蔬菜栽培技术教案

教案

课程：蔬菜栽培技术___________________

学时：______________________________

班级：_________________________

教师：________________________

教学进度计划

周次学时教学内容备注

一2绪论

2蔬菜植物生长发育和分化的特点

二2温度、光与蔬菜植物的生长发育和分化

2种子发芽的生理

三2种子寿命与劣变、幼苗的形态建成

2壮苗的生理特征与环境条件的影响

四2叶球的形成生理

2花球的形成生理

五2菜墓的形成生理

2肉质根形成生理

2嫩茎、根茎和鳞茎的形成生理

2块茎和球茎的形成生理

七2茄果类蔬菜的果实形成生理

2豆类蔬菜的荚果形成生理

八2瓜类蔬菜的瓠果形成生理

2植物激素的调控作用

九2植株调整的生理作用

2水肥和土壤耕作的调控作用

十2蔬菜植物的群体构成及光能利用率

2合理群体结构的调控

总学时40学时

单元教学计划

名称绪论

通过绪论学习，使学生对《蔬菜栽培生理》有个初步了解和认识，了解蔬菜栽

目的

培生理学与其他学科的关系，了解蔬菜栽培生理学的简史和发展，掌握蔬菜栽培生

要求

理学的范围及任务，为今后的深入学习奠定基础。

重点

蔬菜栽培生理学的范围及任务

难点

时间教学组织教学方法

（1）蔬菜栽培生理学的范围及任务课堂讲解

（2）蔬菜栽培生理学的简史和发展

（3）蔬菜栽培生理学与其他学科的关系

单元教学计划

名称蔬菜植物的生长发育和分化

目的通过学习，了解蔬菜生长发育和分化规律，以及对这•过程有重要影响的环境

要求因子(特别是温度和光照)的作用，是蔬菜高产、优质和高效生产的理论基础。

重点(1)温度与生长发育和分化

难点(2)光与蔬菜植物的生长发育和分化

时间教学组织教学方法

(1)生长发育和分化的特点课堂讲解

(2)温度与生长发育和分化

(3)光与蔬菜植物的生长发育和分化

单元教学计划

名称蔬菜育苗的生理基础

育苗是蔬菜栽培的特点，培育壮苗是获得蔬菜早熟、高产、优质和周年供应的

目的重要物质保证。本章主要研究育苗过程中从种子到成龄苗期间，与壮苗培育有关的

要求生理生化变化以及生态条件和调控技术，为获得蔬菜早熟、高产、优质和周年供应

奠定基础。

重点(1)蔬菜的种子生理

难点(2)蔬菜育苗的生理

时间教学组织教学方法

(1)蔬菜的种子生理课堂讲解

(2)蔬菜育苗的生理

单元教学计划

名称叶球、花球和菜费的形成生理

目的通过学习，了解并掌握叶球、花球和菜藁的形成过程、环境因素和生理机制，

要求为获得优质、高产的产品器官奠定基础。

(1)叶球形成生理

重点

(2)花球形成生理

难点

(3)菜藁形成生理

时间教学组织教学方法

(1)叶球形成生理课堂讲解

(2)花球形成生理

(3)菜藁形成生理

单元教学计划

名称根和茎菜类产品器官的发育生理

目的通过学习，了解根(肉质根)和茎菜类产品器官(嫩茎和根茎、鳞茎以及块茎

要求和球茎)的形态建成过程，掌握其形成过程中环境条件的影响效果。

(1)肉质根形成生理

重点(2)嫩茎和根茎的形成生理

难点(3)鳞茎形成生理

(4)块茎和球茎的形成生理

时间教学组织教学方法

(1)肉质根形成生理课堂讲解

(2)嫩茎和根茎的形成生理

(3)鳞茎形成生理

(4)块茎和球茎的形成生理

单元教学计划

名称果菜类的果实发育生理

了解果菜类的花芽分化、显蕾开花、受精直到果实形成的果实发育生理，掌握

目的

果菜类果实的形态建成、环境条件的影响以及形成生理，对果菜丰产优质栽培具有

要求

重要意义。

(1)茄果类蔬菜的果实形成生理

重点

(2)豆类蔬菜的荚果形成生理

难点

(3)瓜类蔬菜的瓠果形成生理

时间教学组织教学方法

(1)茄果类蔬菜的果实形成生理课堂讲解

(2)豆类蔬菜的荚果形成生理

(3)瓜类蔬菜的瓠果形成生理

单元教学计划

名称蔬菜植物调控的生理基础

目的通过学习，了解植物激素的调控作用，掌握植株调整的生理作用和水肥和土壤

要求耕作的调控作用，为蔬菜高产优质生产提供适当调控措施。

(1)植物激素的调控作用

重点

(2)植株调整的生理作用

难点

(3)水肥和土壤耕作的调控作用

时间教学组织教学方法

(1)植物激素的调控作用课堂讲解

(2)植株调整的生理作用

(3)水肥和土壤耕作的调控作用

单元教学计划

名称蔬菜植物的群体生理

蔬菜植物的群体生理是研究在单位面积上，由蔬菜植物个体所组成的群体条件

目的下，关于蔬菜植物群体产量形成的生理基础。本章主要研究蔬菜植物的群体结构的

要求构成、群体结构与光能利用率的关系以及合理群体结构的调控措施，为蔬菜丰产栽

培奠定基础。

(1)蔬菜植物的群体构成

重点

(2)群体结构与光能利用率

难点

(3)合理群体结构的调控

时间教学组织教学方法

(1)蔬菜植物的群体构成课堂讲解

(2)群体结构与光能利用率

(3)合理群体结构的调控

课目绪论

通过绪论学习，使学生对《蔬菜栽培生理》有个初步了解和认识，了解蔬菜栽

目的

培生理学与其他学科的关系，了解蔬菜栽培生理学的简史和发展，掌握蔬菜栽培生

要求

理学的范围及任务，为今后的深入学习奠定基础。

重点

蔬菜栽培生理学的范围及任务

难点

主要内容：

(1)蔬菜栽培生理学的范围及任务

(2)蔬菜栽培生理学的简史和发展

(3)蔬菜栽培生理学与其他学科的关系

课目蔬菜植物生长发育和分化的特点

目的

通过学习，掌握蔬菜生长发育和分化的特点。

要求

重点

蔬菜生长发育和分化的特点

难点

主要内容：

(1)生长的模式、周期性及生长相关

(2)发育的特征及阶段性

(3)分化的本质

课目温度、光与蔬菜植物的生长发育和分化

目的通过学习，掌握影响蔬菜生长发育和分化过程中的环境因子(特别是温度和光

要求照)的作用。

重点

影响蔬菜生长发育和分化过程中的温度和光照因子

难点

主要内容：

(1)温度与生长发育和分化：包括温度的作用、春化作用、低温效应的生理机制

(2)光与蔬菜植物的生长发育和分化：包括光周期现象、光敏素、植物的光形态建成

课目种子发芽的生理

目的

通过学习，掌握蔬菜种子发芽的生理特点。

要求

重点

蔬菜种子发芽的生理特点

难点

主要内容：

(1)种子活力一一发芽的生理基础

(2)种子发芽的生理生化

(3)种子萌发的条件

(4)种子的休眠与后熟

课目种子寿命与劣变、幼苗的形态建成

目的

通过学习，了解种子寿命与劣变的特点，掌握幼苗的形态建成。

要求

重点

幼苗的形态建成

难点

主要内容：

(1)种子的寿命

(2)种子的劣变

(3)提高种子活力的处理

(4)幼苗的形态建成

课目壮苗的生理特征与环境条件的影响

目的

通过学习，了解壮苗的生理特征，掌握环境条件与壮苗培育。

要求

重点(1)壮苗的生理特征

难点(2)环境条件与壮苗培育

主要内容：

(1)壮苗的生理特征：包括壮苗的概念、形态特征、生理特性、苗龄与苗的素质

(2)环境条件与壮苗培育：包括温度、光照、营养和水分

课目叶球的形成生理

目的

通过学习，掌握叶球的形成生理。

要求

重点

叶球的形成生理

难点

主要内容：

(1)叶球的形态建成

(2)环境因素对结球的作用

(3)叶球形成的生理机制

(4)叶球形成的生理障碍

课目花球的形成生理

目的

通过学习，掌握花球的形成生理。

要求

重点

花球的形成生理

难点

主要内容：

(1)花球的形态建成

(2)花球组成与产量的关系

(3)环境因素对花球形成的影响

(4)花球的形成机理：包括激素与核酸对花球形成、花序分化期与花球形成、植株生长与花

球形成、同化器官生长与花球形成

课目菜墓的形成生理

目的

通过学习，掌握菜量的形成生理。

要求

重点

菜藁的形成生理

难点

主要内容：

(1)菜藁的形态建成：包括菜藁的构成、菜藁的形成过程

(2)环境条件与菜藁的形成

(3)菜藁形成的生理生化变化

课目肉质根形成生理

目的

通过学习，掌握肉质根的形成生理。

要求

重点

肉质根形成生理

难点

主要内容：

(1)肉质根的形态建成

(2)环境条件与肉质根的形成

(3)肉质根的形成生理与生理障碍

课目嫩茎、根茎和鳞茎的形成生理

目的

通过学习，掌握嫩茎、根茎和鳞茎的形成生理。

要求

重点

嫩茎、根茎和鳞茎的形成生理

难点

主要内容：

(1)嫩茎的形成生理：包括嫩茎的形态建成、环境条件与嫩茎的形成、嫩茎形成的生理

(2)根茎的形成生理：包括根茎的形成过程、环境条件对生长的影响、根茎形成的生理机理

(3)鳞茎的形成生理：包括鳞茎的形态建成、环境条件与鳞茎的形成、鳞茎形成生理及异常

生长

课目块茎和球茎的形成生理

目的

通过学习，掌握块茎和球茎的形成生理。

要求

重点

块茎和球茎的形成生理

难点

主要内容：

(1)块茎和球茎的形态建成：包括块茎形态建成、球茎形态建成

(2)环境条件与块茎和球茎的形成：包括温度、光照、矿质营养、水分和土壤

(3)块茎和球茎形成的生理机制及休眠

课目茄果类蔬菜的果实形成生理

目的

通过学习，掌握茄果类蔬菜的果实形成生理。

要求

重点

茄果类蔬菜的果实形成生理

难点

主要内容：

(1)茄果的形态建成：包括花芽分化与花器形成、茄果的形成

(2)环境条件与茄果的形成：包括温度、光照、水分、矿质营养

(3)茄果形成生理和生理障碍

课目豆类蔬菜的荚果形成生理

目的

通过学习，掌握豆类蔬菜的荚果形成生理。

要求

重点

豆类蔬菜的荚果形成生理

难点

主要内容：

(1)荚果的形态建成

(2)环境条件与荚果的形成：包括温度、水分和矿质营养

(3)荚果形成生理：包括授粉受精及内源激素与荚果形成、养分竞争与荚豆形成、荚果化学

成分的变化

课目瓜类蔬菜的瓠果形成生理

目的

通过学习，掌握瓜类蔬菜的瓠果形成生理。

要求

重点

瓜类蔬菜的瓠果形成生理

难点

主要内容：

(1)瓠果的形态建成

(2)环境条件与瓠果的形成

(3)瓠果形成生理

课目植物激素的调控作用

目的

通过学习，掌握植物激素的调控作