标准解读

GB 10775-1989 是一项针对婴幼儿辅助食品中苹果泥产品的国家标准。该标准详细规定了苹果泥作为婴幼儿辅食的质量要求、检验方法、包装、标识、储存及运输条件,旨在保障婴幼儿食品安全与营养健康。具体要点包括:

  1. 原料要求:标准规定了用于生产苹果泥的苹果应新鲜、成熟、无霉变、无虫蛀,确保原料的品质与安全。

  2. 感官指标:苹果泥需色泽自然,呈苹果特有的浅黄色至浅棕色;组织状态均匀细腻,无肉眼可见的外来杂质;气味和滋味应具有新鲜苹果的自然风味,无异味。

  3. 理化指标:明确了水分、可溶性固形物(反映产品中的糖分及其他溶解性物质含量)、酸度(pH值或总酸)等的具体限量,确保产品符合营养和安全标准。

  4. 微生物指标:设定了细菌总数、大肠菌群、致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌等)的限量要求,严格控制微生物污染,保障产品卫生安全。

  5. 食品添加剂:对允许使用的食品添加剂种类及其最大使用量做出明确规定,禁止使用可能对婴幼儿健康有害的添加剂。

  6. 检验方法:详细说明了各项指标的检测方法,确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 包装、标识:要求包装材料无毒、无害、密封性好,标识应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、存储条件及食用方法等,便于消费者了解产品信息并正确储存和使用。

  8. 储存与运输:规定了适宜的储存环境条件,如温度、湿度等,以及在运输过程中应避免的极端条件,以保持产品质量稳定。


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  • 被代替
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  • 1989-03-31 颁布
  • 1990-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品苹果泥10775一朋婴幼儿食品峨头标准。1主题内容与适用范围本标准规定了苹果泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以苹果、蜂蜜、葡萄搪(或白砂搪)为原料,经加工制成适于婴幼儿食用的苹果泥。引用标准G B 718食品标签通用标准20箱头食品试验方法Q B ;:一;按形态分成泥糊状和碎泥状二类:泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。感官要求应符合表1的规定。中华人民共和国轻工业部1966一08一31批准1990一07体有光泽,均匀一致滋味、气味具有苹果和蜂蜜经加工后应有的滋味及气味组织、形态泥期状:拉子细小均匀,吞咽前不需要咀嚼碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块,碎块大小在稠适中,2维生素C,mg/士5,每批平均重盘不低于净重可溶性固形物开幼时以折光计(201C),%10一14二卫生指标应符合表3规定。表3项目指标锡(以),mg/00稠(以铅(以mg/9计)。5禾(以mg/精、箱精、防腐剂。样品缺陷分类按表9规定。0775一助表4严重缺陷有异味存在有害杂质毛要缺陷有一般杂质维生素20之二“感官检验”方法检验,缺陷品按表4分类。维生素, 6一二氯酚靛酚滴定法)检验,缺陷品按表4分类。 陷品按表4分类。20之三“物理检验”方法检验,缺陷品按表4分类。光计读数之温度修正表(补充件),缺陷品按表4分类。 铅按G B 铜按G B 锡按G B 产不足1000罐(瓶袋)时,也可将同1规格的产品合并10775量不足10 000罐(瓶、袋),取样品3罐(瓶、袋),10 000堆(瓶、袋)以上(含10 000罐)取样6罐(瓶、袋)作检验。立品出厂前应由生产厂的技术检验部门按本标准进行检验,检验合格后方可出厂。交收检验:交收检验项目为感官、净重公差、维生素C,有下列情况之一者,该产品应判为不合格品;任一微生物指标不符合标准者;有严重缺陷;2/3样品数有主要缺陷。不足2/3样品数有主要缺陷,2/3或2/3以七样品数有一般缺陷,解为不合格品。型式检驮复验仍有主要缺陷,判该批产品为不合格品。验仍有1/3样品数有一般缺陷,检验每三个月进行有下列情况之一时,亦应进行:次,型式检验项目除了交收检验的项目外,结果作为最终*标志、包装、运输、贮存由双方解决或委托法定仲裁单位复验不合格项目,以复二1标志二1. 1产品所含主要营养成分应标明。色素香精、搪精、防腐剂”。)、龄期及食用方法。个容器卜必须打印告宣传文字。其他应符合G B 7718规定。包装包装容器应能保证食品卫生和食0的坟他质fl璃瓶或复合软包装表面须清洁,运输无损伤、变形,封口完整,密封良好。途运输的车、骤然升降。船必须遮盖,温度应该控制在1一38之间,遇特殊倩况搬运咋,必须轻拿轻放。贮存必须用不透水的防雨布遮盖。深管仓以20 风良好,相对湿度般不高子80。勿使产品受热受冻,并避免温GB 得接触和靠近潮湿、有腐蚀性或易于发潮的货物,不得与有毒的化学药品和有害物质等放在一起。B 1077一的附录充件)熟适度,风味正常,无畸形、霉烂冻伤、病虫害及机械伤,果实横径在602葡萄搪无色结晶或白色结晶或颖粒性粉末,无臭,其他技术指标应符合中华人民共和国药典1985中“葡萄箱”规定。燥、上,(,6一四经基17白砂搪中一级品规定。2一己烯酸一色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,含C,H,异味,无砂齿,无杂质,酸度(大于20,细度100目筛通过率大于99%,二氧化硫含量小于30mg/透明粘稠状、无异味、干杂后的精制挂密G B 一戈0。0右一。0尺刊0改阶。比勺明0卜9,0甘卜。.公一)丹C唬刊卜。0言笠一。0瞬1。00、叮一6叮.一9瞬。一闻?0娜霓卜0叮.闪廿0团叶.一人唬。寸叶尝价叶。0闪叮。0鉴甘。i 恻三二望叮 9吹。之州因。0巴卜0哪?巴卜。0可9,09的。一因0民卜0呀?0留旧0,。01的。9吠。一匆0巴卜口呀?卜。(葬举回荆他后)代9。0恻0匆.民?0卜一。卜卜。0世尽一巴迎拓之绍1芜哭胃跳

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