2025公共营养师三级真题试卷(+答案)

2025公共营养师三级练习题试卷(+答案)一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.激素

答案：D

解析：营养素是指食物中可以被人体消化吸收，为人体提供能量、构成组织、调节生理功能的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.我国成年人蛋白质的推荐摄入量为（）。

A.0.8g/(kg·d)

B.1.0g/(kg·d)

C.1.2g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)

答案：A

解析：我国成年人蛋白质的推荐摄入量为0.8g/(kg·d)，运动员、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群的蛋白质摄入量会有所增加。

3.以下哪种食物中富含膳食纤维？（）

A.精米

B.面包

C.玉米

D.猪肉

答案：C

解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、粗粮等。玉米是一种富含膳食纤维的粗粮。

4.以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的生长发育具有重要作用？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼和牙齿的生长发育具有重要作用。

5.以下哪种维生素有助于维持正常视觉功能？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

解析：维生素A对视觉功能的维持具有重要作用，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

（以下省略其他题目，以下为判断题）

二、判断题（每题2分，共20分）

6.脂肪的摄入量占总能量摄入量的比例应控制在20%30%之间。（）

答案：√

解析：脂肪的摄入量占总能量摄入量的比例应控制在20%30%之间，过多摄入脂肪容易导致肥胖、心血管疾病等问题。

7.婴儿期的营养需求以蛋白质为主。（）

答案：×

解析：婴儿期的营养需求以脂肪和碳水化合物为主，蛋白质需求相对较少。

8.长期缺乏维生素C会导致坏血病。（）

答案：√

解析：长期缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤出血等症状。

9.铁的吸收与维生素C的摄入量成正比。（）

答案：×

解析：铁的吸收与维生素C的摄入量成反比，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。

10.长期摄入过量的钠会导致高血压。（）

答案：√

解析：长期摄入过量的钠会导致血压升高，增加高血压的风险。

（以下省略其他题目）

三、案例分析题（每题20分，共40分）

11.小明，男，15岁，身高170cm，体重60kg。近期小明经常感到疲劳，体力下降。请问：

（1）小明的营养状况是否正常？为什么？

（2）针对小明的状况，给出合理的膳食建议。

答案：

（1）小明的营养状况不正常。根据身高和体重计算，小明的BMI指数为20.76，属于正常范围。但小明近期感到疲劳、体力下降，可能是营养摄入不足或营养不均衡导致的。

（2）膳食建议：

①保证充足的能量摄入，增加主食、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量；

②多吃富含铁的食物，如瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等；

③多吃富含维生素C的食物，如新鲜水果、蔬菜等；

④保持良好的作息，适当进行运动。

12.小红，女，30岁，身高160cm，体重70kg。近期小红计划怀孕，请问：

（1）小红在备孕期间应该注意哪些营养素的摄入？

（2）给出合理的膳食建议。

答案：

（1）备孕期间，小红应该注意以下营养素的摄入：

①叶酸：预防胎儿神经管畸形；

②铁：预防贫血；

③钙：维持骨骼健康；

④蛋白质：维持正常的生理功能。

（2）膳食建议：

①多吃富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、水果、豆类等；

②多吃富含铁的