2026年烟叶回潮工专项题库

一、单选题(只有一个正确答案)8.烟叶回潮不足(含水率低)会导致加工时什么现象?B.均匀喷雾和翻动C.距离烟叶10厘米18.烟叶在密闭空间(如堆垛内部)回潮，如果通风不良，最可能发生的物理现象B.距离烟叶表面10-30厘米C.用火烧A.保持敞开23.回潮设备的蒸汽管道应如何保养?27.利用高温蒸汽对烟叶进行瞬回(快速回潮),主要利用了?C.蒸汽的流速A.回潮速度快31.烟叶回潮时，若发现烟叶出现“汗珠”(表面凝结水珠),说明?A.通风降温35.烟叶水分过低(过干)在进行揉搓时，常会有什么声音?A.沉闷声D.呼呼声D.加热到100度再使用B.回潮不足(偏干)C.回潮过度(过软)41.烟叶回潮后含水率超过规定标准(如28%以上),主要容易导致烟叶发生什么病害?B.黑腐病解析：高温电阻法(如电阻式水分仪)利用水分对电阻的影响糊味?C.香气物质A.透射性46.依据国家标准(如YC/T159),烟叶分级原料的含水率通常控制在什么范围内?解析：YC/T159规定，烟叶分级原料的含水率标准通常为13%±1%或13%-17%,具47.烟叶回潮不足(水分过低),在操作过程中容易产生什么现象?解析：国家标准通常规定使用100C°±2C的烘箱温度，但如果含有特殊物质(如烟草),有时也采用105C±2C进行快速测定，或者根据具体标准如YC/T159中C.热风加湿C.根霉可泛指此类霉菌)。51.饱和蒸汽加湿法中，蒸汽管路必须保持什么样的状态，防止冷凝水进入烟堆?A.水平铺设53.回潮后的烟叶若含水率均匀性差(即水分分布不均),可能导致后续工序中什么问题?B.挥发酸C.水溶性总氮A.温度变化小于2C°,湿度小于70%B.温度变化小于5C°,湿度小于80%C.温度恒定在25C°,湿度无要求A.叶绿素分解B.挥发油挥发A.烘干法A.强氧化62.某烟叶回潮箱温度显示80C°,相对湿度显示90%,此时烟叶状态最接近?A.回潮不足C.过度回潮解析：在80C高温下，90%的相对湿度意味着实际含水量极高，属于过度回潮。解析：水分子填充了细胞间隙和孔隙，使单位体积内的物质(干物质+水)质量增C.折射率C.切丝机A.连接电源B.标定(校准)A.仪器预热不足A.1米C.烟叶揉搓成团A.尽量摊薄C.外壳完整解析：干烟叶容易折断(脆性),回潮后的烟叶有韧性，不易折断。C.湿润发黑二、多选题(有2个以上正确答案)3.回潮作业时，通常使用的主要热源有?B.热水泄压)关键，故C选项重要性略低，安全铁律选ABD。解析：湿度过高会导致表面水分过大而内部未饱和(外湿内干),同时增加霉变、解析：回潮使水分进入细胞壁，使其软化(A对),细胞吸水膨胀导致密度增大 (C对),总体含水率升高(D对)。适度回潮弹性会暂时增加，过度回潮弹性才A.均匀喷水C.碳氢化合物B.搅拌B.可以使用称重法(烘箱法)常不需要粉碎(除非特定标准),但必须多点取样取平均值，故C通常不选。A.手捏成团，松开缓慢散开A.加热空气22.真空回潮技术的主要优点有?B.色泽C.杂气26.下列哪些是回潮车间的环境管理要求?A.每周一次A.分开堆放解析：回潮主要依靠热量传递(热)和水分的扩散迁移(质)原理。D属于伪科学，A.应保持通畅A.萜烯类C.酚类C.进料量过大34.烟叶在回潮过程中，如果空气湿度达到100%,会发生?A.酸性物质增加39.在使用化学加湿剂(如有)进行回潮时，应?C.排空积水解析：操作不规范会导致烟叶水分达不到工艺要求(回潮不足)、超过标准(回潮过度)、局部水分过高(分布不均)或因温度控制不当导致烟叶变黄或受损(颜色42.关于烟叶回潮设备(如回潮机)的安全操作规程，以下哪些描述是正确的?烟包内部热湿无法排出(湿度过高),D项低温通常会导致烟叶失水变脆，不会导44.烟叶水分检测常用的仪器有?A.烘箱法水分仪B.电子水分仪(电容式或电阻式)C项100C干热法不属于常规水分检测仪器操作范畴，通常采用105C°或110C°标解析：温度不均、投料过快(吸湿不充分)或停滞时间过长(局部过热)都会导致B.储存环境相对湿度应保持在60%-70%A.需对不同部位(叶尖、叶中、叶柄)分别检测B.关闭相关阀门切断气源52.烟叶回潮后，出现异味(如霉味、焦糊味)可能由什么原因造成?C.使烟叶进一步脱水(干燥)解析：陈旧烟叶结构疏松易吸水，易过潮，因此需控温和控制加湿量(少加勤加);A.回潮温度B.回潮时间三、判断题解析：不同部位(如上部、中部、下部)及不同叶位的烟叶含解析：在垛层或料箱内进行多点取样(如每隔20-30厘米),可以更准确地评估20.真空回潮机启动时，必须先开启真空泵，待真空度达到一定数值后，再开启蒸度),使叶片变软，便于打叶，而非为了降低含水率。解析：排湿风机的主要作用是排出多余的水分(降低湿度),以达到平衡湿度、防