2027年高考生物一轮学总复习讲义-细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质（必修1）

第2讲细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质

考情研读,备考定位

课要•求*核心素养

1.指出水大约占细胞重量的2/3,以自1.通过分析水与细胞代谢的关系，建

由水和结合水的形式存在，赋予了细胞立普遍联系的观点。（生命观念）

许多特性，在生命活动中具有重要作2.通过识图推断细胞中元素和化合物

用。的含量及化合物的元素组成，培养构建

2.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，模型能刀。（科学思维）

但与生命活动密切相关。3.通过探究植物生长所需无机盐的作

3.概述糖类有多种类型，它们既是细用，掌握实验设计的对照原则和单一变

胞的重要结构成分，又是生命活动的主量原则。（科学探究）

要能源物质。4.通过糖类、脂质的种类和功能的学

4.举例说出不同种类的脂质对维持细习，关注糖类、脂质与人体健康的关系。

胞结构和功能有重要作用。（社会责任）

考点一组成细胞的元素和化合物、无机物

购备知识-夯实基础

知I识I巩I固

1.组成细胞的元素

（1）明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

（2）元素种类和存在形式

大城元索C、H、0、N、P、S、K、

含垃CH、Mg等

微量兀素Fe、Mn、Zr、Cu、B、Mo等

分类

依据核心元素C（参与构成生物大分

子的基本骨架）

作用

基本元素C、H、0、N（干重、鲜

I-重均最多）

存在形式大多以化合物的形式存在

2.组成细胞的化合物

细无机物生:各类活细胞中含卡最多的化合物

胞-L无机盐：占1*1.5%

中

的

、（）糖类（儿丁质除外）

化JH'

合

物（：、H、。、_蛋白质：一般「重含址最多

有机物N（S、Fe）

C、H、O、N、P核酸：黄传信息的携带者

C、H、O（方•的脂质

含N、P）

3.细胞中的水

⑴填写水的存在形式和功能

细法获四崛是细胞结构的重要组成部分

胞

中存在＞细胞内的良好溶剂

的

水T参与许多生物化学反应

自由水邂

f为细胞提供液体环境

运送营养物质和代谢废物

（2）水的结构和性质

带有正、仪电荷的分子（或离子）都

极容易与水结合,因此水是良好溶剂

性

分

易易断裂易形成,使水在常温

子

形-卜.呈液态,具有流动性

成

空间结构及电子氢

键具有较高的比热容.使水

的不对称分布的温度相对不容易发生改变

［提醒］氢键是一种弱的静电引力，氢键的大小介于化学键与范德华力之间。

（3）明确自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系

教材隐含知识

(必修1P22思考,讨论)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是"

Mg是组成叶绿素的成分，N、P是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的成分，N也

是组成与光合作用有关酶的成分，因此植物缺少N、MR、P会影响光合作用。

思I维I辨I析

易错整合，判断正误。

(1)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生。()

⑵Mg?，存在于叶绿体的类胡萝卜素中。()

⑶细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。()

(4)磷是组成藻类细胞的微量元素，()

延I伸I探I究

回答下列有关水的问题：

(1)有氧呼吸时，在线粒体基质中水是，在线粒体内膜上水是

(填“底物”或“产物”)。

(2)农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是

_______________________________________(答出］点即可)。

(3)如图表示冬小麦叶片细胞中的水与冻害程度的相关性曲线，冬小麦的冻

害级别与细胞中自由水/结合水的值有什么关系？请解释其中的原因

冻害级别

0.511.522.533.5

自由水/结合水的值

重I难I精I讲

归纳概括常考的无机盐的功能

血红素的成分,人体

蛋白质、ATP、"7~5>=缺卜,/时，贫血，无乳

NADP♦、叶绿素、-{^>1呼吸加强,可引发乳酸

核甘酸等中毒

ATI\NADI1小-（g）—甲破叙酸等组成成分

核背酸、磷脂等T1尸

叶绿素（与光反T

应有关）

甲状腺激索

（幼年时缺乏引

发“呆小症”）

与Nx我同维持一，G

细胞外液渗透氏"3-@一可调“肌肉收缩

精I准I命I题

考向一考查细胞中水的特点与功能

例1（2024.贵州卷）种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也

离不开水和无机盐。下列叙述正确的是（）

A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性

B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变

C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与

D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH

例2（2026.广东东莞中学模拟）肠粉是广东的传统特色美食之一。

猪肉、牛肉或鲜虾仁等馅料在薄且光滑的粉皮下隐约可见，淋上以豉油为主的酱

汁，色泽诱人，味道鲜香，口感爽滑。下列有关叙述正确的是（）

A.猪肉细胞的RNA主要分布在细胞核中

B.牛肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质

C.鲜虾仁在蒸炊过程中流失的水是结合水

D.猪、牛和虾三种生物共用一套遗传密码

考向二围绕无机盐的功能及相关实验，考查科学探究能力

例3（2022.全国甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要

作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是

（）

A.细胞中有以无机离子形式存在的钙

B.人体内Ca2‘可自由通过细胞膜的磷脂双分子层

C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收

D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象

考点二糖类、脂质的种类和作用

购备知iR•夯实基础

知I识I巩I固

1.细胞中的糖类

教材隐含知识

1.（必修1P24图2—3）构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是,

但是不同。

2.（必修1P25批判性思维）科学家将等其他糖类称为人类的“第七

类营养素”。

2.细胞中的脂质

脂肪

•元素组成：（C、H、0）

•结构：由三分子和一分子反应形成的酯

•作用：细胞内良好的、具有、作用

磷脂

•元素组成：（C、H、O、N、P）

•结构：是一种由、和及其他衍生物所组成的分子

•作用：构成、等生物膜的重要成分

•元素组成：（C、0）

•种类及作用：

1.胆固醇：构成的重要成分，在人体内参与

2.性激素：促进人和动物以及

3.维生素D：促进人和动物肠道对和的吸收

3.细胞中糖类与脂质的关系

糖类在供应充足时，可以大量转化为

二一脂肪

者相互

关

系转化脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，出

一起供能不足时,才会分解供能,而且不

能大量转化为糖类

教材隐含知识

3.（必修1P27正文信息）细胞中的糖类和是可以相互转化的。但是糖

类和之间的转化程度是有明显差异的。

4.（必修1P27练习与应用）磷脂是（填“真核细胞”“原核细胞”或

“所有细胞”）必不可少的脂质。

思修隹I辨I析

易错整合，判断正误。

（1）大豆中的脂肪利磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。（）

（2）耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。（）

（3）油橄榄种子（富含脂肪）萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发

生变化。（）

（4）胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。（）

（5）糖类和脂肪都是由单体连接而成的。（）

延I伸I探I究

与糖类相比较，脂妨的组成元素的种类与比例有什么异同？这种差异与脂肪

的功能有什么关系？

剖析难点-弯点突破

重I难I精I讲

1.高考常考的“糖”

（1）还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖

等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。

（2）RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。

（3）植物细胞壁中的糖：纤维素。

（4）细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂中的糖。

（5）病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。

2.多糖的“水解”与"氧化分解”

抬酶伍小胸

多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水

解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CCh和H2OO

注意：（1）半乳糖、乳糖并非动物细胞特有的糖类，孔糖也存在于连翘属花

的雄性器官中，并已从人心果树的成熟果实中获得。常春藤果实中存在游离的

D-半乳糖。（2）果糖也不是植物细胞特有的。（3）糖原也能在细菌（如大肠杆菌）和个

别植物（如甜玉米）中找到。（4）海洋无脊椎动物被囊类外套膜中含有相当多的纤维

素。

精I准I命I题

考向一考查糖类及其功能

例1（2023・高考新课标卷）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关

于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（）

A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节

B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜

C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原

D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯

例2生物膜中的糖类主要分布在细胞膜的外侧，在酶的作用下,

寡糖链被连接在肽链特定的糖基化位点，形成糖蛋白。下列有关说法正确的是

（）

A.寡糖链构成了细胞膜的基本支架

B.糖蛋白上的糖链是在核糖体上合成的

C.寡糖链是主要的能源物质，而蛋白质不是

D.细胞膜外侧的糖类分子与识别等功能有关

考向二脂质的种类及功能

例3（2026•江苏南通高三调研）下列有关脂质的叙述，正确的是

（）

A.脂质是所有生物必不可少的组成成分

B.维生素D和脂肪属于固醇类物质

C.磷脂能促进生殖细胞的形成

D.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征

^■》例4（2026•广东惠州高三检测）研究表明，糖类和脂肪之间可以相

互转化，但是有一定条件的，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪,

而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。根

据这一理论，以下说法或做法正确的是（）

A.糖尿病患者因糖类供能不足，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般会变

薄

B.只要运动和多吃瘦肉就可以减少脂肪的堆积，从而达到控制体重的目的

C.因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病患者不必限制脂肪的摄入量

D.因为糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们的组成元素和单体完全相

同

考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

购备知iR•芬宴基础

知I识I巩I固

1.还原糖的检测

斐林试剂+还原糖言磊》假红色沉淀

组织样液中有可溶性还原惭

2.脂肪的检测

⑴检测原理：脂肪+苏丹HI染液一橘黄色。

⑵检测步骤

花生种子(浸泡)选最理想的薄片

去掉种皮,将子2~3滴‘苏丹HI

叶削成薄片

染液染色

的酒,洗去浮色

在低倍镜卜.找到50%

已着色的小颗粒,

然后用高倍说观制作临时装片

花生种子中有脂肪存在

3.蛋白质的检测

(

原

E理蛋白质+双缩寐试剂一紫色反应

闭一|~蛋清稀稀液或黄豆浆滤液

步

骤

「刑鼠缩肺试剂怦印仅加专

>组织双缩舞试剂

=颜色」

=样液ILU液ImL里DB液若

>反应；2mL-变成紫色

-无色(或白色)

〔

结

论组织样液中含有3t门质

思潍|辨|析

易错整合，判断正误。

(1)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为5()%的乙醇浸泡，再用苏丹

IH染液染色。()

(2)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈破红色。()

(3)检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩肱试剂与蛋白质发生显色反应。

(4)在氨基酸溶液中加入双缩胭试剂，混匀后逐渐变成紫色。()

延I伸I探I究

现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩胭试剂、

斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请简要说明操作过程和实验结果。

剖析难点・弯点突破

重I难I精I讲

1.区分斐林试剂与双缩服试剂的“一同三不同”

(1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，

容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。

(2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖，加入斐林试剂水

浴加热后的现象不是无色，而是蓝色，即Cu(OH)2的颜色。

(3)检测蛋白质时，加入过量的双缩腺试剂B液后，如果没有产生明显为紫

色反应，可能的原因是加入的双缩胭试剂B液过量，CuSCU在碱性溶液中生成

大量的Cu(OH)2蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察效果。

2.实验成功的3个关键点

(1)实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变

化。

选材(2)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，

必须稀释，防止其黏在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织

样液作对比

物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加

设置

入成分己知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释

对照

的鸡蛋清

实验脂肪检测的过程中滴加1〜2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是

试剂洗去浮色，原理是苏丹山染液易溶于酒精

精I准I命I题

考向还原糖、脂肪和蛋白质的检测

例1(2022・江苏卷)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关

系错误的是()

A.还原糖一斐林试剂一瓶红色

B.DNA—台盼蓝染液一蓝色

c.脂肪一苏丹in染液一橘黄色

D.淀粉一碘液一蓝色

^■》例2(2022.重庆卷)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成放红

色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如

表是用该方法检测不同样本的结果，下列叙述正确的是()

样本①②③④⑤⑥

吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564

葡萄糖含量(mg/mL)00.10.20.30.40.5

A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀

B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关

C.若某样本的吸光值为().578,则其葡萄糖含量大于0.4mg/mL

D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅

素养温H•强化也维

情境储备战高考|

【情境储备】减肥是减掉了脂肪细胞吗？

是一种由脂肪组织分泌的激素，能通过调节摄食和能量代谢相关过程战而影

响体重。

瘦素是由脂肪细胞分泌的，它通过作用于下丘脑来控制食欲。“瘦素抵抗”

是指随着体内脂肪增多，瘦素也会增多，在大量瘦素的长期刺激下，下丘脑会变

得不再敏感。“瘦素抵抗”情况下，人体食欲增加，很容易积累脂肪;

减肥只会让脂肪细胞的体积变小，而不会减少脂肪细胞的总数。节食期间，

人体内的脂肪细胞并不是消失了，而只是变小了。一旦停止节食，这些“饿急了”

的脂肪细胞便会加速脂肪储存机制，迅速将自己再次撑大。

【高考预测】(1)肥胖是体内脂肪积聚过多导致的一种状态。脂肪是细胞

内良好的物质，在体内主要储存在(答出।

点即可)部位。

(2)饮食中过多糖类物质的摄入易导致肥胖的发生。糖类与脂肪之间的转化

程度在不同情况下具有显著差异，具体体现在。

(3)与糖类相比，同质量的脂肪氧化分解耗氧量多，从分子的元素组成角度

分析，原因是___________________________________________。

(4)下丘脑细胞接受瘦素信号进行调节的过程，体现了细胞膜的

功能。有人推测瘦素的化学本质是蛋白质，可

选用试剂进行检测，若产生________，则推测正确。

真I题I再I现

1.(2025•云南卷)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是

A.植物缺镁导致叶绿素合成减少

B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状

C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症

D.人体缺碘甲状腺激素合成减少

2.（2025•浙江1月卷）无机盐对生物体维持生命活动有重要的作用。人体缺

铁会直接引起（）

A.血红蛋白含量降低B.肌肉抽搐

C.神经细胞兴奋性降低D.甲状腺肿大

3.（2025・陕晋宁青卷）佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有

关。该元素还可以（）

A.参与构成叶绿素B.用于诱导原生质体融合

C.辅助血红蛋白携氧D.参与构成甲状腺激素

4.（2025・广东卷）某同学使用双缩胭试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错

误的是（）

A.用蒸馀水稀释豆浆作样液

B.在常温下检测

C.用未加试剂的样液作对照

D.剩余豆浆不饮用

5.（2024.浙江卷）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（）

A.物质运输的良好介质B.保持植物枝叶挺立

6.（2024.甘肃卷）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其

果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱

和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（）

A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常早液态

B.苏丹III染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒

C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化

D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收

提能训练练案⑵

A组

一、选择题

1.（2（）25•河北邢台阶段练习）水和无机盐是细胞生命活动中重要的物质，下

列说法错误的是（）

A.水是良好的溶剂取决于氢键的存在

B.冬季的小麦中自由水过多会导致细胞损伤

C.无机盐在细胞中主要以离子的形式存在

D.细胞中无机盐的含量会影响细胞对水分的吸收

2.（2025・广西贵港期中）校树和菠萝的根系深浅搭配，混合种植能合理利用

不同土层内的水和无机盐。下列有关水和无机盐的说法，错误的是（）

A.P是大量元素之一，是组成桂树和菠萝中磷脂、核酸、ATP等物质的重

要成分

B.无机盐溶解在水中有利于被校树和菠萝的根细胞吸收

C.干旱条件下，核树和菠萝细胞中结合水与自由水的比值增大

D.在细胞中，无机盐大多数以化合物的形式存在

3.（2026.辽宁阶段练习）细胞中的无机盐种类众多，行使不同的功能。下列

因无机盐缺乏导致出现的生物异常症状的叙述，错误的是（）

A.土壤中缺乏元素Mg,植物会因叶绿素含量下降而导致光合作用受影响

B.血浆中的HCO5和HPCT若缺乏，不易维持pH相对稳定

C.人体内K+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛

D.若某哺乳动物血液中Ca2+的含量偏低，可能会出现抽搐等症状

4.（2026・山西长治阶段练习）下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的有

儿项（）

①性激素、胆固静、抗体都属于脂质

②非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪

③淀粉、半乳糖、核糖、脱氧核糖的元素组成相同

④冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞弋谢减弱，抗逆性增强

⑤静脉注射时，要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，目的是为机体补充钠盐

⑥鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素

⑦血液中的葡萄糖除可以合成糖原外，还可转变成脂肪和非必需氨基酸

⑧血Ca2+高会引起肌肉抽搐，血Na+缺乏会引发肌肉酸痛，无力

A.2B.3C.4D.5

5.（2026•浙江丽水期末）下列关于人体细胞中糖原和油脂的叙述，正确的是

（）

A.糖原和油脂都是动物细胞特有的储能物质

B,糖原和油脂都可以直接参与糖酵解

C.糖原和油脂的基本单位分别是葡萄糖和脂肪酸

D.1g糖原比1g油脂彻底氧化分解释放的能量少

6.（2（）25•河南模拟预测）纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是

纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上

有一种由儿丁质［（C8Hl3O5N）n］加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流

出并启动凝血。下列叙述正确的是（）

A.两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CCh和H2O

B.两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖

C.纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能

D.几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效

7.（2025•黑龙江模拟预测）近日，一项研究发现，除了降低胆固醇、保持大

脑健康和改善心理健康状况外，较高水平的不饱和脂肪酸Omega-3和Omcga-6

也有助于预防癌症。下列相关叙述中正确的是（）

A.脂肪酸在人体内可以参与构成脂肪、磷脂和核甘酸

B.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运

输

C.不饱和脂肪酸的碳原子之间全是单键

D.大多数动物脂肪富含不饱和脂肪酸，多食用一些动物脂肪可以预防癌症

二、非选择题

8.（2026.安徽开学考试）冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。

收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢

来提供营养，具体途径如图所示。回答下列问题：

光照阶段-----►夏收，窗基酸「蛋白质

tI/R.

麦苗冬小麦种子f食物一＞葡萄搐f中间产物fco2+水

、甘油

春化t阶段＜«——秋I种不踪一►脂质

(1)蓝细菌与冬小麦的叶肉细胞都可以进行光合作用，蓝细菌能进行光合作

用是因为其细胞中含有,冬小麦叶肉细胞光合作

用的场所是。

(2)在冬季来临时，冬小麦细胞中结合水的比例会逐渐(填“升高”

或“降低”)，其生理意义是：o

(3)晒干的冬小麦种子中含量最多的成分是o与播种冬小麦相

比，播种花生时需要适当浅播，其原因是O萌发的冬

小麦种子从土壤中吸收的氮元素可用于合成图中的O

(4)甲同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，乙同学根据图

示信息，评价该方案无效，其理由是________________________0

B组

一、选择题

1.(2026•河北期末)下列关于构成细胞的元索和化合物的叙述，正确的是

()

A.叶绿素含铁说明无机盐是组成细胞中的某些重要化合物的成分

B.几丁质是一种含C、H、0、N的多糖，有废水处理和制作人造皮肤等作

用

C.多糖、脂肪、核酸这3种物质都能被相应的酶水解，都是水溶性的物质

D.手术缝合线中的胶原蛋白可被人体组织直接吸收

2.(2024.重庆卷汴表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐

摄入量，据表推测，下列错误的是（）

摄入量元素

钙(mg/d)铁(mg/d)碘(pg/d)

0.5〜1岁35010115

25〜30岁（未孕）80018120

25〜30岁（孕中期）80025230

65〜75岁80()1()120

A.以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人

B.与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高

C.对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同

D.即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙

3.（2025♦山东济南阶段练习）尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试

纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖

氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作

用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原

理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是（）

A.该尿糖试纸的检测原理与斐林试剂检测还原糖的原理相同

B.显色剂变色的原因是H2O2将无色化合物氧化为有色化合物

C.尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶氧化后不会影响测量的准确性

D.使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液会产生显色反应

4.（2026・四川成都阶段练习）奶茶是深受同学们喜爱的时尚饮品，主料为牛

奶和茶叶，辅料为高浓度果糖、蔗糖、椰果（纤维素凝胶）等。下列相关叙述，正

确的是（）

A.茶叶富含Ca、Zn、K等大量元素，其烘焙加工过程中细胞可失去结合

水

B.蔗糖的水解产物是果糖，能被人体细胞吸收利用，但氧化分解所释放的

能量少于等质量脂肪

C.纤维素很难被人体消化吸收，但可促进肠道蠕动，因此被称为第七营养

素

D.牛奶经高温处理后会导致蛋白质变性空间结构改变，不与双缩腺试剂反

应显色

5.（2025・山西长治阶段练习）从鲨鱼、IS鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温

呈液态）富含脂肪酸、维生素A和维生素D等物质。下列有关鱼肝油的说法正确

的是（）

A.适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌无力

B.维生素D属于脂肪，能够促进人体对钙和磷的吸收

C.鱼肝油中的维生素D能有效地促进人体对钙的吸收

D.鱼肝油中的脂肪酸大多数为饱和脂肪酸，所以室温呈液态

6.（2025•广东湛江期中）植物的生长从种子萌发开始，种子萌发是植物个体

发育中最为关键的时期之一。小麦种子萌发过程中糖类含量的变化情况如图所示。

下列相关叙述正确的是（）

A.种子萌发时因淀粉水解需要消耗水，故此时自由水占比有所下降

B.多糖包含淀粉、纤维素等，16d后淀粉、纤维素含量下降

C.12d后还原糖含量上升是因为种子出芽后叶片进行的光合作用

D.种子中的淀粉能作为储能物质，淀粉的水解产物可以用斐林试剂检测

7.（2026.宁夏银川模拟预测）每年9月1日是我国“全民健康生活方式日”，

旨在通过传播和普及健康知识，不断推进全民健康生活方式,提高居民健康素养。

下列叙述正确的是（）

A.人体很难消化纤维素，食用富含纤维素的食物对健康无益

B.肥肉中的脂肪不是生物大分子，但存在碳链“骨架”

C.面条中富含淀粉，不能被细胞直接吸收，所以糖尿病人无需控制摄入量

D.钙、钾在维持渗透压和提供能量等方面有重要作用，生活中要多补充

二、非选择题

8.（2026・云南曲靖阶段练习）I.图为营养液培养法培养植物，请回答下列问

题:

(1)图中植物细胞内含量最多的化合物是________________0

(2)无机盐在植物细胞内主要以的形式存在，植物缺B时表现出

只开花不结果(花而不实)的现象，这体现了无机盐具有的功能是无机盐对于

(3)营养液培养法是研究某种元素是否为植物生长所必需的重要方法。为了

研究锲(Ni)是否为植物A生长的必需元素，某同学实验方案设计如下：

实验分为甲、乙两组，对照组甲组植物放入的营养液中，乙组植

物放入的营养液中。培养一段时间后，观察两组植物生长的情况。

II.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要乂玉

米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦

里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点

甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜

条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题：

(4)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是、、

答案;

第2讲细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质

考情研读♦备考定位

课标要求核心素养

1.指出水大约占细胞重量的2/3,以自1.通过分析水与细胞代谢的关系，建

由水和结合水的形式存在，赋予了细胞立普遍联系的观点。（生命观念）

许多特性，在生命活动中具有重要作2.通过识图推断细胞中元素和化合物

用。的含量及化合物的元素组成，培养构建

2.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，模型能刀。（科学思维）

但与生命活动密切相关。3.通过探究植物生长所需无机盐的作

3.概述糖类有多种类型，它们既是细用，掌握实验设计的对照原则和单一变

胞的重要结构成分，又是生命活动的主量原则。（科学探究）

要能源物质。4.通过糖类、脂质的种类和功能的学

4.举例说出不同种类的脂质对维持细习，关注糖类、脂质与人体健康的关系。

胞结构和功能有重要作用。（社会责任）

考点一组成细胞的元素和化合物、无机物

物备和iR•芬篁基础

知I识I巩I固

1.组成细胞的元素

（1）明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

组成生物体的元素在

无机白然界都能找到

组成元索在含量上

相差很大

（2）元素种类和存在形式

大城元索C、H、。、N、P、S、K、

CH、Mg等

微量兀素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

分类

依据核心元素C（参与构成生物大分

子的基本骨架）

作用

元基本元素、、、（干重、鲜

索CH0N

重均最多）

存在形式大多以化合物的形式存在

2.组成细胞的化合物

细无机物生:各类活细胞中含;占最多的化合物

胞

中

的

尸糖类（几丁质除外）

化

合

物—蛋白质：一般干豆含心最多

有机物N（S、FL）

C、H、O、N、P核酸：遗传信息的携带者

C、H、0（有的脂质

含N、P）

3.细胞中的水

⑴填写水的存在形式和功能

结合水|/此是细胞结构的重要组成部分

细

胞

中存在厂*细胞内的良好溶剂

的

水------如能卜参与许多生物化学反应

」自由水区叫

卜为细胞提供液体环境

L运送营养物质和代谢废物

（2）水的结构和性质

带有正、倒电荷的分子（或离子）都

极容易与水结合,因此水是良好溶剂

性

分

易易断裂易形成,使水在常温

子

形-卜呈液态,具布‘流动性

成

氧

空间结构及电

F健具有较高的比热容,使水

的不对称分布的温度相对不容易发生改变

［提醒I氢键是一种弱的静电引力，氢键的大小介于化学键与范德华力之间。

（3）明确自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系

4.细胞中的无机盐

教材隐含知识

(必修1P22思考讨论)植物块少N、Mg、P会影响光合作用的原因是N—

Mjg是组成叶绿素的成分，N、P是组成叶绿体类覆体薄膜和ATP的成分，N也

是组成与光合作用有关酶的成分，因此植物缺少N、Mg、P会影响光合作用。

思I维I辨|析

易错整合，判断正误。

(1)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生。()

(2)Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中。()

(3)细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。()

(4)磷是组成藻类细胞的微量元素。()

答案：(1)J(2)X(3)X(4)X

延I伸探I究

回答下列有关水的问题：

(1)有氧呼吸时，在线粒体基质中水是________，在线粒体内膜上水是

(填“底物”或“产物”

(2)农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是

_______________________________________(答出1点即可)。

(3)如图表示冬小麦叶片细胞中的水与冻害程度的相关性曲线，冬小麦的冻

害级别与细胞中自由水/结合水的值有什么关系？请解释其中的原因

自由水/结合水的值

提示：(1)底物产物

（2）肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收

（3）冬小麦的冻害级别与细胞中自由水/结合水的值成正比。因为细胞中自由

水越多，细胞越容易结冰而发生冻害。反之，如昊结合水偏多，则不易结冰，从

而有利于植物抗寒

剖析避烧•弯Q突破

重I难I精I讲

归纳概括常考的无机盐的功能

血红素的成分,人体

蛋白质、ATP、/7~5>=缺卜,/时，贫血，无乳

NADP♦、叶绿素、一（^>|呼吸加强,可引发乳酸

核件酸等中毒

ATI\NADP*,小-（g）—甲破叙酸等组成成分

核甘酸、磷脂等T1尸细

外液

渗透压

维持

胞

电

形

不

成

离

动

的

位

搬与光反④作

开

时

“5

xa

甲状腺激素…

（幼年时缺乏引

发“呆小症”）

与Na♦共同维持/fpJ

细胞外液渗透氏~卬-@一可调力肌肉收缩

精|准I命|题

考向一考查细胞中水的特点与功能

^■》例1（2024.贵州卷）种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也

离不开水和无机盐.下列叙述TF确的是（）

A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性

B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变

C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与

D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH

答案：D

解析：种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水，这样水就失去

流动性和溶解性，A错误；种子萌发过程中淀粉可水解产生葡萄糖，葡萄糖可用

于细胞呼吸，故糖类含量逐渐下降，蛋白质等也可被水解为小分子有机物，且种

子萌发过程中还有酶的合成，因此有机物种类增多，B错误；幼苗根细胞中的无

机盐和水均可参与细胞构建，C错误；幼苗光合作用过程中水光解产生的H+可

参与形成NADPH,有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水反应生成CO?和NADH,D正

确。

例2（2026•广东东莞中学模拟）肠粉是广东的传统特色美食之一。

猪肉、牛肉或鲜虾仁等馅料在薄且光滑的粉皮下隐约可见，淋上以豉油为主的酱

汁，色泽诱人，味道鲜香，口感爽滑。下列有关叙述正确的是（）

A.猪肉细胞的RNA主要分布在