标准解读
《GB 7658-1987 食品添加剂 山梨糖醇液》是中国关于食品添加剂中山梨糖醇液的质量标准规定。该标准详细阐述了山梨糖醇液作为食品添加剂在使用时应满足的技术要求、检验方法及标志、包装、运输、贮存条件,旨在确保食品安全和产品质量。
标准内容概览:
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范围:明确了本标准适用于以淀粉或葡萄糖为原料,通过氢化反应制得的山梨糖醇液,作为甜味剂、保湿剂、稳定剂等用途添加于食品中的质量控制。
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定义:对山梨糖醇液进行了定义,说明其化学结构、物理形态及其在食品工业中的常见应用功能。
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技术要求:
- 感官指标:规定了山梨糖醇液应外观清澈透明,无异味、异色。
- 理化指标:包括纯度、pH值、灰分、重金属(如铅、砷)、微生物(如细菌总数、大肠菌群)等需符合的具体限量值。
- 食品添加剂使用规定:根据国家相关标准,限定了山梨糖醇液在各类食品中的最大使用量。
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试验方法:详细描述了如何检测山梨糖醇液的感官特性、理化指标及微生物指标,确保检验结果的准确性和可重复性。
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检验规则:规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则,以及对不合格产品的处理办法。
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标志、包装、运输、贮存:
- 标志:要求包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
- 包装:需保证密封、防潮,材料应无毒、无害,适合食品接触。
- 运输与贮存:需避免日晒、雨淋,保持干燥、通风良好的环境,防止污染。
实施意义:
该标准为山梨糖醇液的生产、检验及应用提供了统一规范,有助于提升产品质量,保护消费者健康,同时为监管部门提供了执法依据,保障食品市场的安全与秩序。通过遵循此标准,食品生产商能确保所使用的山梨糖醇液既符合法律法规要求,又满足消费者对食品安全和质量的期待。
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文档简介
镍触媒存在下,经加氢反应而制得的精制山梨搪醇液。本品可添加于食品,作甜味剂用。结构式: , ,分子量:1983年国际原子量)1技术要求1。1性状本品为无色、澄清、味甜之稠厚液体。 B 6648%(W/V) B 62920% (28410% (W/ V);B 625I,加人硫酸亚铁溶液(2 呈绿色,不浑浊。m 其1 人邻苯二酚溶液( 1 ,再加硫酸(2 体立即呈红色。充分混合项目指标含量.%游离酸相对密度。2022000川),。,、重金属(以“。气镍(%、还原搪,%咬总钻,%灼烧残渣,%离子交换水)。G 32%(B 625B 1272B 637: 标准溶液,按G B 601学试剂标准溶液制备方法配制与标定。G B 3095示液,按03学试剂制剂及制品制备方法配制。g称准至0. 0002 g ),加水溶解于500取10 高碘酸钾溶液(5 硫酸( 1 水浴上加热15却后,加碘化钾(分混合后置暗冷处5 硫代硫酸钠标准溶液(定,接近终点时,加淀粉指示剂(5 续滴定至溶液蓝色消失。同时做空白试验。6H:百分含量( X,)按式(1)计算:X,(v。一v).,.。(1)式中:白试验所消耗硫代硫酸钠标准溶液体积,试样所消耗硫代硫酸钠标准溶液体积,硫代硫酸钠标准溶液(当,M试样的质量,9,梨塘醇的毫克当量,2%,取其算术平均值。G 3 9):1%乙醇溶液,按03B 629标准溶液,按0103测定方法称取试样59(称准至。),溶于50酚酞指示液3滴和氢权化钠标准溶液(0.5 液应呈现粉红色,持续时间不得少于305,洲定比,11重测定法规定。95%乙醉(79G 3一1002蒸馏水注满比重瓶,并充满之(瓶中应无气泡),的值温水浴中,至比重瓶温度计达20并保持20一30 mi 出,用沁纸擦去溢出侧管的水,立即盖上革,擦干称最。将比重瓶中水倾出,先用95%乙醇,再用乙醚洗涤数次,吹干后称量之,两次称量之差即为20试样代替水,按上法同样操作即得20时试样质量。 山梨植醉比重(d;:)按式(2)计算:d:=,一G,.(2)式中;G,比重瓶之质量,9;一比重瓶及试样之质量,9 ;G,比重瓶及水之质量,其算术平均值。盐检查法”仪器装置图。日护脸一图1定砷器一玻璃管一玻润帽B 6221碘化钾(272抓化亚锡(38B 2304乙酸铅棉花(03按03化汞试纸:按03标准贮备液:按02学试剂杂质标准液制备方法配制,密量取贮备液10 1000 水稀释至刻度,摇匀即得(每I 001 2.准至。人三角烧瓶中,用水稀释至70 盐酸( 化钾( 1 5滴,摇匀后在室温下静置10 无砷金属锌(即将已装有乙酸铅棉花(澳化汞试纸(玻璃管装上,30放置1 h,澳化汞试纸(呈棕黄色不得深于标准。标准是取砷标准溶液(冰乙酸(7630 0/B 6223G 3 化氢饱和溶液:按03醇溶液,配制(现用现配);按G B 603标准贮备液:按02标准溶液:精密量取铅标准贮备液量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀即得(每l 01g)置于50水20 酚酞指示剂1滴,滴加盐酸溶液(红色刚褪,加冰乙酸溶液(人硫化氢饱和(10匀,在暗处放置1) 准是取铅标准溶液(B 631l G 302%无水乙醇溶液。密量取贮备液10100 水稀释至刻度,摇匀即得(每l g)加氨水 溶于50 m 匀,溶液所呈粉红色不得深于标准。标准是取镍标准溶液(3 表面皿:功 3号。 5 (B 1288B 629取硫酸铜(溶于500 置一天后过滤。1739加氢氧化钠(509共同溶于水并稀释至500 置二天后过滤。250 人30 m 匀,加人斐林试液A(斐林试液B (25 表面皿盖好加热,使其在4一5 保持2 次加人100 即用已恒重称量的砂芯增涡(滤,用热水洗涤氧化亚铜沉淀56次,然后在105却、称重、直至恒重。2. T. 4计算根据氧化亚铜之量按表查出所相当之还原搪量并计算试样中之还原搪量(X,)。)林x 100(3)式中:喊由氧化亚铜之量按表查出所相当之还原搪质量,91入尹试样品之质量,其算术平均值。量250100 号。B 622o. I B 6296G B 3089示液,按03取硫酸铜(5置一天后过滤,取酒石酸钾钠173 1,静置二天后过滤。准至0. 0002 g)于250 盐酸(液40凝回流4h,将溶液倒人400用约10 甲基橙指示液2滴,用6和至黄色,然后加人斐林试液A (斐林试液B (25 表面皿(好加热,使其在45 次加人100即用已恒重称量的砂芯柑锅过滤,用热水洗涤氧化亚铜沉淀5一6次,然后在105h,冷却、称重,直至恒重。) 从x 100=刃二,)式中:氧化亚铜之量按表查出所相当之还原搪质量,取其算术平均值。B 625准至。. 0002g)置于已恒重的增塌(量在低温中使其灰化,冷却后再加入硫酸1 慢加热550进行灼烧,使残渣变成白色,冷却、称重、直至恒重。2.计算灼烧残渣百分含量(凡)按式(5)计算:1)中,加少量硫酸滋润,直至不再产生硫酸气体,慢慢灼于450一X,式中:M,。渣及增(姨一喊)x 100 (5)g;,取其算术平均值。由生产单位的质监部门进行检验,生产单位应保证出厂产品的质量均符合本标准的要求,并附有质量检验合格证书。验其指标是否符合本标准的要求。从每贮槽中或每批桶数的5%抽取样品,不得少于200样时应小心,不使外界杂质落人产品中,将所取样品迅速混匀,装于清洁、干燥的磨口玻璃瓶中,瓶上贴标签,注明产品名称、批号、出厂日期、取样日期。重新自两倍取样量的包装中抽取样品进行复验,重新复验的结果,即使只有一项指标不合格,则整批产品作不合格品处理。裁机构由双方协商选定,仲裁时应按照本标准规定的检验规则和试验方法进行。4标志、包装、须保证容器清洁,材料不得用铁质容器,必须用不锈钢、聚乙烯、聚丙烯制的桶或贮槽。容包括:生产单位、产品名称、批号、生产日期、质量(净重)、产品标准号。宜雌天堆放,贮存期间应做到先进先出,尽量缩短库存期,保存期本品在贮存中不得卜,有害、有毒物质或其他污染物品混装、混运或一起堆放。充件)单位:还原植还原植:.:35)J:内匕,孟.
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