7.3 乙醇与乙酸（精讲）（解析版）

PAGE187.3乙醇与乙酸（精讲）思维导图思维导图常见考点常见考点考点一乙醇【例1-1】（春·黑龙江牡丹江·高一牡丹江市第三高级中学校考期末）下列关于乙醇的叙述不正确的是A．乙醇易挥发B．密度比水小，沸点比水高C．是无色透明有特殊香味的液体D．乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色【答案】B【解析】A．乙醇具有易挥发，故A正确；B．乙醇密度比水小，乙醇沸点78℃，沸点比水低，故B错误；C．乙醇是无色透明、有特殊香味的液体，故C正确；D．乙醇具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸，故D正确。综上所述，答案为B。【例1-2】（春·陕西西安·高一校考阶段练习）乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列说法不正确的是A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键C．发生酯化反应时断裂②键D．乙醇燃烧时化学键全部断裂【答案】C【解析】A．乙醇与钠反应取代羟基上氢原子，反应时键①断裂，选项A正确；B．乙醇在铜催化作用下和O2反应生成乙醛，乙醇中的键①③断裂，选项B正确；C．乙醇与酸发生酯化反应，乙醇中的键①断裂，选项C不正确；D．在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水，则断裂①②③④⑤，选项D正确；答案选C。【例1-3】（春·陕西西安·高一统考期末）某化学活动小组欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数，并验证乙醇的部分化学性质，设计了如下实验。回答下列问题：I．用如图1装置来推测乙醇分子中活性氢原子的个数。(1)写出乙醇与钠反应的化学方程式_______。(2)若使用的圆底烧瓶未进行干燥，含有少量水(钠过量)，则收集到氢气的体积_______(填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。(3)已知无水乙醇的密度为0.789g/cm3，移取2.0mL乙醇，反应完全后(钠过量)，当收集到标准状况下约_______(填整数)mL的气体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1。II．利用图2装置进行乙醇的催化氧化实验。已知：乙醛可进一步被氧化为乙酸。(4)C中热水的作用是_______。在装入实验药品之前，应进行的操作是_______。(5)装入实验药品后，打开活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热，通过控制活塞a和b，间歇性地通入氧气，即可在M处观察到受热部分的铜丝_______(填实验现象)。写出乙醇催化氧化的化学反应方程式_______。(6)若试管E中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还有_______。要除去该物质，可先在混合液中加入_______(填字母)，然后通过蒸馏即可。A．氯化钠溶液

B．苯

C．碳酸氢钠溶液

D．四氯化碳【答案】(1)(2)偏大(3)384(4)

使无水乙醇变为蒸气进入M中

检查装置的气密性(5)

交替出现变红、变黑

(6)

乙酸或CH3COOH

C【解析】（1）乙醇和钠反应生成乙醇钠和氢气，反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑，故答案为：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑；（2）若使用的圆底烧瓶含有少量水，过量的钠与水反应生成氢气，使收集到氢气的体积偏大，故答案为：偏大；（3）钠过量，则乙醇反应完全，由于一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1，所以有2CH3CH2OH～H2，n(H2)=n(CH3CH2OH)=×≈0.0172mol，V(H2)=nVm=0.0172mol×22.4L/mol≈0.384L=384mL，故答案为：384；（4）C装置是水浴加热装置，使乙醇转化为乙醇蒸气进入M装置，即C中热水的作用是使无水乙醇变为蒸气进入M中，该实验过程中涉及有气体物质，所以在装入实验药品之前，应进行的操作是检测装置的气密性，故答案为：使无水乙醇变为蒸气进入M中；检测装置的气密性；（5）实验过程中间歇性地通入氧气，铜丝发生的反应为、，所以实验过程中铜粉交替出现变红、变黑现象，铜在该反应中作催化剂，所以乙醇能被氧气氧化生成乙醛和水的化学方程式为，故答案为：交替出现变红、变黑；；（6）紫色石蕊试纸遇酸显红色，说明液体中还有乙酸或CH3COOH，试管E中收集到的液体能使紫色石蕊试纸显红色，说明液体中含有乙酸，具有酸的通性，可先加入碱性溶液吸收、除去乙酸，再通过蒸馏即可得到乙醛，所以除去乙酸时可加入的物质为碳酸氢钠溶液、碳酸钠溶液等，故答案为：乙酸或CH3COOH；C。【一隅三反】1．（春·陕西渭南·高一统考期末）下列有关乙醇的表述正确的是A．乙醇的结构简式为B．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为C．乙醇分子中羟基的电子式为D．乙醇分子的球棍模型为【答案】B【解析】A．乙醇的分子式为C2H6O，结构简式为CH3CH2OH，故A错误；B．乙醇分子中含有甲基，甲基的结构简式为—CH3，电子式为，故B正确；C．乙醇的官能团为羟基，羟基的结构简式为—OH，电子式为，故C错误；D．乙醇分子的结构简式为CH3CH2OH，分子中碳原子的原子半径大于氧原子，球棍模型为，故D错误；故选B。2．（春·天津西青·高一天津市西青区杨柳青第一中学校考阶段练习）下列说法中，不正确的是A．乙醇与金属钠反应时，乙醇分子中羟基中的O—H键断裂B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C．乙醇在一定条件下可直接氧化成CH3COOHD．甲烷、乙烯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物【答案】D【解析】A．乙醇与金属钠反应生成氢气，是乙醇分子中羟基中的O-H键断裂，故A正确；B．水遇到无水硫酸铜会生成蓝色五水硫酸铜晶体，因此可用少量无水硫酸铜检验乙醇中是否有水，故B正确；C．乙醇在强氧化剂作用下可直接被氧化，醇羟基被氧化羧基，得到乙酸，故C正确；D．甲烷、乙烯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例互溶，故D错误；故选：D。3．（春·江西宜春·高一江西省铜鼓中学校考阶段练习）某实验小组用如图装置进行乙醇催化氧化的实验。(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请按先后顺序写出相应的化学反应方程式_______。(2)在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是_______反应。(3)甲和乙两个装置均用水浴加热，作用_______相同(填写“是”或“否”)，甲的作用是_______。(4)若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有_______。要除去该物质，可先在混合液中加入_______(填字母)，然后，再通过_______(填实验操作名称)即可除去。a.氯化钠溶液

b.苯

c.碳酸氢钠溶液

d.四氯化碳【答案】(1)2Cu+O22CuO、CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O(2)放热(3)

否

加热，提供反应所需要的乙醇蒸气(4)

乙酸

c

蒸馏【解析】（1）在乙醇的催化氧化实验中，Cu作催化剂，反应过程中红色的Cu先被氧化为黑色的CuO，黑色的CuO又被乙醇还原为红色的Cu，所以现象是红色黑色交替，反应过程中催化剂Cu参加了反应；有关的化学方程式为2Cu+O22CuO、CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O。（2）在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是放反应，放出的热量能够让反应继续进行。（3）甲和乙两个水浴作用不同，故填”否”:甲是热水浴，其加热作用、使乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，乙是冷水浴，作用是将乙醛冷却下来。（4）若试管a中收集到的液体中因为反应过程中有部分乙醛被氧化为了乙酸，乙酸显酸性，能使紫色石蕊溶液显红色，要除去乙酸可先在混合液中加入稍过量的碳酸氢钠溶液，反应生成乙酸钠、水和CO2，乙酸钠溶液和乙醛混溶，然后根据物质沸点的不同通过蒸馏的方法除去，故答案为：乙酸(醋酸)；c；蒸馏。考点二乙酸【例2】（·高一课时练习）下列涉及乙酸的物理性质的叙述中，不正确的是A．食醋的颜色就是乙酸的颜色B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体D．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分离【答案】A【解析】A．食醋中含有乙酸，但除乙酸外还含有其他物质，因此两者的颜色不完全相同，A符合题意；B．乙酸的熔点为16.6℃，易凝结成晶体，B不符合题意；C．醋酸有强烈刺激性气味，C不符合题意；D．两者不分层，因此不能用分液法分离，D不符合题意。故选A。【一隅三反】1．（·高一课时练习）食用醋中含有乙酸。下列关于乙酸的说法正确的是A．结构简式为C2H4O2B．分子式为CH3COOHC．食醋中含有3%～5%的乙酸D．分子中原子之间只存在单键【答案】C【解析】A．所给的为乙酸的分子式，乙酸的结构简式为CH3COOH，A项错误；B．所给的为乙酸的结构简式，并非分子式，乙酸的分子式是C2H4O2，B项错误；C．食醋中含有3%～5%的乙酸，C项正确；D．乙酸分子中，碳与一个氧原子形成碳氧单键，与另一个氧原子形成一个碳氧双键，D项错误；故选C。2．（·高一课时练习）下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是A．乙酸分子中有两个碳原子B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成C．乙酸分子的官能团是羧基D．乙酸分子中含有一个羟基【答案】B【解析】A．乙酸的结构简式为CH3COOH，分子中含有两个碳原子，A正确；B．乙酸分子是由一个甲基和一个羧基构成，B错误；C．乙酸分子的官能团是羧基，C正确；D．羧基中含有羟基的结构，D正确。故选B。考点三酯化反应【例3】（春·河南新乡·高一校考阶段练习）实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①在甲试管(如图)中加入2mL浓硫酸、3mL乙醇和2mL乙酸的混合溶液。②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热3～5min。③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后静置待分层。④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为________；反应中浓硫酸的作用是________。(2)试管甲中发生反应的化学方程式为________，属于________反应类型。(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)________。A．中和乙酸和乙醇B．中和乙酸并吸收部分乙醇C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D．加速酯的生成，提高其产率(4)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或“上口倒出”)。【答案】(1)

将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸(或先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸并在加入过程中不断振荡)

作催化剂，吸水剂(2)

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O

酯化或取代(3)BC(4)

分液漏斗

上口倒出【解析】（1）浓硫酸密度大于水，且溶于水放出大量热，应该将浓硫酸加入乙醇中，正确操作方法为：将浓H2SO4加入乙醇中，再缓慢加入乙酸或先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸，并不断振荡；制取乙酸乙酯的反应是可逆反应，浓硫酸有吸水性，促进反应正向移动，提高产率，同时浓硫酸起催化作用，加快反应速率，即浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂；（2）试管甲乙酸和乙醇发生取代反应生成乙酸乙酯和水，方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O；反应类型为取代反应（酯化反应）；（3）实验中饱和Na2CO3溶液的作用是中和挥发出的乙酸并溶解部分挥发出的乙醇、减小乙酸乙酯的溶解度，有利于其分层析出，但不能加速酯的生成不能提高其产率，故选BC；（4）乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，所以混合液会分层，可以通过分液操作分离出乙酸乙酯，使用到的主要仪器为分液漏斗；乙酸乙酯密度小于碳酸钠溶液，分液时从分液漏斗的上口倒出。【一隅三反】1．（·广东·高一学业考试）合成乙酸乙酯的路线如下：CH2=CH2C2H5OHCH3CHOCH3COOHCH3COOCH2CH3请回答下列问题：(1)乙烯能发生聚合反应，化学方程式为________________________。(2)乙醇所含的官能团名称为______________。(3)反应①的反应类型为________________。(4)写出下列反应的化学方程式：反应②：_______________________________________________。反应④：_________________________________________________。(5)反应④的实验装置如图所示，试管B中在反应前加入的是______，作用是________________。【答案】(1)(2)羟基(3)加成反应(4)

2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O

(5)

饱和碳酸钠溶液

除去乙酸等杂质，降低乙酸乙酯的溶解度【解析】（1）乙烯在一定条件下能发生加聚反应生成聚乙烯，反应为：；（2）乙醇的结构简式CH3CH2OH，含有的官能团为：羟基-OH；（3）反应①为乙烯和水加成生成乙醇的反应，反应为加成反应；（4）反应②为乙醇催化氧化生成乙醛和水，其反应方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；反应④为乙酸和乙醇在浓硫酸加热反应生成乙酸乙酯和水，反应的化学方程式为：；（5）反应④为乙酸和乙醇在浓硫酸加热反应制取乙酸乙酯，因为乙酸和乙醇沸点低易挥发，且都能溶于水，CH3COOCH2CH3不溶于水，密度比水小，所以试管B中在反应前加入的是饱和碳酸钠溶液，它可以降低乙酸乙酯的降解性，同时可以吸收乙酸，溶解乙醇。2．（春·辽宁阜新·高一校考阶段练习）有机物B是相对分子质量为28的气态烃，能使溴水褪色。有关物质的转化关系如图：(1)B分子的电子式是_______。(2)A→F的反应类型为_______；A→C的化学方程式为_______。(3)下列说法正确的是_______。a.可用紫色石蕊试液鉴别A和Db.有机物A和D都能与Na2CO3反应c.等物质的量的A和B完全燃烧时消耗等量氧气(4)物质G在一定条件下生成的高分子化合物的结构简式是_______。(5)物质E与NaOH溶液发生反应的化学方程式为_______。【答案】(1)(2)

取代反应

2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O(3)ac(4)(5)CH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH【解析】（1）根据分析，B为乙烯，碳碳之间为双键，电子式为；（2）根据分析，A→F的反应类型为取代反应；A→C的化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；（3）a．乙酸具有酸性，可使紫色石蕊试液变红色，可用紫色石蕊试液鉴别A和D，a正确；b．A为CH3CH2OH，不能与Na2CO3反应，b错误；c．A为CH3CH2OH，B为CH2=CH2，CH3CH2OH可改写成C2H4∙H2O，所以等物质的量的A和B完全燃烧时消耗等量氧气，c正确；；故选ac；（4）根据分析，G为CH2=CHCl，在一定条件下能发生加聚反应生成聚氯乙烯，结构简式是；（5）根据分析，E为CH3COOCH2CH3，与NaOH溶液发生水解反应，生成乙酸钠和乙醇，化学方程式为CH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH。3．（春·吉林长春·高一统考期末）乙烯是重要化工原料。结合如图所示路线回答下列问题。(1)反应①的化学方程式是_______。(2)B的官能团名称是_______。(3)反应④的化学方程式是_______。(4)F是一种高分子物质，可用于制作食品塑料袋等，F的结构简式是_______。(5)E的分子式是，能使紫色石蕊试液变红；G是一种油状、有香味的物质，实验室用D、E和浓硫酸的混合液通过反应⑥制取G，装置如图所示。i.甲试管中反应的化学方程式是_______；反应类型是_______。ii.浓硫酸的作用是：_______。iii.分离出试管乙中油状液体的方法是_______，用到的主要仪器是_______。(6)丙烯与乙烯互为同系物，在催化剂、加热条件下与反应生成一种重要的化工原料丙烯酸。下列关于丙烯酸的说法正确的是_______(填字母)。a.与乙酸互为同系物b.能发生加成、酯化、氧化反应c.能与溶液反应生成d.一定条件下能发生加聚反应，生成【答案】(1)(2)羟基(3)(4)(5)

酯化反应或取代反应

催化剂、吸水剂

分液

分液漏斗(6)bc【解析】（1）反应①的化学方程式是：；（2）B是乙二醇，官能团名称为羟基；（3）乙醇催化氧化得到乙醛，化学方程式为：；（4）F为聚乙烯，结构简式为：；（5）甲试管中乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，化学方程式为：，反应类型为：酯化反应或取代反应；浓硫酸的作用是：催化剂、吸水剂；分离出乙酸乙酯油状液体的方法是：分液；用到的主要仪器是：分液漏斗；（6）a.丙烯酸中含羧基和碳碳双键，与乙酸不互为同系物，a错误；b.丙烯酸中含羧基和碳碳双键，能发生加成、酯化、氧化反应，b正确；c.丙烯酸中含羧基，能与溶液反应生成，c正确；d.丙烯酸中含碳碳双键，一定条件下能发生加聚反应，生成，d错误；故选bc。考点四官能团与有机化合物的分类【例4-1】（·高一课时练习）请根据官能团的不同对下列有机物进行分类(填序号)。①CH3CH2OH②

③CH3CH2Br④

⑤

⑥

⑦⑧

⑨(1)卤代烃：_______；(2)醇：_______；(3)芳香烃：_______；(4)醛：_______；(5)羧酸：_______；(6)酯：_______。【答案】(1)③⑥(2)①⑤(3)②(4)⑦(5)⑧⑨(6)④【解析】（1）卤代烃是烃分子中的氢原子被卤素原子取代而形成的化合物，③⑥符合；答案为：③⑥；（2）醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代而形成的化合物，①⑤符合；答案为：①⑤；（3）分子中含有苯环的烃为芳香烃，②符合；（4）醛是醛基(－CHO)和烃基(或氢原子)直接相连而形成的化合物，⑦符合；答案为：⑦；（5）羧酸是分子中含有羧基(－COOH)的一类有机化合物，⑧⑨符合；答案为：⑧⑨；（6）酯是分子中含有酯基()的一类有机化合物，④符合；答案为：④。【例4-2】（春·山东济宁·高一校考阶段练习）北京奥运会期间对大量盆栽鲜花施用了S-诱抗素制剂，以保证鲜花盛开，S-诱抗素的分子结构如图，下列关于该分子说法正确的是A．S-诱抗素的分子式为C14H20O5B．S-诱抗素分子中含有三种官能团C．1molS-诱抗素分子与1molHBr发生加成反应的产物只有4种D．S-诱抗素能发生加聚反应和氧化反应，1molS-诱抗素分子能消耗2molNaOH【答案】D【解析】A．S-诱抗素分子中含有14个C原子、5个O原子，不饱和度为6，则含H原子数为14×2+2-6×2=18，则分子式为C14H18O5，A不正确；B．S-诱抗素分子中含有酯基、羟基、羧基、碳碳双键四种官能团，B不正确；C．S-诱抗素分子中，双键碳原子的结构都不对称，与HBr加成都有两种形式，分子中含有3个碳碳双键，其中两个属于共轭二烯烃的结构片断，可发生类似于“1，4”加成，则1molS-诱抗素分子与1molHBr发生加成反应的产物有8种，C不正确；D．S-诱抗素分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应和氧化反应，羧基和酯基能与NaOH反应，则1molS-诱抗素分子能消耗2molNaOH，D正确；故选D。【一隅三反】1．（春·浙江绍兴·高一校考阶段练习）下列有机物中含有两种官能团的是A． B．CCl4C． D．ClCH2CH2OH【答案】D【解析】A．含有的官能团是羧基，故不选A；B．CCl4含有的官能团是氯原子，故不选B；C．含有的官能团是羧基，故不选C；D．ClCH2CH2OH含有的官能团是氯原子、羟基，故选D；选D。2．（春·山西朔州·高一校考阶段练习）分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述错误的是A．该有机物有5种官能团B．该有机物可发生取代反应、加成反应和氧化反应C．1mol分枝酸可以和3molH2发生加成反应D．可使溴的四氯化碳、酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同【答案】A【解析】A．根据结构简式可知，上述分子中含羧基、碳碳双键、羟基和醚键，共4种官能团，A错误；B．含碳碳双键可发生加成、氧化反应，含羟基可发生取代、氧化反应，含羧基可发生取代反应，B正确；C．每个分支酸分子中只有3个碳碳双键与氢气发生加成反应，则1mol分枝酸可以和3molH2发生加成反应，C正确；D．分支酸与溴可发生加成反应，从而使溴的四氯化碳褪色，而分支酸分子中含的碳碳双键和羟基可被酸性高锰酸钾氧化，从而使酸性高锰酸钾溶液褪色，D正确；故选A。检测试卷一、选择题(本题包括18小题，每小题3分，共54分，每小题只有一个选项符合题意)1．(山东烟台高一期末)下列关于有机物的叙述中不正确的是()A．含氢量：乙烷＞乙烯＞苯B．凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物C．碳原子之间既可以形成单键，又可以形成双键和三键，还能成环D．碳原子数越多的烷烃其同分异构体数目也越多答案B解析乙烷、乙烯和苯的最简式分别为CH3、CH2、CH，根据最简式知，碳原子个数相等时，H原子个数越多其含氢量越大，所以含氢量：乙烷＞乙烯＞苯，故A正确；含有C元素的化合物不一定是有机物，如CO、二氧化碳等，故B错误；碳原子之间成键方式具有多样性，碳原子与碳原子之间不仅可以形成共价单键，还可以形成双键、三键，不仅可以形成碳链还可以形成碳环，故C正确；碳原子个数越多的烷烃，碳原子之间连接方式越多，所以其同分异构体越多，故D正确。考点碳原子的成键特点题点碳原子的成键特点2．(石家庄二中高一月考)书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是()A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐B．塑料、石墨、多糖、无机盐C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃答案C解析狼毫的主要原料为动物毛，故其主要成分为蛋白质；墨条由炭黑制成；宣纸的主要成分为纤维素，属于多糖；砚石的主要成分为无机盐。考点有机高分子材料题点有机高分子材料及组成3．(四川宜宾高一期末)化学与人体健康密切相关，下列说法正确的是()A．糖类是人体能量的重要来源B．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应C．纤维素属于营养物质，可被人体水解D．米饭主要成分是蛋白质，每天应定量摄入答案A解析糖类在人体内氧化可释放出大量的能量，则是人体能量的重要来源，故A正确；油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，生成的高级脂肪酸钠可用于制造肥皂，故B错误；人体内没有纤维素酶，则纤维素在人体内不能被吸收，故C错误；米饭的主要成分为淀粉，故D错误。考点基本营养物质题点糖类、油脂、蛋白质的性质及应用4．(鄂尔多斯市第一中学期中)阿司匹林又名乙酰水杨酸(结构如图)，推断它不应具有的性质是()A．可以和NaOH溶液反应B．能和新制Cu(OH)2悬浊液反应C．能和金属钠反应D．能和乙酸发生酯化反应答案D解析分子中含有酯基和羧基，都可以与NaOH溶液反应，羧基有酸性，可以和Cu(OH)2反应，也可以和金属钠反应，因为分子中不含醇羟基，不能和乙酸发生酯化反应，故D项符合要求。考点多官能团有机物的性质题点多官能团有机物性质判断5．(温州市第一中学检测)下列有关说法不正确的是()A．纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物B．疫苗未冷藏储运而失效，这与蛋白质变性有关C．硫酸亚铁片和维生素C同时服用，能增强治疗缺铁性贫血的效果D．甲烷、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应答案A解析油脂可以水解，但油脂不是高分子化合物，A错误；疫苗主要成分为蛋白质，在温度高的情况下，会发生性质改变而变性，B正确；Fe2＋具有还原性，易被氧化为Fe3＋，维生素C具有还原性，可以将Fe3＋还原为Fe2＋，从而促进Fe2＋的吸收，C正确；甲烷和氯气可发生取代反应，乙醇、乙酸可发生酯化反应(取代反应)，酯类可发生水解反应(取代反应)，D正确。考点常见有机物的性质题点常见有机物的性质6．有机物A的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可发生以下系列转化，B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是()A．A的电子式为B．75%的B溶液(体积分数)可作医用消毒剂C．B、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别D．由B、D制备E时浓H2SO4只作吸水剂答案D解析根据题意可知A是乙烯，B是乙醇，C是乙醛，D是乙酸，E是乙酸乙酯。A是乙烯，其电子式为，A项正确；体积分数为75%的酒精可作医用消毒剂，B项正确；乙醇能够溶于水，不分层，乙酸与饱和Na2CO3溶液反应放出气体，有气泡产生，而乙酸乙酯与饱和Na2CO3溶液互不相溶，混合后分层，故可以用饱和Na2CO3溶液鉴别B、D、E三种物质，C项正确；由B、D制备E时浓H2SO4作催化剂、吸水剂，D项错误。考点常见有机物转化题点常见有机物性质及转化7．(北京方致实验中学月考)根据下表中烃的分子式排列规律，判断空格中烃的同分异构体数目(不考虑立体异构)()12345678CH4C2H4C3H8C5H12C6H12C7H16C8H16A.3B．4C．5D．6答案C解析根据表格中物质种类变化是烷烃、烯烃交替出现，而分子中C原子个数不相同，因此第四项应该为C4H8，分子式为C4H8的烃，同分异构体有5种：CH2=CH—CH2—CH3、、CH3—CH=CH—CH3、、，故选C。考点同分异构体题点同分异构体数目判断8．(全国卷Ⅱ，9)实验室中用如图所示的装置进行甲烷与氯气在光照下反应的实验。光照下反应一段时间后，下列装置示意图中能正确反映实验现象的是()答案D解析甲烷与氯气在光照条件下发生反应：CH4＋Cl2eq\o(→,\s\up7(光照))CH3Cl＋HCl，CH3Cl＋Cl2eq\o(→,\s\up7(光照))CH2Cl2＋HCl，CH2Cl2＋Cl2eq\o(→,\s\up7(光照))CHCl3＋HCl，CHCl3＋Cl2eq\o(→,\s\up7(光照))CCl4＋HCl。黄绿色的氯气参加了反应，逐渐减少，生成无色的气体，因此试管内气体颜色逐渐变浅；反应生成的HCl极易溶于水，使试管内气体压强减小，因此试管内液面上升；生成的CH2Cl2、CHCl3、CCl4均为无色油状液体，附着在试管壁上，因此试管壁上出现油状液滴；生成的HCl气体遇到水蒸气溶解生成盐酸小液滴，形成白雾，因此试管中有少量白雾。综合上述现象，答案选D项。考点甲烷的性质题点甲烷的取代反应9．(巢湖市第一中学月考)下列对有机反应类型的认识错误的是()A．eq\o(→,\s\up7(引发剂))加聚反应B．2CH2=CH2＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))加成反应C．CH3CH2Br＋H2Oeq\o(→,\s\up7(NaOH),\s\do5(△))CH3CH2OH＋HBr取代反应D．CH3OH＋eq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))＋H2O酯化反应答案B解析CH2=CH2和O2生成的反应为氧化反应。考点常见有机反应类型题点常见有机反应类型判断10．(福建厦门高一期末)分子马达是依靠分子中化学键的旋转，在可控制的条件下，使分子进行有方向的转动并输出动力。某分子马达的结构简式如图所示，下列说法错误的是()A．分子式为C26H18 B．所有原子共平面C．可发生加成反应 D．一氯代物有5种答案B解析根据分子的结构简式，确定该有机物分子式为C26H18，A正确；该分子中含有两个饱和的碳原子，与饱和碳原子相连的氢原子和碳原子，在空间上应为四面体结构，B错误；该分子中存在苯环，可以和H2发生加成反应，C正确；该分子中氢原子有5种，因此其一氯代物就有5种，D正确。考点有机物的结构与性质题点有机物性质判断11．(北京景山中学高一月考)下列实验操作及结论正确的是()A．钠和乙醇反应的现象与钠和水反应的现象相同B．在淀粉溶液中加入20%的稀硫酸水解后，立即加入新制Cu(OH)2悬浊液共热，证明有葡萄糖生成C．在CuSO4溶液中加入过量NaOH溶液振荡，立即加入麦芽糖溶液并加热，能证明麦芽糖具有还原性D．在乙醇溶液中插入一根红热的铜丝，能证明醇氧化成醛答案C解析钠与乙醇反应比与水反应缓慢且钠沉在乙醇下面；在淀粉水解后应先加NaOH溶液中和硫酸，然后再加入新制Cu(OH)2悬浊液共热；在乙醇溶液中反复插入红热的铜丝多次后，才能闻到乙醛的气味。考点常见有机物的性质题点常见有机物性质实验探究12．(广西柳州一中高一检测)分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述错误的是()A．该有机物有5种官能团B．该有机物可发生取代反应、加成反应和氧化反应C．1mol分枝酸可以和3molH2发生加成反应D．可使溴的四氯化碳、酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同答案A解析A项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团，错误；B项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基和碳碳双键，可发生取代反应、加成反应和氧化反应，B正确；1mol分枝酸含有3mol碳碳双键，因此可以和3molH2发生加成反应，C正确；分枝酸分子中含有碳碳双键，使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，D正确。考点多官能团有机物的性质题点多官能团有机物的性质判断13．(广东潮州高三模拟)下列关于有机物的叙述正确的是()A．乙烯、聚氯乙烯分子中均含有碳碳双键B．油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色C．氯苯分子中所有原子都处于同一平面D．、、互为同系物答案C解析A错，聚氯乙烯为氯乙烯的加聚产物，不含碳碳双键；B错，部分油脂含有碳碳双键，可被氧化，可使酸性高锰酸钾溶液褪色；C对，氯苯具有苯的结构特征，所有的原子在同一个平面上；D错，同系物是指结构相似、分子组成相差一个或几个CH2原子团的有机物，、、结构不同，不符合同系物概念。考点常见有机物的结构及性质题点常见有机物结构及性质判断14．(全国卷Ⅱ，7)“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是()A．蚕丝的主要成分是蛋白质B．蚕丝属于天然高分子材料C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物答案D解析蚕丝的主要成分是蛋白质，A项正确；蚕丝属于天然高分子化合物，B项正确；“蜡炬成灰”是指蜡烛燃烧，这属于氧化反应，C项正确；在古代蜡烛通常由动物油脂制成，动物油脂的主要成分为高级脂肪酸酯，其不属于高分子聚合物，D项错误。考点基本营养物质性质题点油脂、蛋白质的组成及性质15．(四川成都石室中学高一期末)2005年的诺贝尔化学奖颁给在烯烃复分解反应研究方面做出突出贡献的化学家。烯烃复分解是指在催化条件下实现断裂、两边基团换位的反应，表示为则丙烯(CH3—CH=CH2)和丁烯(CH3—CH2—CH=CH2)发生烯烃复分解反应可生成新的烯烃种类数为(不考虑立体异构)()A．3B．4C．5D．6答案B解析根据烯烃复分解反应的机理可得丙烯(CH3—CH=CH2)和丁烯(CH3—CH2—CH=CH2)CH2CH2、CH3—CH=CH—CH2—CH34种，故B正确。考点烯烃的结构及性质题点烯烃的结构、性质及应用16．(四川成都外国语学校高一月考)下列实验操作能达到目的的是()选项实验目的实验操作A除去乙酸中乙醇加入生石灰，蒸馏B除去乙烯中二氧化硫将混合气体通入酸性高锰酸钾溶液C鉴别苯和四氯化碳加入溴水振荡，静置后观察分层及颜色差异D分离苯和水蒸馏答案C解析加入生石灰，生石灰和乙酸反应，生成沸点高的乙酸钙，蒸馏获取的是乙醇而不是乙酸，A错误；乙烯和二氧化硫都可以被酸性KMnO4溶液氧化，B错误；苯和溴水混合，苯萃取Br2后在上层，呈橙红色，CCl4和溴水混合，CCl4萃取Br2后在下层，呈橙红色，因此可以鉴别，C正确；苯和水不互溶，应该通过分液进行分离，D错误。考点有机物的分离、提纯题点常见有机物的分离及提纯方法17．(河南中牟一中高一月考)已研制出的臭鼬剂主要成分是丁硫醇(C4H9SH)，人的口臭是由于分泌出有臭味的甲硫醇(CH3SH)，液化气中添加的报警剂是极臭的乙硫醇(C2H5SH)。下列说法不正确的是()A．丁硫醇与甲硫醇及乙硫醇互为同系物B．沸点不同的丁硫醇有四种C．甲硫醇分子中含有四个共价键D．丁硫醇在空气中完全燃烧生成二氧化硫、二氧化碳和水答案C解析同系物结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团，丁硫醇与甲硫醇及乙硫醇结构相似且分子组成相差一个或若干个CH2原子团，所以属于同系物，故A正确；其同分异构体有碳链异构、官能团位置异构，则沸点不同的丁硫醇有四种，故B正确；甲硫醇(CH3SH)分子中存在3个C—H、1个C—S、1个S—H，所以含有5个共价键，故C错误；丁硫醇(C4H9SH)中含有C、H、S三种元素，完全燃烧生成二氧化硫、二氧化碳和水，故D正确。考点官能团及物质性质题点有机物官能团结构及性质18．(济南高三模拟考试)宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。下列说法错误的是()甲乙丙A．甲物质可以在催化剂作用下生成有机高分子化合物B．1mol乙物质可与2mol钠完全反应生成1mol氢气C．丙物质能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D．甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应答案D解析甲物质分子中含有碳碳双键，可在一定条件下发生加聚反应生成有机高分子化合物，A项正确；乙物质分子中含有两个羟基，1mol乙物质可与2mol金属钠完全反应生成1molH2，B项正确；丙物质分子中含有碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；乙物质不能发生加成反应，D项错误。考点有机物的结构与性质题点有机物的结构性质比较二、非选择题(本题包括4小题，共46分)19．(10分)(番禺区校级期中)请按要求作答：Ⅰ.请根据官能团的不同对下列有机物进行分类：①②③④⑤⑥⑦醇：________；醛：________；酯：________(填序号)。Ⅱ.甲基丙烯酸甲酯(MMA)是聚甲基丙烯酸甲酯(有机玻璃)的单体，也用于制造其他树脂、塑料、涂料、粘合剂和润滑剂等，MMA的合成路线如图所示(反应条件和试剂略)。请回答：(1)甲分子中所含官能团的名称是________。(2)MMA的分子式是________。(3)乙的结构简式是________。(4)MMA在一定条件下生成聚甲基丙烯酸甲酯的化学方程式是_____________________。答案Ⅰ.①⑤⑦Ⅱ.(1)碳碳双键、醛基(2)C5H8O2(3)(4)解析Ⅰ.由有机物含有的官能团可知，①为醇类，②为酮类，③为醚类，④为卤代烃，⑤为醛类，⑥为羧酸类，⑦为酯类。Ⅱ.(1)根据甲的结构简式，可知含有的官能团有碳碳双键、醛基。(2)根据MMA的结构简式，可知其分子式为C5H8O2。(3)对比甲与MMA的结构可知，甲发生氧化反应生成乙为，乙与甲醇发生酯化反应得到MMA。(4)MMA发生加聚反应得到聚甲基丙烯酸甲酯，反应方程式为。考点官能团与有机物的分类题点官能团与有机物分类及转化20．(12分)(山东师大附中高一期中)已知A、B、F是家庭中常见的有机物，A可以用来除去暖瓶或水壶中的水垢；E是石油化工发展水平的标志，F是一种常见的高分子材料。根据下面转化关系回答下列问题：(1)E的结构简式为________。(2)B的官能团名称为________，对B的描述正确的是________(填字母)。①有毒②无色、无味③密度比水小④与酸性高锰酸钾溶液反应使其褪色⑤在海带提碘实验中作萃取剂从碘水中提取碘单质⑥在热铜丝作用下生成相对分子质量比它小2的有机物A．①③⑤ B．②③④C．③④⑥ D．④⑤⑥(3)写出下列反应的化学方程式：①不含18O的A与用18O标记的B在一定条件下发生反应的化学方程式(注明条件和18O的位置)为____________________________________________________________________________________________________________________________________________________；②作为家庭中常见的物质，高分子化合物F给我们带来了极大的方便，同时也造成了环境污染，反应⑤的化学方程式：_______________________________________________________。③有机物B遇到红热的铜丝在空气中反应的化学方程式为____________________________。答案(1)CH2=CH2(2)羟基C(3)①②nCH2=CH2eq\o(→,\s\up7(催化剂))CH2—CH2③2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O解析E是石油化工发展水平的标志，则E为乙烯；乙烯发生加聚反应生成F，则F为聚乙烯；乙烯与水发生加成反应生成B，则B为乙醇；A可以用来除去暖瓶或水壶中的水垢，则A为乙酸；乙酸与乙醇发生酯化反应生成C，则C为乙酸乙酯，C在酸性条件下水解生成乙醇和乙酸，在碱性条件下水解生成乙醇和乙酸盐。(1)E为乙烯，其结构简式为CH2CH2。(2)B为乙醇，官能团为羟基。①乙醇无毒，错误；②乙醇具有特殊的气味，错误；③乙醇的密度比水的小，正确；④乙醇能够被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，正确；⑤乙醇易溶于水，不能在海带提碘实验中作萃取剂从碘水中提取碘单质，错误；⑥在热铜丝作用下，乙醇被氧化生成相对分子质量比它小2的有机物乙醛，正确；正确的有③④⑥，故选C。(3)①不含18O的乙酸与用18O标记的乙醇在一定条件下发生反应的化学方程式为。②乙烯发生加聚反应生成聚乙稀的化学方程式为nCH2=CH2eq\o(→,\s\up7(一定条件))CH2—CH2。③乙醇遇到红热的铜丝在空气中发生催化氧化反应，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。考点有机化合物性质及转化题点有机化合物性质及推断21．(12分)(江苏苏州高一期末)(1)烃是一类重要的有机化合物，其结构与性质密切相关。①下列有机化合物中与甲烷互为同系物的是________(填字母，下同)。a．乙烯b．乙烷c．乙炔②下列试剂可用于鉴别乙烷和乙烯的是________。a．水b．四氯化碳c．酸性KMnO4溶液③下列有机化合物易溶于水的是________。a．苯b．乙烷c．乙醇(2)CH2CH2、、CH3CH2OH、CH3COOCH2CH3、CH3COOH、葡萄糖，其中：①能通过化学反应使溴水褪色的是________。②能发生水解反应的是________。③能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀的是________。④能与Na2CO3溶液反应有气体生成的是________。(3)乙烯是石油化工的重要基础原料，工业上可由乙烯与水反应制乙醇，该反