食堂承包合同范本

食堂承包合同范本引言为规范食堂管理，保障就餐人员的饮食安全与身体健康，提升食堂服务质量，明确甲乙双方的权利与义务，本着平等互利、协商一致的原则，特订立本合同，以资共同遵守。一、合同双方甲方（发包方）：名称：_________________________地址：_________________________法定代表人/负责人：_________________联系方式：_____________________乙方（承包方）：名称：_________________________地址：_________________________法定代表人/负责人：_________________联系方式：_____________________（乙方需提供有效的食品经营许可证、企业法人营业执照等相关资质文件复印件作为本合同附件）二、承包项目与范围1.承包食堂：甲方指定的位于_________________________（具体地址）的食堂。2.承包内容：负责该食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、菜品烹饪、售卖服务、环境卫生、餐具清洗消毒、从业人员管理等。3.供餐形式：每日提供____餐（如：早、中、晚餐，或根据实际情况填写）。4.服务对象：甲方单位员工及_________________________（其他特定人员）。5.预估用餐人数：约______人/餐（具体以实际就餐人数为准）。三、承包期限本合同承包期限为____年，自______年____月____日起至______年____月____日止。合同期满前____个月，如双方均有意继续合作，应另行协商签订新的承包合同或本合同的补充协议。四、承包费用及支付方式1.承包费用标准：双方约定，承包费用按照_________________________（如：人均标准/日，或月承包费总额等方式）计算。具体标准为：_________________________（请在此处详细列明费用构成及计算方式，例如：早餐X元/人，午餐Y元/人，晚餐Z元/人，或月承包费人民币________元整）。2.费用调整：如遇主要食材价格大幅波动（例如，国家统计局公布的食品价格指数波动超过____%），任何一方有权提出费用调整要求，双方应友好协商解决，协商一致后可签订补充协议。3.支付方式：甲方应于每月____日前（或双方约定的其他周期），根据实际就餐情况核算上月承包费用，并以_________________________（如：银行转账、支票等）方式支付给乙方。乙方在收到款项前，应向甲方提供合法有效的发票。4.乙方收款账户信息：开户名：_________________________开户行：_________________________账号：_________________________五、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.权利：*对乙方的日常经营管理、食品质量、卫生状况、服务态度、安全措施等进行监督、检查和指导，并有权提出整改意见。*有权对乙方提供的菜品质量、数量、价格、种类进行审核与监督，确保符合合同约定及员工需求。*有权组织就餐人员对乙方的服务质量进行定期或不定期评议，并将评议结果作为是否续聘及费用调整的参考依据。*在乙方严重违反合同约定，经多次书面通知仍未整改的情况下，有权单方解除合同并追究乙方违约责任。2.义务：*向乙方提供符合基本运营条件的食堂场地、厨房及餐厅设施设备（具体清单及状况另附《食堂设施设备交接清单》），并负责其正常维修保养（自然损耗及乙方人为损坏除外）。*负责提供食堂运营所需的水、电、燃气等基本能源供应，费用由_________________________（甲方/乙方）承担（请明确约定）。如因甲方原因导致能源供应中断影响乙方正常运营，甲方应承担相应责任。*协助乙方办理与食堂承包经营相关的必要手续（如需要），并提供必要的证明文件。*负责维护食堂就餐秩序，教育员工遵守食堂管理规定。*按照合同约定及时足额向乙方支付承包费用。（二）乙方的权利与义务1.权利：*在本合同约定的范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂的日常管理工作。*有权在保证食品质量和安全的前提下，根据市场情况和员工口味，合理调整菜品结构和价格（价格调整需提前报请甲方备案或批准，具体方式双方约定）。*有权拒绝甲方提出的不合理要求，如强制采购指定物品、摊派与食堂经营无关的费用等。2.义务：*食品安全责任：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。承担因食品质量问题或食品安全事故引起的一切经济损失和法律责任。*人员管理：负责招聘、培训、管理食堂所有工作人员（包括厨师、服务员、采购员等），并为其办理健康证，确保从业人员持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。食堂工作人员应着装统一、整洁，佩戴工牌，保持良好卫生习惯和服务态度。*食材采购与管理：建立规范的食材采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯，符合食品安全标准。严禁采购、使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。*菜品质量与服务：保证提供的菜品新鲜、卫生、营养均衡、口味适宜，品种多样，能满足不同口味需求。合理搭配膳食，每周公示菜谱。*卫生标准：严格执行食品卫生管理规定，确保厨房、餐厅、餐具、用具等清洁卫生，符合国家及地方卫生标准。负责食堂区域的日常清洁和垃圾清运。*价格控制：食堂菜品价格应明码标价，做到质价相符，价格水平应低于或等同于周边同类餐饮市场平均水平。*安全管理：负责食堂内部的消防安全、用电安全、用气安全等，制定应急预案，防止安全事故发生。如发生安全事故，由乙方承担全部责任。*设备维护：负责对其自行添置的设施设备进行维护保养。对于甲方提供的设施设备，应妥善保管和使用，如因乙方使用不当或管理不善造成损坏、遗失的，乙方应负责维修或照价赔偿。*资料提交：按甲方要求，定期提交食材采购凭证、员工健康证明等相关资料备案。*配合检查：积极配合甲方及相关政府部门（如市场监管、卫生防疫等）的监督检查工作。六、食品安全与卫生要求1.乙方必须严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生防疫的各项法律法规，建立健全食品安全管理体系和岗位责任制。2.严禁使用过期、变质、腐败、有毒、有害及来源不明的食材、调料和食品添加剂。3.严格执行食品加工、储存、留样等操作规程，确保生熟分开，防止交叉污染。每餐食品应按规定留样并保存48小时以上。4.食堂从业人员必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康体检，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。5.保持厨房、餐厅环境卫生整洁，地面、墙面、灶台、餐桌等定期清洁消毒。餐具、用具必须经严格清洗消毒后方可使用。6.垃圾桶需加盖，垃圾日产日清，并按规定分类处理。七、食材采购与质量管理1.乙方应选择具有合法资质的供应商采购食材，并签订采购合同。优先选择新鲜、优质、绿色、无公害的食材。2.建立食材采购台账，详细记录食材名称、规格、数量、生产日期/批号、保质期、供应商名称及联系方式、采购日期等信息，并索取留存供应商资质证明及食材检验检疫合格证明等文件。3.对采购的食材进行严格验收，不符合质量标准的食材坚决拒收。八、人员管理1.乙方应配备足够数量、具备相应资质和技能的从业人员，包括厨师、厨工、服务员等。2.加强对员工的职业道德教育、业务技能培训和食品安全知识培训，提高员工素质和服务水平。3.食堂工作人员应遵守甲方的各项规章制度，服从甲方的统一管理和调度（在合理范围内）。九、设备与设施1.甲方提供给乙方使用的食堂设施设备（详见《食堂设施设备交接清单》），乙方在承包期内享有使用权，并应妥善保管和维护。合同期满或解除时，乙方应将上述设施设备（正常损耗除外）完好无损地返还给甲方。2.乙方为改善经营条件，确需添置或更换大型设备的，应事先书面征得甲方同意，相关费用由_________________________（乙方承担/双方协商承担），合同期满或解除时，按_________________________（约定方式处理，如：归甲方所有/乙方自行拆除带走）。3.乙方自行投入的小型厨具、餐具、用具等，所有权归乙方所有，合同期满或解除时可自行带走。十、违约责任1.甲方未按时支付承包费用的，每逾期一日，应按应付未付金额的____‰向乙方支付违约金。逾期超过____日，乙方有权暂停服务并要求甲方承担违约责任。2.乙方提供的食品出现质量问题或引发食品安全事故，一切损失由乙方承担，并应赔偿甲方因此遭受的全部损失（包括但不限于员工医疗费、误工费、甲方声誉损失等）。情节严重的，甲方有权立即解除合同。3.乙方未按合同约定的卫生标准、服务质量提供服务，经甲方书面通知后____日内仍未整改合格的，甲方有权酌情扣减相应承包费用，直至单方解除合同并要求乙方支付违约金。4.乙方擅自提高菜品价格，或未明码标价的，甲方有权责令其整改，并可处以____元/次的罚款，罚款从承包费用中直接扣除。5.未经甲方书面同意，乙方不得擅自将食堂承包权转包或分包给第三方，否则甲方有权立即解除合同，乙方应支付____元违约金，并赔偿甲方损失。6.任何一方违反本合同其他约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。十一、合同的变更、解除与终止1.本合同经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。2.合同期内，任何一方如需提前解除合同，应提前____日书面通知对方，并承担相应的违约责任（具体违约责任可另行约定或按本合同第十条执行）。3.出现下列情况之一，守约方有权单方解除合同：*一方严重违约，经守约方书面催告后____日内仍未纠正的。*乙方因违法经营被吊销相关证照的。*因不可抗力导致合同无法继续履行的。4.合同终止或解除后，乙方应在____日内清理完毕属于自己的物品，将食堂场地、设施设备（按《食堂设施设备交接清单》）及相关资料完好无损地移交给甲方，并配合甲方办理交接手续。十二、不可抗力1.任何一方因不可抗力（如地震、水灾、战争等）导致不能履行或不能完全履行本合同义务时，应在不可抗力发生后____日内书面通知对方，并在合理期限内提供不可抗力详情及合同不能履行或部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效证明文件。2.根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但应尽力减少损失。不可抗力影响消除后，应立即恢复履行合同义务。十三、争议解决方式本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向_________________________（甲方所在地/合同签订地）人民法院提起诉讼。十四、其他约定1.本合同未尽事宜，双方可另行协商签订补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。2.本合同附件（如《食堂设施设备交接清单》、乙方资质文件复印件等）为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。3.本合同一式____份，甲方执____份，乙方执____份，具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效。（以下无正文）合同生效甲方（盖章）：_________________________法定代表人/授权代表人（签字）：_________________日期：______年____月____日乙方（