2026-2027学年人民版（新教材）初中劳动技术七年级上册（全册）教学设计附目录p105

2026-2027学年人民版（新教材）初中劳动技术七年级上册（全册）教学设计目录第一单元劳动创造美好生活1教室的环境我整理2校园的树木我修剪3智能垃圾箱我设计第二单元烹饪劳动味无穷4制作中式面食5走进烘焙世界6美味疙瘩汤第三单元金属造型装点生活7金属丝制作——挂饰8金属丝创意——花篮9电子金属小插花第四单元布艺劳动学问多10布料的识别与干湿洗11衣物的熨烫与护理12便捷收纳袋的设计与制作第五单元中学生职业体验13花草树木的培育者——园艺师14具有创造性的职业——厨师15我的阅读顾问——图书管理员全册每课教学设计第一单元劳动创造美好生活1教室的环境我整理一、教学背景劳动课程立足日常生活劳动实践，落实劳动核心素养培育。七年级学生刚刚步入初中，具备基础的个人物品整理能力，但大多只关注自己的课桌区域，缺乏集体空间规划、环境运维的意识。学生日常在教室学习生活，对于教室物品收纳、卫生维护、空间布局优化缺少系统性思路，整理工作常常流于简单扫地、擦桌子，容易出现整理后很快又杂乱的现象。本课属于日常生活劳动类别，紧扣单元主题《劳动创造美好生活》，以教室公共空间整理为真实劳动任务，引导学生理解集体环境维护不是一次性清扫，而是包含规划、分类、收纳、长效维护的持续性劳动。通过参与教室环境整理劳动，学生学会空间规划、物品分类收纳的方法，树立集体责任意识，体会整洁环境由劳动创造，在服务班级的劳动中形成良好劳动习惯。2022版劳动课程标准要求强化日常生活劳动实践，引导学生主动参与班级、校园公共空间劳动，承担力所能及的集体劳动任务。二、教材分析本课选自2026秋新教材人民版初中劳动技术七年级上册第一单元《劳动创造美好生活》，是单元开篇日常生活劳动内容。教材设置五个学习板块：教室环境现状观察、物品分类方法学习、空间布局规划、整理实操实施、建立班级环境维护方案。教材开篇以教室实景照片引入，抛出问题：怎样通过劳动打造整洁舒适的教室学习环境？引导学生观察教室存在的杂乱问题，如储物柜物品混放、图书角书籍无序、卫生工具摆放混乱、桌面杂物堆积等。教材介绍物品分类基本原则，按照使用频率、物品功能进行归类；讲解教室不同功能区域（学习区、储物区、图书角、清洁工具区）的收纳要点；给出收纳工具（收纳盒、标签贴、置物架）的选用思路；重点强调整理劳动不等于大扫除，要建立常态化维护机制，制定班级轮流值日、物品归位规则。教材编排遵循“发现问题—规划方案—动手实施—长效运维”的劳动实践逻辑，侧重日常生活劳动，与后续树木修剪的生产劳动、智能垃圾箱设计的工程创意劳动形成类型区分。本课重在培养学生日常劳动习惯与集体责任意识，为单元后续项目劳动打下劳动观念基础。教材鼓励学生结合本班教室真实情况调整整理方案，突出劳动学习的生活化与实践性。三、核心素养教学目标劳动观念：认识整理公共空间是日常生活劳动，整洁舒适的教室环境依靠持续劳动维持；理解集体劳动中每个人都负有责任，树立劳动创造美好学习环境的观念，愿意主动参与班级公共空间劳动。劳动能力：学会观察教室环境，识别空间杂乱问题；掌握物品按功能、使用频率分类收纳的方法；能够规划教室不同区域整理方案，独立或小组完成收纳、清扫、物品归位等整理操作；能够共同制定班级环境长效维护方案。劳动习惯和品质：劳动过程做到有序操作，物品轻拿轻放；整理完成后及时清扫劳动产生的垃圾；坚持物归原位，做事有始有终；善于倾听同学意见，分工协作完成集体劳动任务。劳动精神：在反复整理、持续维护教室环境的劳动中，体会平凡日常劳动的价值；面对整理中反复出现的杂乱问题，主动思考解决办法，养成认真负责、持之以恒的劳动品质。四、教学重难点教学重点：掌握物品分类与收纳方法，能够结合教室不同区域特点设计整理方案，完成教室环境整理实操。教学难点：跳出一次性清扫思维，建立长效班级环境维护方案；协调小组分工，兼顾收纳实用性与教室空间限制。五、教学过程（一）情境导入，引出劳动任务教师展示本班教室杂乱角落实拍照片，同时展示整洁有序的教室参考图片，两组图片进行对比呈现。

师：同学们，教室是我们每天学习生活最久的地方。大家观察对比两组图片，说一说杂乱的教室会给我们带来哪些影响？

生1：找书本、劳动工具的时候浪费时间。

生2：杂物堆积容易积灰，影响卫生，看着心情也不好。

师：大家说得很真实。请同学们阅读教材本课开篇段落，想一想，教材提出教室环境整理这项劳动任务，仅仅是打扫卫生吗？

生：不是一次性打扫，要对物品分类收纳，规划空间，还要长期保持整洁。

师：很好。教材告诉我们，教室环境整理是一项完整的日常生活劳动，包含观察诊断、方案规划、动手整理、长效维护多个环节。今天我们就以班级为劳动集体，共同完成教室环境整理的项目劳动，依靠劳动打造整洁舒适的教室空间。

设计意图：依托学生每天身处的教室创设真实劳动情境，借助教材文本引导学生区分简单打扫和系统性空间整理，激发学生参与班级劳动的积极性，明确本课劳动任务。（二）研读教材，观察诊断教室环境问题师：请同学们阅读教材“教室环境现状观察”板块，同桌交流讨论，我们观察教室环境，需要重点查看哪些区域，记录哪些问题？

生：查看课桌区域、储物柜、图书角、卫生工具存放处，看看物品摆放、垃圾、杂物堆积情况。

师：观察是劳动规划的第一步，我们不能凭感觉判断好坏。老师这里准备教室环境观察记录表，表格包含区域、现存问题、产生原因三个栏目。请各小组前往教室对应区域观察，填写记录表。

学生分组观察教室，完成记录，回到座位进行汇报。

师：老师收集大家发现的问题，有储物柜杂物混放、图书角书籍没有按类别摆放、清洁工具随意倚靠、课桌抽屉堆满废弃纸张。大家思考，这些杂乱问题产生的共同原因是什么？

生：物品没有分类，用完没有放回固定位置，缺少统一摆放规则。

师：总结教材知识点：整理劳动第一步，实地观察，找准问题根源，而不是盲目动手清扫。只有找到问题成因，设计的整理方案才能真正解决问题。

设计意图：依托教材观察板块内容，使用表格工具辅助学习，通过师生问答引导学生学会调研分析环境问题，建立“先诊断，后劳动”的劳动思维，落实教学重点前置学习。（三）研读教材，学习物品分类与空间规划师：请同学们继续阅读教材“物品分类方法学习”板块，说一说教材介绍的两种物品分类方式是什么？

生：按照物品功能分类，按照使用频率分类。

师：我们举例子，教室里面的课本、练习册属于学习用品；拖把、扫帚属于清洁工具；图书角的课外书属于阅读资料。这是什么分类方式？

生：按照物品功能分类。

师：那什么是按照使用频率分类？

生：经常要用的物品放在方便拿取的位置；很少使用的物品收纳在柜子深处。

师：非常准确。接下来阅读教材“空间布局规划”部分，教材把教室划分为几个功能区，每个区域收纳有什么要求？

生：学习区保证桌面简洁；储物区分类存放物品，贴标签；清洁工具区集中摆放，保持干燥通风。

师：老师展示两份教室储物柜规划方案案例。方案一：所有物品全部堆放在柜子里，没有分区；方案二：柜子划分多层，分别存放清洁用品、班级物资，贴上标签。大家对比评价两份方案的优劣。

生：第二个方案方便查找物品，用完可以放回对应位置，不容易再次弄乱。

师：小组结合刚才填写的环境观察记录表，设计本组负责区域的整理方案，写明物品分类方式、收纳工具选择、物品摆放位置。小组内部互相点评方案，修改不合理之处。教师巡视各组，指导方案设计。

设计意图：深入研读教材核心内容，搭配案例对比辨析，借助问答互动落实分类收纳知识点；小组完成方案设计，锻炼学生空间规划能力，为后续实操做好准备。（四）劳动实践：教室环境整理实操师：方案确认完成，接下来开展整理劳动，请对照教材整理实操实施板块的要求开展劳动。劳动流程：清空区域物品→物品分类筛选→丢弃无用垃圾→收纳归位→擦拭清洁。劳动过程注意：轻拿轻放班级物品，保护书本、收纳用品；劳动垃圾集中收集，保持有序操作。小组做好分工：分类员、收纳员、清洁员、记录员。

学生分组开展教室整理劳动，教师巡视现场，针对性提问引导。看到有学生直接把物品全部塞进柜子。

师：这位同学直接将物品堆叠进储物柜，请大家结合教材知识思考，这样做会带来什么问题？

生：堆叠物品拿取麻烦，底层物品容易被压坏，很快又会变得杂乱。

师：说得很好，分类收纳才是核心，不是简单把东西藏进柜子。引导学生调整收纳方式。劳动过程中教师提醒学生安全规范，妥善使用抹布、收纳工具。

设计意图：落实日常生活劳动实操环节，学生动手落实自己设计的整理方案；教师现场引导学生运用教材知识修正操作误区，在劳动实操中培养有序劳动、分工协作的劳动习惯。（五）成果检验，制定长效维护方案师：各小组完成整理工作，请大家参观教室各个区域，对比整理前后变化。请阅读教材“建立班级环境维护方案”板块，思考：一次性整理完成，能不能永久保持教室整洁？为什么？

生：不能，大家每天都要使用教室，物品会移动，需要制定规则，坚持物归原位。

师：教材提示我们，整理劳动重在长期维护。请小组讨论，制定班级教室环境维护细则，包含值日安排、物品归位要求、定期整理周期。

各组分享维护细则，全班共同讨论修改，形成班级统一的教室维护公约。开展小组互评，评价维度：整理效果、方案可行性、小组协作表现。教师总结点评成果。

设计意图：依托教材长效运维板块，引导学生跳出一次性劳动思维，理解公共空间维护是持续性劳动。共同制定公约，强化集体劳动责任意识，突破本课教学难点。六、课堂小结师：本节课我们完成教室环境整理的劳动实践。我们学习观察教室环境、查找杂乱根源，掌握物品分类收纳的方法，设计教室区域整理方案，动手完成教室整理，共同制定班级环境长效维护公约。整洁美好的教室环境，依靠每一位同学持续劳动维护。整理教室属于日常生活劳动，劳动改变身边环境，劳动创造美好生活。下一节课，我们将走进校园绿化带，学习校园树木修剪的相关劳动知识与技能。2校园的树木我修剪教学背景本课属于农业生产类劳动内容，承接上一课教室整理的日常生活劳动。七年级学生已经具备基础小组协作劳动经验，但对园林养护类劳动接触较少。学生日常在校园看到树木花草，大多只关注观赏效果，不了解树木修剪是园林养护重要劳动，容易错误认为修剪就是随意剪掉树枝。学生对园林工具使用、树木生长规律认知不足，劳动安全意识有待加强；动手操作时容易出现修剪位置错误、损伤树木主干的问题。本课依托校园树木资源开展劳动实践，紧扣单元主题《劳动创造美好生活》，引导学生认识园林养护劳动，理解合理修剪可以保障树木健康生长、美化校园环境。学生在学习树木生长常识、修剪原理、工具规范使用的基础上，参与校园树木简易修剪劳动，体会园林劳动者的辛苦，树立爱护植物、安全劳动的意识，提升生产劳动实践能力。2022版劳动课程标准提出要组织学生参与校园农林生产劳动，掌握基础园艺技能，理解生产劳动与生态环境之间的联系。教材分析本课为2026秋新教材人民版初中劳动技术七年级上册第一单元第二课时，属于农林生产劳动。教材分为校园树木生长观察、树木修剪原理认知、修剪工具认识与安全规范、修剪方案设计、现场修剪实操、修剪后养护与成果评价六个板块。教材开篇展示校园树木实景，提出问题：为什么园林工人要定期修剪树木？引导学生思考修剪的目的不是破坏树木，而是去除病弱枝、徒长枝，保障树木养分供给，塑造美观树形。教材讲解树木基础生长知识，区分主干、侧枝、病枝、徒长枝；介绍枝剪、手锯等园林工具，明确各类工具适用场景与全套安全操作规范；讲解修剪基本原则：因病修剪、因形修剪、适时修剪，禁止随意损伤主干；要求学生提前勘察树木，制定简易修剪方案，标记需要修剪枝条；教材最后包含修剪现场操作、枯枝清理、伤口保护以及劳动成果反思板块。本课侧重农林生产劳动，和上一节课教室整理的日常生活劳动形成劳动类型差异，劳动场景转移到户外校园。本课强调劳动安全优先，尊重植物生长规律，不能凭主观想法开展劳动。本课学习的观察、方案规划能力，也可以为第三节课智能垃圾箱设计的工程创意劳动积累项目式学习经验。教材严格把控劳动难度，要求学生只针对枯枝、细弱徒长枝开展简易修剪，不涉及大树主干、粗枝等高风险操作。核心素养教学目标劳动观念：认识树木修剪是园林养护生产劳动，理解修剪劳动兼顾树木健康生长与校园环境美化；体会园林养护劳动者的劳动价值，树立尊重植物、爱护校园绿植的观念，明白合理劳动可以改善生态环境。劳动能力：能够观察树木枝条状态，识别病枝、枯枝、徒长枝；掌握园林枝剪等基础工具的使用方法；能够根据树木生长情况设计简易修剪方案；规范开展低风险枝条修剪、枯枝清理等养护操作。劳动习惯和品质：劳动前做好勘察规划，严格遵守工具安全操作规范；劳动中爱护树木，不随意损伤健康枝条；劳动结束清理现场枯枝垃圾，做到工完场清；小组分工协作，服从劳动安排。劳动精神：在户外园林劳动实践中，体会农林生产劳动需要遵循自然规律；面对修剪操作中的难点，耐心观察判断，养成严谨审慎、敬畏自然的劳动品质。教学重难点教学重点：识别树木各类枝条，理解树木修剪的目的与基本原则；掌握园林枝剪安全操作方法，完成枯枝、细弱枝条修剪实操。教学难点：准确判断枝条是否需要修剪，把握修剪位置；在劳动中平衡树木保护和造型美化的关系。教学过程情境导入，引出园林劳动任务教师展示校园树木图片，包含枝条杂乱、枯枝较多的树木，以及修剪完成树形整齐的树木对比图。

师：同学们，校园的绿树美化我们的校园。大家观察图片，同一棵树木修剪前后差别很大。大家想一想园林工人为什么要修剪树木？是不是剪得越短越好？

生1：剪掉枯掉的树枝，防止枯枝掉落伤人。

生2：剪掉多余枝条，树木养分供给主干，长得更好。

师：很好，请大家阅读教材本课开篇段落，看一看教材对于树木修剪的定位是什么。

生：树木修剪是校园园林养护劳动，目的是除去病弱枝条，调节树木生长，美化校园环境。

师：没错。修剪不是砍树枝，是遵循树木生长规律的养护劳动。今天我们一起学习树木修剪相关知识，完成校园树木简易修剪劳动项目，用园林劳动守护校园绿植，美化校园。

设计意图：使用校园树木实景创设农林劳动情境，借助教材文本纠正学生“修剪就是剪短树枝”的错误认知，明确本课属于园林养护生产劳动，激发学生探究兴趣。研读教材，学习树木枝条识别与修剪原理师：请同学们阅读教材“校园树木生长观察”板块，小组交流：树木枝条分为哪几类？哪些枝条是我们需要修剪的？

生：主干、健康侧枝、枯枝、病枝、徒长枝；枯枝、病枝、多余徒长枝可以修剪。

师：老师提问，主干能不能修剪？为什么？

生：不能，主干是树木主要枝干，剪掉主干树木会受损甚至死亡。

师：理解得很到位。继续阅读教材“树木修剪原理认知”板块，教材提出树木修剪三个目的，谁来说一说？

生：去除病枯枝，消除安全隐患；调节养分分配，促进树木健康生长；塑造美观树形。

师：老师展示枝条案例图片，请学生判断：发黑干枯的枝条、叶片发黄带虫斑的枝条、粗壮主干、紧贴主干生长的徒长枝。哪些适合修剪，哪些要保留？

生：枯枝、病枝、徒长枝可以修剪，主干、健康侧枝保留。

师：总结教材知识点：修剪核心原则，保主干，去病虫枯枝；修剪要适度，不能过度修剪健康枝条。小组前往校园指定树木点位观察，标记需要修剪的枝条，填写树木观察记录表。

学生分组观察树木，记录枝条情况，回教室汇报观察结果。

设计意图：依托教材文本开展问答互动，搭配枝条案例图片辨析，借助观察记录表落实树木识别知识点，为现场修剪打好理论基础，突破教学重点。研读教材，认识修剪工具与劳动安全规范师：请同学们阅读教材“修剪工具认识与安全规范”板块，找一找本课使用的园林工具是什么，工具适用范围是什么？

生：枝剪，用来修剪细枝条；粗树枝需要手锯，本课不操作粗枝。

师：教材重点标注了园林劳动安全要求，请大家勾画要点。使用枝剪有哪些安全注意事项？

生：枝剪刀口不对着人；使用前检查工具牢固程度；站立位置稳定；劳动佩戴防护手套；禁止攀爬树木。

师：我们再思考一个问题，修剪产生的枯枝落叶，留在树下可以吗？阅读教材，找到答案。

生：不行，枯枝容易滋生害虫，劳动结束需要集中清理枯枝，做到工完场清。

师：接下来小组根据刚才树木观察结果，设计简易修剪方案，写明修剪枝条位置、修剪顺序、小组分工。小组互相审核方案，排查方案里是否存在损伤主干的不合理设计。教师巡视指导各组修剪方案。

设计意图：依托教材安全板块，强化生产劳动安全底线意识；小组设计修剪方案，培养劳动规划意识，规避实操中的树木损伤风险。户外劳动实践：校园树木简易修剪师：我们来到校园指定树木区域开展修剪劳动，请按照教材修剪实操板块要求进行操作。劳动流程：确认枝条→找准修剪切口→修剪枝条→收集枯枝。劳动分工：观察员、修剪操作员、枯枝收集员、安全员。安全员全程留意小组操作安全。

学生分组开展修剪劳动，教师现场巡视引导。看到一名同学准备在紧贴主干位置剪枝条。

师：请停下操作，结合教材知识思考，修剪切口距离主干太近会带来什么影响？

生：伤口太大，树木不容易愈合，容易感染病害。

师：正确，切口要预留一小段枝柄，保护主干。教师现场示范正确修剪角度与位置。全程提醒学生只处理枯枝、细弱徒长枝，严禁触碰主干与粗健康枝条。修剪下的枯枝统一收集打包。

设计意图：落实农林生产劳动实操环节，教师现场针对实操问题提问引导，将教材理论知识落地，在户外劳动中培养学生规范操作、爱护植物的劳动品质。现场清理，成果检验与评价反思师：修剪操作完成，请阅读教材“修剪后养护与成果评价”板块。劳动最后一步，清理现场枯枝落叶。各小组整理劳动现场，打包枯枝垃圾。

师：大家观察修剪后的树木，对比修剪之前状态。小组交流分享，本次劳动中哪些操作做得好，遇到了哪些困难？

生：识别徒长枝比较难，有时候分不清枝条是否健康。

师：开展小组互评，评价维度：方案合理性、操作安全性、枝条判断准确性、现场清理情况。教师总结点评，强调树木养护是持续性劳动，后续还要持续观察树木伤口恢复情况。

设计意图：落实教材工完场清的劳动要求，引导学生复盘劳动过程，反思实操难点，深化对农林生产劳动规律的理解。课堂小结师：本节课我们完成校园树木简易修剪的园林养护劳动。我们学习识别树木各类枝条，理解树木修剪原理，认识园林枝剪工具，牢记园林劳动安全规范；勘察树木、设计修剪方案，户外完成枯枝、细弱枝条修剪，清理劳动现场。树木修剪是遵循自然规律的生产劳动，我们用劳动维护校园树木健康，美化校园环境。劳动创造美好的校园生态环境。下一节课我们将开展工程创意劳动，设计智能垃圾箱，用创意劳动助力校园垃圾分类。3智能垃圾箱我设计教学背景本课属于工程技术类劳动项目，是单元第三课时，承接教室整理、树木修剪劳动学习。七年级学生已经掌握项目式劳动学习流程，具备方案设计、小组协作经验。学生熟悉校园垃圾分类要求，日常使用普通垃圾箱，但发现普通垃圾箱存在异味扩散、垃圾混投、忘记盖盖子等现实问题。学生想象力丰富，乐于创意设计，但工程设计思维不足，容易只关注酷炫功能，忽略制作可行性、成本、使用场景等现实约束；绘制设计图纸、梳理结构方案能力有待提升。本课紧扣单元主题《劳动创造美好生活》，以校园智能垃圾箱为设计载体，开展工程技术类创意劳动。引导学生发现校园垃圾投放的真实问题，综合运用观察、调研、方案设计、图纸绘制、功能优化完成创意作品设计。学生在劳动中理解工程设计需要兼顾需求、功能、成本、使用场景，培养创新思维与工程劳动能力，体会科技劳动改善生活的价值。2022版劳动课程标准要求开展工程设计类劳动实践，引导学生针对真实生活问题进行方案构思、原型设计与优化。教材分析本课选自2026秋新教材人民版初中劳动技术七年级上册第一单元《劳动创造美好生活》第三课时，属于工程技术创意劳动。教材分为校园垃圾投放问题调研、智能垃圾箱功能构思、结构方案设计、设计图纸绘制、方案优化迭代、作品展示交流六个板块。教材以校园垃圾投放痛点切入，列举普通垃圾箱常见问题：开盖不便、异味溢出、垃圾混投、缺少满溢提示；引出设计智能垃圾箱的劳动任务。教材区分“智能”和普通功能，介绍基础智能方案：感应开盖、满溢提醒、分类分区；引导学生立足校园真实需求构思功能，避免功能冗余；讲解箱体结构设计要点，包含分区布局、材料选择、尺寸规划；介绍简易工程草图绘制方法，标注结构、尺寸、功能模块；强调工程设计需要考虑材料成本、制作难度、校园户外使用环境；教材最后设置方案答辩、互评优化环节，鼓励学生根据评价意见迭代修改设计方案。本课作为单元收尾课，劳动类型为工程创意设计劳动，和前面日常生活劳动、农林生产劳动形成三类劳动实践完整学习链条。本课重点不是制作实体成品，而是完整经历工程设计劳动流程：发现问题、需求分析、方案构思、图纸表达、迭代优化。教材鼓励学生立足校园真实场景，平衡创意想法与现实可行性，落实工程劳动思维培育。核心素养教学目标劳动观念：认识工程创意设计是解决生活问题的劳动，智能产品源于劳动创造；理解科技类劳动可以优化校园生活，改善公共环境；树立用创新劳动解决身边真实问题的意识。劳动能力：能够调研校园垃圾投放现存问题；围绕真实需求构思智能垃圾箱功能；掌握简易工程草图绘制方法；小组合作完成垃圾箱整体方案设计，能够依据现实条件优化设计方案。劳动习惯和品质：设计前期充分调研，不凭空想象；设计过程反复对比、推敲方案；小组讨论尊重不同创意想法；方案修改理性取舍冗余功能，养成严谨务实的劳动品质。劳动精神：在方案构思、修改迭代的设计劳动中，体会工程设计精益求精的特点；面对设计矛盾（创意与成本、功能与难度）主动寻找折中方案，培养创新求实的劳动精神。教学重难点教学重点：调研校园垃圾投放痛点，结合真实需求构思智能垃圾箱功能；完成垃圾箱结构方案与设计草图绘制。教学难点：平衡创意设想与材料、成本、使用场景限制；根据评价意见迭代优化设计方案。教学过程情境导入，引出工程创意劳动任务教师展示校园普通垃圾箱实拍照片，展示垃圾混投、箱盖敞开、垃圾外溢等场景。

师：同学们，我们校园设置了分类垃圾箱。大家观察图片，说一说普通垃圾箱在使用过程中存在哪些问题？

生1：手接触箱盖不卫生，盖子经常忘记关上，异味飘出来。

生2：垃圾装满了没人发现，容易堆在外面。

师：很好，请大家阅读教材本课开篇段落，想一想教材提出设计智能垃圾箱，目的是什么？

生：针对校园垃圾投放的真实问题，设计带有智能功能的垃圾箱，方便垃圾分类投放，改善校园环境。

师：没错。今天我们开展工程创意劳动项目，设计校园智能垃圾箱。我们完整经历调研问题、构思功能、绘制图纸、优化方案的工程设计流程，用创意劳动解决校园垃圾投放难题。

设计意图：依托校园垃圾投放真实场景创设工程设计情境，借助教材文本明确本课任务属于工程创意劳动，区分普通手工绘画和工程方案设计，激发学生创新设计兴趣。研读教材，调研校园垃圾投放问题师：请同学们阅读教材“校园垃圾投放问题调研”板块，小组交流：开展调研，我们要收集哪些信息？

生：垃圾箱使用人群、常见垃圾类型、现存问题、投放地点环境。

师：老师提问，设计智能垃圾箱，我们设计的产品给谁使用？使用场景在哪里？

生：在校师生，放置在校园道路、教学楼门口等户外或者半户外位置。

师：老师发放校园垃圾投放调研记录表，表格栏目包含投放地点、现存问题、使用者需求。各小组回忆校园垃圾箱使用情况，完成调研记录，小组汇总发现的问题。

学生完成调研表格，小组汇报调研结果。

师：大家汇总问题：箱盖触碰不卫生、异味扩散、无法提示垃圾已满、分类标识不醒目。我们设计智能垃圾箱，所有功能都要围绕解决这些真实需求展开，不能凭空增加无用功能。

设计意图：依托教材调研板块，使用调研表格辅助学习，问答互动引导学生建立“需求先行”的工程设计思维，避免设计脱离真实场景。研读教材，构思智能垃圾箱功能与结构师：请同学们阅读教材“智能垃圾箱功能构思”板块，教材推荐了哪些基础智能功能？

生：感应开盖、垃圾满溢提示、分类分区存放。

师：老师提问，是不是智能功能越多越好？比如增加显示屏、语音交互功能，请大家结合校园场景思考利弊。

生：功能太多成本高，户外容易损坏，维护难度大，很多功能没有必要。

师：总结教材要点：功能设计优先解决核心痛点，精简智能模块，兼顾实用性、成本、耐用性。接下来阅读教材“结构方案设计”板块，垃圾箱结构设计需要考虑哪些要素？

生：箱体尺寸、分类隔间布局、材料选择、智能模块安装位置、防雨设计。

师：展示两份设计方案案例。方案一：大量智能模块，结构复杂，成本高；方案二：保留感应开盖、满溢提醒两大核心功能，结构简洁，适合校园户外。小组对比评价两份方案。

生：第二个方案更贴合校园实际，容易落地实现。

师：小组结合调研结果，构思本组智能垃圾箱功能清单、箱体结构，确定制作备选材料。完成方案构思之后，绘制简易设计草图，标注箱体尺寸、分区、智能模块位置。小组互相审阅草图方案，提出修改意见。教师巡视指导各组图纸绘制。

设计意图：深入研读教材功能与结构板块，搭配案例对比辨析，落实工程方案设计知识点，小组完成草图绘制，落实本课教学重点。研读教材，学习方案迭代优化思路师：请同学们阅读教材“方案优化迭代”板块，教材提示我们，工程设计方案不是定稿就不能修改。优化方案可以从哪几个维度评估？

生：功能实用性、制作难度、材料成本、户外耐用性、安全性。

师：老师展示一组学生设计草图，垃圾箱没有防雨设计。大家思考，放在校园露天环境，缺少防雨结构会造成什么问题？

生：雨水进入箱体，垃圾浸泡腐烂，加重异味，损坏电子感应模块。

师：很好，请各小组对照评估维度，自查本组设计方案，找出方案存在缺陷，修改草图，调整功能或者结构设计，完成方案迭代优化。教师巡回指导学生修改方案。

设计意图：依托教材方案优化板块，引导学生学会多角度评估工程作品，主动发现设计缺陷，修改完善方案，突破本课教学难点，培养工程设计严谨务实的品质。成果展示答辩，方案交流评价师：方案修改完成，请阅读教材“作品展示交流”板块。各小组依次上台展示智能垃圾箱设计图纸，介绍调研发现的问题、设计思路、功能亮点，同时说明方案存在局限。其他同学作为评审，从需求匹配、创意性、可行性、图纸完整性进行评价提问。

小组依次进行方案答辩，开展互评。教师总结各组方案亮点，指出共性设计问题，引导学生认识工程设计是不断完善的过程。

设计意图：落实教材成果交流板块，以方案答辩形式开展评价，引导学生完整复盘工程设计全过程，锻炼表达能力，深化工程劳动认知。课堂小结师：本节课我们完成智能垃圾箱的工程创意设计劳动。我们调研校园垃圾投放真实问题，构思智能垃圾箱核心功能，设计箱体结构，绘制工程草图，并且根据评估意见迭代优化设计方案。工程创意劳动，立足真实生活需求，用创意和设计解决现实问题。回顾本单元三节课，我们先后完成教室环境整理的日常生活劳动、校园树木修剪的农林生产劳动、智能垃圾箱设计的工程创意劳动。三类不同劳动，分别从生活、生态、创新角度改善校园环境。劳动改变生活，劳动创造美好生活。希望同学们持续观察身边场景，主动参与各类劳动实践，在劳动中不断成长。第二单元烹饪劳动味无穷4制作中式面食一、教学设计理念本课依据义务教育劳动课程标准，立足日常生活劳动家政烹饪模块，坚持手脑并用、知行合一的劳动教学理念。教学打破单纯技艺训练模式，把传统面食技艺、中华饮食文化融合到劳动课堂。以学生真实生活需求作为出发点，引导学生不仅学会和面、揉面、发酵等实操技能，更读懂面食背后的民俗文化价值。课堂突出学生主体地位，采用问题引导、案例辨析、小组协作的课堂模式，将劳动观念塑造贯穿技能学习全过程。七年级学生劳动水平存在个体差异，教学实施分层引导，重视试错体验，允许学生实操出现失误，引导学生分析失败成因，在实践反思中提升劳动素养，推动学生把课堂所学转化为家庭劳动实践，主动分担家务劳动。二、教材分析《制作中式面食》选自2026秋人民版新教材初中劳动技术七年级上册第二单元《烹饪劳动味无穷》。本单元整体聚焦家庭烹饪劳动，前面课程已经完成厨房安全、食材基础认知的学习，本课转向传统主食面食加工，是单元从理论认知走向主食实操的重要一课。教材文本首先介绍我国各地丰富多彩中式面食，列举馒头、花馍、面条、包子等地域面食案例；接着介绍面食制作基础原料：面粉分类、酵母、清水、辅料；然后讲解两大面团类型：死面面团与发酵面团，详细描述和面、揉面、醒发、成型、熟制的完整工序；教材设置“想一想”探究栏目，思考水的用量如何改变面团软硬；同时给出操作卫生提示，强调面食制作的厨房卫生安全。教材不追求学生一次性做出完美成品，重在理解原理、掌握基础技法，渗透传统饮食文化，为后面汤食、烘焙课程做好技能铺垫。三、核心素养教学目标1.劳动观念：了解中式面食是中华饮食文化重要组成部分，懂得主食制作也是家庭劳动的重要内容，体会传统面食劳动者的智慧，树立尊重传统手工劳动的观念，愿意在家中尝试面食家务劳动。2.劳动能力：能够识别高筋、中筋、低筋面粉的不同用途；掌握和面、揉面基本手法；分清死面与发面面团的区别；学会判断面团醒发状态；了解蒸制熟制基本流程；能够小组协作完成简单发酵面食制作；遇到面团过干、过黏、发酵失败，尝试分析问题原因。3.劳动习惯和品质：实操全过程养成洗手清洁、工具规整、爱惜食材杜绝浪费的习惯；体会面食制作需要耐心，克服急于求成心态，做事细致严谨。4.劳动精神：感受传统面点匠人精益求精的工匠精神；乐于小组互助，敢于面对实操失败，学会反思调整，体会劳动带来的创造乐趣。四、教学重难点教学重点：读懂教材中面团制作流程，掌握和面揉面基础手法；区分死面面团和发酵面团；识记发酵面团醒发完成判断标准；落实面食制作卫生规范。

教学难点：把控面粉与水配比，揉制达到“三光”（盆光、面光、手光）；理解酵母发酵原理，能够依据面团外观判断发酵好坏；实操过程中处理面团粘手、发硬、发酵不足或者发酵过度等突发问题。五、教学过程环节一：情境导入，引出课题教师多媒体展示全国各地中式面食图片：陕西花馍、山西刀削面、北方馒头。

师问：同学们，大家日常生活吃过哪些中式面食？哪些面食是需要发酵，哪些面食不需要发酵？

生答：馒头包子需要发酵；面条、烙饼有的不用发酵。

师继续提问：同样是面粉加水，为什么有的面食松软蓬松，有的紧实有嚼劲？今天我们一起学习教材《制作中式面食》，解开这个疑问。设计意图：借助生活经验设问，快速调动学生已有生活感知，引出本节课学习任务，建立生活与课本知识之间联系。环节二：研读教材文本，认识原料与面粉分类教师引导学生翻开课本，阅读教材原料板块内容。教师出示简易表格投影：面粉种类蛋白质特点主要用途高筋面粉蛋白质含量高，筋性强拉面、面包中筋面粉筋性适中馒头、包子、家常面食低筋面粉蛋白质含量低，筋性弱糕点师问：教材告诉我们家庭做馒头优先选用哪一类面粉？为什么？

生答：中筋面粉，筋性适中，适合发酵蒸制馒头。

教师讲解教材课文内容：除面粉之外，发面面食主要原料还有干酵母、清水；酵母是一种微生物，在合适温湿度条件下分解糖分产生二氧化碳气体，让面团膨胀变松软。如果制作死面面食，则不需要酵母，只用面粉加水。

师追问：是不是水加的越多面团就越好？结合教材“想一想”栏目思考这个问题。

学生开展简短课堂讨论。教师小结：水多少决定面团软硬，水多面团过软粘手；水少面团干硬难以揉合，要控制配比。设计意图：依托课本文本，借助表格工具把抽象原料知识直观化，通过问答落实教材栏目探究问题，帮助学生读懂原料特性，为后续面团操作打好理论基础。环节三：学习教材工序，辨析死面面团与发酵面团教师带领学生阅读教材中和面、揉面段落。教材写明和面就是将面粉与液体充分混合形成面絮，再反复按压揉搓形成完整面团。揉面追求盆光、面光、手光的三光状态。

师问：阅读课文说一说，死面面团做完之后直接就可以使用吗？发酵面团做完之后要增加哪一道工序？

生答：发酵面团要进行醒发。

教师进一步讲解教材关于醒发的内容：揉好的发酵面团要用湿布或者保鲜膜盖住，防止表面风干开裂；适宜醒发环境温度28‑32℃；醒发成熟标志：面团膨胀至原来两倍大小，手指戳入面团，洞口不回缩、不塌陷，内部布满蜂窝气孔。

教师展示两组案例图片：案例一发酵不足，面团体积变化很小；案例二发酵过度，面团发酸、塌陷。

师问：如果面团发酵不足直接上锅蒸，成品会是什么样子？

生答：馒头会发硬紧实，口感不好。

师继续提问：如果发酵过度呢？

生答：面团发酸，成品味道变差。

教师小结：醒发不能只看时间，更要看面团实际状态，环境温度变化，醒发时间会随之改变，不能机械照搬时长。设计意图：通过对比案例分析，突破难点知识；以师问生答方式解读教材核心段落，区分两类面团，让学生理解原理而不是死记步骤。环节四：实操任务布置，明确实操安全与分工教师强调教材当中卫生安全提示：动手前充分洗手，案板工具擦拭干净；实操过程不要用沾面粉的手揉眼睛；明火蒸制环节校园课堂只做模拟演示，家庭实操务必家长陪同。小组进行分工，分别负责备料、揉面观察、记录面团状态。课堂模拟实操，学生尝试揉制小份面团，观察面絮形成，感受面团软硬变化。教师巡视各组，观察学生操作，针对面团粘手、干粉过多进行现场点拨。引导学生思考：面团粘手我们该怎么做？是大量撒面粉还是少量撒干粉？学生发表自己想法，教师给出指导：粘手只能少量补干粉，大量加面粉会改变整体配比。设计意图：课堂受条件限制，蒸制环节无法现场完成，以模拟实操体验揉面过程，强化安全意识，培养学生观察、分析实操问题的能力。环节五：课堂探究拓展，布置家庭劳动任务师问：学完本节课知识，如果周末你打算在家做馒头，你要注意哪些关键点？请同学简单说一说。多名学生发言之后，教师布置课后任务：在家长监护下，尝试一次中式面食实践，可以做馒头或者简单死面面食，记录自己遇到的问题。设计意图：实现课堂向家庭劳动延伸，落实劳动教育生活化，把课堂所学转化真实家务劳动。六、课堂小结教师引导学生共同回顾本课学习要点：本节课我们学习中式面食，认识不同面粉特性，分清死面面团和发酵面团，学习和面揉面，掌握发酵醒发的判断方法。中式面食是一代代劳动者传承下来饮食技艺，揉面发酵没有一成不变标准答案，要学会观察面团状态，善于从失败当中总结经验。劳动不仅仅追求完美成品，更看重我们动手实践的过程。希望同学们积极参与家庭烹饪劳动，感受传统面食劳动魅力。

5走进烘焙世界教学设计理念本课依据义务教育劳动课程标准日常生活劳动要求，坚持跨学科劳动育人理念，烘焙融合化学变化、计量常识、审美创造，跳出简单做点心的技能训练视角。教学注重引导学生辩证看待烘焙美食，既要体会烘焙劳动的乐趣，也要理性看待市面上琳琅满目的烘焙零食，区分工业化糕点与手工烘焙的差异。课堂以认知先行，先了解烘焙文化、工具原料、安全规范，再进行模拟实践；充分考虑学情，七年级学生大多吃过烘焙食品，但很少完整参与烘焙全过程，对烤箱这类高温设备存在好奇，安全教育放在突出位置。课堂运用案例分析、小组讨论、师生对话，引导学生主动探究原料作用，理解烘焙过程物质变化，培育劳动创新意识，倡导学生学会适度分享劳动成果，懂得珍惜食材。教材分析《走进烘焙世界》是2026秋人民版新教材初中劳动技术七年级上册第二单元《烹饪劳动味无穷》的教学内容。前面一课学习中式面食，聚焦蒸煮类传统面点；本课转向烘焙工艺，属于热加工面点的拓展学习，完善学生对于面点加工方式认知。教材开篇介绍烘焙发展简史，从古埃及早期面包，发展到现代家庭烘焙；教材图文展示烘焙常用工具：烤箱、电子秤、打蛋器、模具、硅胶刮刀；接着介绍烘焙基础原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖；讲解各类原料在糕点当中发挥的作用；教材文本说明烘焙核心原理：在高温环境下原料发生蛋白质变性、淀粉熟化，形成糕点特有的口感；教材设置思考栏目：哪些因素会影响烘焙成品好坏；同时着重标注烤箱高温安全注意事项；教材并不要求学生一节课做出复杂蛋糕，重在建立烘焙完整认知，理解温度、配比对于成品的重要意义，区分中式蒸煮面点与西式烘焙面点工艺差异，为后续烹饪劳动拓宽视野。核心素养教学目标劳动观念：了解烘焙饮食文化发展历程，明白烘焙也是人类饮食劳动的一种形式；懂得美味糕点来之不易，尊重烘焙从业者劳动；理性看待烘焙食品，建立适度食用甜食的健康观念。劳动能力：能够识别烘焙常用工具，知晓烤箱、打蛋器基本用途；理解鸡蛋、低筋面粉、黄油等基础原料功能；读懂烘焙制作基本流程；能够分析温度过高过低、配比失衡带来成品问题；可以小组合作完成简易烘焙方案设计；明白家庭烘焙的安全要点。劳动习惯和品质：树立烘焙实操当中严谨计量意识，体会烘焙对配比的严格要求；养成工具用完及时清洁归位，节约食材的好习惯；做事细心，遇到失败不急躁。劳动精神：体会烘焙当中细微调整带来成品改变，感悟精益求精的劳动追求；敢于大胆设想改良配方，培养劳动中的创新意识，乐于把烘焙成果与家人适度分享。教学重难点教学重点：读懂教材介绍烘焙基础知识，认识烘焙工具与基础原料；理解烘焙高温熟化基本原理；牢记烤箱操作安全规范；分清烘焙和中式蒸制面食工艺区别。

教学难点：理解各类原料各自发挥作用；学会分析烘焙常见问题，例如烤糊、成品发硬、膨胀不起的成因；建立烘焙当中计量意识，明白配比、温度、时间三者相互影响。教学过程环节一：情境导入，激趣启思教师出示蛋糕、饼干、面包图片。

师问：同学们，这些食品大家并不陌生，大家平时在哪里见到这类食物？是不是全部都是手工制作？

生答：商店可以买到工业化生产糕点，也可以家庭手工制作。

师追问：中式馒头是蒸锅蒸熟，那饼干蛋糕依靠什么方式做熟？今天我们一起学习课本《走进烘焙世界》，走进烘焙的世界。设计意图：联系学生生活见闻，对比工业化食品与手工烘焙，引发思考，引出课题，建立与上一课中式面食工艺对比意识。环节二：阅读教材文本，了解烘焙的由来教师引导学生阅读教材当中烘焙简史段落。

师：教材给我们介绍烘焙的起源，哪位同学说一说烘焙最早是什么食品？

生答：古埃及的面包，是较早的烘焙食品。

教师展开课文解读：烘焙技艺不断传播演变，过去烘焙更多属于作坊手艺；随着烤箱走入普通家庭，家庭烘焙慢慢普及开来。这里大家注意一个问题：烘焙不等于简单的把食物烤熟，不同原料组合、不同温度时间，就会形成饼干、蛋糕、面包等不同美食。

师问：对比上节课中式面食蒸制工艺，烘焙与蒸制最大区别是什么？组织学生简短小组交流。

学生代表发言。教师总结：蒸制依靠水蒸气加热；烘焙依靠烤箱干热高温完成食物熟化，加热方式不一样。设计意图：研读教材历史板块，通过对比中式蒸煮面点，帮助学生抓住烘焙工艺本质，建立新旧知识联系。环节三：研读教材工具、原料板块，探究原料功能教师投影教材工具插图，依次展示烤箱、电子秤、打蛋器、硅胶刮刀、烘焙模具。

师问：阅读课文说一说，哪一件工具对于烘焙来讲是核心加热工具？使用这件工具最大风险是什么？

生答：烤箱，高温容易烫伤。

教师重点解读教材安全提示段落：烤箱工作时外壳温度很高，不要触碰；不要把湿抹布靠近高温腔体；校园课堂禁止操作烤箱，如果在家进行烘焙实践，必须家长全程陪同，防范烫伤风险。

接下来转向原料学习，课本列出低筋面粉、鸡蛋、黄油、白砂糖。教师展示简易案例：案例一做蛋糕缺少鸡蛋；案例二全部使用高筋面粉做蛋糕。

师提问：大家结合课本想一想，如果做蛋糕没有鸡蛋，会带来什么影响？如果误用高筋面粉做蛋糕成品又会如何？

学生思考作答。教师补充讲解课文内容：鸡蛋在烘焙食品中起到发泡支撑作用；低筋面粉蛋白质含量低，适合蛋糕饼干；黄油增加香气与松软口感；糖除甜味之外也会影响发泡和上色效果。烘焙讲究计量，很多糕点不能凭感觉随意投放原料。设计意图：借助案例分析，落实课本原料知识；把安全教育落到实处，引导学生理解每种原料不可替代作用，建立计量意识。环节四：学习烘焙基本原理，辨析常见烘焙故障教师带领学生阅读教材烘焙原理段落：烘焙过程是高温之下食材发生一系列物理和化学变化，蛋白质变性凝固，淀粉熟化，糕点定型膨胀。

师问：如果烤箱温度调的过高，会出现什么情况？温度过低又会出现什么情况？

生答：温度过高表面烤糊内部还没熟；温度过低糕点膨胀不好，成品发硬。

教师梳理三类常见问题：第一，温度过高表面焦糊；第二温度过低膨胀不足；第三配比失衡，糖、面粉、鸡蛋比例不对，成品口感变差。教师说明：烘焙成功，是原料配比、烘烤温度、烘烤时间三者协同的结果。课堂条件限制，我们无法现场烘烤，小组任务：以简易饼干为例，小组共同设计一份家庭烘焙简易方案，写出主要原料，标注需要注意安全事项。各组完成方案之后选取小组代表展示方案。教师点评部分方案当中忽略的细节，比如没有提到家长监护，配比过于随意等问题。设计意图：采用方案设计任务替代实操烘烤，解决课堂硬件不足；让学生运用课本知识解决虚拟任务，深化对重难点理解。环节五：拓展思考，布置课后实践任务师提问：是不是烘焙点心越香甜越好？我们如何理性看待烘焙美食？

学生自由发言。教师小结：糕点好吃，但糖分油脂偏高，不宜过量食用。课后任务：可以和家长一起查阅一款简单家庭烘焙配方，不强制实际烘烤，做好前期资料学习；如果家庭要实操烘焙，务必家长全程看护，做好安全防护。设计意图：融入健康饮食教育，引导理性看待甜食；课后任务兼顾现实条件，不强行要求学生必须购买设备进行烘焙。课堂小结今天我们走进烘焙世界，通过课本学习了解烘焙发展历史，认识烘焙工具、各类原料，理解干热烘烤的基本原理，牢记烤箱高温安全。烘焙是一门讲究严谨配比的劳动技艺，温度、时间、配料微小变化，就会改变成品效果。手工烘焙带给我们劳动的乐趣，但我们也要理性看待甜食，懂得适度享用美食。中式蒸煮面点和西式烘焙面点工艺各不相同，都是人类饮食劳动智慧结晶。希望同学们把今天学到安全意识、严谨做事态度运用到今后各类烹饪劳动当中。

6美味疙瘩汤教学设计理念本课依据义务教育劳动课程标准家政烹饪模块，坚持生活化劳动教育理念。疙瘩汤是一道家常汤食，门槛低，不需要复杂工具，非常适合初中生居家实践。本课教学跳出单纯技能训练，挖掘家常美食背后百姓生活智慧。教学以任务驱动为主线，突出问题导向，引导学生发现实操中的细节难点，理解“小美食蕴含大智慧”。七年级学生很多喝过疙瘩汤，但很少亲手制作，尤其把控淋水搅面形成面絮这个核心技巧对学生有挑战。课堂坚持理论学习在先，读懂教材文本，再开展模拟实操体验；运用师生问答、情景案例辨析，引导学生分析失败现象，探究解决办法；教学注重饮食营养教育，理解疙瘩汤主食配菜一锅出的营养特点；同时渗透勤俭节约的劳动观念，体会普通家常饭菜的价值，鼓励学生主动为家人制作一餐简餐，把劳动转化对家人的关爱。教材分析《美味疙瘩汤》选自2026秋人民版新教材初中劳动技术七年级上册第二单元《烹饪劳动味无穷》。本单元前面课程分别学习中式面食、走进烘焙世界，前面课程更多聚焦面点成型、烘烤蒸制；本课转向面食汤品制作，属于主食汤菜合一的家常烹饪项目。教材开篇简单介绍疙瘩汤民间由来，这道家常菜流传于我国北方地区，食材简单易得；教材文本分为食材准备、制作面疙瘩、熬制汤底、下锅煮制、调味出锅几个板块；教材重点讲解制作面疙瘩的核心技巧：细水流边加水边搅拌，形成大小均匀面絮；列举番茄汤底作为经典版本；介绍配菜选择，青菜、鸡蛋可以灵活搭配；教材专门列出常见问题提示：疙瘩结块过大、疙瘩过小化成面糊、汤底过咸；教材设置探究小栏目：想一想如何调整疙瘩大小；强调厨房用火安全，食材清洗卫生；教材不要求做出饭店级成品，重在掌握基础流程，学会处理实操常见问题，体会家常烹饪灵活变通的特点，学会合理搭配食材营养。核心素养教学目标劳动观念：认识疙瘩汤这道传统家常美食，体会普通家常菜当中蕴藏民间生活智慧；明白简单饭菜同样需要用心劳动；懂得可以用烹饪劳动关爱家人，珍惜粮食食材，杜绝食物浪费。劳动能力：熟悉疙瘩汤完整制作流程；掌握边淋水边搅拌制作面絮的核心技法；学会简单食材清洗切配；理解汤底熬煮、火候控制、调味要点；能够辨别疙瘩结块、化成面糊等常见问题，并且尝试寻找调整办法；可以在家长监护下独立完成居家疙瘩汤制作。劳动习惯和品质：实操前后做好工具清洁，食材清洗；调味养成少量多次的习惯；做事专注，搅拌、熬煮环节不能随意离开灶台；养成认真细致的劳动品质。劳动精神：体会家常烹饪没有绝对固定配方，可以根据食材条件灵活改良；遇到操作失误愿意反复尝试调整；感受平凡家务劳动价值，树立乐于为家人服务的劳动精神。教学重难点教学重点：研读教材完整制作流程；掌握边淋水边搅拌制作面疙瘩的核心技法；熟悉番茄汤底熬制步骤；牢记厨房用火安全规范；懂得少量多次调味原则。

教学难点：把控加水水流大小和搅拌节奏，制作大小合适面絮，避免结成大面团或者全部化成面糊；煮制过程把控火候，防止糊锅；灵活把握汤汁浓稠程度。教学过程环节一：情境导入，揭示课题教师讲述疙瘩汤民间小故事片段。

师问：不少同学喝过疙瘩汤，大家想一想疙瘩汤里面既有面疙瘩又有菜和汤，它属于菜还是主食？

生答：既是主食，又带汤菜。

师追问：大家有没有想过，一碗好喝疙瘩汤最关键是什么？是汤底味道还是面疙瘩本身质量？今天我们一起来学习教材《美味疙瘩汤》，解开这个疑问。设计意图：借助民间小故事创设情境，抛出问题引发思考，引出本节课家常汤食的学习主题。环节二：阅读教材文本，认识食材与版本引导学生翻开课本阅读食材准备部分。教材经典版本用到面粉、西红柿、葱花、鸡蛋、青菜、食盐等。

师问：阅读课文思考，疙瘩汤食材是否一成不变？我们家里没有西红柿，可不可以换别的配菜？

生答：可以灵活替换配菜。

教师解读教材文本：疙瘩汤属于家常菜，配方并不死板。番茄汤底是最经典版本，还可以做清汤版本；可以根据家里现有食材灵活调整配菜。但是无论哪种版本，面疙瘩制作都是整道菜的核心环节。教师展示对比案例图片：案例一面疙瘩大小均匀；案例二结成大块面疙瘩；案例三全部化成面糊。

师提问：观察三组案例，大家说一说大块疙瘩会出现什么问题？

生答：大块疙瘩容易外面煮熟里面夹生；全部化成面糊汤就变得浑浊。设计意图：研读教材食材板块，借助案例对比直观展示面疙瘩好坏差异，让学生看到两种典型错误状态，初步感知本节课难点。环节三：研读教材核心段落，探究制作面疙瘩技巧教师带领学生阅读教材制作面疙瘩段落：水龙头调到最细水流，一边滴水，一边不停用筷子搅拌面粉，逐步形成大大小小面絮。

师问：课本为什么强调水流一定要细？如果水流开很大一次性倒入大量清水，结果是什么？

生答：水一下子倒进去，面粉直接结成一大块面团。

教师进一步讲解：搅拌节奏同样重要，滴水就要同步搅拌，不能滴完水再搅拌。水流大小、搅拌快慢共同决定面絮形态。想要疙瘩小一点，水流更细、搅拌频率更快；想要疙瘩略大，可以适当调大一点点水流。这也是教材栏目问题：如何调整疙瘩大小的答案。课堂进行模拟实操体验，碗里面放入干面粉，学生用滴管模拟细水流，筷子不停搅拌面粉，观察面絮形成过程。教师巡视各组，观察学生搅拌节奏，提醒学生体会滴水和搅拌同步进行。设计意图：紧扣教材最核心技法段落，用滴管模拟水龙头，课堂模拟实操，规避明火，让学生体验滴水搅拌这个关键动作，理解水流、搅拌节奏的重要作用。环节四：学习汤底熬煮、煮制与调味，辨析火候与调味原则教师带领学生阅读教材熬制汤底、下锅煮制段落。教材番茄汤底步骤：西红柿切小丁，热油爆香葱花，翻炒番茄逼出汤汁，加入清水烧开，水沸腾之后下入面疙瘩，轻轻搅动防止沉底糊锅；疙瘩浮起之后放入青菜，淋入蛋液形成蛋花，最后调味出锅。

师问：阅读课文想一想，为什么调味要放到临近出锅的时候，而不是一开始就放盐？

学生思考作答。教师解读：过早放盐会影响面疙瘩口感；调味坚持少量多次，尝一尝再放盐，防止一次性放多过咸。

师继续提问：煮疙瘩汤过程，为什么要时不时轻轻推动锅底？

生答：防止疙瘩沉在锅底糊掉。

教师强调教材安全提示：明火熬煮环节校园课堂不实操；居家制作，家长一定要看护，防止沸水烫伤。小组讨论：煮完之后汤汁太稠怎么办？汤汁太稀如何处理？小组代表发言。教师小结：汤汁过稠，可以加入适量开水稀释；汤汁过稀可以适当小火多熬一会儿收一收汤汁。家常烹饪允许灵活调整，但是不能随意大幅度改动核心步骤。设计意图：深度解读教材熬煮、煮制、调味文本，问答式探究火候调味问题，落实厨房安全，理解家常菜灵活变通特点。环节五：课堂拓展，布置家庭劳动任务师提问：如果周末让你为家人做一碗疙瘩汤，你要关注哪些关键点？请同学分享想法。学生发言之后布置课后任务：在家长监护下，尝试独立制作一碗疙瘩汤给自己或者家人，留意制作当中遇到的问题，简单记录自己实操体会。设计意图：落实劳动向家庭迁移，把课堂所学转化真实家务劳动，体会烹饪带给家人的温暖。课堂小结本节课我们学习《美味疙瘩汤》，了解这道传统家常汤食，读懂教材完整制作流程，重点掌握滴水搅拌制作面疙瘩的技巧，学习汤底熬煮、煮制、调味方法。一碗普通疙瘩汤，食材简单，但是细节很多，水流大小、搅拌节奏、火候、调味，每一处细节都会影响最终成品味道。家常烹饪没有华丽食材，却饱含生活智慧。希望同学们有机会动手实践，用一碗热汤为家人带去一份心意，在平凡家务劳动当中体会劳动价值。

第三单元金属造型装点生活7金属丝制作——挂饰一、学情分析七年级学生已经具备基础手工操作经验，在之前劳动课程中接触过剪纸、绳结等柔性材料加工，动手意愿较强，喜欢创意造型类任务，但对金属这类硬质材料缺乏加工经验。学生手部精细控制能力存在个体差异，弯折金属丝时容易出现弧度不流畅、造型变形、尖端划伤等问题。学生能够理解简单平面造型设计，但空间构思能力薄弱，容易只关注外观好看，忽略作品结构稳固性。同时学生安全操作意识不足，对金属丝毛刺、剪断后的尖锐端头风险重视不够。本课通过金属丝挂饰制作，引导学生认识硬质材料加工特点，建立安全劳动规范，学会简单造型设计，落实劳动素养培育。二、教材分析本课选自2026秋新人民版初中劳动技术七年级上册第三单元《金属造型装点生活》，是单元起始实践课。本单元围绕金属材料创意造型展开，本课作为单元入门内容，重点认识金属丝材料特性、基础加工工具，掌握拉直、弯折、缠绕、剪截等基础金属丝加工技法，完成平面小型挂饰作品。教材内容分为材料工具认知、基础技法学习、作品设计、实操制作、评价改进五个板块。本课重在打好金属造型基础，为后续《金属丝创意——花篮》立体造型、《电子金属小插花》机电结合实践做好铺垫。教材注重劳动实践与生活应用结合，引导学生发现金属造型在日常生活中的装饰价值，强调安全规范、精益求精的劳动品质，兼顾设计思维与动手实践能力。三、核心素养教学目标1.劳动观念：认识金属材料在生活装饰中的应用价值，体会手工金属造型劳动的意义，养成安全规范、爱护工具、工完场清的劳动习惯。2.劳动能力：识别金属丝、尖嘴钳、斜口钳等材料工具；掌握金属丝剪截、拉直、弯折、缠绕基础技法；能够自主设计并完成一件金属丝挂饰，学会排查造型松动、毛刺等制作问题。3.劳动习惯与品质：在操作中遵守安全操作规范，耐心调整造型细节，遇到弯折失败能够反复调试改进，形成专注细致、精益求精的劳动品质。4.劳动精神：感受传统金属手工技艺的魅力，学会结合生活需求进行创意设计，乐于分享作品，主动反思作品不足并优化。四、教学重难点教学重点：掌握金属丝剪截、弯折、缠绕的基础技法；完成金属丝挂饰的设计与制作。教学难点：弯折出流畅均匀的曲线造型；处理金属丝端头毛刺，保证作品安全牢固；平衡造型美观度与结构稳定性。五、教学过程情境导入，引出课题教师展示多组生活金属丝挂饰实物：星星挂饰、小动物轮廓挂饰、字母挂件，展示挂饰使用场景：书包挂件、钥匙挂饰、墙面装饰。

师：同学们，大家平时书包上有没有挂小挂件？这些挂件很多是塑料、布艺材质，大家看看老师手上这几件作品，它是什么材料做的？

生：金属丝。

师：没错，就是普通的工艺金属丝。金属丝质地有韧性，可以弯折定型，能做成各种各样的装饰造型。大家观察一下，金属丝挂饰和布艺挂件相比，有什么不一样的特点？

生：不容易坏，造型线条简洁，质感很硬。

师：大家观察很仔细。金属丝属于硬质线材，可以通过弯折塑造轮廓，装点我们的日常物品。第三单元主题是金属造型装点生活，今天我们学习单元第一课《金属丝制作——挂饰》，一起学习金属丝基础加工方法，亲手制作一枚金属丝挂饰。

设计意图：依托生活实物创设情境，唤醒学生生活经验，对比不同装饰材料特点，激发学生动手创作兴趣，自然导入课题。研读教材内容，认识材料与工具教师引导学生阅读教材对应板块，组织学生对照教材图文，认识本课材料与工具。

师：请大家阅读教材中材料工具介绍部分，找一找制作金属丝挂饰需要哪些材料和工具。

生：材料是工艺金属丝；工具是尖嘴钳、斜口钳。

师：很好，教材里还提示了不同规格金属丝的区别。细金属丝柔韧性强，容易弯折，但结构偏软；粗金属丝定型稳定，但弯折费力。我们本节课选用0.8mm工艺金属丝，适合新手练习。再看工具，教材区分了尖嘴钳和斜口钳，谁来说一说两种钳子用途有什么不同？

生：斜口钳用来剪断金属丝，尖嘴钳用来夹住金属丝弯折造型。

师：总结准确。斜口钳只能剪切线材，不能用来弯折硬物；尖嘴钳夹持金属丝，塑造尖角、圆弧造型。教材特别标注安全提示，大家找一找，金属丝操作有哪些安全风险？

生：剪断后的金属丝端头很尖，容易划伤手；金属丝毛刺会割手。

师：非常重要。教材明确要求：操作全程禁止对着同学挥舞金属丝；剪切端头必须用尖嘴钳压平毛刺；工具用完及时归位。接下来我们一起梳理操作安全守则，全班齐读教材安全要点。

设计意图：依托教材原文开展学习，引导学生自主阅读获取信息，落实工具认知与安全规范学习，建立劳动安全意识。探究教材技法，学习金属丝基础加工教师展示教材中金属丝基础技法示意图，依次讲解剪截、拉直、弯折、缠绕四项核心技法，配合实物示范。

师：教材把金属丝基础操作分为四个步骤，我们逐一学习。第一个技法：剪截金属丝。教材提示，测量长度之后，用斜口钳切口对准标记位置，一次性剪断，不要反复撕扯。大家想一想，为什么不能反复撕扯金属丝？

生：反复撕扯会让金属丝开裂，端头毛刺更大。

师：理解到位。第二个技法：拉直金属丝。出厂金属丝带有卷曲，直接弯折造型会变形。教材方法：双手捏住金属丝两端，用尖嘴钳夹住卷曲位置，缓慢拉扯拉直。第三个技法：弯折造型，分为折直角和弯圆弧。弯折直角时，尖嘴钳固定点位，用力弯折；弯圆弧造型，不能一次性猛折，要一点点微调，才能线条流畅。大家看教材图片，对比一下失败造型和合格造型，失败作品存在什么问题？

生：圆弧凹凸不平，线条歪歪扭扭。

师：说得很好。第四个技法：缠绕固定。挂饰需要闭合轮廓，线条衔接处使用缠绕固定，缠绕2-3圈，保证造型不会散开。

师：现在请同学上台尝试弯折一个简单圆弧，其他同学观察操作有没有符合教材要求。学生上台实操演示，师生共同点评操作优缺点。

设计意图：以教材图文为学习载体，通过问答、示范、学生试做，拆解加工技法，区分合格与失败作品，突破本课教学重点。设计构思，绘制挂饰草图师：掌握基础技法之后，我们进入作品设计环节，请阅读教材作品设计板块。教材建议新手优先选择轮廓简洁的造型，比如爱心、星星、小动物外轮廓，不建议一开始就选择复杂多层造型。大家思考一下，为什么新手要选择简洁轮廓？

生：复杂造型弯折点太多，容易变形，不好固定。

师：思考很全面。设计挂饰要兼顾三点：第一，造型简洁适合金属丝表现；第二，预留挂孔，方便悬挂；第三，预估金属丝长度，减少材料浪费。请大家在草稿纸上画出挂饰设计草图，标注弯折点位，预估金属丝长度。教师巡视，对学生草图进行指导，针对造型过于复杂、忘记预留挂孔的学生进行点拨。挑选2-3份草图，全班交流点评。

生1：我设计小猫轮廓挂饰，预留圆形挂孔。

生2：我设计多层花朵，弯折点很多。

师：这份花朵创意很好，但是弯折点位多，初次制作难度偏大，可以简化花瓣轮廓，降低制作难度。

设计意图：落实教材设计要求，培养学生设计规划意识，提前预判制作难点，减少实操阶段失误。动手实践制作，巡回指导教师布置实践任务：依据设计草图，使用金属丝和钳子完成挂饰制作，制作过程落实教材安全规范。教师巡回巡视，观察学生操作情况，及时纠正错误操作：部分学生直接用手硬掰粗金属丝；部分学生没有压平端头毛刺；部分学生弯折弧度不均匀。针对共性问题集中提示。

师：老师发现很多同学弯折圆弧的时候，一次性用力弯折，线条凹凸。大家回忆教材方法，圆弧要分段慢慢调整。完成主体造型之后，一定要检查所有金属端头，用尖嘴钳压平毛刺，防止划伤。作品完成后，整理操作台，工具材料分类摆放。

学生持续动手制作，教师一对一答疑，鼓励学生耐心调整造型细节。

设计意图：落实劳动实践主体地位，分层指导学生操作，及时纠正操作误区，在实操中锤炼劳动能力，培养认真细致的劳动品质。作品展示与评价改进师：作品制作完成，我们参照教材评价维度开展自评、互评。教材评价包含：安全规范、造型完整度、线条流畅度、作品牢固度、创意设计五个维度。请大家先自评，说一说自己作品优点和不足。

生1：我的星星挂饰轮廓完整，但是有一处圆弧不够顺滑。

生2：我的挂饰端头毛刺已经压平，但是挂孔位置偏小。

小组内互相观摩作品，开展互评。教师选取代表性作品点评，引导学生思考改进方案。

师：这件爱心挂饰造型流畅，固定牢固；如果想要提升美观度，可以调整线条间距。这件作品造型创意新颖，但是缠绕位置松动，可以增加缠绕圈数加固。

设计意图：依托教材评价标准开展多元评价，引导学生学会反思作品问题，形成持续优化的劳动思维。六、课堂小结师：本节课我们学习了金属丝基础加工技法，认识金属丝加工工具与安全规范，设计并完成金属丝挂饰。大家回顾，今天学习了哪些金属丝基础操作？

生：剪截、拉直、弯折、缠绕。

师：金属丝造型，考验动手能力，更考验耐心。很多同学反复调整造型，不断优化细节，这就是精益求精的劳动品质。金属丝挂饰只是金属造型的入门尝试，下一节课，我们继续挑战，利用金属丝制作立体作品——金属丝创意花篮，从平面造型转向立体空间造型。课后大家可以继续优化自己的挂饰作品，整理劳动工具，保持操作台整洁。8金属丝创意——花篮学情分析经过《金属丝制作——挂饰》一课学习，学生已经掌握金属丝剪截、弯折、缠绕等基础技法，认识尖嘴钳、斜口钳，具备平面金属造型制作经验，熟悉金属加工安全规范。但本课由平面造型升级为立体造型，对学生空间想象能力提出更高要求。学生容易出现花篮底部不平整、侧壁倾斜、提手受力断裂、整体结构失衡等问题。学生习惯于一次性完成造型，缺少分步搭建、测试稳固性的意识；部分学生在部件组装缠绕时，缠绕力度不足，部件容易散架。同时学生创意表达差异较大，有的学生追求造型丰富，忽略结构承重；有的学生不敢尝试变化，造型单一。本课借助立体花篮制作，发展学生空间建构能力，学习部件组装、结构加固方法，理解造型与结构之间的关系。教材分析本课是2026秋新教材人民版初中劳动技术七年级上册第三单元第二课时，承接金属丝平面挂饰，属于立体金属线材造型实践。教材内容分为立体造型认知、花篮结构拆解、部件制作、组装加固、创意美化、作品评价六个板块。教材把花篮拆解为底座、篮身、提手三个核心部件，引导学生理解立体作品不是单一线条，而是多个构件组合成型。教材重点强调结构稳定性，讲解底部支撑、节点缠绕加固的方法，同时鼓励学生开展创意变形，调整篮身轮廓、提手样式。本课既是对前一课金属丝基础技法巩固，又是立体造型能力的提升，为第三课电子金属小插花的金属框架搭建做好铺垫。教材融合结构知识、劳动实践、创意美化，引导学生理解金属造型既要美观，也要结构可靠，树立工程初步意识。核心素养教学目标劳动观念：理解立体金属造型在生活装饰中的应用，懂得劳动作品美观与结构稳固同等重要，养成分步制作、及时检验作品可靠性的劳动习惯。劳动能力：能够拆解立体花篮结构，独立完成底座、篮身、提手部件制作；掌握多部件组装、节点加固技法；可以根据设计调整花篮造型，排查结构松动、重心不稳等问题。劳动习惯与品质：制作过程有序分步操作，耐心调整立体构件，发现结构缺陷主动修复，养成严谨求实、注重细节的劳动品质。劳动精神：在基础花篮原型之上进行创意改造，大胆尝试个性化造型；体会手工立体造物的乐趣，学会理性评估作品结构，敢于尝试、不怕失败。教学重难点教学重点：拆解花篮立体结构，完成底座、篮身、提手部件制作与组装；掌握节点缠绕加固方法。教学难点：保证花篮底座平整、整体重心稳定；协调篮身和提手受力，避免提手连接处断裂；在立体造型中实现创意美化。教学过程复习旧知，情境导入教师展示学生上节课完成的金属丝挂饰作品，同时出示金属丝花篮实物。

师：上一节课，我们制作了平面金属丝挂饰，谁来回顾一下，金属丝加工有哪四项基础技法？

生：剪截、拉直、弯折、缠绕。

师：掌握基础技法，我们可以制作平面造型。大家看老师手中这件作品，它还是平面造型吗？

生：不是，是立体的花篮，可以放东西。

师：没错。生活里金属丝不仅可以做平面挂件，还能搭建立体造型，收纳、装饰空间。大家仔细观察这个金属丝花篮，它由哪几个部分组成？

生：底部底座、篮身围框、手提的把手。

师：观察很到位。立体作品由多个构件拼接组装而成，比平面挂饰难度更高。今天我们学习《金属丝创意——花篮》，学习立体金属线材造型，亲手搭建金属丝花篮。

设计意图：复习前一课知识，实现新旧内容衔接，借助实物对比平面与立体造型差异，建立立体造型认知，引出本课学习任务。研读教材，拆解花篮结构教师引导学生阅读教材中花篮结构分析板块，展示教材花篮结构示意图。

师：请同学们阅读教材内容，找一找教材把花篮拆分成哪几个构件，制作顺序是什么？

生：底座、篮身、提手；先做底座，再做篮身，最后装提手。

师：为什么教材建议我们先制作底座，而不是先做提手？大家小组讨论。

生：底座是整个花篮的支撑，底座不平，整个花篮就会歪掉。

师：总结非常准确。底座承载整个篮身重量，是立体作品的根基。教材提示，底座优先选择多边形或者圆形闭合框架，保证接触桌面平稳。篮身由多根竖向金属丝连接底座向上延伸，再用横向金属丝围合定型；提手两端牢固固定在篮身上沿，承担提拉受力。大家想一想，提手位置如果只缠绕一圈，会出现什么问题？

生：一提就断开，花篮散掉。

师：正是如此。受力节点必须增加缠绕圈数加固，这是立体制作和平面挂饰很大的区别。教材还标注了立体造型的安全要点，组装的时候金属端头依旧要压平，防止划伤。

设计意图：依托教材文本和结构图开展探究，通过问答引导学生理解立体构件逻辑，建立结构支撑意识，明确制作先后顺序。探究教材技法，学习部件制作与组装教师结合教材分步图示，依次讲解底座制作、篮身搭建、提手制作、组装加固方法，同步示范操作。

师：我们按照教材顺序，分步学习。第一步制作底座。圆形底座：金属丝弯折成闭合圆环，接头位置缠绕3圈固定，放在桌面测试是否晃动。如果底座晃动，说明圆环不平整，需要微调弧度。第二步制作篮身。在底座圆环上等距固定多根竖向金属丝，竖向丝高度保持一致，再用横向金属丝环绕竖向丝缠绕固定，形成篮身侧壁。大家看教材图片，对比合格篮身和失败篮身，失败作品竖向丝存在什么问题？

生：竖向丝长短不一样，篮身高低不齐。

师：找得很准。竖向丝长度要提前测量，保证高度统一。第三步制作提手。弯折弧形提手，提手两端预留足够长度，用来缠绕固定在篮身上沿。教材强调，提手和篮身连接点是受力重点，缠绕不少于3圈。

师：邀请一位同学上台尝试组装一组节点缠绕，其他同学观察缠绕操作是否规范。学生上台演示，师生共同点评缠绕松紧、圈数是否达标。

设计意图：依托教材分步制作流程，拆解立体制作难点，示范组装加固技法，通过学生试做及时发现操作漏洞，突破教学重点。创意构思，设计个性化花篮方案师：基础花篮结构我们已经了解，教材鼓励大家进行创意改造，不仅仅局限于标准圆形花篮。大家阅读教材创意设计板块，说一说可以从哪些地方改造花篮造型？

生：底座可以改成六边形，篮身可以做成上宽下窄，提手可以做成双提手。

师：思路很好。设计时要兼顾创意和结构稳定。大家思考，如果篮身上口做得很大，底座很小，会出现什么情况？

生：重心偏高，花篮容易倾倒。

师：这就是立体造型需要注意的重心问题。请大家绘制花篮设计草图，标注底座形状、篮身高度、提手样式，标注需要加固的节点位置。教师巡视指导学生草图，针对重心失衡、构件数量过多的设计进行调整建议。挑选几份设计草图全班交流。

生1：我设计六边形底座花篮，篮身慢慢收窄。

生2：我设计椭圆篮身，增加两根装饰金属丝。

师：这份椭圆篮身创意不错，制作时注意竖向金属丝均匀分布，保证篮身不变形。

设计意图：落实教材创意要求，引导学生平衡创意美观与结构稳定，提前规划构件，预判立体制作难点。动手实践制作，巡回指导教师布置实践任务：依据设计草图，分步完成底座、篮身、提手制作与组装，落实安全操作规范，重点加固受力节点。教师巡回观察学生制作情况，及时处理共性问题：底座圆环放置桌面晃动；竖向金属丝间距不均匀；提手连接处缠绕圈数不足。针对共性问题集中提示。

师：很多同学组装篮身之后，底座摆放不平。大家可以把底座放在桌面，观察缝隙，微调圆环弧度。安装提手之后，可以轻轻提拉，测试连接处是否牢固，如果松动，增加缠绕圈数加固。作品完成之后，清理所有金属丝毛刺，整理操作台。

学生持续开展立体构件制作与组装，教师一对一指导，鼓励学生耐心调整立体造型，遇到结构问题主动思考修复办法。

设计意图：突出劳动实践主体地位，分步完成立体搭建，引导学生边制作边测试稳固性，培养严谨细致的劳动品质，提升空间建构能力。作品展示与评价改进师：作品制作完成，参照教材评价维度开展自评互评。教材评价维度包含：结构稳固性、构件组装工艺、造型创意、安全处理、劳动规范。请大家自评作品，说一说优点与结构上存在的不足。

生1：我的花篮底座平稳，提手