2.食物中的营养.pptx

1、,河北省衡水市饶阳县实验小学 高素玲,食物中的营养,食物中的营养说课,我说课的题目是四年级下册第三单元 食物中的第2课食物中的营养 现在从以下几个方面进行说课。,说教材 食物中的营养是教科版四年级下册第三单元食物中的第二课。是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。 全堂课分为三部分：

2、1、食物中含有那些营养成分； 2、辨别食物中的营养成分 3、在一天的食物中，我们能获得哪些营养。,学情分析 学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的重要性。,教学目标 知识与技能 1、了解食物中的主要营养成分。 2、了解营养成分对人体的重要性。

3、 3、学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分。 过程和方法 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不同对一天中的食物进行分类。 2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、处理信息和分析探究结果的能力。 3、培养学生实验能力：初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感态度价值观 1、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 2、通过对食物中的营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。帮助学生建立严谨细致的研究态度。,教学重点 知道食物中含有那些营养成分。 教学难点 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。,说教法 实验

4、探究法：让学生在实验探究过程中多层次的进行生生之间、师生之间的交往与对话，着力培养学生的创造性与“交互”的主体性，培养学生的实验能力。 开放式教学法：在教学中运用收集资料，创设情境，提供材料等教学手段，不断的激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正做到主动地、自主地和创造性的学习。 发现法：通过查找资料、分组讨论，加深对科学探究的一般过程的认识，进一步提高提出问题、发现问题、处理信息和分析探究结果的能力。,说学法 小组合作法：本节课运用小组合作的学习方法，便于发挥学生之间的互补作用，培养学生参与合作的精神。如小组合作，检验脂肪和淀粉的方法。 探究法：学生在实验探究过程中多层次地进

5、行生生之间、师生之间的交往与对话,着力培养学生的创造性与“交互”的主体性。 讨论法：如食物中含有这么多的营养，那么我们没天只吃一种食物行吗？让学生在试验的基础上，提出问题进行讨论交流，营造平等、和谐、互相组中的氛围，使学生敢于发表自己的看法又善于倾听别人的意见。,教学设计思路 本节中主要讲述食物中的六大类营养成分及六大类营养成分对人体的重要作用和食物来源。在教学时，老师和学生了可以通过资料分析得出食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水六大类营养成分，并分别介绍他们的作用和食物来源。用实验的方法检验食物中所含的营养。,教学准备 教师准备： （1）利用网络搜索图片，制作课件。 （2）演示实验材料： 蛋白质的辨别实验器材：毛发、酒精灯、火柴、盒装牛奶 （3）分