2021年7月中央电大专科《园艺学概论》期末考试试题及答案

2021年7月中央电大专科《园艺学概论》期末考试试题及答案一、名词解释（每小题3分，共30分）1.园艺参考答案：园艺是农业生产的重要分支，指以集约经营方式从事果树、蔬菜、观赏植物以及部分药用植物、芳香植物等园艺作物的栽培、育种、采后商品化处理、贮藏加工及相关产品营销的综合生产技艺，是兼具经济价值、生态价值与文化价值的特色产业，区别于大田粮食作物的规模化粗放生产，普遍具有高投入、高产出、高附加值的特征。2.有机园艺参考答案：有机园艺是遵循有机农业生产标准发展的园艺生产模式，整个生产过程中完全不允许使用人工合成的化学肥料、化学农药、生长调节剂以及转基因品种，全部采用有机肥培肥土壤，以物理防治、生物防治、农业防治手段管控病虫害，最终产品通过有机认证，无化学残留，生态友好属性突出。3.实生繁殖参考答案：实生繁殖也叫种子繁殖，是通过播种园艺作物的种子，培育获得实生幼苗的繁殖方式，实生苗具有主根发达、根系活力强、抗逆性突出、生命周期长的特点，由于种子是有性生殖产生的后代，普遍存在一定的性状分离，多用于培育果树的砧木以及一二年生草本园艺作物的规模化育苗。4.芽苗菜参考答案：芽苗菜是利用园艺植物的种子或者营养贮藏器官，在完全黑暗或者弱光的可控环境下，培育出的可食用幼芽、嫩茎或者嫩梢类蔬菜，常见品种包括豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、花生芽等，整个生产周期不施用肥料，病虫害极少，产品鲜嫩爽口，属于高品质的清洁蔬菜品类。5.促成栽培参考答案：促成栽培是设施园艺的反季节栽培模式之一，通过人为调控设施内的温度、光照等环境因子，打破园艺作物的自然休眠期，比露地正常栽培的播种期或者定植期提前1-3个月，最终实现产品比常规露地成熟期提前2-4个月上市，实现淡季供应，典型应用包括春节前后上市的加温温室草莓、早春的设施番茄等。6.自然休眠参考答案：自然休眠是落叶园艺植物特有的生理阶段，指即便是给作物提供适宜的温度、水分、光照等生长环境，作物仍然无法正常萌芽生长，必须经过一定时长的7.2℃以下的低温积累，完成内部生理生化物质的转化之后，休眠才能被自然打破，后续恢复正常生长，这个过程是物种长期进化形成的抗寒机制。7.园艺修剪参考答案：园艺修剪是指根据不同园艺作物的生长结果特性，通过剪截、疏除、拉枝、扭梢、摘心、环剥等人工操作，对作物的枝、芽、叶、花、果甚至根系进行定向调整，构建合理的群体结构，平衡营养生长与生殖生长的养分分配关系，最终实现早结果、高产稳产、提升品质、延长生产寿命的生产目标。8.配方施肥参考答案：配方施肥是现代农业科学施肥技术在园艺生产中的具体应用，技术团队会根据目标作物全生育期的需肥规律、种植地块的土壤养分供给能力、作物不同生长阶段的养分需求差异，科学计算出氮、磷、钾以及各类中微量元素的精准施用配比、施用时期和施用方法，避免盲目施肥造成的养分浪费，实现减肥增效的目标。9.蒸腾系数参考答案：蒸腾系数也叫需水量，是指园艺植物每形成1克干物质的过程中，通过叶片蒸腾作用消耗的水分总克数，不同类别的园艺作物蒸腾系数差异显著，大多数绿叶菜类的蒸腾系数在500-800之间，果树类的蒸腾系数多在300-600区间，蒸腾系数是制定作物灌溉制度的核心参考指标之一。10.园艺产品分级参考答案：园艺产品分级是采后商品化处理的核心环节，指根据国家或者行业出台的统一分级标准，按照产品的单果重量、大小尺寸、着色面积、损伤程度、可溶性固形物含量、病虫害情况等指标，将采摘的初级产品划分为不同的质量等级，便于后续包装、定价、流通，大幅提升产品的商品性和市场竞争力。二、填空题（每空1分，共20分）1.按照传统学科分类体系，园艺作物核心三大类群分别是果树、蔬菜、______。参考答案：观赏植物2.按照叶片生长年周期特性分类，所有果树可以划分为落叶果树和______两大类别。参考答案：常绿果树3.按照产品器官的差异分类，蔬菜可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、______五大类。参考答案：果菜类4.中国十大传统名花中，被冠以“花中之王”美誉的是______。参考答案：牡丹5.园艺植物的根系按照发生来源可以划分为实生根系、茎源根系、______三种主要类型。参考答案：根蘖根系6.园艺作物播种前的常规种子处理措施主要包括浸种、消毒、______、层积处理四类。参考答案：催芽7.园艺生产中应用最为广泛的嫁接技术，按照接穗的差异可以划分为芽接、______、根接三大类。参考答案：枝接8.按照设施构建的完整性和环境调控能力的差异，设施栽培可以划分为大型联栋温室、日光温室、塑料大棚等完全设施，以及地膜覆盖、防雨棚等______两个大类。参考答案：简易设施9.落叶果树打破自然休眠所需要的7.2℃以下低温积累总小时数，在生产上通常被称为______。参考答案：需冷量10.园艺生产常规施肥体系中，按照施肥时期和作用差异可以划分为基肥、______、根外追肥三类。参考答案：追肥11.园艺植物生产中常见的四大类侵染性病害分别是真菌性病害、细菌性病害、病毒病害、______。参考答案：线虫病害12.果实生长发育后期，内部淀粉逐步转化为可溶性糖、有机酸含量快速下降、单宁等涩味物质分解消失，果实风味达到最佳状态的生理过程被称为______。参考答案：完熟13.当前园艺生产中常用的现代节水灌溉方式，除了地面灌、喷灌之外，水肥一体化应用最广泛的是______。参考答案：滴灌14.落叶果树冬季修剪的四种核心基本操作方法分别是短截、疏剪、回缩、______。参考答案：缓放（长放）15.我国绿色食品认证体系将绿色食品划分为两个等级，分别是A级绿色食品和______绿色食品。参考答案：AA级16.茄果类蔬菜是我国设施蔬菜种植面积最大的品类，其三大代表作物分别是番茄、茄子、______。参考答案：辣椒17.在园艺生产中，用于促进番茄、香蕉等果实快速集中成熟的常用植物生长调节剂是______。参考答案：乙烯利18.当前商业果品长期贮藏应用最广泛的环境调控贮藏技术是______，通过调整贮藏库内的氧气和二氧化碳浓度大幅延长贮藏期。参考答案：气调贮藏19.园艺生产中常用的育苗设施中，利用玻璃或者透明塑料覆盖，完全依靠太阳能提升内部温度的简易育苗设施是______。参考答案：阳畦20.我国南方地区特有的常绿果树中，被称为“岭南果王”的典型代表是______。参考答案：荔枝三、单项选择题（每小题1分，共10分）1.下列四种果树品种中，属于典型落叶果树的是（）A.柑橘B.荔枝C.苹果D.芒果参考答案：C2.下列园艺作物繁殖方式中，属于典型无性营养繁殖的是（）A.实生播种B.硬枝扦插C.杂交育种D.人工授粉参考答案：B3.绝大多数喜温类茄果类蔬菜幼苗正常生长的适宜温度区间是（）A.0-5℃B.10-15℃C.20-30℃D.35-40℃参考答案：C4.下列四种园艺作物中，属于典型长日照植物的是（）A.黄瓜B.秋菊C.大白菜D.番茄参考答案：C5.下列几种灌溉方式中，水分和肥料利用效率最高，最适合水肥一体化应用的是（）A.大水漫灌B.沟灌C.喷灌D.滴灌参考答案：D6.我国北方成龄苹果园生产上应用最广泛的高产树形是（）A.自然圆头形B.自然开心形C.疏散分层形D.篱壁形参考答案：C7.下列四种嫁接操作方法中，属于典型芽接类技术的是（）A.切接B.劈接C.T形芽接D.腹接参考答案：C8.茄果类蔬菜生产中常见的生理性病害，番茄果实缺钙会直接导致的典型病害是（）A.霜霉病B.灰霉病C.脐腐病D.病毒病参考答案：C9.下列四类常见观赏植物中，属于多年生宿根花卉的是（）A.鸡冠花B.万寿菊C.盆栽菊花D.凤仙花参考答案：C10.园艺产品采后预冷处理的核心作用是（）A.提升果实含糖量B.快速降低产品温度，延缓呼吸消耗C.增加果实硬度D.加快果实转色成熟参考答案：B四、多项选择题（每小题2分，共10分，多选、少选、错选均不得分）1.下列选项中，属于典型常绿果树的有（）A.香蕉B.菠萝C.白梨D.龙眼参考答案：ABD2.影响园艺植物嫁接成活率的核心关键因素包括（）A.接穗与砧木的亲缘亲和力B.嫁接操作的适宜时期C.嫁接口的湿度遮光条件D.操作人员的嫁接熟练程度参考答案：ABCD3.设施园艺生产相较于传统露地栽培，具备的核心优势包括（）A.实现反季节错峰生产，填补市场淡季供应缺口B.有效抵御低温、暴雨、霜冻等不良环境胁迫C.人为减少传毒媒介侵入，降低病虫害发生概率D.集约化管控环境因子，大幅提升产品产量与品质参考答案：ABCD4.下列选项中，属于园艺植物常规营养繁殖方式的有（）A.分株繁殖B.压条繁殖C.茎尖组织培养D.绿枝扦插参考答案：ABCD5.园艺产品采后商品化处理的核心常规环节包括（）A.清洗预冷B.打蜡抛光C.分级分类D.贴标包装参考答案：ABCD五、简答题（每小题6分，共18分）1.简述园艺生产相较于大田粮食作物生产的突出特点。参考答案：园艺生产的核心特点可以归纳为五个方面：第一，作物品类复杂度极高，生产周期差异跨度极大，既包含生长周期仅20余天的速生叶菜，也包含树龄可达上百年的传统老果树，不同品类的生产技术体系差异极大，个性化管理要求远高于大田粮食作物。第二，产品鲜活属性突出，绝大多数园艺产品采收后没有后熟休眠缓冲期，常温下3-5天就会失水萎蔫或者腐烂变质，对冷链储运、采后保鲜的技术要求远高于耐储存的粮食作物，产品的消费时效性极强。第三，集约化程度极高，单位面积投入的劳动力、农资、技术成本是普通大田作物的5-10倍，属于典型的劳动密集型和技术密集型产业，单位面积的产出效益也远高于大田作物。第四，功能属性多元，园艺生产除了提供高品质的果蔬、花卉农产品之外，还具备生态修复、城市绿化、休闲观光、文化传承等多重附加功能，是三产融合的核心载体。第五，产业增值链条长，从种苗研发、栽培管理、采后加工、冷链物流到文旅营销，全链条的增值空间可达初级产品价值的5-20倍，是乡村振兴领域带动农户增收的核心支柱产业。2.简述园艺生产中合理轮作的核心优势与配套注意事项。参考答案：合理轮作的核心优势有三点：一是均衡利用土壤养分，不同作物根系分布深度差异极大，深根类果菜和浅根类叶菜轮作可以充分利用不同土层的氮磷钾养分，避免单一茬口连续种植导致特定养分过度消耗的问题，比连作模式减少20%以上的肥料投入。二是显著降低土传病虫害发生概率，绝大多数专一性病原菌、根结线虫和地下害虫都有固定的寄主范围，不同科属的作物合理轮作可以切断害虫和病原菌的寄主供给，让土传病虫害的发生率降低60%以上，大幅减少农药用量。三是改善土壤理化性状，不同作物的根系分泌物、残茬腐解产物差异极大，合理轮作可以有效提升土壤微生物多样性，避免单一作物连作导致的土壤酸化、次生盐渍化、板结等连作障碍问题。配套注意事项主要有三点：第一，绝对避免同科属作物轮作，同科作物往往共有相同的病虫害和相似的养分需求，比如茄科的番茄不能和茄子、辣椒安排轮作，否则无法起到防控连作障碍的效果。第二，按照作物需肥梯度安排轮作顺序，把需肥量最大的果菜类安排在土壤肥力最高的前茬，后续接续种植需肥量较低的叶菜类，实现土壤养分的梯度利用。第三，避开存在化感相克作用的作物组合，比如前茬种植南瓜之后不能接续栽培黄瓜，南瓜根系的分泌物会显著抑制黄瓜幼苗的生长，造成减产。3.简述果树生产中人工疏花疏果的主要作用。参考答案：果树疏花疏果的核心作用主要体现在四个层面：第一，平衡树体负载，调节营养生长和生殖生长的养分分配关系，避免树体过量结果造成的养分透支，从根源上消除大小年结果的问题，保障果树连年稳定稳产，不会出现隔年大幅减产的情况。第二，大幅提升果实品质，人工疏除畸形果、病残果、小果之后，树体光合产出的养分可以集中供给留存的健康果实，果实的单果重、可溶性固形物含量、着色度都能提升15%以上，优质果率可以从30%提升到80%以上，产品的市场售价大幅提高。第三，延长果树生产寿命，避免过量结果造成的树势快速衰退，盛果期年限可以延长3-5年，减少果园的更新改造成本。第四，减少病虫害防控压力，挂果量过多会造成果园通风透光条件恶化，高湿郁闭的环境容易诱发灰霉病、炭疽病等果实病害，合理疏花疏果可以直接减少病原菌侵染的靶点，减少20%左右的农药使用量，降低生产成本。六、论述题（共12分）论述当前我国设施园艺产业发展中存在的核心问题，结合生产实际提出对应的优化发展路径。参考答案：截至2020年底，我国设施园艺总面积已经突破380万公顷，稳居世界第一，设施蔬菜年产量超过2.8亿吨，是我国冬春季节果蔬稳定供应的核心支撑产业，但发展过程中仍然存在不少突出问题：第一，整体设施装备水平参差不齐，大部分北方农村的日光温室仍然是2000年前后建造的简易结构，缺乏自动化温控、水肥一体化等配套装备，靠天生产的占比超过60%，极端寒潮天气下的生产风险极高。不少老旧温室的墙体厚度不足1米，冬季室内最低温度经常低于8℃，番茄、黄瓜等喜温作物很容易出现冻害，单次极端低温灾害可能造成绝收，给种植户带来数万元的直接损失。第二，土壤连作障碍问题突出，很多设施蔬菜主产区连续十几年在同一块棚室内种植番茄、黄瓜等单一作物，土壤次生盐渍化、根结线虫病的发生率超过70%，土传病害防控的农药用量逐年攀升，部分主产区的土壤耕层盐分含量已经超过健康土壤的3倍以上，作物出苗不齐、生长迟缓的问题频发，产品的农残超标风险加大。第三，劳动力老龄化问题严重，设施园艺属于劳动密集型产业，当前一线从业者的平均年龄已经超过55岁，青壮年劳动力占比不足10%，劳动力成本占到总生产成本的40%以上，很多产区出现了雇人难、雇工贵的问题，采摘期的人工单日工资已经突破200元，进一步压缩了种植户的利润空间，用工荒的问题逐年凸显。第四，标准化生产程度偏低，大部分散户种植的产品品质参差不齐，成熟