食品安全活动课教案

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 12 食品安全活动课教案 关注食品安全，从现在开始 教学目标： 1、使学生认识到“垃圾”食品的危害，和关注食品安全的重要性。 2、关注食品安全，懂得一定的食品安全知识和预防措施，养成良好的食品安全习惯，提高学生食品安全意识。 3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的安全。 教学重点：懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安全的措施。 教学难点：懂得预防食品安全的措施。 教学准备：一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的课件 。 一、出示“垃圾”食品： 1、出示一袋爆米花 同学们，你们吃过爆米花吗？好吃吗？可是你们知道吗？爆米花含铅量极高，由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 12 2、出示一串美味烧烤 你们想吃吗？可是它是老师在路边买的，它的危害可大了， 一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无健康 证不说，不讲究卫生是普遍现象；三是各类没有消毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产品。 3、出示一瓶可口可乐 同学们，这瓶饮料可以喝吗？这是老师从一个路边的小店里买的，可是，老师就是找不到它的生产日期，这样的饮料能喝吗？ 二、出示食品安全视频 学生观看校园四周“食品污染”令人担忧的视频。 从中你了解到了什么？ 三、出示典型食品安全事件： 同学们，俗话说： “民以食为天，而食以安全为先”，可是看来，同学们的食品安全意识却很淡薄，经常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样的做法对你们的危害可是很大的。我们来看下面的三个案例： 案例一：“大头娃娃”事件： 2004 年 4 月 30 日，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使 13 名婴儿死亡，近 200 名婴儿患上严重营养不良症。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 12 案例二：海南 21 名小学生误吃野果中毒： 2008 年 12月 26 日下午，海南省调楼镇黄龙小学 21 名小学生误食野果后，相继出现呕吐、乏力等中毒 症状，被送到临高县人民医院抢救。医务人员告诉记者，经初步了解，是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。过后不久，就有同学陆续出现头晕、呕吐等症状。 案例三：吃烧烤， 24 人中毒：合肥晚报讯 2010 年 5 月5 日晚间 9 点多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒症状。有 24 名中毒患者在当地医院接受紧急治疗。其中 11 名儿童，最小的仅 3 岁。 看了这三个案例，你们明白了些什么？ 生 1：关注食品安全很重要。 生 2：我们应该有食品安 全意识。 生 3：我们要养成良好的饮食习惯。 ? 四、出示食品安全判断题 过渡：是啊，提高我们小学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯，学习食品安全的知识已刻不容缓。现在让我们赶快补补这一课吧！男生女生我们来比比赛，看谁知道得多，错的题目要说一说，为什么错，开始！ 1、小红经常食用流动摊点的小吃、零食。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 12 2、切完生的食品后不清洗就可以直接切别的菜。 3、夏天，学生小明上午在熟食店买好熟菜后，用塑料袋包装好拿到学校中午吃。 4、饭前饭后应该要洗手，在接触肉和蛋类后也应该马上洗手。 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下。 6、有坏味、烂味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。 8、冰冻的食物很干净。 9、在小店里买食品一定要看好厂家、生产日期、保质期，注意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无生产许可证、 志的食品坚决不能购买和食用。 10、食物煮沸，就可以消毒杀菌。 11、小明买了一瓶刚过期的牛奶就把 它喝了。 12、在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。 13、从菜市场上刚买来的水果就可以吃了。 14、生水很凉快，很好喝，只要肉眼看不见细菌就可以喝。 15、油炸的、烟熏食品实在太香了，我很喜欢吃。 五、出示食品安全小卫士表格 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 5 / 12 学生讨论如何争当安全小卫士 1、过渡：刚才男女生同学都表现得很棒，那么我们该如何预防食品安全问题，把 我们的安全隐患扼杀在萌芽状态中呢，有什么好的措施，请与小组里的同学讨论讨论，小组长把意见写在“我们一起争当食品安全小卫士”的表格里。 2、小组长反馈交流。 教师归纳学生的意见： 1、吃东西前勤洗手。 2、生吃瓜果要洗净。 3、野菜、野果不贪吃。 4、变质食物不乱吃。 5、路边小摊不光顾。 6、小店零食要少吃。 7、生水千万别去尝。 8、购买食品看仔细。 六、出示小学生食品安全歌谣 过渡：最后，让我们一起拍起手来，让我们在这首小学生食品安全歌谣中，结束今天的课堂。希望同学们不仅要学会怎么辨别有关食品安全方面的知识，更要学以致用，而且还要提醒身边的人提高防范意识，从自身做起，从现在开始！争当食品安全小卫士 ! 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 6 / 12 小朋友，进学校，学知识，长本领。 文化知识要学好 ,健康安全也重要。 病从口入危害大 ,食品质量数第一。 食品挑选要细心，三无食品需留意。 苏丹红、吊白块 ?样样都是有害物。 看清厂家出厂期，切莫超过保质期。 小摊 小贩莫相信，卫生更是难放心。 食品安全班队活动课教案 延安路小学 四班 教学目标： 1、学生能认识到饮食安全的重要性。 2、学生能初步识别食品是否安全。 3、 学生能自觉养成饮食的良好习惯。 4、 学生在有趣的游戏活动中能懂得一些生活的基本道理，感 悟真善美。 教学重点： 1、学生能认识到饮食安全的重要性。 2、 学生能初步识别食品是否安全。 3、学生能自觉养成饮食的良好习惯。 教学难点： 1、 学生在有趣的游戏活动中能懂得一些生活的基本精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 7 / 12 道理，感 悟真善美。 教学过程： 一、开门见山，揭示活动主题 1、 同学们，今天我们要开展一次有意思的班队活动 注意饮食安全。先看大屏幕 2、 请我们班的朗读小能手来给大家读读这份资料吧！ 学生认真地听着，仔细地看着全班沉浸在食品污染的作呕现象中。 二、 发放问卷，当场答对，摸清学生饮食现状 1、 判断题抢答，并说明理由。 2、 回答问题，同桌合作抢答。、 击鼓传花，谁拿到花谁就回答。 4、 最后总结，并奖励超过五个笑脸的学生每人一份礼 物。 三、 表演小品，贴近生活，展示学生饮食现状并体会到 饮食安全重要性 A：香喷喷的涮羊肉，快来买咯 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 8 / 12 B：好吃的棒冰， 1 元钱一根啦 C：买什么好呢？ D：处罚你们黑心的无证小贩！小朋友，你也站住，以后可不准买这些又脏又乱的垃圾食品了，好吗？否则，不仅要肚痛，还会像这个卖涮羊肉的人长 得像老鼠似的，还可能会变成缺牙老公公呢！ C：我知道了，叔叔。以后一定不会买这些垃圾食品了，我要长得像你这样高。 D：大家都能做到吗？ 全班异口同声：能！ 四、 普及知识，牢记食品安全“三字经”。 1、 了解儿童食品安全十大问题：问题一：食品中的添 加剂未引起高度重视。问题二：分不清食品的成分和功能。问题三：过分迷信洋食品。问题四：用方便面代替正餐。问题五：多吃营养滋补品。问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。问题七：用甜饮料解渴，餐前必 喝饮料。问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。问题九：长期食用“精食”。问题十：过分偏食。 2、 朗读背诵“三字经”： 好零食，陋习染，日三餐，饱而健。 聪明鱼，绿蔬菜，鲜瓜果，多吃点。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 9 / 12 肯德基，麦当劳，洋快餐，不可贪。 路边摊，油炸品，闻得香，宁可断。 买食品，看标签，不贪吃，营养全。 好队员，康而健，安全经，记心间。 五、 病从口入，管住嘴巴，学生对自己提要求，注意饮 食安全 六、 总结：看来， 大家对安全饮食都提高了认识，增进 了了解，还学到了一些生活的基本道理：食品就像人一样，华而不实的东西，我们不愿吃，也不敢吃。请珍爱我们的身体吧，首先得注意饮食安全。 湖边学校 2014 学年第一学期安全课教案 教学内容：中小学生食品安全知识教育 教学目的： 1、让学生学习食品安全知识。 2、让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。 3、让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自我保护能力 教学时间： 2014 年 10 月 28 日 教学过程：中小学生食品安全教育知识要点： 前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 10 / 12 要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。 菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。 食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。 食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。 使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。 多吃过咸的食品加大得高血压的风险。 饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。 吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。 时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。 桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育 ，增强记忆力，精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 11 / 12 是较好的小零食。 腌、烟熏和油炸的食品。 克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。 开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。 次 200毫升左右，不要等口渴了再喝水。 折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。 白质、脂类、 碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。 物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。 、蛋、奶、大豆及其制品。 中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。 增强免疫力，达到预防减少疾病的目的。 牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。 块或者分层等现象，不 可以食用。 可以改喝豆浆。 精品文档 2016