第三章 第四节 第1课时 羧酸 导学案 高中化学人教版选择性必修3

人教版（2019）高中化学选择性必修3第三章第四节1较酸

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Hi,在开始挑战之前，先来热下身吧！

乙酸在水中可以电离：.为

弱酸，酸性比HQ、H2so4、HNO3等，比H2co3、

HCI0强，乙酸具有酸的通性：

①_______________________________________

②_______________________________________

③

⑤__________________________________________

•♦学习任务

（一）读教材，首战告捷

让我们一起来阅读教材，并做好色笔区分吧。

（二）试身手，初露锋芒

让我们来试试回答下面的问题和小练习吧。

问题1：竣酸的组成和结构

（1）按酸是由相连组

0

成的有机化合物。粉基（-g—OH）是粉酸

的官能团。

（2）段酸有不同的分类方法：

燃基种类J脂肪酸:如CH3cHzCOOH（丙酸）

的不同t芳香酸:如CeHsCOOH（苯甲酸）

竣=CH-COOH

［一元技酸:如CH2（丙烯酸）

酸’

二元皎酸:如HOOC-COOH（乙二酸）

・技基数目

多元蝮酸：如CH2-€OOH

的不同I

CH—COOH

I

CH2—COOH

问题2：薮酸的分子通式

一元竣酸的分子通式为,饱和一元脂肪竣

酸的分子通式为或。

分子式相同的竣酸、、、等

互为同分异构体。

问题3：段酸的物理性质

按酸的沸点比相应的醇的沸点：碳原子数在

4以下的竣酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，竣

酸在水中的溶解度,直至与

_____________________的溶解度相近。

9H的结构简式为

HOOC-CH-CH：-COOH,卜列说法正确的是

（）

A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种

B.lmol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应

C.［生成lmol出

D.HOOC_CH2_EH_COOH与苹果酸互为同分异构体

举一反三：

【变式1】下列关于乙酸的说法中正确的是（）。

A.乙酸是有刺激性气味的液体

B.乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元粉酸

C.乙酸在高温下能发生酯化反应

D.乙酸酸性较弱，穴能使石蕊试液发红

练习2.下列说法不止确的是

A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

B.乙醉和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和

熔点高

C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应

D.乙醉和乙酸在浓硬酸或氢氧化钠条件下都能发生酯

化反应

（三）攻难关，自学检测

让我们来挑战吧！你一定是最棒的！

☆1.由一CH3、一0H、―\=＞、一COOH四种基团两

两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变

红的有（）。

A.1种B.2种C.3种D.4种

某叛酸的衍生物A的分子式为C6Hl2。2，己知:

HC1

r—*B-----

NaOH溶液

CuQ

।，D______>E

△,又知D不与Na2c。3溶

液反应，C和E都不能发生银镜反应，则A的结构可能

有（

A.1种B.2种C.3种D.4种

（四）找规律，方法总结

按酸的命名方法：

（1）选含—的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸;

（2）从峻基开始给编号；

（3）在“某酸”名称之前加入的位次号和名称。

如：

CH3—CH—CH2—COOH

CH3,名称为o

双!I一测，大显身手

一、选择题（每小题只有1个选项符合题意）

1.将等体积的乙酸、乙醇和水在试管中充分混合静置，下列图示现象正确的（）

2.下列说法中，不正确的是（）

A.炫基与竣基直接相连的化合物叫做粉酸

B.饱和链状一元拨酸的组成符合C〃H2,Q2

C.拨酸在常温下都能发生酯化反应

D.竣酸的官能团是一COOH

3.苯甲酸常用作食品添加剂。下列有关苯甲酸的说法正确的是（）

A.其同系物中相对分子质量最小的是C7H6。2

B.其分子中所有碳原子共面

C.若与醇反应得到碳、氢原子个数比为9：10的酯，则该醇一定是乙醇

D.其钠盐可用作奶粉中的抗氧化剂

4.下列说法正确的是（）

A.酸和醇发生的反应一定是酯化反应

B.酯化反应中粉酸脱去段基中的殍基，醇脱去算基上的氢原子

C.浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用

D.欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和NazCCh溶液的液面以

下，再用分液漏斗分离

5.咖啡酸（如图），存在于许多中药中，如野胡萝卜、光叶水苏、养麦、木半夏等。咖

啡酸有止血作用，特别对内脏的止血效果较好。下列关于咖啡酸的说法正确的是（）

HC=CH—COOH

OH

OH

A.咖啡酸的分子式为。氏。4

B.咖啡酸的某种同分异构体，其苯环上可能连有4个羟基

C.1mol咖啡酸最多可以和2molNaOH反应

D.可以用高钵酸钾或滨水检验咖啡酸分子中所含的碳碳双键

二、填空题

6.右图是实验室制取乙酸乙酯的装置。

（1）在大试管中配制一定比例的乙醉、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：将

________，然后轻轻振荡试管，使之混合均匀。

（2）装置中通蒸气的导管要插在饱和Na2cCh溶液的液面上，不能插入溶液中，:

目的是防止Na2c。3溶液的倒吸，造成倒吸的原因是_______。j

（3）浓硫酸的作用是：①;②。上

（4）饱和Na2c。3溶液的作用是o

（5）实验中生成的乙酸乙酯，其密度比水（填“大”或“小）有

气味。

（6）若实验中温度过高，使反应温度达到140c左右时，副反应的主要有机产物有

（填物质名称）。

参考答案

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乙酸在水中可以电离：CH3coOH—CH3co0+H+,

为弱酸，酸性比HCI、H2s。4、HN03等弱，比H2co3、

HCI0强，乙酸具有酸的通性：

①使酸碱指示剂变色

②与活泼金属反应：2CH3COOH+Zn一

(CH3COO)2Zn+H2t

③与碱性氟,化物反应：CaO+2CH3COOH一

(CH3COO)2Ca+H2O

④与碱反应：2cH3co0H+CU(0H)2-*

(CH3COO)2CU+2H2O

(CH3COO)2CU易溶于水

2

⑤与盐反应：2CH3COOH+CO3-^2CH3COO+C02

t+H2O

■♦学习任务

(二)试身手，初露锋芒

问题1:按酸的组成和结构

(1)峻酸是由燃基(或H)与浚基相连组成的有

0

机化合物。孩基(一2—0H)是瘦酸的官能

团。

(2)粉酸有不同的分类方法：

燃基种类J脂肪酸:如CH3cHzCOOH（丙酸）

的不同t芳香酸:如CfHsCOOH（苯甲酸）

竣

.一元按酸:如CH2=CH-COOH（丙烯酸）

酸,

二元竣酸:如HOOC—COOH（乙二酸）

、按基数目多元技酸：如CH.-COOH

的不同I

CH—COOH

I

CH2—COOH

问题2：救酸的分子通式

一元酸酸的分子通式为R—COOH,饱和一元脂肪峻

酸的分子通式为CnHzQz或CnH2n.l-COOH。

分子式相同的残酸、竣酸酯、羟基醛、羟基酮等互.

为同分异构体。

问题3：按酸的物理性质

我酸的沸点比相应的算的沸点高；碳原子数在4以

下的竣酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，竣酸在

水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷

烽的溶解度相近。

练习1.【答案】A

【解析】A.该分子中含有核基和醇羟基，所以能发生

酯化反应的官能团有段基和醇羟基，所以苹果酸中能发

生酯化反应的官能团有2种，故A正确；

B.Imol苹果酸中含有2moi按基，所以lmol苹果酸可

与2molNaOH发生中和反应,故B错误；

C.能和No反应的有段基和醇羟基，lmol苹果酸与足

量金属Na反应生成1.5molH2,故C错误；

D.HOOC-CHz-CH-COOH与苹果酸是同一种物质，故D错误。

举一反三：

【变式1】

【答案】A

【解析】乙酸是具有强烈刺激性气味的液体：尽管其分

子中含有4个氢原子，但在水中只有瘦基上的氢原子能

+

发生部分电离：CH3COOHCH3COO+H,因此乙酸是一元

酸；乙酸的酸性较弱，但比碳酸的酸性要强，它可使石

蕊试液变红；乙酸在浓H2s04存在下加热，可与醉类发

生酯化反应，在常温下乙酸不能发生防化反应。

练习2.【答案】D

【解析】乙醇和乙酸常温下为液态,C2H6、C2H4常温下

为气态，所以，乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4

的沸点和熔点高；乙醇和乙酸发生酯化反应的催化剂是

浓硫酸，不能够使用氢氧化钠。

（三）攻难关，自学检测

1.【答案】c

☆【解析】四种基团两两组合的6种物质：CH3OH.

O-C00HCHjC00HHALH,其中只有

的水溶液不能使指示剂变色。

【答案】R

…【解析】容易判断C为容易,D为醇，E为酮;因C、E

不能发生银镜反应，则C不是甲酸，而E分子中应含有

CH,—CH-

0H的结构，结合A的分子式可知A只可能是

CHJCOOCHCH2C»3CH3CH,COOCH—CH3

CH3与CH3两种结构。

（四）找规律，方法总结

峻酸的命名方法：

（1）选含粉基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸;

（2）从竣基开始给主链