉淀物（酒石酸盐），影响口感和观感。滗酒不仅为了分离液体与沉淀，也是为了让酒液在接触空气的过程中苏醒，释放香气。5.根据《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准，五星级酒店的客用毛巾必须达到多少克以上的重量要求（标准尺寸）？A.300gB.450gC.550gD.600g【答案】C【解析】根据星级评定标准，五星级酒店对布草质量有严格要求。通常标准面巾或浴巾需达到一定克重以保证质感和吸水性，一般要求在550g以上（具体视最新标准条款，此处取行业通用高标准值）。6.在VIP客人抵达前，客房部进行的“双查房”制度是指？A.主管查两次B.服务员自检与领班普查C.领班普查与部门经理抽查D.服务员互查与工程部查房【答案】C【解析】VIP接待标准极高，通常实行三级检查或严格的双查制度，即领班进行100%普查，部门经理或主管进行抽查，确保万无一失。7.客人突发心脏病倒地，在专业医护人员到达之前，服务员不应采取的措施是？A.疏散围观人群，保持空气流通B.喂服速效救心丸等药物C.观察客人呼吸、脉搏情况D.立即拨打急救电话【答案】B【解析】急救原则中，非专业医护人员严禁擅自给病人喂药，因为若药物不对症或病人吞咽困难，可能导致窒息或加重病情，造成法律纠纷。8.酒店收益管理中，RevPAR（每间可供出租客房收入）的计算公式是？A.客房总收入/可售客房总数B.实际入住率×平均房价C.客房总收入/已售客房数D.A和B都对【答案】D【解析】RevPAR是衡量酒店经营绩效的核心指标。它既可以用客房总收入除以可售客房总数计算，也可以用入住率乘以平均房价得出。9.在中西餐结合的宴会服务中，上菜顺序通常遵循的原则是？A.先冷后热，先咸后甜，先主菜后汤B.先冷后热，先汤后主菜，先咸后甜C.先热后冷，先菜后汤D.随机上菜，视客人心情而定【答案】B【解析】国际通用的餐饮服务逻辑是先开胃菜（冷），接着是汤，然后是主菜（热），最后是甜品（甜）。这符合人体消化规律和味觉感受。10.某客房的落地窗玻璃出现裂纹，作为高级服务员，你在填写工程维修单时，除了注明位置和损坏情况外，最关键的信息是？A.客人的姓名B.维修所需的预计费用C.维修的紧急程度（优先级）D.清洁员的工号【答案】C【解析】工程维修需要根据紧急程度排序。玻璃破裂属于安全隐患，应标记为“紧急”或“特急”，以便工程部优先处理，防止伤害客人。11.英式管家服务中，“TurndownService”的核心内容不包括？A.拉开床角，放置晚安卡B.清理浴室台面杂物C.更换使用过的浴巾D.彻底吸尘地毯【答案】D【解析】开夜服务主要是营造睡眠氛围，如整理床铺、补充水、拉窗帘、清理垃圾等。彻底吸尘属于日间大清洁的内容，通常不在夜间进行，以免打扰客人休息。12.面对患有幽闭恐惧症的客人，在安排客房时，最贴心的做法是？A.安排无电梯房的顶楼B.安排靠近楼梯且窗户可开启的低层房间C.安排没有窗户的特价房D.安排面积最大的套房【答案】B【解析】幽闭恐惧症患者害怕封闭空间。靠近楼梯方便逃生（心理安全感），低层且窗户可开启能增加与外界的联系感，缓解焦虑。13.酒店服务员在交谈中，若涉及需要记录客人口述的特殊要求，最好的做法是？A.默记在心里，客人走后立刻写下来B.礼貌地表示“请稍等”，拿出备好的记事本记录并复述确认C.拿出手机快速录音D.点头示意，假装在记【答案】B【解析】拿出记事本记录体现了专业性和对客人意见的重视。复述确认是沟通闭环的关键，能防止听漏或听错，避免后续服务失误。14.下列哪种情形不属于“超额预订”的合理处理范畴？A.将客人免费升级到更高等级的房型B.将客人免费“Walk”到协议酒店，并支付交通费C.建议客人推迟入住时间D.直接告知客人酒店没房，让其自己解决【答案】D【解析】超额预订是酒店收益管理手段，但若造成客人无法入住，酒店必须承担安置责任。直接让客人自己解决是严重的失职，会极大损害酒店声誉。15.在咖啡服务中，Espresso（浓缩咖啡）与Americano（美式咖啡）的主要区别在于？A.咖啡豆的产地不同B.美式咖啡是浓缩咖啡加热水C.浓缩咖啡不加糖，美式咖啡加糖D.冲泡的水温不同【答案】B【解析】美式咖啡的制作基础是浓缩咖啡，通过加入不同比例的热水来稀释浓度，口感较清淡；而Espresso是高压萃取的高浓度咖啡。16.酒店消防安全“四个能力”建设中，要求员工具备“扑救初起火灾”的能力。对于电器火灾（如电视机起火），严禁使用的灭火剂是？A.干粉灭火器B.二氧化碳灭火器C.水D.卤代烷灭火器【答案】C【解析】水是导电体，用于扑灭电器火灾会造成触电事故。必须使用干粉、二氧化碳等不导电的灭火剂。17.在客房清洁质量控制中，针对“镜面水渍”的检查标准是？A.镜面清晰，无指纹，无发丝，距镜面50cm视线无水渍B.镜面光亮，只要没有大块污渍即可C.镜面用纸巾擦拭无灰尘D.镜面必须有防雾涂层【答案】A【解析】高级工级别的检查标准必须量化且严格。“50cm视线无水渍”是行业通用的精细化检查标准，确保客人在正常使用距离下视觉舒适。18.当发现客人在房间内遗留下疑似装有大量现金的信封时，正确的处理程序是？A.立即打电话给客人询问B.叫来同事一起见证，清点数目，登记在“遗留物品清单”上并上交C.自己先保管，等客人来找D.拍照发朋友圈寻找失主【答案】B【解析】贵重物品处理必须极其严谨。必须有两人在场（见证人），详细登记物品特征、数量、位置，上缴客务部或安保部保管，并录入系统。私自保管或泄露信息均违规。19.在日式客房服务中，客人进入房间前需要脱鞋。服务员在整理拖鞋时，应遵循的礼仪是？A.将拖鞋头朝向门口摆放B.将拖鞋头朝向床或室内主要活动区摆放C.将拖鞋整齐叠放在门口D.随意摆放，只要在门口即可【答案】B【解析】拖鞋头朝向室内，方便客人穿上后直接走进房间，体现了服务的预判性和对客人的尊重，符合日式服务的细腻风格。20.针对商务客人的“行政酒廊”服务，以下哪项服务通常不包含在免费权益中？A.早餐B.下午茶及欢乐时光C.夜宵D.中午的正餐【答案】D【解析】行政酒廊通常提供早餐、下午茶、晚间鸡尾酒及点心。中午时段一般不提供正式午餐，引导客人去餐厅用餐。二、多项选择题（共15题，每题2分）1.高级技师在培训新员工时，应涵盖的“职业素养”内容包括？A.服务意识与敬业精神B.沟通技巧与情绪管理C.时间管理与团队协作D.酒店消防安全与法律法规【答案】ABCD【解析】作为高级工技师，培训内容需全面。A、B、C属于软技能，D属于硬技能与合规要求，四者缺一不可。2.酒店前厅部在处理“Walk-in”（无预订散客）时，为了提高入住率，服务员可以采取的销售技巧有？A.介绍酒店的特色设施和促销活动B.主动展示不同档次的客房供客人选择C.询问客人入住目的，推荐适合的房型D.直接告知只有最贵的套房【答案】ABC【解析】销售技巧在于挖掘需求并匹配产品。A、C是顾问式销售，B是体验式销售。D直接报高价会吓跑客人，属于错误话术。3.客房部“做床”操作的卫生标准要求包括？A.床单平整，紧绷，无褶皱B.枕头开口朝向床头柜内侧C.毛毯折叠整齐，包边美观D.床上无毛发，无污渍【答案】ABCD【解析】做床是客房基本功。A涉及舒适度，B涉及美观与卫生（防止客人口鼻接触开口处），C涉及视觉标准，D涉及核心卫生。4.酒店餐饮服务中，正确的托盘使用规范包括？A.托盘洗净擦干，防滑处理B.重物放在托盘内侧，轻物放在外侧C.上臂与身体夹紧，利用腰部力量而非手臂力量D.托盘托举高度在胸前腰部以上【答案】ABCD【解析】托盘操作关乎安全与形象。A是准备，B是力学平衡（重心在内），C是发力点（省力），D是高度（便于操作且防撞）。5.面对客人的特殊饮食禁忌（如gluten-free无麸质），服务员在点单时的正确操作是？A.准确记录在点单系统并备注B.立即通知厨房厨师长或当班厨师C.向客人确认具体的过敏源，避免交叉污染D.告诉客人“这个太麻烦了，换个别的吧”【答案】ABC【解析】特殊饮食涉及食品安全甚至生命安全。A、B确保信息传递，C确保精准。D是严重的服务态度问题。6.酒店发生盗窃案件时，服务员在现场的保护措施包括？A.立即封锁现场，禁止任何人出入B.不要触碰任何可能留有指纹的物品C.询问目击者并记录证词D.配合警方调查，如实提供情况【答案】ABCD【解析】现场保护是破案关键。A防破坏，B保证据，C取证，D配合执法。这是高级服务员必须具备的安保知识。7.下列属于“绿色饭店”创建过程中的环保措施有？A.使用可降解的洗漱用品包装B.客房布草按需更换（如使用提示卡）C.采用LED节能灯具和感应开关D.垃圾分类处理【答案】ABCD【解析】绿色酒店强调减量化、再利用、再循环。A减少塑料污染，B节水节能，C节电，D资源回收。8.在处理醉酒客人时，服务员应采取的稳妥措施是？A.提供蜂蜜水或浓茶解酒B.不要单独让醉客在公共区域逗留C.若醉客闹事，立即通知安保人员，避免直接冲突D.帮助客人回房，并在房内多留几个水杯【答案】ABCD【解析】醉酒处理需兼顾关怀与安全。A是物理缓解，B、C是安全防范，D是细致服务。注意回房时最好有同伴或安保陪同，避免性骚扰指控风险。9.关于“金钥匙”服务理念，下列说法正确的有？A.“尽管不是无所不能，但也是竭尽所能”B.致力于解决客人旅途中的一切难题C.是一种跨行业的酒店服务委托代办体系D.只负责开门，不负责其他服务【答案】ABC【解析】国际金钥匙组织理念是“尽管不是无所不能，但也是竭尽所能”，代表极致的个性化委托代办服务。D显然错误。10.客房清洁中的“杯具消毒”流程，通常包括？A.刷洗（去除污渍）B.消毒（高温或化学消毒）C.清水冲洗（去除消毒液残留）D.存放于保洁柜中【答案】ABCD【解析】完整的杯具消毒SOP必须包含四步：洗、消、冲、存。缺少冲洗步骤会导致客人化学中毒，是严重违规。11.前厅接待员在办理入住登记时，必须查验的证件包括？A.身份证B.护照（外籍人士）C.港澳台通行证D.驾驶证【答案】ABC【解析】根据公安机关对住宿业的管理规定，有效身份证件仅限身份证、护照、港澳台通行证等法定证件。驾驶证在中国大陆通常不作为住宿登记的有效证件。12.下列哪些情况属于客房部的“急件”维修项目？A.停水B.空调不制冷（夏季）C.墙纸轻微破损D.马桶堵塞漏水【答案】ABD【解析】急件指严重影响客人基本生活或舒适度的项目。停水、空调故障、马桶堵塞均属此类。墙纸破损虽影响美观，但不影响基本功能，可列为“缓件”。13.酒店对客服务中，非语言沟通的重要性体现在？A.微笑能缩短心理距离B.手势能辅助表达意图C.目光接触表示尊重和关注D.身体姿态展示职业精神【答案】ABCD【解析】非语言沟通（肢体语言）往往比语言更具感染力。A、B、C、D均是优质服务中非语言沟通的关键要素。14.在整理婴儿入住的客房时，额外增加的服务措施应包括？A.提供婴儿床和护栏B.提供消毒奶瓶器和温奶器C.覆盖插座保护盖D.移除房间内的易碎物品和锐角家具【答案】ABCD【解析】婴儿房布置核心是“安全”与“便利”。A、B是便利设施，C、D是安全防护措施。15.宴会服务中，分菜服务需要注意的礼仪有？A.站在客人的左侧进行分菜B.操作时动作轻稳，避免汤汁溅出C.分配均匀，每位客人的菜量基本一致D.分菜时身体背对客人，以示尊重【答案】BC【解析】中餐分菜通常在客人右侧进行（若是右手法则），西餐也是右侧。A选项错误。分菜时绝对不能背对客人，应侧身，D错误。B、C是基本规范。三、判断题（共15题，每题1分）1.只要是客人提出的要求，无论是否合理，服务员都应该无条件满足，以体现“客人永远是对的”。【答案】错误【解析】“客人永远是对的”是指服务态度层面。对于违法、违背伦理或超出酒店能力范围的不合理要求（如索要违禁品），服务员应礼貌拒绝。2.酒店的“暗访”人员通常以普通客人身份入住，目的是为了检查酒店的服务质量和标准执行情况。【答案】正确【解析】这是行业通用的质量监督手段。3.VIP客人入住时，房间内的水果篮必须当天切配，保证新鲜。【答案】正确【解析】水果容易氧化变质，VIP接待标准极高，必须保证新鲜度，通常要求当天切配或使用高品质整果。4.客房服务员在打扫房间时，为了加快速度，可以不戴手套。【答案】错误【解析】戴手套是为了保护员工免受细菌、化学清洁剂伤害，也是为了防止交叉污染，是职业安全健康（OHS）的要求。5.在西餐礼仪中，切牛排时，应右手拿刀，左手拿叉。【答案】正确【解析】这是欧式大陆切肉法的标准姿势。6.酒店发生火警时，服务员的首要任务是引导客人疏散，而不是去抢救个人财物。【答案】正确【解析】生命至上。疏散客人是第一要务。7.客房minibar（小冰箱）内的消费，必须在客人退房时由服务员进房核对后，才能录入系统。【答案】错误【解析】为了提高效率和准确性，现代酒店提倡客房服务员在做房时即时扫描录入minibar消费，确保前台实时获取数据。8.服务员可以将客人的姓氏（如“王先生”）作为主语称呼客人，例如“王先生，您的早餐来了”。【答案】正确【解析】使用姓氏称呼客人是个性化服务的体现，比泛称“先生”更亲切。9.为了环保，酒店可以主动取消客房内的所有一次性用品，无需征求客人意见。【答案】错误【解析】虽然提倡环保，但必须保证客人的基本使用体验。通常做法是减少配置或提供按需索取，完全取消需提前告知或征得同意，否则属于服务缺失。10.在对客服务中，如果听不懂客人的方言或外语，应立即停止服务并走开。【答案】错误【解析】应礼貌道歉，并尝试寻找懂该语言的同事协助，或通过肢体语言、书写等方式沟通，不能直接走开。11.铺床时，如果床垫上有污渍，可以用床单直接盖住，反正客人看不见。【答案】错误【解析】这是严重的职业道德问题。必须翻转床垫或更换保护垫，确保卫生，不能掩盖污渍。12.客人寄存的行李，提取时必须凭“行李寄存牌”的联单核对，即使客人自称是本人也不行。【答案】正确【解析】这是财产安全控制的关键流程，防止冒领。13.酒店的高级技师不需要掌握财务知识，那是财务部的事。【答案】错误【解析】高级技师需掌握成本控制、物料管理、收银防损等基础财务知识，以协助部门运营管理。14.引导客人进入电梯时，服务员应先进入电梯按住开门键，请客人进入。【答案】正确【解析】这是标准的电梯引导礼仪，确保客人安全和便利。15.酒店的布草周转率通常是指布草从送洗到送回使用的天数，天数越短越好。【答案】正确【解析】高周转率意味着布草利用率高，库存压力小，资金占用少，是运营效率的体现。四、简答题（共5题，每题5分）1.简述处理客人投诉的“黄金六步法”。【答案】（1）倾听：耐心、专注地听完客人陈述，不中途打断，并适当点头或回应。（2）共情：对客人的遭遇表示理解和同情，使用“我完全理解您的感受”等语言。（3）道歉：代表酒店真诚地向客人道歉，无论错误是否在己方，首先要平息客人情绪。（4）解决：快速提出解决方案或补偿措施，并征求客人意见。（5）行动：立即落实解决方案，确保问题得到实质性解决。（6）跟进：事后回访客人，确认满意度，并记录案例以优化服务。2.作为高级技师，请列举客房清扫中常见的卫生死角至少5处，并简述清洁要点。【答案】（1）床脚与床底：需移动床铺或使用长柄刷，清理积灰和毛发。（2）空调出风口与回风口：擦拭百叶窗叶片灰尘，防止细菌吹散。（3）灯罩及灯泡上方：断电后擦拭，去除积灰和飞虫尸体。（4）浴缸防滑垫下方：掀起防滑垫，清理底部霉斑和皂垢。（5）地毯边缘及踢脚线：使用吸尘器边角吸头或抹布擦拭。（6）衣柜顶角：高处除尘，防止积灰掉落。3.在餐饮服务中，若客人在用餐过程中不慎打碎了餐具并划伤手部，服务员应如何进行应急处理？【答案】（1）立即上前安抚客人，询问伤情。（2）迅速拿来急救箱（创可贴、消毒碘伏等），协助客人进行简单包扎。（3）若伤口较深，建议客人立即就医，并报告经理协助。（4）迅速清理现场碎片，防止再次划伤，使用专用扫帚和簸箕，切勿直接用手抓。（5）更换被污染的餐具和桌布，为客人更换新的餐具。（6）在账单上视情况给予破损餐具的免单或折扣处理。4.简述VIP客人入住前，前厅与客房部需要协调落实的准备工作内容。【答案】（1）信息核对：确认VIP的抵店时间、人数、房型、喜好、忌讳及特殊需求。（2）房间检查：客房部进行彻底大清洁，领班和经理双查，确保设施设备完好、用品齐备、布置鲜花水果及欢迎礼遇。（3）房态锁定：前厅提前分配好VIP房间，并在系统中锁定，防止被误售。（4）钥匙制作：提前制作房卡，确保分房快速。（5）迎接准备：安排经理级管理人员在大堂等候，准备欢迎团队。（6）餐饮安排：若VIP有餐饮需求，提前预留台位并准备菜单。5.解释酒店服务中的“MOT”（MomentofTruth，关键时刻）概念，并举例说明。【答案】MOT是指客人在酒店体验过程中，与员工或设施发生接触并形成印象的每一个瞬间。这些瞬间决定了客人对服务质量的评价。举例：（1）客人进门时，保安或礼宾员的第一声问候（MOT1）。（2）客人办理入住时，接待员的微笑和效率（MOT2）。（3）客人进入房间，第一眼看到的整洁度和气味（MOT3）。（4）客人遇到困难，服务员解决问题的态度和速度（MOT4）。每一个MOT如果处理得好，能增加满意度；处理不好，则可能导致客源流失。五、案例分析题（共3题，每题10分）1.案例背景：某五星级酒店正值旅游旺季，前台接待员小王接待了一位预订了标准间的李先生。由于超额预订，标准间已满。小王直接告诉李先生：“先生，不好意思，房间没了，您去别家住吧。”李先生大怒，在大堂大声喧哗，引起其他客人围观，并表示要投诉到旅游局。问题：(1)请分析小王在处理此事时的错误点。(2)作为高级技师，如果你是大堂经理，此时应如何妥善解决此危机？【答案】(1)错误点分析：①话术错误：直接拒绝且态度生硬，“去别家住吧”缺乏职业素养。②违背流程：未按超额预订的标准程序处理，即未寻找替代方案。③缺乏共情：没有意识到给客人带来的极大不便，未先道歉。④激化矛盾：直接导致客人在公共场合失控，损害酒店形象。(2)解决方案：①快速隔离：将李先生请至安静的行政办公室或大堂吧，避免围观，送上热茶安抚。②诚恳道歉：代表酒店对预订失误给客人造成的麻烦深表歉意。③提出方案（优先级排序）：a.免费升级：检查是否有高级房型（如豪华间、套房）空置，在权限范围内免费升级。b.联系协议酒店：若本店满房，联系同级别或更高级别的协议酒店，支付房费差价及交通费用，安排车辆送客人过去（Walking）。c.实惠补偿：若客人愿意等待（如有退房预计），提供免费餐饮、休息区，并给予房费折扣或赠送下次入住券。④跟进落实：确定方案后，亲自协助办理，直至客人满意离开。⑤后续反馈：事后记录此事，分析预订系统漏洞，优化超额预订策略。2.案例背景：客房服务员小张在打扫1506房时，发现床头柜上放着一本厚厚的日记本，且没有合上。出于好奇，小张翻看了几页，发现客人记录了一些私人情感故事。打扫完毕后，小张在楼层遇到客人，随口说了一句：“王先生，您写的日记真感人。”客人听后脸色大变，第二天投诉至酒店经理。问题：(1)小张的行为违反了酒店服务的哪些职业准则？(2)针对此类隐私保护问题，酒店应如何对员工进行培训和管控？【答案】(1)违反准则：①侵犯隐私：严禁阅读客人的书信、日记、文件等私人物品。②泄露信息：将看到的隐私内容告知客人，证实了偷窥行为，严重越界。③缺乏职业操守：好奇心作祟，未能做到“非礼勿视”。(2)培训与管控措施：①培训教育：定期开展职业道德培训，强调“客人的房间是客人的私人领地”，明确隐私红线。②操作规范：规定做房时，对于客人的散落物品，只需整理归位（如合上书本），绝对禁止翻阅。③制度约束：建立严格的惩罚机制，对于偷窥或泄露客人隐私的行为，予以严重警告或辞退处理。④监控与自查：加强楼层巡视，并鼓励员工互相监督，营造尊重隐私的企业文化。⑤应急处理：一旦发生此类投诉，经理应第一时间代表酒店进行无理由的深刻道歉，必要时给予客人精神赔偿。3.案例背景：西餐厅晚餐期间，一桌商务客人正在用餐。突然，客人点的“澳洲谷饲西冷牛排”端上来后，客人切了一口，皱着眉头招来服务员说：“这牛排我点的是五分熟，但这全是血水，根本没熟，你们怎么做的？我要退单！”服务员小李看了一眼牛排断面，确实呈现鲜红色，但根据经验，五分熟就是红色的。问题：(1)请判断客人的反馈是否合理？五分熟牛排的标准状态是什么？(2)服务员小李应如何运用专业话术和技巧处理此异议，既不违背厨房标准，又能让客人满意？【答案】(1)判断与标准：①客人的反馈属于主观感受，可能源于客人对西餐熟度的不了解，或者厨房火候确实偏生。②五分熟的标准：牛排中心呈粉红色，切开后有肉汁流出，但中心温度约在50