家政服务员练习题库（附答案）

家政服务员练习题库（附答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、婴幼儿进入游戏场所玩耍时，一定要先检查场所是否（）.

A、有警察

B、有好吃的

C、给奖品

D、安全、卫生

正确答案：D

2、电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温炳（）分钟左

右就可以食用了。

A、5

B、20

C、15

D、10

正确答案：D

3、（）时婴幼儿可以考虑断奶。

As10个月

B、8个月

C、6个月

D、4个月

正确答案：A

4、家政服务需要了解雇主的生活特点，顺应雇主的（）。

A、不良习惯

B、生活习俗

C、不良嗜好

D、爱好

正确答案：B

5、高温消毒法就是月高温蒸煮要消毒的用品（）分钟.

A、20-25

B、10-15

C、2-3

D、30-60

正确答案：A

6、家政服务员人格尊严受到（）的保护.

A、家政公司

B、家人

C、行政规定

D、法律

正确答案：D

7、孕期妈妈容易出现不良情绪，为此尽量远离使人不愉快的环境、人群,

多做一些自己感兴趣的活动。也可以在怀孕第（）之间选择一次旅游度

假，让自己从中感受到愉悦。

A、1―2个月

B、2—3个月

C、5—8个月

D、3—4个月

正确答案：D

8、衣物洗涤品种类繁多，大致可分为（）等

A、洗衣粉

B、洗涤液

C、以上都是

D、肥皂

正确答案：C

9、（）去污力强，更适合手工洗涤衣物.

A、低泡洗衣粉

B、无泡洗衣粉

C、中泡洗衣粉

I）、高泡洗衣粉

正确答案：D

10、钢琴上如有污垢，可用纱布或海绵蘸（）擦拭,或用盐水柠檬汁来擦

拭.

A、去污粉

B、酒精

C、氨水

D、汽油

正确答案：B

11、碱性洗涤剂，如氨水等，用于去除（）的污垢.

A、卫生间

B、蔬莱

C、炊具

D、餐具

正确答案：A

12、产妇分娩后第六天便可申请（），领母子健康手册后出院.

A、出生证明

B、结帐

C、诊断证明

D、用药证明

正确答案：A

13、由于产后失血肠道津液水分不足易造成便秘，而（）可增加肠道水

分,增强肠道蠕动预防便秘。

A、勤喝水、早活动

B、多吃肉

C、多吃鱼虾

D、多吃刺激性食物

正确答案：A

14、新鲜的叶类蔬菜清洗多采用冷水，对受农药、化肥污染的蔬菜可先用

（）或高锌酸钾溶液浸泡后清洗。

A、强碱溶液

B、强酸溶液

C、淡盐水

D、醋酸水

正确答案：C

15、为咀嚼不便的老人准备食物，不合适的食物是（）.

A、蒸鸡蛋

B、蟹粉豆腐

C、爆鱼片

D、炸鸡腿

正确答案：D

16、雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等,侵犯了家政服务员的（）

A、政治权利

B、财产权益

C、人身权利

B、黑绿色

C、暗褐色

D、黄色或金黄色

正确答案：D

23、在没有人行道的路段,应（）行走.

A、靠中间

B、靠左边

C、随意

D、靠右边

正确答案：D

24、家政服务员安排家宴时，不合理的是（）

A、只求量多，质次

B、营养搭配均衡

C、节俭丰盛

D、菜肴品种多而量少

正确答案：A

25、尖、西笋、南养等比较脆的原料适合（）.

A、直切

B、侧切

C、锯切

D、推切

正确答案：A

26、洗衣机用水水温不宜过高,一般以（）为宜.

A.100℃

B、40℃

C、0℃

D、60℃

正确答案：B

27、盐的作用不包括（）

A、促进胃肠消化液的分泌、增进食欲

B、能提高原料中的鲜味

C、增加菜看的色泽

D、刺激味觉，增加睡液

正确答案：C

28、高血压老年人每天食盐量应不过（）克.

A、5

B、8

C、12

D、10

正确答案：A

29、异物吸入喉、气管，最突出的症状是（）

A、憋嘴

B、剧烈的刺激性呛咳

C、面色苍白或青紫

D、呼吸困难

正确答案：B

30、家政服务员需依据（）来确定工资价位。

A、雇主的期望

B、服务内容的多少

C、自己的期望

D、中介的规定

正确答案：B

31、（）电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种.

A、普通型

B、调温型

C、喷气喷雾型

D、喷气型

正确答案：A

32、根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为（）、平刀法、

斜刀法和制刀法四类。

A、直刀法

B、切刀法

C、劈刀法

D、斩刀法

正确答案：A

33、为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的（）

A、加钙

B、科学喂养

C、防病

D、加微量元素

正确答案：B

34、家庭中的餐具器血可定期采用（）的方法进行捐毒

A、药物浸饱

B、高温蒸、煮

C、生物降解

D、洗涤剂浸饰

正确答案：B

35、肉类、水产品和副食类等放置前应用（B）包装.

A、购物袋

B、购物篮

C、保鲜膜

D、购物网

正确答案：C

36、下列汤料不适合给产妇食用的是（）.

A、酸辣汤

B、鲫鱼汤

C、猪蹄汤

D、鸡汤

正确答案：A

37、婴幼儿良好的睡眼习惯不包括（）.

A、蒙头睡觉

B、右侧卧位睡觉

C、不用别人哄，自然入睡

D、睡前小便，按口寸上床

正确答案：A

38、下列投资风险最大的是（）

国债

B、股票

C、储蓄

D、保险

正确答案：B

39、要做一个合格的家政服务员首先要（）.

A、加强道德修养

B、不怕吃苦D会洗烫衣服

C、学会烧菜

正确答案：A

40、护理重度腹泻、呕吐患儿时，饮食管理上可暂禁食多长时间（）.

A、6-8小时

B、8-10小时

C、10T2小时

D、4-6小时

正确答案：D

41、擦浴好后,擦干产妇皮肤，并在其皮肤皱折处涂以（）.

A、爽身粉

B、紫药水

C、滑石粉

D、酒精

正确答案：A

42、月牙片的加工方法是先将整体原料切成：）顶刀切成片.

A、两半

B、四半

C、三半

D、一半

正确答案：A

43、婴幼儿长到（）后，就可以引导其使用杯子喝水.

A、6个月

B、2个月

C、1个月

D、3个月

正确答案：A

44、在怀孕期间如果补充微量元素的话首先就是（）其各种维素.

A、碘和钾

B、钙和锌

C、铁和钾

D、钙和镁

正确答案：B

45、房门上不干胶纸粘贴后留下个胶迹，可用（）清除.

A、氨水

B、酒精

C、汽油

D、去污粉

正确答案：C

46、脏衣服应先用（）°C左右的温水侵泡，有利于洗涤.

A、30

B、20

C、80

D、40

正确答案：D

47、发生火警应立即拨打（）报警.

A、122

B、120

C、119

D、110

正确答案：C

48、配菜一般可分为单一原料、（）原料、不分主次的多种原料三大类.

A、水产

B、动物

C、植物

D、主辅

正确答案：D

49、家政服务员无论在何时，都要牢记（）是公民的责任和义务.

A、不涉隐私

B、勤俭节约

C、遵纪守法

D、守时守信

正确答案：C

50、孕妇最好穿（）.

A、高跟鞋

B、平跟鞋

C、拖鞋

D、紧口鞋

正确答案：B

51、孕妈妈在入院生产时提供的重要证件有健保卡、（）、孕妇健康手册。

A、结婚证

B、报告

C、夫妻双方身份证

D、户口本

正确答案：A

52、（）具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用.

A、盐

B、味精

C、酱油

D、醋

正确答案：D

53、对宝宝视觉训练之一就是让宝宝看妈妈的脸一妈妈经常有意识地让

婴儿注视自己的脸，俯身对婴儿说话、呼唤其名字或是对其微笑，同时

不断地变换注视的角度。（）能传递妈妈对孩子的爱，增进母子感情。

A、以上都是

B、“眼睛对视”

C、妈妈的拥抱

D、婴儿抚触

正确答案：A

54、选择雇主首先是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短.

A、雇主的社会地位

B、工作内容

C、工资待遇

D、工作条件

正确答案：B

55、在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人职责范围和能力的，

可以表示（）

A、不能干

B、接受

C、硬着头皮干

D、沉默

正确答案：D

56、（）中朝萝卜素、铁、华、核饮东含量高，是产拥期较理想的食物

A、高梁米

B、白面

C、大米

D、小米

正确答案：D

57、产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，须等（）再洗淋浴.

A、天气暖和

B、室温达到30℃

C、伤口愈合

D、伤口没有疤痕

正确答案：C

58、妇女自信，必须以实力为基础，它包括（），文化知识和健康体

A、好吃懒做

B、小偷小摸

C、养尊处优

D、技能素质

正确答案：D

59、家政服务员发型耍（）

A、新潮

B、朴实大方

C、艳丽

D、散发

正确答案：B

60、老年人牙齿多脱落，咀嚼困难，因此，老年人的饮食要（）.

A、香、脆

B、软、黏

C、硬、脆

D、软、烂

正确答案：D

61、进行炸制菜肴时，要掌握好火力，控制好油温，熟料大多数只炸

（）.

A、二次

B、一次

C、三次

D、四次

正确答案：B

62、精神异常照料对象测量体温，不可使用（）.

A、电子体温表测量

B、肛门测量法

C、口腔测量法

D、腋下测量法

正确答案：C

63、早产宝宝对能量的需求高于足月儿，但其胃容量小，消化能力相对

较弱，因此需要采用（）的喂养方法，减轻胃肠道负担。

A、少量

B、多次

C、定量

D、少量多次

正确答案：D

64、豆腐干、火腿、姜一般应该加工成（）.

A、二粗丝

B、棉丝

C、头粗丝

D、细丝

正确答案：B

65、职业道德范围上具有（）.

A、多样性

B、连续性

C、有限性

D、稳定性

正确答案：C

66、（）不是手工洗涤衣物的基本方法.

A、搓洗

B、踩洗

C、揉洗

D、刷洗

正确答案：B

67、产妇为了克服（），应多吃含纤维素的蔬菜和水果，有贫血的多吃含

蛋白质和铁的食物

A、心脏病

B、高血压

C、肥胖

D、便秘

正确答案：D

68、《中华人民共和国老年人权益保障法》所称老年人是指（）周岁以

上的公民。

A^五十五

B、五十

C、六十

D、六十周岁以上的公民

正确答案：D

69、正确拨打“110”报警电话,不包括（）o

A、珍惜110资源

B、协助配合处置

C、表述不清

D、准确陈述情况

正确答案：C

70、动物性烹饪原料可分为（）、水生的原料.

A、陆生

B、野生

C、放养

D、圈养

正确答案：A

71、孕妇要适当多食用（），以避免营养缺乏症.

A、五谷类粗粮

B、辛辣刺激类食物

C、酸性食物

D、精制米面

正确答案：A

72、一般来说，女性最好的受孕年龄应该是（）左右，最迟也不要超过

28周岁

A、22岁

B、25岁

C、20岁

D、21岁

正确答案：B

73、（）液体洗涤剂适用于洗涤丝、毛等精细类的衣物.

A、中性

B、弱酸性

C、强酸性

D、弱碱性

正确答案：B

74、一般情况下小段的长度为：（）厘米左右.

A、6

B、8

C、2

D、4

正确答案：B

75、金属饰品如有锈迹，可用（）轻轻磨去锈迹再进行清洗.

A、粗砂纸

B、钢丝球

C、百浩布

D、细砂纸

正确答案：D

76、大量的酸性食品,会使孕妇体内（）浓度下降.

A、锌

B、钙

C、碱

D、酸

正确答案：C

77、如果锅内油垢厚重，只要用新鲜的（）放在锅内用水煮一下，锅垢就

很容易脱落。

柠檬皮

B、梨皮

C、橘子皮

D、香蕉皮

正确答案：B

78、给便秘者使用开塞露，应取（）为宜.

A、仰卧位

B、右侧卧位

C、半卧位

D、左侧卧位

正确答案：D

79、孕前检查的最佳时间是怀孕前（）个月。

A、12

B、1至2

C、3至6

D、24

正确答案：C

80、家政服务员与雇主洽谈完毕后，如果雇主各方情况与自己的预想情况

比较吻合时,要（）。

A、觉得还有更好的工作等着

B、犹豫不决

C、再看看下一个工作什么样

D、果断决策，勇于试工

正确答案：D

81、为老年人晨间生活照料时•，首先应协助老年人（）。

A、洗脸

B、喝粥

C、锻炼

D、漱口

正确答案：D

82、怀孕后前（）内尽量避免性生活，防止引起流产、早产和感染.

A、3个月

B、5个月

C、4个月

D、6个月

正确答案：A

83、产妇月子里每天餐次应在（）为宜。

A、5-6次

B、没限制

C、3次

D、4次

正确答案：A

84、家政服务员上班前可以（

A、饮酒

B、吃大蒜

C、吃韭菜

D、吃香蕉

正确答案：D

85、12小时胎动数低于10次，说明（），应去医院进一步检查.

A、宫内胎儿畸形

B、名内胎儿活动不自如

C^宫内胎儿贫血

D、宫内胎儿缺氧

正确答案：D

86、要根据季节变化适当调节菜肴的口味和（）.

A、颜色

B、质感

C、温度

D、形态

正确答案：A

87、为左侧肢体瘫痪的老人擦浴，穿脱衣服的顺序是（）.

A、先脱右侧先穿右侧

B、先脱左侧先穿右侧

C、先脱右侧先穿左侧

D、先脱左侧先穿左侧

正确答案：C

88、产妇分娩后通常需要在产房观察（）.

A、2小时

B、半小时

C、顺产无异常不必留下观察

D、1小时

正确答案：A

89、孕妇应多食（），少食精制米面.

A、iWj钙食品

B、玉米

C、高糖食物

D、粗粮

正确答案：D

90、卷条时要先将馅料撒在坯料上,然居（）卷成长条.

A、从外向里

B、从上而下

C、从高至低

D、从里向外

正确答案：D

91、带一岁以上的宝宝出行，乘坐私家车时,最好宝宝坐在（）

A、汽车安全座椅

B、由妈妈抱着坐在后排

C、驾驶座的后方座上

D、以上都对

正确答案：A

92、银制品沾有