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文档简介

运动员营养 运动比赛期的营养 营养恢复措施 运动营养补充品目前我国运动员营养存在的问题近几年来，国内对国家和省市集训队优秀运动员的营养调查和监控数据表明，运动员中已无严重营养不良情况，运动员贫血的检出率显著降低，但膳食能量的分布仍存在脂肪占总能量的百分比过高（多数在 40%总热量），尤其是动物性食物过多使饱和脂肪酸比例增加，而碳水化合物（糖）的比例过低（多数 50%总热量），还有部分运动员同时存在蛋白质营养过度，高胆固醇，高钠盐以及维生素B1、 B2、 A和微量元素锌、铁、钙不足等营养问题 。最近对专家对国家队和部分优秀运动员进行营养状况检测，仍观察到运动员的高血脂症检出率较高，大运动量训练情况下，缺铁性贫血和维生素 B1缺乏的检出率也较高，运动员的免疫能力也和待改善。这些问题与他们膳食结构中动物性食物过多，蔬菜和主食少有关。运动比赛期的营养 比赛期的营养原则 比赛前期的饮食营养措施 比赛当日赛前一餐的饮食营养 比赛途中的饮料与食物1、提高运动中的能量生成及时合理的补充糖低血糖对机体及运动能力的影响(1) 强烈的饥饿感 (2) 眼睛发黑，眩晕(3) 肌肉力量迅速减弱，运动速度减慢(4) 中枢疲劳运动饮料 运动时理想的必备品合理的糖组合适量的电解质渗透压低无碳酸气、无咖啡因、无酒精运 动 前运 动 中运 动 后补 充 方 法运动 前即刻补 充 运动饮料 250-500ml提高训练质量* 运动前补糖将减弱脂肪分解运 动 中1小时以上的 运动， 运动饮料可延缓疲劳发生每隔 15-20分钟补充 120-250ml 运 动 后糖原恢复的最佳时间也是肌肉吸收其它营养素的关键时期。补充 500ml以上的运动饮料关于补糖的几点建议充分利用训练后补糖的最佳时间 。除了运动前 、 中、后，尽量减少在其它时间 食用加工过的糖，而改用富含膳食纤维的食 物如全麦食物。最后 1次碳水化合物不要离晚上睡前太近。肌酸增加瘦体重促进肌肉的合成代谢，增加肌肉力量提高运动中的能量生成作 用作 用 原 理提高磷酸肌酸的含量水合肌肉细胞促进肌肉蛋白合成肌酸的使用方法冲击量：5 7天、 20克 (5 4次 )/天、 维持量：3-5克 /天肌酸使用中的问题充分水合补糖肌酸补水肌酸不补水： 影响增肌效果肌酸糖大量进入肌肉单纯肌酸小量进入肌肉多数由尿排出肌酸对 瘦体重的影响 （使用 4周）肌酸对最大力量的影响（使用 4周）训练是关键 营养是保证没有疲劳的训练是无效的训练疲劳未恢复的训练有害的训练运功性疲劳的判断方法疲劳的表现（一）体能不能达到训练要求，对训练计划的量及强度不适应体质弱、免疫力低下疲劳的表现（二）容易发烧、感冒、咳嗽疲劳的表现（三）运动性 低血色素 ，甚至出现 贫血 症状二测试生理
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