《富硒土壤》编制说明

广西地方标准《富硒土壤（征求意见稿）》

编制说明

一、任务来源

根据《广西农业地质服务“三农”工作方案》和《广西七地

质量地球化学评价总体设计》的安排部署，2014年12月30日，

自治区地矿局向自治区原质量技术监督局提出立项申请开展《富

硒土壤》地方标准项目，自治区原质量技术监督局于2015年4

月18日将《富硒土壤》列为2015年第三批地方标准制定计划，

序号为2015-0302o

《富硒土壤》地方标准编制列入广西“十三五”土地质量地

球化学评价项目，自治区国土资源厅2015年5月下达了“广西

富硒土标准研究与制定项目任务书”（桂国土资发（2015）44

号），2016年5月，批复了项目设计书（桂国土资函（2016）760

号）。项目任务是在已开展1:25万多目标区域地球化学调查和

1:5万土地质量地球化学评价工作大量地球化学元素分析测试数

据的基础上，补充其余地区大宗农作物样品采集和分析测试，对

我区土壤硒含量进行科学分级，制定出符合我区地方特色的富硒

土壤标准，为规范我区富硒产业发展和市场监管提供依据。

二、编制背景、目的和意义

广西1：25万多目标区域地球化学调查发现全国最大面积连

1

片富硒土地资源，引起自治区党委、政府高度重视。2012年4月

5日，原自治区党委副书记危朝安作出重要批示“建议地勘部门

加强与农业部门配合，加强我区地球化学调研成果的转化工作。

这既是推动我区现代特色农业发展的一大举措，也是地勘单位经

济增长的新的工作着力点和增长点。农业部门应进一步加强与之

联系。”2013年3月，自治区地质矿产勘查开发局、原自治区国

土资源厅、农业厅联合发布《广西农业地质服务“三农”工作方

案》（以下简称《方案》），部署我区2013〜2016年土地质量地球

化学调查评价有关工作。2015年4月29日，三部门联合向自治

区党委、自治区人民政府汇报了广西农业地质服务“三农”工作进

展情况（桂国土资报（2015）78号），危朝安副书记再次做乜重

要批示：“三部门密切配合，工作成效明显，拟赞成下一步工作。”

2013-2020年，我区共计开展99个县（市、区）1:5万二地

质量地球化学评价工作，调查面积10万kn?,目前已完成评价

2

面积8.79万kmo

目前，硒对人体的重要作用已越来越被人们所接受，自治区

党委、政府高度重视富硒农业的发展，区内各界人士对富硒二壤

及富硒农作物的开发热情也日益高涨，开发利用我区丰富的二壤

硒资源，生产富硒农作物，对促进我区农业结构调整、发展特色

优势产业、增加农民收入具有重大意义，为规范我区富硒产业健

康发展，合理开发利用富硒土地资源急需尽快建立富硒土壤标准。

三、编制原则与依据

2

(一)本标准按照《标准化工作导则第一部分：标准的结构

和编写》(GB/TLL2020)给出的规则起草。

(二)本标准的编写以广西1:25万多目标区域地球化学调

查和1:5万土地质量地球化学评价工作所获得的土壤、农作物硒

含量数据资料、相关文献资料为基础依据。数据真实、可靠、有

代表性。

(三)本标准编制遵循“科学、适度、可行”原则，充分考

虑标准前瞻性的同时，最大程度实现优质、安全、高效的目标,

通过充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导

生产的依据，在实际应用上切实可行，保障富硒土壤安全合理开

发利用。

(四)标准的起草规范性引用标准主要有：《区域地球化学

样品分析方法第14部分:硒量测定氢化物发生.原子荧光光谱法》

(DZ/T0279.14-2016)、《区域地球化学样品分析方法第34部分:

pH值的测定离子选择电极法》(DZ/T0279.34-2016)、《多目标区

域地球化学调查规范(1:250000)》(DZ/T0258-2014).《土地质

量地球化学评价规范》(DZ/T0295・2016)。

标准编制过程主要参考如下资料：

《富硒稻谷》(GB/T22499-2008)；

《天然富硒食品硒含量分类标准》(HB001/T-2013)；

《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》(2013年版)

中国营养学会编著;

3

资质证书的分析测试单位承担检测。上述工作获得的丰富的二壤

及农作物样品第一手野外调查资料、地球化学元素特别是硒元素

分析测试数据为本项目工作提供了坚实的基础。

（二）综合研究，起草标准初稿

2018年1月.2018年6月，通过对己完成的项目成果、数据

资料的汇总整理、分析研究，结合广泛查阅、收集到的相关标准

和文献资料，进行交叉、综合验证，着手起草标准主要内容。

2018年6月，经过标准起草工作小组成员的充分讨论及多

次修改完善，完成了广西《富硒土壤》地方标准的初稿及编制说

明。

（三）征求意见

1.2018年7月13日，编制小组在崇左召开座谈研讨会，邀

请中国地质调查局、中国地质大学（北京）、原自治区国土资源

厅、自治区地矿局、广西地质调查院等相关部门技术专家对《富

硒土壤》标准征求意见。

2.2019年1月7日，编制小组在南宁召开座谈研讨会，邀

请中国地质大学（北京）、自治区地矿局、广西地质调查院等相

关部门技术专家对《富硒土壤》标准再次征求意见。

3.2019年7月23日，编制小组在南宁召开座谈研讨会，邀

请自治区地矿局、广西地质调查院、广西地质矿产测试研究中心

灯相关部门专家再次对《富硒土壤》标准征求意见。

5

2020年6月12日，编制小组在南宁召开座谈研讨会，邀请

自治区地矿局、广西地质调查院等相关部门专家对《富硒土壤》

标准征求意见。

2020年12月24日，自治区地矿局在南宁召开评审会对《广

西富硒土壤标准研究与制定成果报告》进行评审，邀请中国地质

科学院地球物理地球化学勘查研究所、中国地质调查局、中国科

学院南京土壤研究所、北京科技大学、广西壮族自治区地质矿产

测试研究中心等相关部门专家对《富硒土壤》标准征求意见。

（四）送审

（五）报批

五、标准值的确定

（一）相关标准及文献收集

目前国内富硒土壤相关标准多为地方标准，浙江省衢州市2

012年发布《富硒土壤评价标准》，宁夏回族自治区2016年发布

《宁夏富硒土壤标准》（DB64/T1220-2016）,广西2017年发布

《农作物产地土壤硒元素丰缺评价规范》，黑龙江省2018年发布

《富硒土壤评价要求》，内蒙古自治区2018年发布《富硒土壤调

查评价》，河南省2019年12月发布地方标准《富硒土壤硒含量

要求》（DB41/T1871-2019）；湖北省2019年完成《土壤硒含量等

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级评价标准（送审稿）》。

在《土地质量地球化学评价规范》（DZ/T0295-2016）对二壤

硒五级分级标准中，将Se含量X）.4〜3.0义10-6划分为富硒土壤。

中国地质调查局2019年11月发布的《天然富硒土地划定与标

识》（试行，DD2019-10）,除将一般富硒土地按pH值分类确定

土壤硒标准阈值外，同时附加了重金属元素含量符合GB15618

标准的条件。

与富硒农作物相关的标准有：《富硒茶》（NY/T600-2002,农

业部，2002）、《食生农作物产地环境质量评价标准》（HJ332-2006,

国家环保总局，2006）、《富硒稻谷》（GB/T22499-2008,国家质

量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会，2008）、《富硒大

米》（DB34/T847-2008,安徽省质量技术监督局，2008）、《富硒

食品硒含量分类标准》（DB6124.01-2010,安康市质量技术监督

局,2010）、《天然富硒食品硒含量分类标准》（HB001/T-2013,中

国食品工业协会花卉食品专业委员会，2013）、《富硒农作物硒含

量分类要求》（DB45/T1061-2014,广西壮族自治区质量技术监督

局，2014）、《富硒农产品》（DB50/T705-2016,重庆市质量技术

监督局，2016）、《富硒含硒食品与相关产品含量标准》（DB61/T

556-2018,,陕西省质量技术监督局，2018）、《富硒农产品硒含量

要求》（DB13/T2702-2018,河北省质量技术监督局，2018）、《富

硒食品含量标准》（DB36/T556-2017,江西省质量技术监督局，

2017）、《湖南省富硒农产品硒含量要求》（团体，湖南省生物产

7

业协会，2017）、《富硒农产品硒含量分类要求》（DB35/T1730-

2017,福建省质量技术监督局，2017）等相关标准，为本项目广

西《富硒土壤标准》的制定提供了大量的参考依据。

（二）术语和定义

L土壤pH值

即土壤酸碱度，土壤溶液的酸碱性强弱程度，以pH值表示。

2,富硒农产品

通过生长过程自然富集且硒含量达到相应标准要求的农产

口口O

3.富硒土壤

在自然生态环境而非人为添加、使用硒剂条件下，硒元素含

量达到本标准规定的土壤。富硒土壤是种植天然富硒农产品的土

壤基础C

这里所说的富硒农产品硒含量标准中水稻使用《富硒稻谷》

（GB/T22499-2008,国家质量监督检验检疫总局和国家标准化

管理委员会，2008）,其他农产品使用《天然富硒食品硒含量分

类标准》（HB001/T-2013,中国食品工业协会花卉食品专业委员

会，2013）o

4、数据预处理

为了更清晰、直观地反映土壤pH值、硒含量以及农作物硒

含量间的对应关系，将土壤样品以pH值或硒含量的一定间隔分

组，计算相应区向内土壤pH值平均值、土壤Se平均值以及农

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作物硒平均值、农作物富硒率等参数，作为线性拟合回归方程的

数据基础。

（三）土壤硒含量特征

获取的197435件表层土壤样品，数量庞大，硒含量最小值

0.01（mg/kg）,最大值20（mg/kg）,极差悬殊，变异系数达77.8%,

离散程度较高。

（a）算术值（非正态）（b）几何值（正态分布）

，/

*0-

吆收

4b

20,

/k—

X-------

对效T均侦

（C）对数平均值（正态分布）

图1表层土壤样硒含量正态分布检验图

将原始数据和其对数变换几何值分别进行数据频率分布形

态检验（图1）,从图中可以看出，原始数据不呈正态分布，对数

变换的几何值呈正态分布，因此，后续的数理统计，将统一月几

9

何值进行计算。

（四）土壤硒元素的生态效应

1.农作物及其根系土Se含量特征

研究区采集了水田、旱地、园地、林地等主要土地利用类型

产出的6大类、57种农产品8806件（表2、表3）,包括了粮食

类、蔬菜类、水果类等广西的主产农作物，具有广泛的代表性。

表2农产品种类及其富硒含量标准（mg/kg）

农作物种类富硒含量标准

《富硒稻谷》

水稻早稻、晚稻0.04(GB/T

根食

22499-2008)

玉米早季玉米、晚季玉米0.02-0.28

豆类黄豆、四季豆、豆角、荷兰豆、

根茎类莲藕、胡萝卜

白菜、芥菜、菜心、包菜、空心菜、

叶菜类苦麦菜、青菜、生菜、油麦菜、菜

蔬菜花、韭菜、桑叶0.01-0.9

调味类大蒜、香葱、辣椒

《天然富硒食

西红柿、茄子、白瓜、冬瓜、南瓜、

瓜果类品硒含量分类

丝瓜、节瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦

标准》

薯类木薯、红薯、淮山、芋头

（HB001/T-

茶叶茶叶茶叶、罗汉果0.05-5.0

2013）

浆果百香果、葡萄

水果其他水荔枝、龙眼、柑橘、脐橙、马蹄、0.01-0.48

果甘蔗、香蕉、火龙果、芒果、西瓜

油茶果油茶果、油茶籽0.005-0.51

油料

坚果类花生0.02-0.28

调味

调味品八角0.01-1.0

品

合计15类57种

计算各大类农产品的Se平均值、根系土Se平均值、根系土

pH值平均值；将所有农作物样品参照GB/T22499-2008.

10

HB001/T-2013的农作物富硒标准，计算富硒率，各参数见表3。

表315大类农产品Se含量参数统计表

富硒率

农作物品种样本数（个）农作物Se(mg/kg)富硒样本（个）

（%）

调味品290.02129100

油料6030.08159698.8

粮食51900.064433283.5

#水稻40150.066322980.4

玉米11750.058110393.9

茶叶1070.0726560.7

蔬菜8710.01522225.5

水果20060.01039819.8

平均值0.031

合计8806564264.1

从表3可见，各类农产品Se含量差异非常显著，其中油料、

水稻、玉米、茶叶硒含量最高，且含量变异性较大，这三类产品

的富硒率在80%以上；茶叶类富硒率为60%；蔬菜类富硒率为

26%,水果富硒率20%；调味品类（八角）的Se含量大幅低于全

部作物的平均值，富硒率却高达100%。

2.土壤硒总量对农作物硒的影响

将8806件根系土样品，以根系土Se含量按对数的0.05间

隔取平均值，对农作物Se也取平均值并计算相应区间的富硒率;

以根系土Se为自变量分别对农作物Se及其富硒率做散点图（图

2）o对比农作物Se总量和富硒率可以看出，农作物Se总量与土

壤Se总量呈显著的正相关，农作物富布率与土壤Se总量也呈显

著的正相关。

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图2土壤Se与农作物Se及富硒率散点图

农作物富硒程度一方面与农作物对硒的吸收程度有关，一方

面也与土壤Se的总量或生物活性有关°土壤Se作为农作物Se

的主要物质来源，其含量的高低直接决定了土壤对农作物提供硒

的能力的强弱。研究表明，在土壤酸碱性和有机质等理化性质相

当的条件下，土壤Se总量越高，有利于农作物吸收的活性成分

也越多，越有利于农作物对Se的吸收富集，水稻、玉米、甘蔗

等大宗农作物Se的生物富集系数高的特性也表明了这一点，只

要在土壤Se总量较高的地区种植，就可以产出富硒农作物。

3.土壤酸碱度对土壤及农作物富硒特征的影响

将8806件根系土样品，以根系土pH值按0.1间隔取立均

值，同时也对农作物Se、根系土Se取平均值，计算相应区间的

富硒率，以pH值为自变量分别对其他参数做散点图（图3）。

12

0.070

3.54.55.56.57.58.5

根系土pH值

图3土壤酸碱度与农作物富硒特征关系图

由图3可见，农作物硒含量、富硒率则总体均呈现随土壤pH

值的升高而增大，表现为在土壤pH值V6.5的酸性环境，农作物

硒含量、富硒率随着酸性减弱而快速增大；在土壤pH值＞6.5的

中性■碱性环境，作物硒含量在0.04-0.06(mg/kg)之间窄幅波动，

富硒率在55%・75%之间波动。

综上所述，土壤酸碱度对土壤Se总量、农作物硒含量、富

硒率变化的影响非常深刻，在土壤pHV6.5和pH26.5的两大酸

碱度区间的差异性也十分明显，这为后续将土壤按两大酸碱度区

间分别研讨土壤和农作物富硒特征，进而划定土壤富硒标准的重

要基础。

(五)富硒土壤指标的确定

1.农作物生杰效应指标

前述土壤酸碱度的变化，影响土壤Se的聚集和农产品吸收

Se的能力的差异性非常显著；而土壤Se.总量的高低也决定了土

13

壤所能供给农产品吸收Se的资源量的贫富。因此，本研究将农

作物的生态效应指标-富硒率作为土壤富硒标准的评判指标，即

以酸性土壤（pHV6.5）、中性-碱性土壤（pH26.5）二个土壤类

型的农作物平均富硒率，分别划定富硒土壤标准。本标准选定包

含粮食、茶叶、蔬菜、水果、油料、调味品等6大类的57个品

种，共8806件样本进行作物富硒率的统计，这些品种具有广泛

的代表性和突出显现数理统计的规律性。

（1）酸性土壤（pHV6.5）富硒标准的划定

该类型土壤的农作物样本数为6645件，配套根系土6645件,

将根系土Se对数变换后，按平均值加减3倍标准差剔除首尾极

端离群值后，样本量为6622件，其中富硒农产品为4234件，总

富硒率为64.0%。以根系土Se含量按对数的0.（）5间隔取平均值，

同时也对农作物Se取平均值、并计算相应间隔内的农作物富硒

率。

全部表层±pHV6.5的样本数为168565件，以根系上相同

的对数间隔取平均值，以该序列表层土Se为自变量，该区间农

作物富硒率为因变量，做散点图（图4）,经拟合得倒数曲线方程：

Y=72.564-4.023/X（R2=0.566）

土壤Se总量与农作物富硒率呈波浪式上升的显著正相关，

在农作物平均富硒率为64%时，由曲线方程得出土壤Se为0.47

mg/kg,即酸性土壤（pH<6.5）富硒标准值取值为0.5mg/kg。

14

黠硝率%

图4酸性土壤Se总量与农作物富硒率关系图

（2）中-碱性土壤（pH26.5）富硒标准的划定

该类型土壤的农作物样本为2160件，将根系土Se对数变换

后，按平均值加减3倍标准差剔除首尾极端离群值后，农作物样

本量为2145件，其中富硒农产品为1378件，总富硒率为64.0%o

以根系土Se含量按对数的0.05间隔取平均值，同时也对农作物

Se取平均值、并计算相应间隔内的农作物富硒率。

该类型全部表层土（pH26.5）的样本数为28870件，以根

系土相同的对数叵隔取平均值，以该序列表层土Se为自变量，

该区间农作物富硒率为因变量，做散点到（图5）,经拟合得倒数

曲线方程：

Y=84.442-8.067/X（R2=0.688）

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土壤Se总量与农作物富硒率的曲线方程显著正相关，在平

均富硒率64%时，由曲线方程得出土壤Se为0.39mg/kg,即中

性-碱性土壤(pH26.5)富硒标准值为0.4mg/kg。

图5中性-碱性土壤Se总量与农作物富硒率关系图

2.土壤富硒上限指标

在适度范围，硒元素是人体必需的微量营养元素，对机体的

免疫功能和防御机能有重要影响，但是过量的硒会引起中毒。《中

国居民膳食营养素参考摄入量》(2013)中推荐成人硒摄入量为

60〃g/d,可耐受最高摄入量400〃g/d。中国居民平衡膳食宝塔

(CBDP)(2016年)推荐的成人每人每日摄入的各类食物标准

为：成人每人每E吃谷类300〜500g,蔬菜400-500g,水果

100-200go此外，根据广西疾病防控中心关于《广西居民膳食

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营养与健康状况报告》(2010-2015),广西成人膳食日均摄入量:

粮谷及薯类292.3g,蔬菜312.7g,水果140.5g。

表4广西居民膳食硒摄入量统计表

农作物硒含量硒平均摄小计(

地膳食平均摄入量硒最高摄入

入量(〃

区分类(g/d)最大平均量(〃g)极端情正常情

值值