校园食品安全责任书

校园食品安全责任书

校园食品安全责任书1

全面加强校园食品、饮用水安全监督管理，保障学生在校健康

成长。根据《中华人民共和国食品安全法》，卫生部办公厅、教育

部办公厅《关于进一步加强学校卫生管理与监督工作的通知》（卫

办监督发201030号）和国家食品药品监督管理局、教育部《关于进

一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食2010160号）

结合双沟镇实际，现制定20_年度校园食品饮用水安全监管工作责

任目标，由中心学校与各校签订。

责任国标

一、各校食品饮用水安全工作的主要职责是：

（一）综合职贡

1、贯彻执行国家和省、市、区有关食品（饮用水安全的法律、

法规、规章和政策C

2、定期不定期向区教体局、中心学校报告单位食品（饮用水安

全工作开展情况。

3、组织食品（饮用水安全监督排查，认真排查事故隐患并监督

整改，防范重大食品安全事故。

4、做好食品（饮用水安全的宣传、教育和培训工作。

5、对违反食品安全法律、法规和规章的.行为及时进行整改。

6、出现重大食品安全事故后，立即向中心学校报告，并协同有

关部门组织救援，防止事态扩大。

7、认真做好食品（饮用水安全事件的统计、分析工作，按规定

时限向中心学校领导报告有关情况和数据统计报表。

（二）具体职责

负责学校食堂饮食安全、饮用水和学校超市商店的日常监管，

学校含规模以上小学超市商店实行统一配送率达90%以上；负责在

学生中普及食品安全及饮用水健康教育；会同有关部门建立和完善

学校突发性食品、饮用水安全事故的预警、处理机制；建立和完善

学校食堂的卫生责任制度，完善食堂卫生监督量化分级管理制度，

20_年全镇食堂量化分级B级标准以上力争达到80%,饮用水检测

全部符合国家饮用水安全标准。

二、各校园长是本单位食品饮用水安全工作的第一责任人，对

本单位职责范围内的食品饮用水安全工作负责。

三、强化食品（饮用水安全信息分析、汇总、整理工作，每月

向区教体局、中心学校报送有关食品饮水安全的信息不少于1篇。

四、确保无食品、饮用水安全事故发生。

考核

一、中心学校将对上述目标进行年度考核，并按有关规定进行

奖惩。考核由中心学校组织实施，考核细则另行规定。

二、加强食品饮用水安全监管责任追究，在食品饮用水安全工

作中出现下列情况之一的，将实行“一票否决”：

一是领导不重视食品（饮用水安全工作，当年食品（饮用水安

全工作目标管理考核被确定为不合格等次的；

二是因工作措施不力，出现死亡病例或较大食品安全事故的；

三是发生食品（饮用水安全事故隐瞒不报，或弄虚弄假，对食

品（饮用水安全事故处置不力造成恶劣影响的。

中心学校：学校校长签字：

（校长签章）校园食品安全责任书2

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决

定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制,

强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正

常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20_年食品

安全管理工作目标责任书》。

一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导,

加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强

检查和督促，层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的‘教育，提

高师生对食品安全的‘意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征

文、竞赛等等。

三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零

食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊

档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关

单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格,

方可上岗；厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的

一切食品，必须符合卫生质量标准；防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度

预算，定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安

全管理工作。

学校（盖章）：—

食品安全责任人签名：—

20—年—月—日校园食品安全责任书3

1、学校小卖部必须做到“两证”（卫生许可证、从业人员健康

证）齐全，从业人员要持证上岗，经常保持个人卫生。

2、严格进货渠道，进货必须从符合国家卫生标准的食品产家或

批发店购进，建立明细进货台账。主动接受学校安全领导小组的.检

查，提供货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报

处理。

3、合法经营，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、

污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品,

不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。不得向学生出售火炮、管

制刀具等。

4、店内卫生环境整洁，通风透气，无苍蝇、老鼠、螳螂等。对

食品柜、容器等必须经常清洗、消毒、保持清洁。

5、食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施，食品存放应有货垫,

做到隔墙离地。

6、发现有食品中毒现象，必须立即报告学校食品卫生与安全小

组，在第一时间送往医院救治，同时上报主管部门及有关防疫部门,

并将可能有问题的食品进行隔离封存，配合上报有关部门调查。

学生生命安全关系千家万户，责任重大，承包人一定要牢固树

立安全意识，随时保持清醒头脑，随时清理货物，把好进货渠道。

否则，发生不安全事故，责任人要承担一切经济和刑事责任。

20—年—月—日校园食品安全责任书4

根据国家工商总局《关于进一步加强流通环节食品安全监管工

作的意见》、《工商行政管理所食品安全监督管理工规范》和—

《流通环节食品安全专项整治工作方案》的要求，为切实加强本所

辖区内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管的范围、内

容、责任，真正使食品安全监管工作做到工作有目标，检查有方向,

查处有效果，使监管工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此,

所长与各巡查组长签定《食品安全监管责任书》。

一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本

所食品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业

和个体工商户（以下简称食品经营者）的监管，定期或不定期的对所

辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定《食品安全监管目标

责任书》。

二、各巡查组要严格按照《工商行政管理所食品安全监督管理

工作规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品

“四制”，严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺

制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。引导并

督促食品经营者自觉落实食品经营自律〃三条线”标准和“一票通”

凭证按规定要求使用等。

三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是：

（二）查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收

责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证，是否建立健全

了供货商档案，是否严格按要求使用“一票通”，是否自觉履行食

品经营自律“三条线”标准。

（六）查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场

经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落

实。

四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止市场经营下列食品：

（二）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；。

（三）特殊膳食用食品未在显著位置予乂清晰标示能量营养素、

食用方法和适宜人群的；。

（五）超过保质期或者保存期的；。

（九）掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；。

（十一）其他违反法律、法规规定的。

五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的.食品案件，应当

及时依法调查处理并将处理结果逐级上报。

六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人员负责各自监管

联络点的食品安全责任，并对巡查组长负责。

七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在巡查时未能及时

发现的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及相关

责任人责任，并报上级机关进行处理。

责任人：—

日期：20_年—月—日校园食品安全责任书5

为进一步落实天府街道办事处食品安全监管责任，全面提高食

品安全监管水平，确保人民群众饮食安全，天府街道办事处与村（社

区）签订20_年度食品安全工作目标责任书。

一、进一步落实食品安全工作责任

加强食品安全工作的组织领导，把食品安全工作纳入村（社区）

目标考核和干部政绩考核内容，村（社区）主任对本辖区食品安全负

总责，实行重大食品安全责任事故“一票否决”；定期分析食品安全

形势，研究加强和完善食品安全管理的措施；加强协调配合，堵塞监

管漏洞，消除监管空白，加快推进食品安全综合协调机构建设，协

调解决食品安全重大问题。各社区食品安全监管员为具体负责人，

每个季度检查督导不少于1次，确保食品安全重大部署落实到位。

全年无重大食品安全事故，食品安全事故报告率和处理率均达到

100%,食品安全事故发生率较上年下降；建立并实行严格的食品安全

责任制和责任追究制。

二、深化肉类蔬菜流通追溯体系建设

进一步巩固和完善肉类蔬菜流通追溯体系建设，开展农产品质

量安全追溯体系建设试点工作，在种植环节建立完善区、镇（街道）、

村（规模化基地）三级农药残留快速检测体系，实施蔬菜、水果、食

用菌质量安全基地准出制度。

三、深入推进食品安全整治工作

深化乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等

重点品种的专项治理工作；针对重点区域、重点场所、重点环节，开

展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改;开展无证无照食

品生产加工经营行为和中小学校园周边食品安全专项整治，严厉打

击“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严重影响人民群众身

体健康和生命安全的违法犯罪活动。

四、严格规范食品生产经营者从业行为

构建食品安全监管长效机制，督促食品生产经营者落实进货查

验、进销货台帐、出厂检验、索证索票、标签标识、不合格产品召

回、从业人员健康检查等关键制度；强化食品生产经营者食品安全第

一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任Q全面实施豆芽制品

市场准入管理。

五、完善食品安全事故应急处置机制

制定和完善本辖区食品安全事故应急预案，细化应急处置措施,

建立和完善应急指挥系统；强化协同应对机制，做到职责明确、分工

清晰、合作紧密，开展针对性的食品安全事故应急演练；妥善处置重

大食品安全事件，及时控制食品安全事件的危害。

六、积极做好食品安全宣传教育工作

认真组织开展“食品安全宣传月”活动，加强正面宣传。大力

宣传党和政府关于食品安全工作的决策部署，宣传国家打击食品安

全违法犯罪活动的'决心、措施，以及食品安全法律法规、科普知识。

贯彻国家《食品安全宣传教育工作纲要（20_〜20_年）》,食品生

产经营者、食品安全监管人员每人每年接受教育培训的时间不少于

40小时。

七、完成创建市级食品安全示范区工作

认真组织开展市级食品安全示范区创建工作，按时保质完成创

建工作要求，加强农村群宴管理，积极推进食品放心工程。

八、切实加强食品安全信息工作

建立健全食品安全信息报送制度，及时报送食品安全工作信息,

全年报送信息6条以上。树立主动防范、及早介入的意识，加强对

食品安全舆情监测;建立和完善有奖举报制度，鼓励群众广泛参与监

督，构筑及时有效“群众监督网”。

九、着力提升食品安全监管能力

巩固和完善基层食品安全监管网络;建立健全本辖区基层食品安

全问题发现和处置机制，做到早发现、早处置、最大限度地预防食

品安全事故和事件发生。把建立食品安全问题发现及处置工作情况

纳入对村（社区）年终食品安全目标考核的重要内容范围。建立健全

食品安全经费保障机制，把食品安全工作经费列入村（社区）办公经

费中，落实食品安全监管所需的经费，保障食品安全监管工作顺利

开展。

本责任书一式三份，签订双方各执一份，天府街办安全生产办

公室一份。责任书签字人如有变动，接任者为自然签字人。签订之

日起生效。

天府街道办事处

签字人：

村（社区）

签字人：

20—年—月—日校园食品安全责任书6

为进一步落实校园食品安全工作责任，强化食品安全监管工作,

确保学校师生身体健康和生命安全，特签订本目标责任书如下：

1、严格落实《食品安全法》、《陕西省学校食堂食品安全监督

管理暂行办法》等法律法规，落实学校食品安全工作校长负责制，

建立领导机构，落实兼职学校食品安全管理人员，责任明确；每学

年专题研究食品安全的会议不少于4次。

2、建立健全学校食品安全各项管理制度，加强学校食品安全管

理；建立和完善食品安全工作应急预案，并开展应急演练；严格执

行食品原材料采购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键工作，

学校食堂持证率达100%,食品从业人员100%持证上岗，食品留样率

100%,餐饮具消毒合格率达95%以上。

3、加强学校食品安全宣传教育，提高学校师生食品安全意识,

根据季节特点，通过专栏、板报、讲座、标语、征文等形式有针对

性的'开展教育，提高师生自救、互救能力。开展食堂从业人员培训I,

强化食品安全意识而服务意识，开展食品安全知识进课堂活动，提

高师生科学膳食和食品安全意识，学生食品安全知识知晓率达95%

以上。

4、建立并落实学校食品安全隐患排查整治工作，对查出的隐患

制定切实有效的整改措施并加以整改。

5、落实学校及周边食品安全环境综合治理工作，协调当地市场、

卫健等部门，密切联系，协调配合，定期排查整改食品安全隐患，

严防不符合卫生质量标准的食品流入校园。

6、注重管理台账健全建设，档案整理规范，认真落实领导批示

和按时完成学区安排的其他相关工作任务。

本责任书一是两份，学区和各学校各持一份。

白河县宋家镇中心小学校长分管领导

学校：火焰教学点第一责任人

20—年3月1日校园食品安全责任书7

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有

效地遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保

障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和

责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华

人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城

乡个体工