萧山企业技术难题需求表

萧山企业技术难题需求表

需求名称如何提高羽毛粉在动物体内的生物利用度

企业名称杭州启明星生物营养有限公司联系人徐张贤

行业饲料加工业联系电话

我国是世界上蛋白质资源相对匮乏的国家之一，但

又是一个种、养、殖业较为丰富的国家，随着人民生活

水平的提高和农业产业结构的战略调整，畜牧养殖业将

更为发达，其中畜禽业资源羽毛将越来越丰富。据统计，

我国目前的羽毛下脚料为20-30万吨，开发成饲料的

不足2万吨，资源浪费现象十分严重，也污染环境，如

技术难题内何提高羽毛粉在动物体内的生物利用度，是摆在我们面

容、技术目前亟待解决的难题。

标及相关要1、利用羽毛精深加工中产生的废料毛灰，研制成

求优质蛋白资源。

2、为深度开发和利用毛灰，筛选出合理的工艺技

术参数。

3、提高其在动物体内的生物利用度。

4、综合运用现代生物营养学理论，能保持日粮中

的氨基酸平衡和适口性的蛋白质饲料。

5、进行安全性和功效性评价。

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需求名称芦笋天然功能物质提取技术

企业名称杭州佳惠农业开发有限公司联系人施渭尧

行业种植联系电话

需要解决的问题：

1、芦笋云香4、黄酮素和皂虱的提取技术与工艺研究；

2、分离、纯化技术与工艺的研究；

3、芦笋黄酮类主要活性万分结构鉴定；

4、对云香成、芦笋黄酮素和皂戒提取工艺进行小试规模

放大，优化操作参数；

5、研究利用的芦第提取物开发天然食品添加剂和功能性

食品。

本年度计划达到的目标：

1、建立芦笋黄酮类化合物的检测方法；

技术难题内2、分别测定白芦笋和绿芦笋云香忒和黄体酮素含量；

3、分析不同部位芦笋的云香式和黄酮素含量，包括皮和

老茎；

容、技术目标

4、研究芦笋云香贰、黄酮素和皂忒的溶剂萃取方法。温

及相关要求

度、料液比、提取时间等参数对提取率的影响，确定

不同的相适应的最佳溶剂萃取方法。

5、用超临界萃取技术对芦笋有效成分进行提取，考察压

力、温度、时间、夹苗剂等因素对萃取效果的影响，

选择确定合适的萃取方法和条件。

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需求名称南美白对虾熟制品加工中的防黑变技术

企业名称浙江北极品水产有限公司联系人吴佩

行业水产加工联系电话

浙江省是传统的对虾养殖和加工大省，随着养殖规

模的不断扩大和养殖技术的日臻成熟，南美白对虾已成

为我省水产业的主导产业之一。但是，我省的南美白对

虾，除了鲜销外，绝大部分加工成去头冻虾或冷冻虾仁

出口，加工技术水平较低，产品附加值不高；并且由于

虾体内含有大量的酚酶和酪氨酸，在鲜活或冷冻贮藏条

技术难题件下易氧化黑变而失去外观品质，严重影响商品价值。

内容、技加工利用技术水平的落后已在一定程度上制约了南美白

术目标及对虾养殖业的发展。

相关要求要求对南美白对虾熟制品加工中的虾头、虾尾防黑

变技术进行研究，提高产品的附加值。

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需求名称南美白对虾加工废弃物综合利用技术研究

企业名称浙江北极品水产有限公司联系人吴佩

行业水产加工联系电话

浙江省是传统的对虾养殖和加工大省，随着养殖

规模的不断扩大和养殖技术的日臻成熟，南美白对虾

已成为我省水产业的主导产业之一。

淡水养殖南美白对虾存在一定的泥腥味，因此淡

水养殖南美白对虾的口感与海水养殖白对虾具有一定

的差距，通过南美白对虾加工过程中控制去除泥腥味，

充分提高其产品的加工附加值和出口创汇能力。

技术难题内

容、技术目标

及相关要求

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需求名称出口瓶装酱菜相关技术攻关

企业名称杭州其门堂蔬菜食品有限公司联系人沈加奎

行业萧山区靖江镇工业园区联系电话

结合我企业生产规模，主要引进项目及相关技术。

1、根据我企业现有设备，围绕食品加工利用现有

投入引进食品加工新的合作开发项目；

2、现有投入全自动瓶装流水线开发研究出口欧洲

瓶装酱菜技术攻关项目。

技术难题内

容、技术目

标及相关要

求

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需求名称银杏产品的开发

企业名称杭州汇林食品集团有限公司联系人许学法

行业食品加工联系电话

银杏是一种纯天然的保健食品，近年来产量不断增

力口，市场价格不断下降，银杏作为休闲类食品在市场上

还没有。

主要难点：

1、如果是炒制，银杏极易膨化，使仁壳脱离，仁

易炸碎而无味。

技术难题内2、如果是烘制：（1）银杏要用合理方法开口，使

容、技术目仁壳不分离，（2）加工后成品如何保证口味，（3）保质

标及相关要期问题。

求

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需求名称炒货食品保质期研究

企业名称杭州汇林食品集团有限公司联系人许学法

行业食品加工联系电话

炒货食品的油脂含量较高，在贮存过程中，油脂极

易哈败，技术需求内容：

1、合理的贮存原料，确保原料新鲜度的相关技术，

（1）低温贮藏（2）气调贮藏（3）添加保护膜等。

2、在加工工艺中，通过（1）合理的温度、时间（工

艺条件）（2）添加搞氧化剂（3）适宜的包装材料等措

技术难题内施来保证炒货食品在保质期内风味不改，延长保质期。

容、技术目技术目标：1、确保炒货食品的风味

标及相关要2、延长炒货食品的保质期（12个月）

求

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需求名称大米精深加工技术开发

企业名称杭州恒天面粉集团有限公司联系人李建华

行业粮食加工联系电话

1、营养强化大米生产技术；

2、米制品精深加工技术；

3、大米加工副产品综合利用技术。

技术难题内

容、技术目

标及相关要

求

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需求名称聚赖氨酸开发

企业名称杭州唐纳兹食品有限公司联系人施生贤

行业食品联系电话

聚赖氨酸的生产工艺路线。

产品纯度达到98%以上，

通过相关权威检测合格达100%,食品级。

技术难题内

容、技术目标

及相关要求

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需求名称花生秧、毛豆杆的青贮制作技术

企业名称杭州萧山富伦奶牛场联系人孙富祥

行业奶业联系电话

花生秧、毛豆杆是农产品副料r是奶牛的粗饲

料来源，但其部分粗纤维会在奶牛真胃形成毛球，

堵塞肠道，危害奶牛生命。旨在通过青贮制作，改

变其理化性质，使得奶牛能放心大胆地利用这些资

源。

技术难题内

容、技术目标

及相关要求

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需求名称蜂花粉保健食品开发

企业名称杭州德兴蜂业有限公司联系人杨国泉

行业蜂业联系电话

我国花粉资源丰富，但蜂花粉加工产业几十年

来没有质的突破，口感和摄入量是制约蜂花粉加工

产业的两大技术瓶颈。

1、技术内容：采取先进工艺开发口感好