《食用农产品抽样检验和核查处置规定2026年》考核试题及答案

《食用农产品抽样检验和核查处置规定2026年》考核试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1.根据《食用农产品抽样检验和核查处置规定2026年》，对鲜活食用农产品进行监督抽检时，抽样基数应不低于（）。A.3kgB.5kgC.8kgD.10kg答案：B2.抽样人员在现场抽样时，发现被抽样单位拒绝签字确认抽样单，应采取的正确措施是（）。A.放弃抽样并记录情况B.邀请2名以上见证人签字，注明拒绝原因C.直接拍照留证后离开D.要求市场监管部门强制签字答案：B3.检验机构收到样品后，应在（）个工作日内完成检验并出具报告（特殊检验项目除外）。A.3B.5C.7D.10答案：C4.被抽样单位对检验结论有异议，申请复检的，应在收到检验报告之日起（）个工作日内提出书面申请。A.3B.5C.7D.10答案：B5.核查处置工作中，对不合格食用农产品的控制措施不包括（）。A.责令停止销售B.要求召回已售出产品C.对库存产品进行封存D.允许继续销售但标注“不合格”答案：D6.食用农产品批发市场开办者未履行抽样检验义务，导致不合格产品流入市场的，依据规定可处（）罚款。A.5000元以下B.1万元以上5万元以下C.5万元以上10万元以下D.10万元以上20万元以下答案：B7.抽样过程中，对需低温保存的样品，应使用冷藏设备运输，运输温度应符合（）。A.0-4℃B.2-8℃C.4-10℃D.8-15℃答案：B8.检验机构出具虚假检验报告的，除没收违法所得外，并处（）罚款。A.5万元以上10万元以下B.10万元以上20万元以下C.20万元以上50万元以下D.50万元以上100万元以下答案：C9.对同一生产经营者的同一批次产品，原则上（）个月内不得重复抽样检验（风险监测除外）。A.1B.3C.6D.12答案：B10.核查处置完成后，负责部门应在（）个工作日内将处置结果录入国家食用农产品安全监管信息平台。A.5B.10C.15D.20答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分）1.食用农产品抽样人员应符合的要求包括（）。A.持有有效的行政执法证件B.熟悉抽样标准和程序C.至少2人共同参与抽样D.穿戴清洁工作衣帽答案：ABCD2.抽样单应记录的关键信息有（）。A.抽样时间、地点B.产品名称、规格、生产日期C.被抽样单位名称、联系方式D.抽样人员姓名、证件编号答案：ABCD3.检验项目的确定应依据（）。A.食品安全国家标准B.风险监测结果C.食用农产品消费季节特点D.投诉举报线索答案：ABCD4.复检机构应满足的条件包括（）。A.具有相应检验资质B.未参与原检验工作C.与原检验机构同级或上级D.经省级以上市场监管部门备案答案：ABD5.核查处置的主要内容包括（）。A.对不合格产品的溯源调查B.对责任主体的违法行为查处C.督促企业落实整改措施D.向社会公开处置结果答案：ABCD6.食用农产品销售者履行了（）义务，可免于处罚但应依法没收违法所得。A.进货查验并保存记录B.能说明产品来源C.不知道所售产品不合格D.已主动召回问题产品答案：ABC7.抽样过程中需现场封样的，应使用（）。A.防拆封条B.透明密封袋C.带有标识的封签D.普通胶带答案：ABC8.对网络销售的食用农产品抽样时，应（）。A.通过网络购买样品并记录交易信息B.要求平台提供销售者真实信息C.抽样单中注明“网络抽样”D.由平台工作人员代为签字确认答案：ABC9.检验报告应包含的内容有（）。A.检验项目、方法、结果B.判定依据、结论C.检验机构名称、资质证书编号D.抽样人员姓名、抽样时间答案：ABCD10.对进口食用农产品抽样检验，还需核查（）。A.入境货物检验检疫证明B.报关单据C.境外生产企业注册信息D.中文标签标识答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1.抽样时，被抽样单位为个体工商户的，可由实际经营者签字，无需加盖公章。（）答案：√2.检验机构可将样品分为检验样和复检样，复检样需单独封存在原抽样单位处。（）答案：×（复检样应封存在检验机构或由申请人自行送样）3.对检验结论无异议的，被抽样单位应在5个工作日内书面确认。（）答案：√4.核查处置中，若发现不合格原因是种植环节农药残留超标，应移交农业农村部门处理。（）答案：√5.食用农产品集中交易市场开办者只需对入场销售者的资质进行查验，无需开展抽样检验。（）答案：×（需按规定开展抽样检验或委托检验）6.抽样人员可直接使用被抽样单位的计量器具称重，无需自行携带。（）答案：×（应使用经校准的计量器具）7.复检费用由申请复检的单位或个人先行承担，复检结论与原结论一致的，费用由申请人承担。（）答案：√8.对季节性强的食用农产品，可根据消费高峰期调整抽样频次。（）答案：√9.被抽样单位拒绝抽样的，可视为承认产品不合格，直接判定为不合格。（）答案：×（应记录拒绝情况，依法处理）10.核查处置完成后，无需将结果反馈给抽样检验任务下达部门。（）答案：×（需反馈并录入信息平台）四、简答题（每题8分，共40分）1.简述食用农产品抽样前的准备工作。答案：①制定抽样方案，明确抽样范围、数量、项目；②准备抽样工具（抽样单、封签、计量器具、冷藏设备等）；③核实抽样人员资质（2人以上，持执法证）；④提前了解被抽样单位信息（经营资质、产品来源等）；⑤告知被抽样单位抽样依据和权利义务。2.检验机构在检验过程中应遵守哪些规定？答案：①严格按国家标准或规定的检验方法进行；②保留检验原始记录（包括设备使用、试剂信息、操作过程等）；③对样品唯一性标识进行全程管理，防止混淆；④发现重大安全风险应立即报告任务下达部门；⑤不得泄露被抽样单位商业秘密；⑥检验报告需经授权签字人审核签发。3.简述不合格食用农产品核查处置的主要流程。答案：①启动核查：收到不合格报告后5个工作日内启动，通知被抽样单位暂停销售、召回产品；②溯源调查：追溯产品来源（种植/养殖者、批发商、销售者），查明不合格原因（如农药使用、储存不当等）；③控制措施：封存库存产品，召回已售出产品，监督销毁或无害化处理；④责任认定：对生产经营者的违法行为（如未履行进货查验、使用禁用农药）进行调查；⑤整改复查：督促企业落实整改（如完善进货查验、培训员工、调整种植方式），并现场复查整改效果；⑥结果反馈：将处置情况录入监管平台，向社会公开（涉及商业秘密的除外）。4.被抽样单位申请复检时需提交哪些材料？答案：①复检申请书（注明申请人信息、原检验报告编号、复检理由）；②申请人身份证明（营业执照、法人身份证或授权委托书）；③原检验报告复印件；④复检样品的保存情况说明（如由被抽样单位保管，需证明未开封、未受污染）；⑤其他需要说明的材料（如对检验方法的异议依据）。5.食用农产品批发市场开办者未履行抽样检验义务的法律责任有哪些？答案：①由县级以上市场监管部门责令改正，给予警告；②拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；③造成严重后果的，责令停业整顿，并处5万元以上20万元以下罚款；④构成犯罪的，依法追究刑事责任；⑤因未履行义务导致消费者损害的，依法承担民事赔偿责任。五、案例分析题（每题10分，共20分）案例1：2026年6月，某市市场监管局对某超市销售的“绿源”牌韭菜进行抽样检验，结果显示腐霉利残留量超标（标准限值0.2mg/kg，实测0.5mg/kg）。检验报告于6月10日送达超市，超市负责人表示对检验结论无异议，但称韭菜是从本地菜农张某处采购，已销售30kg，库存5kg。问题：（1）市场监管部门应采取哪些控制措施？（2）如何对菜农张某进行调查？（3）超市是否需要承担责任？答案：（1）控制措施：①责令超市立即停止销售剩余5kg韭菜并封存；②要求超市召回已售出的30kg韭菜（通过公告、电话通知等方式）；③监督超市对封存和召回的韭菜进行无害化处理或销毁。（2）调查菜农张某：①核查张某的种植记录（农药使用种类、时间、剂量）；②现场检查种植基地是否存在违规使用腐霉利的情况；③抽取张某未售出的韭菜样品复检，确认是否为种植环节污染；④询问张某是否知道农药使用规范，是否接受过农业技术培训。（3）超市责任：超市需承担责任，因未严格履行进货查验义务（未索要韭菜的检测报告或合格证明），根据规定，即使能说明来源，仍需没收违法所得；若存在主观故意（如明知不合格仍销售），还需处货值金额10倍以上20倍以下罚款。案例2：2026年8月，某检验机构在对某电商平台销售的“山林”牌野生菌抽样检验时，因操作失误将样品标签混淆，导致错误判定为二氧化硫残留超标。被抽样的电商企业提出复检申请，复检机构出具的报告显示二氧化硫残留符合标准。问题：（1）原检验机构存在哪些违规行为？（2）电商企业的损失应由谁承担？（3）市场监管部门应对原检验机构如何处理？答案：（1）违规行为：①未严格管理样品唯一性标识，导致标签混淆；②检验过程记录不完整（未记录标签核对环节）；③未履行检验结果复核