大学生酒店实习总结 (一)

大学生酒店实习总结

大学生酒店实习总结1

一个月的实习终于飞快地结束了，我不想再费太多的口舌去解

析我一次次通过员工大道进入工作环境时的感受，更无需再去阐述

自己所体验过的无数个第一次。而只想总结一下自己的所得-以上的

完满的实习心得、主管所给出的高分以及一千多元的小费。如何去

做一名出色的DOORMAN,仅仅站在这个职位而言。如何去获得更好

提升机会？如何能够获取一笔数目不小的小费？如何获得上司的赞赏

以及如何获得同事的信任。

首先，在我们进入自己的工作之前，我认为自己的心理状态要

开始进行调整了：

别再以学生的身份来看待自己了。注意我的用词，你可以以一

名学生的身份来要求自己（至少我是这样做的）。因为这样有助于让

你保持学习的主动性以及发现问题的敏感程度。但是不要以学生的

身份来看待自己了，这样可能会让我们在日后的实习生涯中倍感难

受。你可能忍受不了员工餐厅中同事们随口而出的粗言秽语，忍受

不了酒店中各式各样的潜规则。以及更多更多的委屈和郁闷。

需要做的事情只有一个，告诉自己，从现在起你就是礼宾部的

一名员工。告诉自己，你只是一个菜鸟，FISHO与无数的菜鸟一样,

都会面对各样的不公平待遇。那么你也应该像酒店众多位员工那样,

去面对，适应，解决，最后走出这类的问题。而一些普通员工该做

的事情，你也应该尝试去做做看，这样你才能以最佳的状态最快的

速度迎接酒店的实习工作。以下是我举的两个事例：

事例一，别把小费不当回事

在与我同时实习的大学生们有些会有着这样的一种想法：“我

们来实习，是来将自己的专业知识用于实践，同时获得更多的经脸

的。应此来礼宾部实习不是为了那一点小费的。况且小费的来源都

被老员工们掐死了，自己哪有机会得到，还是算了。“可是我却有

着不同的看法，如果你以一名礼宾部的员工的标准来要求自己的话,

你必须明白，礼宾部员工之所以有着普通员工之中最高的月收入，

其百分之60%的来源是自己通过小费赚取的！！如果你本月没有小费,

那么知道将意味着什么吗？将意味着本月只能够拿到1250元的基本

工资！！考虑到你的房租，吃饭等问题，这是一项为了自己生•存而奋

斗的工作！我想，如果我们能够这样去想的话，就应该通过自己的努

力去想办法获取小费。再说，不是觉得自己是大学生吗？呵呵，连几

个职中和大专学历的员工都比不过，脸搁不过去吧，所以那种眼高

手低的'想法是要不得的。

事例二，努力迎接任何工作

其实广商的学子们本次酒店面试的失望之情是不言语表的，不

仅仅是连面试的机会都没有就被扔去酒水部们的女生们，我也有少

许的失望，毕竟与自己最心仪的酒店代表一职（虽然等级相同，但是

个人觉得有型一点）擦身而过。部分同学开始感到失望，这种巨大的

落差感是非常正常的。失望之余，我们还是要以一种积极的心态去

面对各个岗位的工作。明天的事情谁都难乂预料的，关键是我们是

否做到充足的准备C

在进行了个人心理状态的调整之后，第二个环节便是如何正确

的衡量自己。或者说明白掌握自己对于DOORMAN这份职业而言的优

势与不足。在这里，我不妨理论性地对自己来一份个人SWOT分析。

个人优势：

...言是我的一大优势，由于自己是辩论队出生。自幼操着一口标准

的国语，而游刃有余、婉转的言语能够让我更好地为客人提供服务。

此外，我英文口语尚可，平时自学些许法语和韩语.・.这些都是我工

作期间得以用之的利器！！

知道如何与外国人打交道，以前参加过国际旅游文化节，也担

当过接待外宾的工作。

身体条件不错，怎么说也是校游泳队出来的人。完全能够承担

DOORMAN繁重的工作。身高合格，样子也不太恶心。呵呵，这方面

应该不成问题！

做事情认真负责°双子座的个性，对于任何事情都力争完美。

并且总会想办法进行改进。

观察力极佳，非常注重细节。

个人劣势：

其实怎么也没有想到，语言竟然又会成为了自己的一大劣势。

从小来到广州的我留下了一个致命的软肋。那就是粤语掌握的不怎

么样，而在酒店员工之间的“官方语言”。因此这也是摆在我面前

的第一道坎儿。

相对不太丰富的酒店实习经验，虽然自己还是拥有一定的社会

实践的经历，不过去酒店实习还真的是头一遭。所以对我而言，一

切都为零，都才刚刚开始。

与人相处缺乏艺术性，做事缺乏灵活性。这是我这几年通过自

己的大学生活所发现的问题。所以如何更好与员工相处如何从事好

服务行业的工作是一项极大的挑战。

外部的机遇：

作为广州市最繁忙的酒店之一，我们的酒店一直保持着高人流

量。无论是入住旅客还是广交会的参展商，都络绎不绝地出入酒店

大堂。令人欣喜的是，近90%的客人都来自其他国家。这说明我们

的礼宾部门将会非常忙碌。大学生酒店实习总结2

20__年—月中旬，我们一级旅游、酒店管理专业的学生进行实

习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理—班的

其中九名学生有幸来到了—国际酒店，也包括我在内，进行我们为

期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有

些害怕，事后经过职位所需以及领导的分犯，我被分到中餐厅，带

着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里，

我感受颇多，受益匪浅。

一、实习时间

二、实习地点

—国际酒店20_年开业，是—首家以”为主题的四精品酒

店，酒店秉承“人文_,科技_”的宗旨，在设计上以”的历

史事件为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋

文化，体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围，将

东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化

特色和海洋文化特色，为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。

—国际酒店包厢均以—的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的

地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番—远航的乐趣。

—国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信

息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受

多种现代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。

三、实习内容

（一）准备工作

来到—国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着

上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大

块：

一是人事部的岗前培训，进行了7个课时的室内培训和游览培

训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店

管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理

为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系

统的了解。

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由

部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们

对部门工作有了深入的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

（二）实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为服务员的工作

时间不固定，有时会很晚，也没有具体的工作描述，很多时候会受

到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的

几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的定流程和要领，只

是听从领班和老员工的安排，庆幸的是基本所有的老员工对我们都

特别的'友好，领班还专门为我们每人安排了1名师傅，负责引导我

们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，

有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不

固定，经常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补

休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们

中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我

欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并

没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的

一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;

在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感

受，就像一家人。

在服务过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到

过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此骄傲或不

满，而是认真反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误,

尽力为每一个客人都提供更好的服务，在西餐时经常会遇到外国客

人，可是我的英语不怎么好，开始不敢说出口，后来慢慢的我敢说

了，而且可以和外国人进行简单的交流，在此我感觉到英语的重要

性，要好好学习英语。

四、实习收获

通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课

堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细

节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品

的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技

能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要妥善处理和下

属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起,

出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成

功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。

所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验丰富从基层升上来

的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要

的服务员，必然是很有服务能力，极其重视细节的人，并且将向普

遍性的酒店“金钥匙”方向发展。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交

道，还有就是做为四的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐

厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们

去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，

都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就

是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。：能满足领导终极期望的

人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工

作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他

们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成

领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样

不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方

案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在

实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者

一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之

外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什

么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的

重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有

很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不

懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也

要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太

多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样

吧，也算是磨练自己。

五、总结

在郑和酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一

次专业实习我认为我的选择没有错，因为在这些日子里自己确学到

了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何

调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理

好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到

作为一个服务员应该具有强烈的服务意识，虽然服务员的工作简单

不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在

工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供质的服务，面带微笑，让

每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别

人赞许时却还是很开心，更为重要的是，在7个月的工作中，我深

刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白

了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己，终于跨出了第

一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，

我都不会害怕了，因为我相信我自己！

最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实习机会，

这是我跨入工作岗位的第一步，我会好好珍惜，永远不会忘记，在

此祝愿—国际酒店生意越来越红火，学院越办越好。大学生酒店实

习总结3

在前台接待这个岗位上已经数月了，每天都有一张新的打卡单

等着我填写，客人也不断地更迭，唯一没有改变的是，我还是我，

接待员依然是接待员，职位没有发生变化，我的热情也没有改变。

仍然记得去年一月第一次看到金叶大酒店的情景，那时我和朋友一起

去购物，经过一栋，土观的建筑时，它的外观瞬间就吸引了我。气势

磅礴的大楼，华丽的大厅，流水声悠扬的走廊，优雅地喝着咖啡的

客人们。金叶大酒店是当地的挂牌三星级酒店，位于长江湖畔，风

景宜人，共有301间客房，其中包括26个套房。此外，还有西餐厅

和中餐厅，其中中餐厅以河豚菜肴最为有名。酒店内设有11个会议

室和一个宴会厅，可容纳440名宾客。可以想象，金叶大酒店的规

模相当庞大。我曾幻想过能够在这样美丽的地方工作是多么棒！后

来，通过朋友的介绍，我认识了金叶大酒店的人力资源经理，恰好

他们正需要一名前台接待员，而我一直对这个职位心驰神往，所以

经过一轮简单的面试后，我成功成为金叶大酒店的一名员工，从最

开始的实习开始学习。

学习的过程有喜有悲，每天都能比昨天收获更多。悲的是懒散

的性子经常被师傅训斥，再加上对业务的不熟悉，经常受到客人的

冷嘲热讽。我的专业基础是不能小觑的。师傅就只教我刷身份证，

输入身份证信息，但如果不用心也很容易出现错误。我还算有点耐

心，在做这些期间没做错什么。在自我感觉能熟练通过这些程序之

后就迫不及待的让师傅教我别的，师傅对我工作进行简单的考评后,

发现我可以进入下个环节了，就开始叫我摸那个软件。我迫不及待

的想动手，也高估了自己的记忆能力，在看着师傅演戏一遍后觉得

很简单，就让他教我更多。师傅边耐心的教我边提醒我注意学习方

法，他介意我用本子跟笔记下来。而我却自以为是的什么都记得住。

事实证明师傅的话是对的，昨天还记的好好的，今天睡了一觉之后

发现忘了一大半，我用心的记录师傅教我的整个过程，在不忙的时

候反复练习着。在觉得有点熟的时候，趁着不忙时候师傅让我登记

散客的入住程序，全程他在旁边看由我来操作。我礼貌的'欢迎客人

后，询问客人的需要，在条件允许的情况下推介我们的主推房，确

定房型后查看电脑的房态，再让客人出示身份证件及有效证件进行

登记，再打印住宿登记单双手递给客人并温馨提示必填项目，填写

完毕之后，跟客人收取房价双倍凑整的押金，再打印押金单，请客

人检查确认，待确认无误后再签名，然后把激活房卡，把房卡。

经过一年的实习，对酒店的生活也有了一些自己的领悟，想说

它是海市蜃楼，可它又实实在在的让我学到了很多东西。从简单的

老师课题上的理论指导，到现在的自己切身体会，把理论付诸到实

践中去，让实践更加专业化。除了对专业的东西有自己的领悟外，

在为人处世方面及与人沟通能力方面也有自己的领悟。我想与人为

友还是比与人为敌的好的，也不能输了风度。守的云开见天明。不

要端着半瓶水就出来晃，不要说出模，它很可能就因此输给了对手,

对已学校要求我们实习的安排。我也慢慢的从刚开始的排斥到现在

理解，实习不光是对理论学习的升华同时也是我们从学生的身份到

社会人身份的转换c身份的转换及心理的承担。大学生酒店实习总

结4

终于等到了实习的时候了，很早以前就从学长学姐那里打听到

了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的

到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽

管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，那是我所希望

了解和学习的一家比较理想的酒店。这是西湖区唯一的一家星级酒

店一一江渔火酒店（TheMa,名字对于转塘人民是如雷贯耳的了，这

激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望一一他们所说的和他们所

做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开

始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

我首先被分到了中餐厅一一“这是酒店餐饮部门中最辛劳的部

门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。

看来，我得真的要做好思想预备才是啊！中餐厅的工作确实如前人

所说一一“辛劳！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工

作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最要害的一环，在员工

的印象中，自己的.工作就是天天服从领先的下达任务，随时预备着

服从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什

么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的

本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、

重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒

店的上班时间是9小时工作制，而且天天还得加班1个小时左右

（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，

可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为

人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那

三天确实令人叫苦不迭啊，天天除了干活还是干活，最受委屈得要

算是脚了，天天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第

一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化治理和

残酷的实际之间的差距由此可见一斑！员工代表着整个酒店的形象,

这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得

员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的

一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不

过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了

不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点

和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到

的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之

间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个

服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该

经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要

求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己

的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的

含义。才是一个服务员真正的素质的体现。明天就要结束为期一个

月的实习生活了。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益

匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。令我感到兴

奋的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我

们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的

微笑，一句再普通不过的“辛劳了”都会让人感动，看来还是员工

自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问

题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导

所最缺乏的素质之一。大学生酒店实习总结5

前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出

服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里

开始的。

—宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比

较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，

拥有足够的商务客人，从—宾馆的统计来看，80%的客人都是在—公

干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定—宾馆作为

下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成

为—宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。

—宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并

一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中

一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这

样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，

一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解

收银的压力，让收根可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这

样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带

班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

但是，问题也是显而易见的二由于这种基本没有处于精细管理

的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是

权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过

教育培训能解决的C互相推诿，本来就是人的天性。

所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在

很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时

间了。从各地的经睑来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他

工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心

理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高

感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以

优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。

另外，—宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但

是没有得到很好的应用。

对于这个问题，我做了一个简单的分析。

问题：

在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做

房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间

也不一样。

但是在由于现在的操作流程是：客人退房一一房间查酒水一一

房态置ok房一一准备新客入住。

在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客

人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之

高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。

在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，

经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有

怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。

因此，我提出，一定要把现有的—房态显示监控系统良好的有

效的利用起来。

主要的做法有以下两点。

1、重新规划从客人退房到置。k房的流程，尽量吸取客房和前

台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工。

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否

可以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。

另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进—态管

理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转

换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可

以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。大学生酒店实习总

结6

今天完成了最后一天的工作，之后有很多感触！这个社会远没

有我们想象的那么简单，那么好混。“机会无处不在”一一这句话

只是有些人对自己说的一句安慰。踏入现实半步，我已经能够从各

种细微处感受到竞争的残酷和激烈。各领域潜规则，象牙塔里还抱

着一些侥幸想法的同学，我不想评论。我只是无情地给自己泼冷水,

把自己定位得更清晰。

参与社会实践的决心，其实我早就有这个想法了。我想靠我的

双手和大脑赚到我需要的生活费。当然，我想通过亲身体验社会实

践来进一步了解和认识这个社会。也希望能在这个实践中增长见识,

更重要的是想通过社会实践来检验自己是否能融入这个社会的大家

庭，找出自己在社会上的差距。

假期过后，我当时很激动。我打电话商量出去找工作。他们都

支持我的决定，赞同我的做法！但是，因为父母还是不放心我一个

人出去工作，他们还是什么都告诉我，但是固执地我坚持要去北京!

一个同学带我来的！

一开始我以为夏天找兼职很容易，但事实总是与我的愿望相悖!

刚开始的时候，我从来没有工作过，但是我一直是在父母的照

顾下长大的。我花钱的时候从来没想过那是父母的血汗钱。我觉得

钱太好赚了，我觉得工作很容易。没钱的时候，打了三分钟电话。

妈妈，我没钱。叫你一千够不够？好吧。我先用。不要饿死自己！

好的，知道了！就这样，电话打完之后，我就拿着银行卡去取钱。

拿了钱以后就不是钱了。吃喝玩乐！我早就忘了我是农民的孩子！

这个假期终于去体睑工作了。在同学的帮助下，我成了一名酒店保

安！每天工作不到八小时！我不想说话，因为最基本的事情都做不

好。站着没精神，还驼背。刚上班的时候，没有精神，什么都不会。

我还在发呆。谁想要我需要的保安？上班买了皮鞋，就开始穿皮鞋

站着。站久了就去宿舍住了，行李没带，也没什么东西睡觉。我礼

貌的求寄宿处给我找一个别人用过的铺盖，然后用宿舍一个人的床

单，解决了睡觉的问题。脱掉鞋子后，我发现脚上有两个水泡。我

真是一个没经历过风雨的孩子！我从来没有吃过苦，也没有累过，

一直在父母的呵护下长大。原来我这么坏，我还有很长的路要走。

会有点难过，甚至有不想走下去的想法。第二天起床继续站，跟其

他保安学怎么手势，怎么停下来！每次站两个小时，真的撑不住。

我很想戒掉，但是一想到同学的帮助，我就必须坚持下去。不管什

么原因，我都要坚持下去！两天来，我每天都忍受着脚痛。哎，有

点心灰意冷。我连保安都做不好。我还能怎么办，更别说我的野心

了？毕业后可以做什么？真的是这样传言的：不上大学，后悔上了

三年大学，后悔一辈子！我心里担心着什么，整天想着，但有时候

又想着，苦尽甘来才有可能看到彩虹，我也对自己说：记住，天无

绝人之路，要想成功，就得靠自己的努力。第三天中午，班长委婉

的告诉我，下午不用来上班，上夜班。因为你戴眼镜，我去了对我

更好，呵呵！其他保安都说夜班好，但我还是觉得不放心，但我觉

得比白班好。至少我不用站八个小时。本来工作时间是0点到8点,

但是因为第一天上夜班，还是有些好奇。吃完饭，23：00来一个大

叔，我也是夜间保安。还有一个是比我大几岁的班长。我叔叔带我

去交给外地的.保安，告诉我我的工作是什么，还很认真的告诉我。

我对酒店的布局有了初步的了解，但是因为不习惯晚上，早上就睡

To第二天，我和我叔叔一起来的，他给我讲了很多和人打交道的

好话。虽然我记不清很多话，但是有句话是这样说的，以后无论做

什么都要负责任。领导要求你做的事情一定要漂亮，这样你才能得

到领导的认可和赏识。刚出校园没关系，最重要的是要有信心！导

演不仅精确，而且快速。有时候，他再犯错，下一次就没有机会了。

和舅舅沟通后，我的心好像放下了很多。第三天上班，基本进入正

常轨道。晚上觉得还可以，但是晚上熬夜对身体不好。我还在担心

这个。白天回宿舍睡不着。我觉得宿舍环境很糟糕，空气很潮湿，

不时有蚊子来亲我的皮肤，很烦。晚上回公司上班，当然睡不着。

两点四点查房查房就行了。如有问题，立即报告。没事的。我不太

喜欢说话，内向的心态战胜了外向的心态。但是我工作很认真，巡

视病房。我对其他保安也很客气。有时候我很傻！但我并不气馁。

我明白笨鸟先学会飞的道理，呵呵！第二天下午三点，我来公司吃

饭。吃完后觉得回去睡不着，就决定去公司对面的书店看几本书。

两个小时后，我回到宿舍睡觉。十天一天天过去了！当然，人生之

路会坎坷，否则会无聊。无论处于什么样的位置，都要快乐的生活,

不要把时间和感情浪费在无用的事情上，要努力找到正确的方向。

我们要坚信我还年轻，有资本，不要让生活中的小事影响了我们的

心情。要着眼大局，着眼长远看问题。当然要时刻保持清醒的头脑

和愉快的心情！走路的时候滑了一跤，但我以为自己很幸运，没有

受伤！如果是以前，我会这样想。做好准备。走路让我摔倒！烦躁!

不是现在，因为我知道人要学会理解和包容，最重要的是开心的面

对生活中的一些琐事。看来这个工作是对的，呵呵！这句话说得好。

人在挫折中成长，在训练中变得坚强。这几天他们好像适应了晚上

的生活，但是吃版的时间不确定。现在蚊子问题解决了。不管白天

晚上有大风扇还是小风扇吹，蚊子都不敢逗我，多多少少能睡一觉。

转眼间我来北京20天了，在这里我终于明白了我们这些没有工作经

验的菜鸟是多么的低人一等，得到这份工作是多么的幸运！如果你

想接触这个社会，融入这个社会，那么一点点努力是必要的。一个

月的暑期实习很快就过去了，慢慢习惯了这种生活，习惯了这份工

作，犯的错误也越来越少。一个月的努力也是有回报的。拿到工资

的时候真的很高兴，但不是因为有钱拿，也不是最后结束了辛苦。

相反，我的努力产生了结果和回报，我的实践也有所收获。回想起

来，真的觉得很值得。我在这个月学习。在工作结束时，我做了如

下总结：

1、善于沟通：遇到心情不好的人，要真的学会和他们沟通，而

不是和他们争论，冷静的向他们解释自己不懂的问题；当然，你要

和老板好好沟通。你不能总是把一些工作的事情放在心里。有时候

工作中有什么问题，要经常和老板沟通，及时解决，这样工作才会

有动力，不会想辞职。

2、耐心热情：工作时始终保持微笑，这样会让那些客人感觉很

舒服。

3、勤勤恳恳：有时候一些细微的事情可以让老板更欣赏你，更

容易升职。查房时要主动细心，有什么坏了要仔细报告。

当然，如果有总结，说明我也意识到了很多不足和不足，比如

做事不主动。有的时候班长说了就知道怎么做，不说班长也没有意

识去做；缺乏社会经验，经常做一些错事；一开始和人沟通不好，

所以当时总觉得很委屈。虽然这些都是我的辛酸历史，但这些也是

我宝贵的经历，将会是我以后工作和社会实践的教训。我会努力在

以后的暑期实习和就业中不再犯同样的错误。

短期的社会实践很快就过去了，在其中我学到了很多东西，这

些东西都会让我终身受用。学校让我们在社会上实践真的很有用，

会让我们受益匪浅°社会实践告诉我，挣钱不容易，辛苦我也懂，

以后也不会浪费钱C

社会实践拉近了我与社会的距离，也开阔了我的视野，增长了

我在社会实践方面的天赋。社会和大学一样，也是学习和接受教育

的地方。在那个广阔的世界里，我们为未来更激烈的竞争奠定了更

坚实的基础。大学生酒店实习总结7

本次实习主要是为了让我们对所学的专业理论知识在实践中得

到更高一层的、深刻的认识！从而辅佐我们将酒店管理课堂上所学

的理论知识与实际相结合，为日后课程的进修打下优良的根底，更

有益于对专业根底知专业课的进修、理解和掌握。同时这次南戴河

实习的经历也将有助于日后就业。

一、实习目的

1、酒店服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行

业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管

理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益夹看,

酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。

因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同

时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒

店，越是宾客盈门c这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重

要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有

质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢

牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务

质量是指酒店提供的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和

满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜

看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服

务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的

程度越高，服务质量就越好；

反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的

使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。

二、实习岗位与内容

酒店餐饮服务：

1、迎宾、问候客人

当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包

房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道

客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座

当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客

人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩

子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手

边。并说：“对不起打扰一下……请用香巾”。如知道客人姓名，

要说：”—总，请用香巾！”

4、服务茶水

将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣

于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人

倒茶，并说：“对不起打扰一下……请用茶”。如知道客人的姓名,

要说：”—总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一

下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水

询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐

特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软

饮。询问是否可以超菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早

已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人

询问是否可以通知厨房开始做菜，如有VVVIP,同时要问主人是否

要求分餐；

如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样

要向主人推荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单

将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，

菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，

酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后

顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的

顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜服务（分餐）

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人

的位置；

上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；

对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个

展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客

人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部

上齐了，请慢用！”

9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）

烟缸里每两个烟头就更换一次；

及时续倒茶水；

客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；

上果盘之前更换一次；

客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；

有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服

务；

如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

10、结帐

集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒;

正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大

声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及

时反馈给服务经理C

11、拉椅送客

客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包

间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的‘速度检查一遍

桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作

归整坐椅，清洁地面卫生；

收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最

后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上

搬下清洁，收掉脏台布。

三、实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,

听到客人的道谢；

当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑;

当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道……我的内心仿佛

吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工

作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力

之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻

的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业

树立良好的品牌和形象。

通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务

意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；

学会了用标准的礼仪礼貌待客；

明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作

有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如

此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口

到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满

足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；

尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮

他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的—客人（大多数是来

自酒店大客户一一—公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，

所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速

帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他

是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供

乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。

3、酒店文化是酒店经营的灵魂

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文

化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾

客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受

服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求

帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场

所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在

品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的

知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐

趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上

觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、

职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。

处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼

仪文化不仅使假店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整

个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地

想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都

应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，

他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们

来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本

上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因比饭店需要有一种功能，

能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的

旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真

正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，

也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，

满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

短短一年时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回

首竟有些留恋，粱经理的教诲指导，领班们温和的微笑，那些和我

们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会

奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指

导，才使得我顺利完成了实习任务。经历比次实习，我学会了细心

认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经

风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善

自我，让自己成熟超来。

四、实习总结

通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿

佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意

义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风

顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自

己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了文秘工作

应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精

神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要

太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就

要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操

作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今

后的工作积累经验C

我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和

吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真

正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，

并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之

间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为

我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学.谦虚谨慎，认真

听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔

细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到

的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,

培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐

心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作

认真负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条

原则：要么不做，要做就要做最好。

五、实习心得

为期一年的实习结束了，我在一年的实习中学到了很多在课堂

上根本就学不到的知识，受益匪浅.现在我对这一年的实习做一个工

作小结。

回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学

习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。

现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓

工作。在接下来的日子里，我会朝这个方句努力，我相信自己能够

把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我

的指导和教诲，我从中受益匪浅。大学生酒店实习总结8

本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的

应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理

论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更

有利于对专业基础向专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实

习的经验将有助于日后就业。

刚到酒店的时侯感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社

会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都

把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的

想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走

上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐

的我们的激情熄灭了。

我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的

主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺

床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、

三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难,

一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。

然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里

要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接

下来开始套被子，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下

就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单

的中线重合，这就是铺床过程中的“最后一步是把枕头放进枕套里,

要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就

是窗户。

当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅

仅是铺床那么简单C客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房

也是有一定规范可寻的。服务员进房间要先敲门，进门之后第一步

是打开窗户，接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、

床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫

生，要注意的.是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃

制的家具，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、

器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事

情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和

擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理

过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还

要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又

能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，实习期

间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，

当客人回来时由服务员向客人说明情况。

实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭

于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，这个社会是如

此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时

间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想

法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观

察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间。大

学生酒店实习总结9

我还记得刚开始踏入社会，走向花园槛时，我总是认为在学

校里学到的一些书本知识就足以使我在酒店工作中游刃有余。然而,

我渐渐明白，真正的智慧来源于生活经验，最珍贵的经验并非来自

书本。现在我明白了，正如花园告诉我们的那样：“光阴似鸟翩翩

飞逝，世事如棋局局不同。”在家中，我们只走平坦的道路，无法

攀登陡峭的山岭，更难涉越险滩。离开家乡，来到一个陌生的大城

市，有时候遇到挫折就想轻易放弃，甚至心甘情愿地沉溺其中，却

不明白人生需要起伏才能真正有趣，需要波折才有深意。现在我明

白了，正如花园告诉我们的那样：“善良之人，不寻求自我赞美而

成为他人称颂；恶行之人，不故意自毁而遭他人唾弃。”作为一名

实习生，在实习过程中，难免会感到抱怨和委屈。因为我们总是认

为只要对人真诚、善良，正义就会得到公众的认同。然而，我们未

曾意识到有时即使出发点是好的，结果却可能适得其反，甚至会带

来负面影响。我之所以明白这些道理，都是因为花园。花园的人们

通过言传身教告诉了我们这些。他们让我们更加有信心，坚信只要

为自己热爱的事业努力奋斗，我们就能成功。

我对自己目前从事的工作充满热爱，因为在这份工作中，我找

到了真正的自我。即使在满头白发的时候，我依然会站在酒店大堂

里与熟悉的宾客打招呼，这对我来说是人生最大的满足。我一直以

来都为能够成为一名终身从事专业服务工作的人而感到骄傲，因为

每天我们都在帮助他人，而客人在我们这里得到的惊喜也让我们的

人生更加丰富。虽然我们未必拥有巨额财富，但我们绝不会贫穷，

因为我们拥有智慧、信息、责任感、乐于助人的精神，还有忠诚和

信誉。当然，我们还有一个充满爱的家庭。所有这些元素构成了我

们今天的生活。实际上，富足的人生并不难找，它就在我们为他人

带来的‘每一个惊喜之中。

实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我们

都会为自己曾经是一名花园人而骄傲，我们的精神也一定像红棉一

样绽放。我们也都将倾尽全力，去延续我们肩负的使命：

感谢我的院校，感谢美丽的花园酒店，也感谢在这里生活一年

的城市--广州，还有你们，我在广州结交的朋友们，你们，是有了

你们，我才会做的更好，当然还有最支持我的老爸。

回去以后，我一定继续延续我的使命，为我喜爱的酒店业，旅

游业而奋斗，与中国的酒店业共勉！大学生酒店实习总结10

一、中介

我的实习可以说是“中介”介绍的，它是一家酒店管理公司，

在一次校园宣讲会上我记下了该公司的联系方式，因为是北京的，

而且是酒店业，我就留心了，寒假过后来北京联系了该公司，他们

很热心地帮我们联系了实习单位，我和同校的两个女生一起被分到

国广公寓，从开始接待我们到最后送我们离开酒店，他们确实很负

责，而且时时都挺关心我们，中间还组织过两次相关培训，总之他

们的管理挺人性化c说起这家公司我还是很崇敬的，它是去年才成

立的，可以说是从零开始，和他们接触中我见证了一家公司从成立

到步入正轨的艰辛还有人性化管理的必要。

二、英语

在四星级的.涉外饭店中，英语的实际应用能力特别是说的能力

是特别重要的。我们酒店就在中国国际广播电台后面，且有业务上

的关系，我们公寓里住的都是外国专家。在接触来自世界各国的客

人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，我也在不

断的锻炼中提高了自己的英语会话水平。

给我印象最深的是住—的客人，他叫—是—人在我们酒店的公

寓里常住，是国际台—的播音员，他也是第一个夸奖我英语好的，

他很和蔼可亲，长期在学校学的都是哑巴英语，所以我对自己的英

语口语很不自信，但和他的交流中他总鼓励和夸奖我，使我不断提

高了和外宾交流的胆量，不但敢开口说还能完成英语接待工作。

三、服务意识而水平的提高

在酒店这服务行业，服务意识要求很高，通过酒店组织的培训

和平时部门的强化练习，不断锻炼了我的服务意识，还养成了面对

客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客。礼貌是一

个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，

在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不

能少。对于客人的要求，要尽全力去满足。

四、酒店行业的了解

经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作

有了一定的了解。虽说我的职责是前台接待，但酒店也是成立不久,

还不完善，我们前台分工也不是很明确，我不但接触接待工作，也

学习收银，打报表，上夜班时还要做夜审，所以前台的工作几乎都

熟悉了。而且身在前台接触的其他部门也很多，通过不断接触我对

酒店的组织结构和运营方式也有所了解。大学生酒店实习总结11

在酒店实习已经有两个半月了，在这半个月中，有很多的事情

值得分享。

第一件事是我们学院的老师来看望了我们，而且我们的老师还

住在了我们的酒店，我们都感到非常的亲切。我们的老师还给我们

带来了一些特产和咖啡，我们真的非常非常地感动。我们还和老师

们进行了一次座谈会，我们和老师进行了一次深入地交谈，对我们

这段时间的实习生活中遇到的问题和我们的想法做了一个了解，也

把我们的想法及时地传达给了我们的酒店的领导。

我认为这半个月还有一件事值得分享的就是我们参加了香格里

拉情3的培训。这一期培训的主题是发扬主人翁精神。发扬主人翁

精神的内容核心是“体现在关爱和理解同事，关怀客人，对公司充

满自豪感并保护和捍卫公司的品牌。

第一点关怀客人，就是要仔细观察客人的喜好，使客人能够时

刻喜出望外。像我们在客房，就可以通过观察客人对一些物品的,摆

放啊，观察客人吃的剩下的水果啊，可以判断客人喜欢睡几个枕头,

客人喜欢吃什么水果啊等等。然后我们就可以把客人的喜好输入客

史档案，我们也会填写客人喜好卡，等下次客人再来的时候，我们

就会根据客人的喜好有针对性地为客人服务。还有就是及时预见客

人的需求。

第二点就是理解和关爱同事。在酒店的同事都是一个大家庭的,

少了哪一个部门的同事，酒店的运营都会出现问题。所以在培训中

我们填写了“幕后英雄卡"把你想感谢的司事写在卡片上，我就感

谢了洗衣房的同事知工程部的同事，要感谢洗衣房的同事是因为她

们每天都会给我们洗制服。给我们的工作提供了有力的支持，感谢

工程部的同事是因为客房里的一些工程问题。

最后一点就是以身为香格里拉人而自豪，要保护和捍卫酒店的

品牌。在这点上，我觉得这是自身一种自信心的体现，但是我们也

要自豪而不骄矜。

这半个月中我体会最深，收获最大的两件事，分享给大家，希

望在今后的很多很多半个月中，我都能收获到不同样的东西，给自

己充电，让我的实习生活能够更加的丰富多彩！大学生酒店实习总

结12

这次利用这个学期进行实习，是我进入社会之间一段很有意义

的经历。也很感谢这一次实习的经历让我有了现在的这个自己，让

我对未来的工作和方案都有了一些新的想法。人总是要在一步步的

成长中慢慢完善起来的，所以这次我很快乐能够得到这么多实践的

回馈。虽然说我立马就要步入社会了，但是这一次实习，还是给我

增添了不少的信心，也给我今后的生活带来了一些改变。

我是酒店管理专业的一名学生，在学习这个专业的同时我也是

坚决不移的走着这一条道路。这一次我即将毕业，在毕业之前，我

也做了很久的准备，方案找实习工作，以及对今后毕业也做了一些

方案。这次实习工作其实得来不简单。我也是在跌跌撞撞中才成功

面试上这一家酒店，得到了这样一个实习的平台和时机。所以其实

我是很珍惜这个时机的，也在这个岗位上一直都非常的向上和努力。

我在大学学习中存在着一些意识上的误差，一开始我并不是很

看好这个专业，所以在学习上也比拟的马马虎虎，后来到了大二的’

时候，我突然就明白了很多，其实我学这个专业，首先要去看自己

是否适宜它，然后再看专业前景。因为一份工作对于一个人来说是

一辈子的事情，就像两个人谈恋爱和结婚一样，如假设不适宜，那

注定是不会长久的c所以我之后也反复思考过这个问题，并且也得

到了一个答案，那就是自己还是挺适宜的。我也在之前几个暑假里

进行过几次实践，整体感受下来，感觉自己还是很适合这个工作的,

所以我这次才会选择继续在实习这个专业。

因为之前有过一些经历，所以这次在进入这份实习岗位的时候,

还是减少了不少的问题。我想这就是经验能够给我们带来的好处吧。

人类社会本身也就是在不断的积累经验和传递经验中开展的，对于

我们每个个体来说也是一样的。所以凭借着这一些经验，我也得到

了领导以及同事们的认可，在前台工作上还是保证了非常不错的质

量。

不管是接待客户还是在处理任何事情上，我都拿出了自己应该

有的专业水平，从而也为我们酒店树立起了一个不错的形象。实习

是我们事业的开始，也是我们进入社会必须度过的一个时期，这次

我还是非常满意的，也希望今后能够在正式岗位上得到满意的答案!

大学生酒店实习总结13

酒店服务理念：我们以真诚的态度来对待每一位宾客，用心赢

得他们对我们的信任，并努力打造一个温馨而亲切的服务环境，让

每位宾客都感受到如同回到家的舒适和温暖。

酒店服务宗旨追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品

牌自豪，争取在酒店业找到自己的'“超常目标”，努力使追求卓

越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。

酒店服务宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业

为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。

只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝聚成一种

归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作贡献。

宾客至上：以提升顾客满意度为核心，我们始终追求卓越品质。

我们引以为傲的是打造一流酒店，努力实现在酒店业中的杰出目标,

致力于将追求卓越作为推动酒店服务和管理的重要动力。我们将客

人的需求放在首位，并不断加强管理，以确保他们得到最优质的服

务。

敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财

富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员

工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝聚成一种归宿感绕宾客

的需求开展经营活动，我们的信条是“宾客提供最优。大学生酒店

实习总结14

八个月的实习生活即将结束，回首往事，我深感所经历的点滴,

受益良多。

20_年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，学校

与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台，我们—届生态

旅游，酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店

实习，或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是陌生的，新奇的!

如我所愿，我被分配到了花园山庄的江南食府，与我一起分到

这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门和岗位。第二

天，酒店就对我们进行了系统的培训。培训工作分为二块：一是岗

前培训，包括室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况。同时

也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作

有了大概的了解。第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安

部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了

更深入系统的了解C

江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的地方。我刚开始工

作的几天就深切体会到了这一点。由于之前在学校没有接触过这方

面的知识，所以对于我们来说，所有的一切都是陌生的、茫然的。

我像一只无头苍蝇一样，无法理解工作的流程和要领，只能听从领

班的安排并且依靠他们亲自教导。幸运的是，老员工们对我们都非

常友好，领班还特地给我们每个新员工安排了一个师傅，负责指导

我们的工作。在她们耐心而认真的指导下，经过了一个星期，我们

终于可以独立上岗了。

刚开始独自从事服务工作时，我总是感到紧张。有时候甚至不

敢直视客人的眼睛c上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是默默地

提供服务。然而，随着时间的推移，我逐渐熟悉了一切，对服务变

得更加自信，能够回答客人用餐中遇到的问题。当同事们忙碌时，

我也能抽出时间去帮助他们。事实上，当我看到客人在我负责的区

域用餐时，能够轻松应对一切，我感到非常快乐。在工作中，我接

触到了各种不同类型的客人，有时受到客人的赞扬，有时因为服务

不周受到领导的批评。

记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他原

因，大杯的水喝的很快就没了。我马上给他加满，没过一会又喝完

了。我又微笑的走过去给他加满。前后加过几次水，后来客人走的

时候笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你，你很有耐心，也很细心。

虽然只是很平常的几句句话，但我的心里还是很开心，因为自己的

工作得到了客人的认可，这也是对