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文档简介

1、,欢迎大家进入茶艺世界！,情景任务,学校准备举办一次学术交流活动，来参加活动的一位重要的学术代表特别钟爱冻顶乌龙茶，希望能喝上用地道手法冲泡的冻顶乌龙茶。如果你负责接待这位代表，你该怎么准备呢？, 这是老师设计的网络课件，你可以观看到老师操作的视频。 中国茶艺网 你在这里可以找到一些冲泡乌龙茶的方法 中国茶网 在这里你可以找到乌龙茶的各种品类 茶文化休闲网 这个网站提供的信息非常得全面。很值得去看一看。 中华国饮茶文化网 这个网站有提供茶俗茶礼的信息，相信对大家的学习也有一定的帮助。 书本P181-199,1、一般冲泡乌龙茶的方法有哪些？ 潮汕泡法、台湾泡法等。 2、冻顶乌龙茶的产地在哪里？

2、产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山上。 3、你能简单的介绍一下冻顶乌龙茶的品质特征吗？ 外形呈半球状，条索紧结整齐，叶尖卷曲成球，色泽黑绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈芳香。冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮，清香而幽雅，香气近似桂花，滋味醇厚，喉韵甘滑，回甘力强。叶底稍透明，叶缘锯齿发酵变红，叶身淡绿，叶缘红镶边 。 4、台湾式的沏泡方法会使用什么用具？ 最大的特点是运用了公道杯和闻香杯。,茶词,丝竹和鸣恭迎嘉宾临泉松风孟臣温暖精品鉴赏佳茗入宫润泽香茗河塘飘香旋律高雅沐淋瓯杯茶熟香温茶海慈航热汤过桥杯里观色幽谷芬芳听味品趣品味再三和敬清寂,操作步骤的划分,准备阶段：丝竹和鸣、恭迎嘉宾、临泉松风 操作阶段：孟臣温暖、精品鉴赏、佳茗入宫、润泽香茗、河塘飘香、旋律高雅、沐淋瓯杯、茶熟香温、茶海慈航 品饮阶段：热汤过桥、杯里观色、幽谷芬芳、听味品趣、品味再三、和敬清寂,总结归纳，请完成课堂小结表格,作业,1、通过网络课件，多次观看教师的视频，自己反复练习，拍下自己冲泡台湾式乌龙茶的操作视频，并完成评价表格。 2、观看视频茶舞请思考：通过视频可以看出，茶

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