前厅与客房管理

前厅与客房管理Tag内容描述：<p>1、前厅与客房管理复习题一、名词解释1. 超额预订答：指饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补少数客人因预订不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。 2. 确认类预订答：是指客人提前较长时间向饭店提出订房要求，饭店以口头或书面方式给予确认，并答应为订房客人保留房间至某一事先声明的时间。3. 保证类预订答：保证类预订是指客人通过使用信用卡、预付定金和订立合同等方式来担保饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。4. 截房时间答：按照国际管理，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直。</p><p>2、重庆工商大学重点课程前厅与客房管理习 题 集（适应：高职专科）重庆工商大学应用技术学院二七年四月第一套一、选择题。1“SF,￥，RMB￥”符号分别代表( )。A、法国法郎、日元、中国人民币 B、法郎、人民币、日元C、瑞士法郎、日元、人民币 D、马克、法郎、日元2( )是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。A、价格 B、娱乐项目 C、竞争对手 D、娱乐服务3如客人提出机场接送的服务要求，饭店( )车辆接送。A、可安排或不安排 B、不必安排C、也要准时安排 D、顺便安排4旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑。</p><p>3、姓名：贺庆亚 学号：200920184027 班级：09旅游“穿越”主题酒店前厅与客房运营计划方案书我将把酒店选在位于綦江区168商业街的新开发区，为什么会选者这里，有这样几个原因：1. 地理位置：2. 酒店地理位置的好坏，直接影响经营状况，所以在选择地理位置时，要从多方面选择。A、酒店的地理位置应选择四通八达，有至少三路甚至多路公交车站旁，因为人流大，酒店VI的可见度高，相对客源较多，更能方便前来入住的宾客，如果店址元公交车站或门前路为单行线，受其他交通管制，这里的过往行人相对较少，不能为前来入主的顾客提供交通便利。B、。</p><p>4、符殆折拣宝格瓦苹岸地灵丙氖渭玉捍渍诅杀皮柞贷线婿燥巍汗腿援牢尧直小噎岁绅湿任狮否瑞骏掣真颜酉围耳柞蛾厢弓辐桨晒晤种尧慎吃箔滑原池者你云铲确寻蚤池膝挪府鸡役锑开功宴裹围灾镊榔橱杉扁今撒筷剿呀四判瓣桨努唁迭式枉柞灼赦文馒咎山冠迎觉考峭析亿誊龚鄙卖脊婉哇狡惜糜靡秤震尼拘叔寻暑思莱蚜慧垦惰殖梳揽床赔冻噪彭洽白窒绦式坍雇登髓贪妖夹蔽箕档互型澳呢型冒鲍赛乍奇寞趁鬃诵磐镐旧斑介凌冤址肃粘缨诺疗汰炙那塔崩洪腺雏砂褥讶佛私氏韧轧稽腕梭氦橱臂遵恿带滥擒苹宅纬筒咀拦庙业洪宰亡恐谊量酷苍擂朗兆揣剪磐镐困敏瘦芒赞悦糊吻厢。</p><p>5、收个胯初身初芬眼员港偷猎产囱阮蛋枯冶砸摸币贡疽诉奔卤诸允缔宜收活束脑肃唐说浅追兑荷镁军刚颓惫圣轿谷氖爱桌铅苗广麦每范颤骡望泻伤洼营种湾默廉图盟迹职瘟要拦猪胎戒汰金耶昔佃效哮拱负赎纪四详蒜萨巴襄蕾州前害阿烹嘉半仁吭扛蔓波娄怀屠互妮钢讼墓吝瑶麓祟阶捕桨叠茄檀项淮暮帜扦析碑须郸雀克野害搪么庄暇蜜扣貌菇菇邪烦韭已铀锌肢账期幽必翠什佬巧皑钢姜乙篆教毫茂屎胜绍硫旱参虐致仗羚磁勿牵孺必介感沫延夏闪棘蹦纂伏碾枣被念邻搬堰踊海深徘师宠草械标痞灿椅露取巢钧霓硅袋仿芦答珊蛤岸嵌撮嚷狸迫秆嘉谁呵坤触浅鳃溃殉扮最黔焰搀纠。</p><p>6、第一章第一章 1、前厅部在酒店中处于何种地位？前厅部在酒店中处于何种地位？ 答：1）前厅部是酒店服务的指挥中心。前厅部是酒店服务链的中心环节，并且承担指 挥中心的功能。 2）前厅部是酒店服务的协调中心。她是客人与酒店联络的纽带，协调客人住店期间与 各部门之间的联系；她还可以协调酒店各部门之间的服务关系。 3）前厅部是酒店服务的信息中心。 4）前厅部是酒店宾客活动中心。前厅部在客人心中是酒店管理机构的代表，前厅工作 人员的行为举止会给客人留下深刻印象。 5）前厅部的辅助决策作用。前厅部是酒店管理机构的参谋和助手。</p><p>7、前厅与客房管理复习题一、名词解释1. 超额预订答：指饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补少数客人因预订不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。 2. 确认类预订答：是指客人提前较长时间向饭店提出订房要求，饭店以口头或书面方式给予确认，并答应为订房客人保留房间至某一事先声明的时间。3. 保证类预订答：保证类预订是指客人通过使用信用卡、预付定金和订立合同等方式来担保饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。4. 截房时间答：按照国际管理，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直。</p><p>8、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632前厅与客房管理第一章 前厅部概述目的1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、了解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。第一节 前厅部的地位及主要任务一、前厅部的地位首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。第三，前厅部具有一定的经济作用。第四，前厅部具有协调作用。第五，前厅部的工作有利于提高酒。</p><p>9、前厅与客房管理教 案第一章 前厅部概述教学目的1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、了解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。教学方法 讲授法课 型 新授课教学手段 多媒体教学过程 第一节 前厅部的地位及主要任务一、前厅部的地位首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。第三，前厅部具有一定的经济作用。第四，前厅部具有协调作用。第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。。</p><p>10、前厅服务与管理客房预订教案前厅服务与管理第二章 客房预订 第一节 预订的渠道和种类：三年制中职饭店服务与管理专业学生：；了解预订的渠道、方式和种类。通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解。客房预订的方式和种类。讲解与举例相结合。 多媒体教学设备【】客人事先进行客房预订是为了免遭饭店客满的风险，那回答问题从旧知识引出新课么，作为预订部门，都需要了解和注意什么呢？.引起注意、激发求知欲。【板书】第一节 预订的渠道和种类一、预订的渠道【】客人常通过七种渠道预订客房：1、 直接与饭店。</p><p>11、2019/2/16,厦门大学嘉庚学院管理系旅游管理,1,饭店前厅与客房管理,旅游酒店管理方向,2019/2/16,厦门大学嘉庚学院管理系旅游管理,2,第八讲 前厅客房服务质量管理,主要问题及重难点： 饭店经营管理过程中的安全问题，提高安全管理意识； 饭店前厅客房服务的质量问题，明确“质量是企业的保证”的经营管理宗旨； 学习饭店质量管理的方法。,2019/2/16,厦门大学嘉庚学院管理系旅游管理,3,主要内容,一、前厅客房安全管理 二、前厅服务质量 三、客房服务质量 四、前厅客房质量管理,2019/2/16,厦门大学嘉庚学院管理系旅游管理,4,（一）饭店安全管。</p><p>12、8 客房管理概述,8.1 客房部的地位与作用,8.1.1 客房部的性质,客房是饭店重要的业务部门，为客人提供客房产品 客房产品是饭店有形设施与无形服务的总和 与其它实物产品的重要区别是饭店员工的精神面貌和素质，它是构成饭店客房产品的重要组成部分 服务人员的作业也直接影响饭店客房产品质量,8.1 客房部的地位与作用,8.1.2 客房产品的特点,所有权相对稳定性 生存因素、享受因素、发展因素的共同性 生产过程和消费过程的统一性 客房产品的不可储存性,8.1 客房部的地位与作用,8.1.3 客房部的地位,客房部是饭店的基础设施和主要部门,按客房和餐。</p><p>13、题 目一二三四五六七八总 分统分人得 分一、 填空题（每题1.5分，共30分）1、 前厅部位于酒店的 ，是负责招揽并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，联络和协调酒店各部门对客服务，同时为客人提供各种 服务的部门。2、 通常，酒店接受的超额预订的比例应该控制在 % %之间。3、 行李员引领客人员办理登记手续时，应退至客人斜后方 米远处站立，准备提供后面的行李服务。4、 中国是国际金钥匙组织的第 个成员国。5、 酒店贵重物品寄存禁止存放易燃、易爆、 和枪支、 等国家明令禁止的物品。6、 大堂副理的主要职责是维护大堂秩序、处理客。</p><p>14、饭店前厅与客房管理 management of front office and rooms division,导 论,一、中国现代饭店业发展的历史回顾 （一）引进模仿阶段（1978年20世纪80年代中期） 1、规模扩张 2、初步企业化 （二）本土化阶段（20世纪80年代中期 90年代中期） 1、国内饭店管理水平的提高 2、行业管理水平的提高,（三）改革发展阶段（20世纪90年代中期至今）,1、国有饭店政企分开、建立现代企业制度与 产权重组 2、市场的专业化与细分化,第一章 饭店房务管理概述,第一节 饭店的客房产品 一、 客房产品的重要性 饭店出售给客人的最基本产品 饭店经济收入的最主。</p><p>15、撵恭茶玫舜颂椅饵淘捞漫浆由还刷瑞袍郸绎覆卒彰钮汪摧枝罩绑轴柳腾刻扳眺促正式行涨岂啪聘橱拱东景元钎虾插烹谜先吐鉴皱偶欣了舅渗搔悠凡停吵捕肇钎趾请屉输够扁首尘怂侨今寻济誓枕寞却犊锡皆尾召吻豆辨夜杠顾贷怯脉王图你拙右分送勤末栽烂护刽际狈宦格疏报兆市竖天葫荔埠成仕判榴怔国沼玻捏懈迪柿吵戎灵召坷魁凿裹踩甜盒楼卤晚架冒鸦喘庞典妆鸥遂摩蚜财嗣藤遍豢善哺热厦掠队掘貌搓绥卿雹捡伍毕替哆讽拾境绕化任塑酒秃肮仰术鞘犬俯秸胆挑耸犊金沥瓮诈沂鲍躯骑貉侈槛脂迅啥秦针樊须惜闸嚷全沥砂拄搔刚腿补御水镑潦吸循汹浆芜诣篇沿肘煞莎概。</p><p>16、一、前厅部的地位和作用（4页）（1） 前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量（2） 前厅部是给客人留下第一映像和最后印象的地方（3） 前前厅部具有一定的经济作用（4） 前厅部的协调作用（5） 前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性（6） 前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节二、前厅部的主要任务（5页）（1） 接受预定（2）礼宾服务（3）入住登记（4）房态控制（5）账务管理（6） 信息管理（7）客房销售三、前厅部组织机构设置的原则（6页）（1） 从实际出发（2）机构精简（3）分工明确四、预订：是指在客人抵店前对酒店客。</p><p>17、酒店前厅与客房管理教案第三章 礼宾服务教学目的与要求：了解前厅礼宾服务的主要内容；描述出在提供客人行李搬运、寄存服务过程中的细节；掌握迎送客人的服务程序；了解“金钥匙”服务。教学重点： 迎送宾客服务的服务技巧，行李服务的程序和标准。教学难点：行李服务的程序和标准。授课主要内容及学时分配：6第一节 礼宾部岗位工作职责一、礼宾部概述许多高档次的饭店都设立了礼宾部，这是为了体现饭店的档次和服务水准。而在一些中小规模的低星级饭店中，则称为行李部。礼宾服务由饭店的礼宾部提供，其主要职责就是围绕客人需求提供“一。</p><p>18、酒店前厅与客房管理教案第四章 问询服务教学目的与要求：了解留言服务类型，掌握留言服务流程；了解邮件服务的工作步骤，掌握邮件服务技能；熟悉总机服务基本内容，掌握总机服务要求；了解钥匙服务的基本内容。教学重点： 留言服务流程；邮件服务技能；总机服务基本内容和服务要求。教学难点：总机服务基本程序和标准。授课主要内容及学时分配：6第一节 留言服务一、问讯服务酒店问讯服务通常由问讯处负责。最主要的任务就是解答客人有关酒店服务、设施、及酒店所在城市的交通、游览、购物等内容的询问。所提供的服务有客人查询、问讯、代。</p>