佳慧美食广场收银系统方案

1、“佳慧美食广场” 前前 言言 厦门顶尖科技股份有限公司是台湾顶尖科技股份有限公司在厦门投资的全资公司, 是由台湾资深管理专家与优秀计算机技术人员结合大陆本土的科技精英组建的高新技术 企业。自 1983 年台湾顶尖科技股份有限公司成立以来，致力于商业物流自动化的研发， 成功的辅导了多家大型百货商场和连锁餐饮店的系统集成，例如新光三越百货集团（北 中南三家） ，台湾省农会超市集团（十五家） ，福克多超商集团（三十余家） 。及停车场 自动收费系统。例如：台北市政府, 高雄市政府, 大叶高岛屋百货, 远顶百货, 桃园市 府前广场，高雄市新光医院, 台北市世贸中心.1998 年，顶尖在厦门成立专业物流服

2、 务公司，成功地为北京华联综合超市有限公司、上海华联综合超市有限公司、乐购购物 中心、天津克瑞思（集团）有限公司家乐分公司、深圳市民润农产品配送连锁商业有限 公司、广州岛内价、佳福综合超市有限公司、广州市好又多百货商业广场有限公司等大 型的购物中心，以及台湾永和豆浆大王连锁餐饮有限公司、厦门正大“筷客”连锁餐厅、 A-do 阿杜休闲连锁茶餐厅、泉州快乐基连锁餐饮服务公司等提供了技术支持。 厦门顶尖科技股份有限公司以研制和开发先进的商业管理软件及相应的硬件，如各 类收银机、条形码秤等目标，通过个性化、人性化的产品设计和完善的服务得到了用户 的支持和认可。依托台湾先进的现代商业理论指导,并经历了十

3、多年台湾零售业，特别 是生鲜超市和餐饮业的合作经验，顶尖公司愿在大陆建立一个高度自动化商业管理的合 作典范。 此次参与正大美食广场的方案设计,为佳慧美食广场制定管理系统方案。我公司 将凭借扎实的信息技术基础,丰富的项目经验及对餐饮业管理者需求的深切感受,我们将 帮助正大美食广场的管理者们实现管理思想、经营理念、业务流程与信息技术的有机 结合,实现自动化管理的目标. 我们提供给佳慧美食广场的不仅是优秀的软件产品,成熟的商业管理经验和思想, 品质卓越的硬件产品，更多的是我们这个团队的真诚和努力。 目录目录 1.系统规划系统规划.4 1.1 项目概述.4 1.3 系统目标.5 1.4ERP 各子系统

4、规格.6 2.系统规化设计原则系统规化设计原则.6 2.1 安全可靠性.6 2.2 经济性.7 2.3 亲和性.7 2.4 可扩展性.7 3.网络系统网络系统.7 3.1 网络安全设计.7 3.2 系统结构图.9 4 首席商业管理信息系统首席商业管理信息系统10 4.2 软件技术平台.10 5.系统实施方案系统实施方案 .11 5.1 技术讨论.11 5.2 设备订购.11 5.3 场地勘察，网络布线，调试.11 5.4 基础数据准备.11 5.5 系统硬件入场、验收、安装、调试.11 5.6 软件安装调试.11 5.7 人员培训.11 5.8 安装验收.11 5.9 基础数据录入.12 5.

5、10 系统试运行，对软、硬件进行综合测试.12 5.11 系统验收.12 6.系统报价系统报价.12 7.售后服务售后服务.12 8.我们的客户我们的客户.13 9.联系方式联系方式.错误！未定义书签。 10系统设系统设备备报价报价.错误！未定义书签。 1.1.系统系统规划规划 1.11.1项目概述项目概述 “佳慧美食广场”有摊位预计 12 家，摊位面积在 25-60 平米左右，前台 POS 收银 机采用顶尖高级的 AP15MR-POS 机。MIS 系统采用智门多摊美食版。所有这些系统均引进 台湾先进成熟的软硬件设计理念。 一、系统应用背景 中华民族五千多年的灿烂文明，美食是其中的最重要的组成

6、部分。中国地域辽 阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在过去，往往要在当 地才能满足这种口福。但是随着我国经济的飞速发展，各地的交流也越来越密切， 越来越多的人希望品尝异地的美味。敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几 年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速发展起来。这些美食广场往往云集 各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往 的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来 滚滚财源。 1、现代美食广场经营管理发展 目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地位，然后由此商家向社会招 商，各种风味的经营者（

7、以下简称摊档主）租赁商家的摊档来经营各种各样的风味 小吃，摊档主向商家每月交纳租金。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地 招商，商家采用一种风险共担、收益共郭的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业 额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招 商成功率。 美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期， 顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业 日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档 上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上 交所有的小票，因此

8、会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售 饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂 售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种 系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要，公司的“多摊版”美食城管理方案 正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。 二、系统给企业带来的好处 “多摊版”美食广场管理系统不仅适用于美食广场，原则上可以适合任何以租赁方式 经营的综合卖场。可以支持现金交易，也可以支持 IC 卡交易。如果用 IC 卡交易，顾客 只需购买一次 IC 卡，在卖场内多次消费，消费中顾客不用现金，商家不用找零，提

9、高 了交易速度，提高了整个卖场的效率，也保证了商家资金的安全。 采用“多摊版”美食广场管理系统，给商家和摊档主会带来以下好处： 1、由于后台软件完全针对美食广场来开发，商家和摊档主之间的费用结算简单透明， 为双方的合作提供了一个合作的公正平台，也大大降低了双方结算方面的工作量。 2、由于本系统采用了先进的网络技术，系统易于扩展，在上述设计的基础上可以扩展 到许多管理中，极大提升企业形象，促进了企业的信息化管理。 3、本系统采用 IC 卡，比传统的磁卡和 PVC 卡，无论从安全性、方便性和能达到的功能， 都略胜一筹。改进了经营场所形象，提高顾客忠度，从而提高市场占有率。 4、采用 IC 卡消费加

10、快交易处理速度，配合优创收款机业内打印速度最快的收款机，能 轻松自如应付营业高峰。 5、IC 卡便于使用者携带或者保存，可回收重复使用，充当电子货币。防止现金流失， 保证交易安全，也降低了使用成本。 6、顶尖收款机独有的个性化摊档收据（自定义图标和广告语） ，充分突出各档口风味的 特点，为摊档主提供免费广告，帮助吸引更多的回头客。 由于美食广场信息管理系统采用了开放式结构，方便并入一个企业的整个信息系统， 同时也可以和企业和财务系统连接。 7、系统支持会员促销、限时促俏、限量促销、数量促销、组合促销、商品时段/日期打 折排程等，极大的丰富了促销手段。其中在会员促销方面又含有会员积分、会员限量促

11、 销、会员打折促销、特殊会员促销等人性化促销方式，极大地提高会员的忠诚度和满意 度。 1.31.3系统目标系统目标 1 1）系统整合具备高度的开放性。子系统之间既相互独立，又可有机联接；）系统整合具备高度的开放性。子系统之间既相互独立，又可有机联接； 整个系统采用全开放式架构，建立一个稳定的基础主干（包括供应商信息、会员/ 客户信息） ，各个子系统均为该主干上的分支（针对具体的业务形态完成相应的功能） 。 这样，前端的子系统可根据业务需要任意增减，后端可将基础主干上的数据进行各种加 工，如挂接报表系统、分析决策系统等。 2 2）各子系统根据自身功能要求和容量，建立适合的网络方案，并从节约成本的

12、角）各子系统根据自身功能要求和容量，建立适合的网络方案，并从节约成本的角 度选择网络设备；度选择网络设备； 对于计算机而言，一分价钱一分货，价格越高的产品处理能力越强。但是相应地系 统的配置越高，所需维护人员的开支与设备维护支出就越高，运行成本就越高。我们在 考虑一定冗余度的情况下，选择性能价格比最佳的方案。 3 3）系统网络及硬件、软件规划，必须具备强大的扩容、外挂和维护能力，不出现）系统网络及硬件、软件规划，必须具备强大的扩容、外挂和维护能力，不出现 随着功能不断增加使系统的运行缓慢或需重新更换系统平台的现象，以及因维护手段不随着功能不断增加使系统的运行缓慢或需重新更换系统平台的现象，以及

13、因维护手段不 力导致运行需求无法满足；力导致运行需求无法满足； 企业的发展速度往往快得难以想象，即使现在投入巨额资金购买设备也不可能一次 到位而且也没有必要，因此软硬件必须具有强大的扩容、外挂和维护能力，以保护当前 的投资以及将来发展的需要。另外，计算机软、硬件的淘汰周期一般为三至五年。考虑 到这些因素，我们系统均采用通用的易升级的软硬件平台，为将来的扩展留有足够的空 间。 4 4）各系统数据库软件以及应用软件的集成或再开发，均应本着成熟、稳定、智能）各系统数据库软件以及应用软件的集成或再开发，均应本着成熟、稳定、智能 化的原则。软件必须具备成功的应用案例；化的原则。软件必须具备成功的应用案例

14、； 成熟、稳定、智能化的系统是现代企业电脑化管理的基石，是企业成功的保证。我 们系统均将这些原则贯彻到整个开发及品管过程。所有的交易均有完善的提交回滚机制， 确保数据安全。并对灾难性错误建立了完善的处理程序，确保系统健康运行。对集成的 部分也严格把关，选用成熟稳定并有成功案例的系统。 1.4ERP1.4ERP各子系统规格各子系统规格 美食广场美食广场 POS/MISPOS/MIS 系统规格系统规格 前台 POS 规格： AP15MR-POS 机 12 台，POS 机每摊位 1 台、本机具有取/挂单等餐饮业功能，能与 厨房打印机和无线点菜机等构建自动上菜网络系统；可利用 ADSL 构建总分店即时

15、 管理系统；实行单品条码化管理，支持多种收银方式及多币种收款，支持会员销售， 支持热键操作，支持相关 IC 卡管理，长寿命电子硬盘，本地缓存数据，反应速度 极快，自带后备电源，断网及停电均可进行正常销售。可打印各种相关票据。(详 见彩页) 后台 MIS 规格： 采用智门多摊版管理软件。此部分含有： a. 进销存业务全流程 b.严谨的安全机制和权限控管 c.全条码化商品管理 d.支不停业盘点管理 e.支持多种连锁管理模式 f.完善的促销手段 h.强大的报表和决策分析系统 i.瞬时热卖 j.会员管理 k.支持一品多码、 一品多供应商 l.待办事项提醒 本系统提供了： “摊位销售”档口在某一时间段的

16、销售总额、 “摊位管理”档口在某一时 间段应该交纳的管理费、 “摊位明细”档口在某一时间段的销售明细三个基本 报表，并且采取“统计销售流水”的方案本采集报表数据，使报表有很高的准确性 2.2.系统规化设计原则系统规化设计原则 2.12.1安全可靠性安全可靠性 系统规划设计时我们考虑的第一个重点就是安全可靠性。这一点在我们的系统规划 中处处可见。1.前台 POS 机采用顶尖公司高级的宽带 POS 收银机 AP1（或 CR25） ，其自 带后备电源，即使断电后仍可连续工作长达 8 小时。2.数据资料本地缓存，即使断网也 可正常销售。3.系统架构采用 C/S 架构并融入 B/S 思想，所有业务单据的

17、修改均通过后 台 SP 储存，具有完整的事务提交事务回滚机制，确保数据安全。4.服务器采用磁盘阵 列与磁带备份相结合的容错和备份双重保险的设计方案。5.完善的密码权限体系。 2.22.2经济性经济性 系统规化设计我们考虑的第二个重点就是经济性。首先是连锁店的资金使用效率， 我们力争做的目标是方案性能价格比最佳，根据连锁店的实际情况考虑了系统配置，计 算机的价格越高，处理信息的能力就越强，许多系统集成商从自身利益出发，往往推荐 用户使用高配置设备，人为的提高系统的安全性和处理能力，造成资源、资金浪费。我 们在系统规划时考虑了经济性，低配置能满足要求就决不使用高配置系统。其次我们考 虑的是连锁店

18、ERP 系统具有高度开放性，考虑到连锁店的发展，要求系统网络及硬件， 软件规划必须具备强大的扩容能力，所以在设备的选择上留有余地。以避免系统处理信 息能力不足，造成硬件重复投资，给企业造成资源、资金的浪费。 基于上述原因，我们尽量采用成熟可靠的技术，提高系统的经济性。 2.32.3亲和性亲和性 ERP 系统使用的效果很大程度上取决于使用者，考虑到我们的用户大多数并不具备 计算机专业知识和英文基础，我们的系统采用了全中文界面和提示，设计了人性化的操 作方式。所有的数据输入均尽可能早的检测出数据的有效性，极大的方便了用户。更特 别设计了音头简码，使查询和定位在寥寥数键之间轻松完成。 2.42.4可

19、扩展性可扩展性 计算机技术的发展速度之快大家是有目共睹，著名的摩尔定理清楚的表明了这一点。 因此系统必须具有高度的灵活性和可扩充性。但另一面计算机的软、硬件的淘汰周期一 般为三至五年。故选用标准及开放的计算机软、硬件平台才是明智之举。 3.3.网络网络系统系统 3.13.1网络安全设计网络安全设计 容错系统 网络服务器采用磁盘阵列的实时备份工作模式，系统容错力强，数据安全。交换集 线器备有冗余电源和冗余端口，保障系统的持续运行。 接地系统 为了确保网络上数据传输正确无误，以防外界干扰对网络数据的影响，必须保证整 个网络系统有独立的信号地线，信号地线接地电阻应小于 10。 供电系统 为保证商场正

20、常销售，POS 收银机均自带后备电源，保证连续不间断的供电。其它的 PC 机建议使用简单型 UPS，服务器建议使用在线式 UPS。 3.2 系统结构图 系统网络结构图系统网络结构图 联接联接 IC 读读 卡器或卡器或 IC 感应器感应器 MS9540 扫描枪 22 台 后台服务器后台服务器 WinNT+SQL server2000 智门多摊胆管理软件智门多摊胆管理软件 Internet 防火墙 工作站（经理室、 财务室、业务部 等）。 仓库工作站 网络激光打 印机 后 台 美食卖场 前台收银区前台收银区 前台收银前台收银 AP15-POS 机共机共 12 台台及（内含及（内含 IC 感应器）感

21、应器） 售卡处 IC 卡售卡处 （共 3 个售卡点） UPS 用于 IC 卡 发卡和冲值 等 IC 卡余额查询器 IC 卡余额查询器 IC 卡余额查询器 4 首席商业管理信息系统 4.14.1软件技术平台软件技术平台 数据库数据库 采用当前技术成熟、流行的 SQL Server 大型数据库，可以支持数万平方米的大型超 市、百货连锁店系统，具有事务提交事务回滚机制，保证数据一致性。数据变动使 用存储过程和触发器，同时兼顾了效率和安全。 开发工具开发工具 采用 Delphi 编程，作为一种成熟的编译型语言，所开发出的软件在速度和可靠性等 方面比其他语言（如:Visual basic,Power b

22、uilder 等）高出很多。 系统结构系统结构 系统采用先进的 C/S 结构并溶入 B/S 结构的优点，使系统的运行效率最优化。 运行平台运行平台 整个系统运行于 WINDOWS/WINDOWS2000 平台上，扩展灵活，易学易用。 外部扩展外部扩展 支持各种二代，三代收银机、点菜机，POS 收银机可通过通讯卡与后台资料库即时 数据更新。 系统实施方案系统实施方案 以下是我们列出的实施步骤，具体计划内容和时间由双方或三方具体协商。 5.15.1技术讨论技术讨论 由双方或三方管理人员和技术人员针对商场的管理、运作方式，对方案中软、硬件 设备等内容进行论证，调整。同时确定功能需求，使计算机系统与商

23、场的管理能够有机 的结合。并商定实施进度和验收标准。 5.25.2设备订购设备订购 根据双方或三方商定结果，采购软、硬件设备。设备依现场施工状况机动订立进场 交货时间。 5.35.3场地勘察，网络布线，调试场地勘察，网络布线，调试 顶尖建议由连锁店发包给第三方专业综合布线公司进行施工，由顶尖指导监督。 5.45.4基础数据准备基础数据准备 根据双方或三方商定结果，我们将提供所有基础信息表格：商品基本信息表，职员 基本信息表、部门基本信息表，供应商基本信息表，并详细说明如何正确填写表格。 5.55.5系统硬件入场、验收、安装、调试系统硬件入场、验收、安装、调试 各种硬件设备入场，三方人员验收签字，并由我方负责安装调试。 5.65.6软件安装调试软件安装调试 我方负责或协调第三方将操作系统、数据库系统、应用软件系统安装到位，并完成 调试。 5.75.7人员培训人员培训 培训工作为项目实施的重点，让使用人员完整的理解系统是应用的关键，我们将对 所有相关人员进行培训，并组织考核。 5.85.8安装验收安装验收 根据双方或三方商定的验收标准，进行软、硬件的安装情况进行验收。 5.95.9基础数据录入基础数据录入 由我方指导广场人员进行基础数据录入。 5.105.10系统试运行，对软、硬件进行综合测试