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史上最壮营养师力荐灾区防病手册 之救灾食品营养保障指南 请转载让更多人看到： 1.救灾人员 基本原则：保障基本营养需要，保持体 能。重点关注饮水、能量、水溶性维生 素、矿物质供应。 （1）高劳动强度一线救灾人员（现场 搜救人员） 1）每日每人至少饮水 2500mL（约 45 瓶），其中最好有运动饮料或果汁 2 瓶； 必要时可以吃一些咸菜，保证水及饮料 的充足供应，注意补充盐分。 2）强体力劳动男子每日进食方便面（3 桶）、饼干 3 包（每包 100g）、火腿肠 4 根（每根 40g）、榨菜 2 包（每包 80g）、熟花生米 2 把（50g）可满足基 本需要。保证能量供应，注意吃含油多 的食品。 3）建议每日给予复合营养素补充剂 2 片，保证水溶性维生素及矿物质供应。 4）出现牙龈出血（VC 缺乏）、口角炎 （VB2 缺乏）、阴囊炎（VB2 缺乏）等 症状，应及时咨询医生或补充复合维生 素。 （2）其他救灾人员 1）每人每日至少饮水 1500mL（约 2-3 瓶，其中最好果汁饮料 1 瓶），保证水 等饮料的供应。 2）每日多吃米饭或方便面（3 桶）、饼 干 2 包（每包 100g）、火腿肠 2 根（每 根 40g）、榨菜 1 包（每包 80g），保 证能量供应。 3）建议每日补充复合营养素补充剂 1 片，注意水溶性维生素及矿物质供应。 2.受灾人群 基本原则：保障基本营养需要，保持抵 抗疾病能力。重点关注饮水、能量、水 溶性维生素、矿物质和蛋白质供应。 （1）受灾特殊人群（儿童、孕产妇、 老年人） 1）每人每日至少饮水 1000mL（2-3 瓶， 其中最好果汁饮料 1 瓶），保证水等饮 料供应。 2）多吃米饭、饼干、方便面等谷类食 品，保证能量充足供给。 3）每天进食鸡蛋 1 个或火腿肠 2 根， 保证优质蛋白质的摄入。 4）儿童争取每日一包牛奶（250mL）， 保障奶制品摄入。 5）建议每周补充复合营养素补充剂 2 片，以保证水溶性维生素及矿物质的需 要。 （2）一般受灾群众 1）每日每人至少饮水 1000mL（约 2 瓶， 其中最好果汁饮料 1 瓶），保证水等饮 料的供应。 2）多吃米饭、饼干、方便面等谷类食 品，保证能量供应。 3）建议每周补充复合营养素补充剂 2 片，补充水溶性维生素及矿物质。 4）出现牙龈出血（VC
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