食神餐饮管理系统用户手册网络版样本

食神餐饮管理系统

(V5.I)

尿

中山市食神网络科技有限公司出品

.com

前言

感谢您购买中山市食神网络科技有限公司出品餐饮管理软件一一《食神餐饮

管理系统V5.1》。《食神餐饮管理系统V5.1》是我公司餐饮管理软件最新一代产

晶。功能较此前更强大，系统更稳定，操作界而新颖大方，更易干操作.

为了顾客对本软件系统可以迅速全面掌握从而达到纯熟操作目，咱们特编

写了该顾客手册。本手册详细简介了《食神餐饮管理系统V5.1》用法。它包括

了3某些内容：惯用功能键及操作办法；详细系统功能简介；详细操作过程及详

解；术语说话及印单详解。

前某些内容详细讲述了惯用功能键及操作办法；后一某些在简介系统功能后,

并对功能操作使用做了详细解说，从而明了归纳了许多操作过程中遇到惯用问

题以及注意事项。

相信通过本手册学习，使您能全面而进一步地掌握《食神餐饮管理系统

V5.1》所有功能以及操作办法，为您餐饮管理添加一臂之力！

若对咱们产品有什么意见和建议，请与咱们联系，谨谢！

只有在所有顾客大力支持下，咱们软件才干做得更好。再一次感谢您购买！

中山市食神网络科技有限公司

地址：中山市富湾南路富湾工业区综合楼三楼

电话：(0760)8318717、8383222

传真：(0760)8318949

维护热线：(0760)8737683

网址：.com

注：由于软件升级更新导致和本阐明书不完全符合之处，请参看软件协助阐明。

目录

一、惯用功能键及操作办法........................................

1.快捷键使用....................................................................3

2.惯用功能键...................................................................3

二、系统功能....................................................

＞前台管理..............................................................................................

1.房台界面................................................................4

2.点菜送单...............................................................5

3.厨房管理....................................................................................................................................6

＞收银管理...............................................................................................

1.账单.................................................................11

2.转更.................................................................12

3.食品.................................................................12

4,寻找.................................................................13

5.天气.................................................................13

6.找赎.................................................................14

7.报表.................................................................14

8.签离..................................................................................................................................18

＞系统设立...............................................................................................

1.员工登录...............................................................18

2.显示/隐藏房号..........................................................19

3.系统简介...............................................................19

4.帐单.................................................................19

5.天气.................................................................20

6.报表.................................................................20

7.食品管理..............................................................20

8.退出系统...............................................................................................................................20

＞后台管理..............................................................................................

1.预订.................................................................21

2.食品管理..............................................................22

3.房台管理..............................................................26

4.人事.................................................................28

5.会员.................................................................34

6.客户.................................................................36

7.帐单.................................................................38

8.报表.................................................................40

9.其它........................................................................44

四、术语阐明.....................................................

五、基本印单含义................................................

一、惯用功能键及操作办法

1.快捷键使用

按钮右下角数字或符号表达为该按钮快捷键，如：收银按钮

直接按键盘上“/”符号，即可进行收银操作。

2.惯用功能键

:退出按钮，退出当前操作窗口，返回到上一级窗口。

:进行向上向下向右翻页或向上向下向右移动选项操作。

:增长一条空记录，然后在有关栏伴输入相应信息内容。

:删除当前光标所在位置记录。

:修改当前光标所在位置记录。

:确认当前所作修改，并将修改成果存入数据库。

:取消当前所作操作。

:退出当前操作窗口，返回到上一级窗口。

:确认当前所作操作，并应用此操作。

:将右窗口中选定单个记录添加到右窗口中，直接双击选定记录也可实现此

功能。

:将右窗口中所有记录添加到左窗口中。

:选项第一条记录。

:选项最后一条记录。

:进行上下移动选项操作。

:更新增长或修改后所有信息。

H®_lEl0EIK<►H刷薪Xc•关闭报表员&.退出管理器

:打印报表操作。

:进行上下翻页操作。

:四种不同报表显示方式。

二、系统功能

《食神餐饮管理系统V5.1》重要涉及如下功能模块：前台管理模块、收银管理模块、系统设

立模块、以及后台管理模认、报表模块等。各大模块功能都是紧密联系在一起，均有一定通

用性，操作简介和用法均有可比性和相似性。下面，咱们就对整个餐饮管理系统所包括各模

块操作、功能做一详细简介。

＞前台管理

重要完毕前台点菜、结帐等重要功能，前台管理重要有如下儿种子模块构成：点

菜功能、厨房管理、结帐埋单功能等。

1.房台界面

［功能定位］前台一功能一房台

［功能简介］在该界面中可以看到所有房台状况：蓝色表达未开房台，即为空

台；绿色表达已开房台，正在使用中；红色表达结帐房台；紫色表达房台帐单超

时，O

［操作详解］点击未开房台（蓝色），输入员工编号及密码，点击V拟定，输

入客人人数，即此房台己开；点击已开房台（绿色），进入房间直接进行其她功

能操作；直接输入房台号可开房或进入正在使用房间。

2.点菜送单

［功能定位］前台一房台一点菜

［点菜］

［功能简介］前台点菜功能有分大类、组别进行点菜，绿色表达大类食品，

点击绿色按钮可继续进入类别点菜，同步还可设立食品口味和规定，有取消所

点食品、查看所点食品状况、修改食品数量及送单功能。

［操作详解］如图:

点菜可采用两种办法:

①一种是选取所需食品组别、大类，直接点击所需要食品即可，点击上、下或右

箭头，可翻页选取食品，该菜品会在左边菜单窗口中显示出来。

②另一种是点击编号按钮，输入所需食品编号，按V拟定即可，该菜品会

在左边菜单窗口中显示出来。

点菜基本设立操作：对所点食品进行设立一方面要选取所点食品才可进行操作,

点击“+、-”按钮可增长、减少食品份数，所点食品前面会显示相应数量；点

击口味、要求可在右边口味栏中直接选取相应食品所需加入口味及规定,

屏幕第二行会显示已设立口味及规定；取消按钮可取消所点所有食品；清除

按钮可清除所点菜口味及规定设立；点菜完毕后可先送之前所点食品，先送

菜品会显示为红色，可继续点菜；或者点完所有食品，最后所有送单即传菜

至相应部门，系统自动返回上一页。

查看：查看所点食品基本状况，可对食品进行叫起、来得、免做、外卖、全来

得、全叫起、全外卖等设立；查单：查看所点食品总价。

3.厨房管理

［厨房］

［功能简介］设立食品状态功能。

叫起是应客人规定，暂时不做此菜品，显示图标。

来得表达先前叫起菜品当前可以送上来了，图标消失。

追单是催促厨房快上某一项菜，追单一次，菜品背面显示“1”；追单两次,

菜品背面显示“2”，以此类推。

全叫起所有点菜品所有都暂时不做，菜品背面都会显示图标。

全来得所有点菜品所有可以送上来了。

追台是催促整张台菜品快上。

［操作详解］必要先选取所需食品才干进行状态操作。如：操作一项菜品先

暂时不做，一方面选取此菜品，再点击叫起按钮，列表后显示“*”图标，表

达此项菜品为叫起状态。其她状态设立操作相似。

如图：

►0001柠忙血至（ded：30010:58309.00E

.1056水果后100小王1。:5820.00

1105。他尔坦尼葡萄酒20小王1。:587600.00

，1025水蜜快汁4小王10：5814.00

叫起①|

来得迫单修改确认

②1③1

-----»

全叫起全来得追台

⑥__________01____©11____@

［查单］

［功能简介］查看房台所点食品消费状况。

［操作详解］点击查单按钮，即可查看此房台消费状况。列表中显示每一项所

点菜品及数量、招待状况、取消状况、价钱、操作员工等，列表下方显示：折扣

率、食品价、折扣价、折扣、服务费、总价等；可打印暂时单。如图:

2014黄漕煮鸡什100张小王16:5436.00

9013中房附加11张小王10：4320.00

5205极品梅虎翅腐半50张小王10:431790.00

4703海港局餐包/半打30张小王10:4354.00

7301轩尼诗李察/支10张小王10：4313888.00

7311互带马爹利（70CL）/支30张小王10:432640.00

8040厅房茶位/位4•＞张小王10:4320.00

1301鲜苗初爆水蛇棚（大）30张小王10:43348.00

食品保18796.00I

折扣：0.00即结：0.001暂时单

服务费：3759.20

折扣率：0%

折扣价：0.00

［结帐］

［功能简介］结帐：结算帐单功能；分帐：实行AA制结算帐单功能。

［操作详解］点击结帐按钮，拟定结帐后，印机打印出结帐单。

［转房］

［功能简介］转房是指将此房台转至另一房台，其相应消费状况也转至过去。

［操作详解］如图:

王

丘小

2014黄酒煮鸡什36.00

小王

张

9013中JS附加1王20.00

小

铁

5205极品海虎翅阳半王1790.00

小

米

海港局餐包伴打一

4703•5400

7301轩尼诗李察庆13888.00

7311蓝带马罗利（70CL）2640.00

8040厅唐茶位/位XA20.00

1301年苗郎|水蛇蟒（大:348.00

B

23oC

456D

789E

二I

-

消

结

,帐

取

人数

折扣

查单

117在

转房

点菜◎房房分单

输入将转至房台编号，点击J拟定即可，如转至房台是正使用房台，系统会提

示房台已开与否并台，点击J拟定表达两房台合并，即并台成功C

［折扣］

［功能简介］依照酒楼营销方略，给客人打拧。

①［操作详解］打折办法涉及六种：

②折扣率：按比例给客人打折，应付金额=总价X（I-折扣率）。

③折扣价：给客人一打折数，应付金额=总价-疔扣价。

④服务费：依照规定收取或不收服务费状况。

⑤会员：依照不同会员予以不同优惠。

大类折扣：大类折扣是指按其大类、分部门进行打折。注：该员工要有相应

部门最大打折率。

全单折：帐单折扣率，应付金额=总价X全单折。

操作完相应打折后，每项折扣状况会显示在相应按钮下方。

如图:

.王

”（114黄酒尊鸡什536.00L±

小王

张

9013中房附加170.00

王

小

张

5205极品海虎翅羯半1790.00

王

小

张

4703海港局餐包伴打54.00

王

小

张

轩尼诗李察及13888.00

7301王

小

张

7311适带马爹利（70CL）/支王2640.00

小

张

8040厅青茶位/位王20.00

小

张

1301年菌葱厚水蛇陶（大）348.00

［|折扣乳1折|扣可）1免服鸳1|/员韭'I类咽

10%2.00

［分单］

［功能简介］分单是应客人规定把一种房台菜分到另一种房台。

［操作详解］如图:

分单有三种操作办法：一方面要选中所要分出菜品，①“1”按钮表达一次传送

一份食品;②数量表达直接输入传送菜品份数，点击J按钮拟定即可;③

项表达此项菜品无论多少份数所有传送过去。最后点击完成按钮结束分单操

作。

［人数］

［操作详解］输入或更改房台人数，直接输入人数即可。

［取消］

［功能简介］对所点菜应客人规定，可以退回或其她因素取消，对时价食品

可更改其价格。

［操作详解］如图：

9013中南附加120.00

5205极品海虎翅/两半1790.00

4703海港同餐包，半打54.00

,73。1轩尼诗李察/支00张小王10:4313888.00

7311密带马爹利（7g）/支B80.00

8040厅房茶位/位20.00

1301鲜苗蝌水蛇卿（大）348.00

选取要取消食品，输入需取消数量，再选取此食品取消理由。完毕后系统返回上

一页，此时取消菜品会以红色字体显示在列表最后一行。

招待：对设有招待食品可进行招待。

改数量：修改食品数量，输入新数量即可。

改价钱：时价食品，可更改其价钱。

＞收银管理

［功能定位］前台一功能一收银系统

［功能简介］收银结账及账单管理。

［操作详解］点击收银按钮，进入收银系统，列表中显示结账房台账单状况U

如图:

王

1010000008103补单14:23-100.000.000.00清单：000。2消单员工:

王

1010000003107正常单14:40204.50204.500.00会员王

正*率

101000000410414:42500.00500.00000会员

10000061291F常单11:255.000.000.00

6300.000.000.00

账单转更清机

收银

系统

食品报表寻找

1.账单

［功能简介］对所有房台账单进行管理功能。

［付款］

［操作详解］一方面选取未付款帐单（即客付为0.00帐单），再点击付款

按钮，选取客人当前付款方式，输入客付金额。在付款后，点击埋脚按钮,

表达拟定已付款，在结帐机上打印出埋脚单，这样房台界面中此项房台才干恢

复为空台（蓝色）。

［消单］

［操作详解］消单是由于某些原由于客人取消帐单功能。消单分为两种状况：一

种是对己付款帐单作消单解决，必要先消去所付款项，变为未付款帐单，取消

埋脚，则会消除本来所付款项。另一种是对未付款帐单进行消单。操作办法：先

选取要消单解决帐单，确认消单后，点击消单按钮，选取消单因素即可。

［未付］点击未付按钮可查看未付款项，即客付为0.00项目。

［房台寻找］输入房台号，可迅速查找此房台状况。

［单号寻找］输入帐单号，可迅速查找此房台状况。

王

小

1010000008103补单14:23-5-100.000.00000消单:00002消单员工:

王

小

正常单会员

101000000310214:406204.50204.50000王

小

1010000004104正东承14:428500.00S00.00000会员

101291正常单11:2555.000.00000

10000071QI8正常单11:45136300.000.00000

签单样剖付款叫重印亍查单/消单』开发不

未付@1房台寻普单号寻卷找%

一方面选取房台信息，再作如下操作：

［找赎］输入客付金额，系统自动计算出找赎金额。

［重印］是指可以重新打印该帐单明细列表。

［查单］查看所选帐单明细列表。

［开发票］输入客付帐单所开发票金额。

2.转更

［操作详解］记录本班收入状况并打印出汇总报表，记录每一种市营业数据,

可重印。

3.食品

［功能简介］对前台食品菜系管理；价钱1.价钱2、价钱3、时价、招待是

设立食品价钱及状态。

［招待表］显示所有设有招待食品。

［查找］输入食品编号查找所需食品。

［暂停］设立食品为暂停供应。

［恢复］设立己暂停供应食品恢复供应。

［暂停表］显示所有暂停供应食品。

［扣炖］表达限时供应食品，如10/20,10表达还剩余多少份，20表达总

供应数，即扣炖量。

［扣炖表］显示所有限量供应食品。

［操作详解］如图:

例如修改价钱或设立招待，一方面要选取需设立食品，点击设立状态进行修改,

招待表、暂停表、扣炖表只是可以查看设立过状态食品。

4.寻找

［操作详解］输入帐单号，可迅速寻找到该帐单，并进入账单管理。

5.天气

［操作详解］设立当每天气状况，如：晴天、阴天、雨天。屏幕上方会显示当每

天气。

6.找赎

［操作详解］计算找赎金额帐单。一方面选取需计算找赎金额帐单，点击输入客

付金额，系统自动计算出找零金额。

7.报表

［功能简介］报表是在营业过程中所产生各种数据汇总状况。

［清机报表］

结

账时问

17:28-12:16

单

号

1-37净收额4664.80

单

数

31

消

单

6大类统计

人

数

628

1889.00

食品金额3538.00266.00

服务费671.90110.40

单折扣0.00144.00

折?0价0.0060.00

30.00

总单价4664.80724.00

心

点

239.00

心

点

——营业一75.60

币

人

民

162994.80

美

元

136.44大类总额3538.00

港

币

115.75

清机报表员工取消I取消账单I食品暂喑改数当）

报表①③I员工分M

管理

食品销售I会员资料I重印资料改价"J

⑥［⑦O

［食品销售］

1409水煮牛肉10)76.00

1402索苏京葱牛仔骨10)58.00

1311煎局银雪鱼10]78.00

1850老干妈彩椒爆鸵峰10)48.00

2014黄酒煮鸡在10J36.00

1850老干妈彩椒爆鸵峰10)48.00

1309青瓜肉碎煮鱼社10)48.00

1809一品健康菜10]68.00

1809一品馋康菜10)68.00

1809一品健康菜10]68.00

1809一品馋康菜10)68.00

1809一品健康菜10)68.00

1809一品健康菜10)0.00

1324潮式鲜虾煮鱼社10)48.00

1410大耘香草爆羊仔柳10]48.00

1820成猪骨煲20)0.00

2111套餐麻婆豆腐f位10]0.00

1204西生菜1-1)22.00

窝笋

，1-2-7H9d*一1/0)22.00

清机报表员工取消取消账单食品暂停员工分单改数量

报表L②1③1______®/

管理

食品销售会员资料重卬资料暂时单改价钱

______®|____0|______®|⑨1（♦）%」

［员工取消］

88888张小王

出

沽清

品

8040厅房茶位，位11710:51-10.00

出

问

题

品

1204西生菜00010:29-22.00

出

过

品

套餐时

出

过

6134B00011:42品-328.00

时菜灼双丸（特）时

：品

出

4104151D912过-12.00

时

1959XO色肉碎茄子炯伊面12212：15-28.00

—

清机报培员工取消1取消账普食品暂停1员工分单改数量

报表②______©______®

———

食品销售1会员资料重印资料暂时单改价钱

二］3⑦］1⑧⑤.（*）」

［会员资料］

钻石会员

N0：01简爱0.000.00

白金会员

N0：02苔丝0.000.00

初级会员

N0：03安娜卡妮0.000.00

22222102220.000.00

黄金会员

10001莫云1000.00267.008318293

2343234

10012叶建生0.000.0013669999

|取消账,食品阉

清机报表员工取消员工分单改数量

报表①|（•）」

管理

食品销售印资噂暂时单改价钱

_________会员资Mk।⑨।［I（*）UJ

［重印资料］

［食品暂停］食品暂停销售资料报表

［员工分单］员工分单资料报表。显示分单日期、时间及分单台号。

［暂时单］暂时单资料报表。显示日期、时间、房号及暂时帐单金额。

8.签离

［操作详解］退出收银操作系统。

＞系统设立

［功能定位］前台一功能一设立

［功能简介］重要完毕系统基本设立功能，如登录系统，退出系统等。

［操作详解］点击设置按钮，系统进入设立界面。

1.员工登录

［功能简介］对前台系统操作一种权限控制，员工必要输入编号及密码才干进行

操作。

［操作详解］点击员工登录按钮，输入编号及密码，点击V拟定，此时按钮变

为员工名称，即登录成功。

如图：

（注：操作前台系统，一方面进行员工登录操作。）

2.显示/隐藏房号

［功能简介］显示或隐藏房台界面上所有房台号码。

［操作详解］当按钮上显示“隐臧房台”，表达此时房台号是显示出来，反之，则

是隐藏。

3.系统简介

［功能简介］简介食神餐饮管理系统基本功能阐明。

［操作详解］点击系统简介按钮，可选取系统各模块阅读系统功能简介。

4.帐单

［功能简介］房台帐单管理功能

［操作详解］系统设立中帐单管理涉及：重E|J、查单、消单、未付、房台寻

找、单号寻找、找赎功能。

5.天气

［功能简介］设立当每天气状况。

6.报表

［功能简介］报表是在营业过程中所产生各种数据汇总状况。

7.食品管理

［功能简介］对前台食品菜系管理。

8.退出系统

［功能简介］退出食神餐饮管理系统。

［操作详解］点击退出系统按钮，拟定后，即可退出系统C

＞后台管理

［功能定位］后台一功能一后台管理

［功能简介］后台管理涉及食品管理、房台管理、人事管理、会员管理、客

户管理、帐单管理、报表管理以及房台预订功能等。

［操作详解］点击后台程序，输入顾客名和密码登录系统。

登录后台管理系统，如图:

［功能简介］屏幕左侧是相应管理模块，点击模块按钮可操作相应功能；屏

幕上方菜单栏显示相似管理模块，点击进入下拉条可进行相应操作。

存款：输入“会员编号”，点击查看按钮，可查看会员存款及消费状况。

注销：点击注销按钮，即可退出系统，或者更换顾客名登录操作。

1.预订

预订房台功能

［功能定位］后台一功能一预订

［功能简介］预订功能涉及电话查询、登记预订、预订查看三项；

电话查询：可以依照客户电话号码查询到该客户基本资料；

登记预订：预订房台功能及查询已定台状况；

预订查看：查询预订房台以及编辑订台状况。

［操作详解］电话查询：输入客人电话号码，点击查询按钮，窗口栏中就

会显示出客人基本资糕（客人姓名、性别、会员编号、会员类型、电话号码、单

位等）以及消费记录和消费明细。

登记预订：在登记预订单一栏中，填写预订信息，一方面选取要预订房

台

号，输入订台客人姓名、就餐时间、人数、联系电话以及填写提前多少分钟

提示订台时间等，点击确定按钮保存信息即可；查看订台状况，必要先

选取预订日期，再点击查看按钮，预订状况栏中会显示当天所有已预

订房台状况。

预订查看：选取房台号、订客姓名、日期中一项，输入相应核心字或选取

日期后，点击查看按钮，列表中会显示出该房台预订基本状况，点击修改

按钮可修改订房信息。删除单房台：删除一间房台中所有预订记录。取消预订单:

取消一张预订单上所有已预订房台。

2.食品管理

食品管理就是对食品进行管理功能

［食品］

［功能定位］后台一食品一食品管理

［功能简介］食品管理分食品大类、食品组、食品、口味组、规定、有关设

立进行管理。

［操作详解］食品大类：点击增加按钮即新增长一种食品大类，一方

面选取

」2R

食品大类I食品俎I食品口味组|要柒

«SSE<出品部

P

IP7

*01.*02.*03,*04

I7

FlPI另巩另A,B.C,D,I,F,T

KI酒wi®e

11卷面B®

J1婀及中同

•出品郃归」5

.问号..名称1^最知解I1°金

铝嘤分ISI引

名单印wtId