（企业管理专业论文）我国经济型酒店现状分析和发展对策与战略研究.pdf

中文摘要 在欧美及日本等发达国家，经济型酒店是一种发展得比较成功的酒店经营模 式。近几年我国年国内旅游的人次在8 亿左右，且数字还在不断增长，而国外旅 游者的主流力量还没有真正涉足中国大陆，随着2 0 0 8 年奥运会的临近，2 0 1 0 年 上海世界博览会的召开，来我国旅游以及商务考察的人数将大幅度增加。其中绝 大部分是大众化游客。外国的酒店投资者和酒店管理公司，通过实地调研已形成 共同认识：近期在中国发展高档酒店已不是投资酒店的最好选择，经济型酒店的 发展是酒店的新机会。国际知名酒店将其在世界上很成熟的经济型酒店品牌打入 中国，国内投资者也开始创立经济型连锁酒店。随着我国经济的不断发展和市场 需求的不断变化，经济型酒店已成为酒店业发展的热点领域，酒店业的竞争格局 也随之发生改变。经济是否等同于便宜、简陋? 经济型酒店是否是车马大店，是 ? 低星级酒店? 中国应该如何发展经济型酒店等等，都成了迫切需要研究解决的问 题。我们必须探讨它的理论实质和发展途径，发现其经营的客观规律，为理论创 新和实践运营提供理论指导，这对我国经济型酒店的发展乃至整个旅游业的发展 都有着重要意义。因此，我们应对经济型酒店的内涵加以研究，分析其现状和特 点，找出发展之路。 本文通过中外酒店类型的对比，吸取国际经济型酒店管理的经验和管理措 施，结合我国现有的旅游相关法律法规和标准指南指出经济型酒店是提供有限 服务的住宿设施中的一种，其有限服务的形式也是多样的，它不等同于我国现有 市场上的一二星饭店以及社会旅馆。目前我国经济型酒店是供小于求，从s w o t 分析中认识到我国经济型酒店是机会大于威胁，劣势略大于优势，可以采取扭转 型战略。针对存在的劣势，对我国经济型酒店的发展提出了关于硬件控制和软件 管理方面的对策。在我国发展经济型酒店的战略是联合发展和个性化取胜，同时 在我国由于受到国际成熟经济型品牌的冲击，经济型酒店应不断完善自己的族系 品牌( 多品牌) ，满足不同客源市场的需求。加强行业协会的发展，发挥协会的 作用对经济型酒店进行自律，监督和协调可以更好的促进经济型酒店发展。把经 济型酒店纳入星级评定的范围，考虑经济型酒店的特点进行评定，这样既可以规 范经济型酒店，又可以使经济型酒店得到更广的大众认知。 在第一部分我国经济型酒店概述中，通过对美国酒店等级评定标准的分析， 结合我国国情，明确我国经济型酒店的界定范畴，类别和特征，认识到经济型酒 店作为提供有限服务的住宿设施的一种，是为有限预算的商务客、游客提供住宿 功能突出的酒店。我国经济型酒店主要发展类别有城市商务经济型酒店、汽车旅 馆、公寓旅馆和长住型旅馆、乡村旅馆或景区旅馆、青年旅馆、家庭旅馆等。经 济型酒店在成本、投资回收和利润率等方面也体现其较高的效益。 第二部分分析我国经济型酒店的市场需求。随着我国国际地位的提高，社会 经济的发展，旅游业呈现出新的发展态势：国内旅游逐渐发展壮大、国际大众化 旅游逐渐成熟，这使得酒店业的发展也改变了以高档酒店为主的局面，逐步形成 高中低全面发展的行业结构。在供给方面，中国经济型酒店存在供给断层：质好 价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒 店少。通过分析表明，从全国范围看，经济型酒店这块市场段时间内都不会饱 和。 第三部分运用了行业竞争力模型和s w o t 分析方法。虽然国内经济型酒店的 数量尚少，但大量的加入者和现有竞争者的抗衡将会限制经济型酒店的潜在收 益。通过分析我国经济型酒店的机遇、挑战、优势和劣势，得出我国经济型酒店 机会大于威胁，劣势略高于优势，由此我国经济型酒店可以采取扭转型战略，充 分利用环境带来的机会，设法清除劣势，强化优势。当优势大于劣势时，再采取 增长型战略，开发市场，扩大规模。 第四部分是我国经济型酒店发展对策和战略分析。对经济型酒店面临的主要 问题，提出关于市场定位、科学管理，人员配备，硬件设计，市场化运营，网络 化管理等方面的对策。在中国发展经济型品牌的战略是联合发展( 特许经营、直 营、战略联盟等) 和个性化取胜。指出经济型酒店集团以规模化经营在我国的 发展应在直营店模式基础上发展品牌输出。由于受到国际成熟经济型品牌的冲 击，我国经济型酒店应不断完善自己的族系品牌，发展多品牌战略，在酒店集团 内部形成不同档次，满足不同客源市场的需求。加强行业协会的发展，发挥协会 的作用对经济型酒店进行自律，监督和协调可以更好的促进经济型酒店发展。把 经济型酒店纳入星级评定的范围，考虑经济型酒店的特点进行评定，在一、二星 级中强调住宿功能，在三星级标准中再划分两个层次：三星级全面服务和三星级 有限服务，这样既可以规范经济型酒店，又可以使经济型酒店得到更广的大众认 知。同时也形成经济型酒店的不同档次。最后，以“如家”为例分析经济型酒店 发展战略。 关键词：经济型酒店连锁加盟特色发展品牌管理行业控制 a bs t r a c t i nw e s t e r na n dj a p a n e s ea n do t h e rd e v e l o p e dc o u n t r i e se c o n o m i ch o t e li sak i n d o f h o t e lo p e r a t i o nt h a td e v e l o p sc o m p a r i s o ns u c c e s s f u l l yp a t t e r n i nl a s tf e wy e a r s ，t h e n u m b e ro ft h ea n n u a ld o m e s t i ct r a v e lo fo u rc o u n t r yi sa r o u n de i g h th u n d r e d sm i l l i o n s ， b u tf o r e i g nt o u r i s t sd o e sn o tb es t i l lg e n u i n et os e tf o o ti nc h i n a a l o n gw i t ht h e o l y m p i cg a m e i n2 0 0 8y e a r s ，a n df o r2 0 1 0y e a r ss h a n g h a iw o r l df a i rc o n v e n ec l o s e t o ，c h i n aw i l lb e c o m ef i r s tt r a v e ld e s t i n a t i o n ，t h et r a v e lp e o p l ea n dc o m m e r c i a l i n v e s t i g a t i o nt oo u rc o u n t r yw i l li n c r e a s e f o r e i g nh o t e l i n v e s t o ra n dh o t e l m a n a g e m e n tc o m p a n ya l s of o r mc o m m o nk n o w l e d g et h a td e v e l o p i n gh i g hg r a d e h o t e la l r e a d yd on o tb et h eb e s to p t i o no fi n v e s t m e n th o t e lr e c e n t l yi nc h i n a t h e d e v e l o p m e n to fe c o n o m i ch o t e li st h en e wo p p o r t u r f i t yo fh o t e l i n t e r n a t i o n a lf a m o u s h o t e lt h r o wi t sv e r ym a t u r ee c o n o m i ch o t e lo nw o r l di n t oc h i n a d o m e s t i ci n v e s t o r ? a l s ob e g i n st of o u n de c o n o m i cc h a i nh o t e l a l o n gw i t ht h eu n c e a s i n gc h a n g eo f d e m a n di nm a r k e ta n dt h eu n c e a s i n gd e v e l o p m e n to ft h ee c o n o m yo fo u rc o u n t r y ， e c o n o m i ch o t e lh a sb e c o m et h eh o tf i e l do f h o t e lt r a d ed e v e l o p m e n t t h ec o m p e t i t i v e o fh o t e lt r a d ea l s oc h a n g e e c o n o m yw h e t h e re q u a t ei nc h e a p ，s i m p l e ? i se c o n o m i c h o t e lv e h i c l eh o r s eb i gh o u s e ，o rl o ws t a rl e v e lh o t e l ? h o wt od e v e l o pe c o n o m i ch o t e l o fc h i n aa n ds oo n ，h a v eb e c o m eu r g e n tn e e d st os t u d y w em u s td i s c u s st h e t h e o r e t i c a ls u b s t a n c ea n dt h eo b j e c t i v el a wt h a td e v e l o p si t so p e r a t i o n ，a n do f f e r t h e o r yg u i d a n c ef o rp r a c t i c eo p e r a t i o n t h a ti si m p o r t a n tf o rt h ed e v e l o p m e n to ft h e e c o n o m i ch o t e lo fo b rc o u n t r ya n de v e nt h ed e v e l o p m e n to ft r a v e l t h e r e f o r ew e s h o u l ds t u d yf o rt h ei n t e n s i o no fe c o n o m i ch o t e l ，a n a l y s e si t sp r e s e n ts i t u a t i o na n d c h a r a c t e r i s t i c ，f i n do u tt h er o a do f d e v e l o p m e n t t h i sp a p e rc o m b i n e ss t a n d a r dg u i d ea n dt h ee x i s t i n gt r a v e lr e l a t e dl e g a l r e g u l a t i o n so fo u rc o u n t r y , a b s o r b sw o r l de c o n o m i ct y p eh o t e lm a n a g e m e n tm e a s u r e a n dt h ee x p e r i e n c e ，p o i n t so u tt h a te c o n o m i ct y p eh o t e li st h a tt h ef o r mt h a to f f e r sa k i n do fi t sl i m i t e ds e r v i c ei nt h ea c c o m m o d a t i o nf a c i l i t y ，i td o e sn o te q u a t ei ns o c i a l h o t e la sw e l la st h es t a rh o t e lo f1o r2 n o wt h ee c o n o m i ct y p eh o t e lo fo u rc o u n t r yi s i v n e e dl a r g e rt h a ns u p p l y f r o ms w o ta n a l y s i s ，w ec a nk n o wt h a tt h ee c o n o m i ch o t e l o fo u rc o u n t r yi st h a to p p o r t u n i t yl a r g e rt h a n t h r e a t ，s h o r t c o m i n gl a r g e rt h a n s u p e r i o r i t y ，a n dw ec a na d o p tt o r s i o n - t y p es t r a t e g y a c c o r d i n gt ot h es h o r t c o m i n g ， e c o n o m i ch o t e lo fo u rc o u n t r yi sp u tf o r w a r da b o u tt h ec o u n t e r m e a s u r ei nt h ea s p e c t o fh a r d w a r ec o n t r o la n ds o t t w a r em a n a g e m e n t ；i nc h i n a , t h ed e v e l o p i n gs t r a t e g yo f e c o n o m i ch o t e la r ej o i n td e v e l o p m e n ta n dp e r s o n a l i z e a n db e c a u s eo ft h ei m p a c to f i n t e m a t i o n a lm a t u r ee c o n o m i ct r a d e m a r k ，c h i n e s ee c o n o m i ch o t e l ss h o u l dp e r f e c t t h e i ro w n d e p a r t m e n tb r a n d s a t i s f yt h ed e m a n do ft h ed i f f e r e n tm a r k e to fp a s s e n g e r i tc a nb eb e t t e rt op r o m o t ee c o n o m i ch o t e ld e v e l o p m e n ti f t h er o l et h a ts t r e n g t h e n st h e d e v e l o p m e n to fp r o f e s s i o na s s o c i a t i o na n dp l a y sa s s o c i a t i o ni sg o i n gt os u p e r v i s ea n d c o o r d i n a t ef r o ml a wf o re c o n o m i ch o t e l a n di ns t a rl e v e la s s e s s m e n t c o n s i d e rt h e c h a r a c t e r i s t i co fe c o n o m i ch o t e l ，c o m m e n ts t a rf o re c o n o m i ch o t e l ，c a nn o r m a l i z e e c o n o m i ct y p eh o t e la n dm a k ee c o n o m i ch o t e lg e tm o r ea c c e p tt ok n o w i nt h ef i r s tp a r t ，t h r o u g ht h es t a t i s t i c a lg r a d ea n dt h ed e v e l o p m e n th i s t o r i c a lo f t h ee c o n o m i ch o t e lo fo u rc o u n t r ya n da m e r i c a nh o t e l ，a n a l y s e se c o n o m i ch o t e l c a t e g o r y , c l a s s i f i c a t i o na n df e a t u r e k n o we c o n o m i ch o t e la c t i o nt h ea c c o m m o d a t i o n f a c i l i t yt h a to f f e r sl i m i t e ds e r v i c e i t sf o r t h ep e o p l eo fl i m i t e db u d g e t ，s u c ha s c o m m e r c i a lt m d e ra n dv i s i t o r t h ee c o n o m i ch o t e lo fo u rc o u n t r y d e v e l o p s c l a s s i f i c a t i o n ，c i t yc o m m e r c i a le c o n o m i ch o t e l ，m o t e l ，a p a r t m e n th o t e la n dl o n gt y p e h o t e l ，v i l l a g eh o t e lo rr e s o r td i s t r i c th o t e l ，y o u t hh o t e la n df a m i l yh o t e le t c e c o n o m i c h o t e la l s oe m b o d i e si t sh i g h e rb e n e f i ti nt h ea s p e c t ss u c ha sc o s t ，i n v e s t m e n tr e c o v e r y a n dp r o f i tm a r g i n i nt h es e c o n d ，i nt h ed e m a n dm a r k e to ft h ee c o n o m i ch o t e l so fo u rc o u n t r y a n a l y s i s ，c o m p a r et h ep r e s e n ts i t u a t i o no fi n t e m a t i o n a le c o n o m i ct y p eh o t e l ，r o l ea n d p o s i t i o na n a l y s e st h ed o m e s t i cp r e s e n ts i t u a t i o no fe c o n o m i ct y p eh o m ld e v e l o p m e n t a n dd e v e l o po p p o r t u n i t y i nt h es o c i oe c o n o m yf i e l do fo u rc o u n t r yt h eu n c e a s i n g t h o r o u g ho fr e f o r m i n ga n do p e n i n gu pt ot h eo u t s i d ew o r l d ，h a v ed r i v e nt h ec h a n g eo f s o c i a l s t r u c t u r e ，r e a s o ni sc o n s u m e rw i t ht h ep l e n t yo fd e m a n d so fd e v e l o p i n g p r o m o t i o nf o re c o n o m i ct y p eh o t e lo fm i d d l ec l a s s ，t h r o u g hd e m a n d ，a n a l y s e st o k n o wt h eu r g e n ta n dt h ei m p o r t a n tm e a n i n go fe c o n o m i ch o t e ld e v e l o p m e n t ，t h r o u g h v p r o v i d i n ga n a l y s i sk n o we c o n o m i ct y p eh o t e ld e v e l o ps p a c eh u g e t h a ts h o w s ，t h e c h i n e s ee c o n o m i ch o t e lm a r k e tp o t e n t i a lo fp a s s e n g e rs o u r c ei sg r e a t ，i n v e s t m e n t a d v a n t a g ei so b v i o u s ，p r o s p e c ti sv a l u e d i nt h e3 dp a r t ，c h i n e s ee c o n o m i ch o t e la n a l y s i s ，i nw h i c hu t i l i z ep o f t e rm o d e l a n ds w o ta n a l y s i s ，f i n do u tt h ec h a l l e n g e ，a d v a n t a g e ，w e a k n e s sa n ds u p e r i o r i t yt h a t i sf a c e dw i t h c h i n e s ee c o n o m i ch o t e lo p p o r t u n i t yi sl a r g e rt h a nt h r e a t ，w e a k n e s si s h i g h e rt h a na d v a n t a g e ，e c o n o m i ct y p eh o t e lc a nr i s ef u l l yw i t ht o r s i o n - t y p es t r a t e g y t h eo p p o r t u n i t yt h a te n v i r o n m e n tb r i n g s ，t i yt oc l e a ra w a yi n f e r i o rp o s i t i o n i np a r t i a lo f4 t h ，e c o n o m i ch o t e lo fc h i n ad e v e l o p st h em a j o rp r o b l e mt h a t c o u n t e r m e a s u r ei sf a c e dw i t ha c c o r d i n gt oa b o v ea n a l y s i sf o re c o n o m i ct y p eh o t e l ，p u t f o r w a r dc o u n t e r m e a s u r ea n da n a l y s i s ：m a r k e tp o s i t i o n s ，s c i e n t i f i cm a n a g e m e n t ， p e o p l ea l l o c a t e ，h a r d w a r ei sd e s i g n e d ，m a r k e to p e r a t i o n ，n e t w o r km a n a g e m e n t i n c h i n a ，t h ed e v e l o p i n gs t r a t e g yo fe c o n o m i ct y p et r a d e m a r ki sj o i n td e v e l o p m e n t ( t h e s t r a i g h to p e r a t i o n ，h o t e lc h a i na n ds t r a t e g i ca l l i a n c ee t c ) a n dp e r s o n a l i z et ow i n ，p o i n t o u tt h a te c o n o m i ch o t e lg r o u pm e l t sw i t hs c a l et ow i n i nt h ed e v e l o p m e n to fo u r c o u n t r ys h o u l di nw i t ht h ep a a e mf o u n d a t i o no fs t r a i g h to p e r a t i o no nd e v e l o pl e a g u e a n di no u rc o u n t r y , b e c a u s eo ft h ei m p a c tt h a tg e t si n t e r n a t i o n a lm a t u r ee c o n o m i c t r a d e m a r k ，e c o n o m i ch o t e l s h o u l dp e r f e c tt h e i ro w nd e p a r t m e n tc o n t i n u o u s l y t r a d e m a r k , d e v e l o pm o r eb r a n ds t r a t e g y , i nh o t e l ，g r o u pf o r m sd i f f e r e n tc l a s s ，s a t i s f i e s t h ed e m a n do f t h ed i f f e r e n tm a r k e to f p a s s e n g e r i tc a nb eb e t t e rt op r o m o t ee c o n o m i c t y p eh o t e ld e v e l o p m e n ti ft h er o l et h a ts t r e n g t h e n st h ed e v e l o p m e n to fp r o f e s s i o n a s s o c i a t i o na n dp l a y sa s s o c i a t i o ni sg o i n gt os u p e r v i s ea n dc o o r d i n a t ef r o ml a wf o r e c o n o m i ct y p eh o t e l ，a n di ns t a rl e v e la s s e s s m e n t ，c o n s i d e rt h ec h a r a c t e r i s t i co f e c o n o m i ct y p eh o t e l ，c o m m e n ts t a rf o re c o n o m i ct y p eh o t e l ，c a l ln o r m a l i z ee c o n o m i c t y p eh o t e lw i t hm a k ee c o n o m i ct y p eh o t e lg e tm o r eb r o a dt h em a s s e sa c c e p tt ok n o w , i nw r i t i n gh a v em e n t i o n e dt h ea s s e s s m e n ts t a rl e v e lf o re c o n o m i ct y p eh o t e li nc a nf o r t h e3 ds t a rl e v e lh o t e l si np a r t i t i o n ，s a t i s f yi nt h ed e m a n do fh i g hg r a d ec u s t o m e r f i n a l ，a n a l y s i se c o n o m i ct y p eh o t e ld e v e l o ps t r a t e g yw i t h “h o m ei n n ” k e yw o r d s ：e c o n o m i ch o t e l ：c h a i n ：c h a r a c t e r i s t i c ：b r a n dm a n a g e m e n t ； p r o f e s s i o nc o n t r o l v i 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获 的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均 已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名： 兔玲 签字日期：0 0 0 5年j 月3 日 学位论殳版权使用授权书 本学位论文作者完全了解袭搬六尊有关保留，使用学位论文的规定， 有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和 借阒。本人授以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行 检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：蓿玲导师签名：音南盐 签字日期3 0 0 5 年月1 3 日签字日期：幽口，年f 月多日 学位论文作者毕业去向： 工作单位：念蔼舀乎1 5 翦编 通讯地址：仓习已学院旅 电话：4 乎7 钾7 ，侈。沙和乡为 郎编：乃口铆 引言 引言 近年来，高星级酒店的扩张速度渐趋缓和，而经济型酒店的市场需求却十分 强烈，作为行业新的增长点备受瞩目。中国酒店协会发布的中国酒店业六大趋势 中也指出，适合大众化消费的经济型酒店正逐渐成为中国酒店业的热点领域。尤 其是2 0 0 4 年至今，国内经济型酒店跑马圈似的快速发展，同时外资经济型酒店 集团也已经进入或筹划进入我国市场，例如： 1 9 9 7 年创立的锦江国际集团的“锦江之星”旅馆，已是国内享有美誉的经 济型连锁酒店品牌，如今加盟连锁店有1 0 4 家( 到2 0 0 5 年8 月，包括在建项目) 。 2 0 0 2 年大众交通联手美林阁打造经济型酒店“莫泰1 6 8 ”。 2 0 0 2 年诞生的“如家”( h o m ei n n ) 如今品牌已经覆盖全国2 0 多个商务城 市。 2 0 0 5 年4 月2 5 日，古井酒店集团的上海城市之家真南路酒店开业。 法国雅高国际酒店集团的著名经济型品牌i b i s 在天津2 0 0 4 年5 月开业 2 0 0 4 年4 月2 2 日号称世界最大经济型连锁酒店集团的美国“速八”( s u p e r 8 ) 酒店集团在北京宣布进军中国市场。 洲际酒店集团( i n t e lc o n t i n e n t a lh o t e l sg r o u p ) 下属的经济型酒店品牌 “快捷假日酒店”( e x p r e s sb yh o l i d a yi n n ) 已开始在北京、西安、郑州启动。 希尔顿国际酒店集团( h i ) 旗下经济型酒店品牌“斯堪的克”( s c a n d i c ) 计划 于2 0 0 8 年北京奥运会前营业。 这一切都说明，随着我国人民生活水平的提高，闲暇时间的增多以及消费观 念的更新，国内旅游蓬勃发展，经济型酒店已经成为旅游行业的投资热点，经济型 酒店作用也日益突出。经济型酒店在中国酒店业市场上有很大需求，但是要在中 国市场上发展经济型酒店，让经济型酒店在激烈的市场竞争中崛起，我们必须探 讨它的理论实质和发展途径，发现其经营的客观规律，为理论创新和实践运营提 供理论指导，从而促进我国经济型酒店的发展乃至整个旅游业的发展有着重要意 义a 近几年，经济型酒店的飞速发展让学术界也越来越重视经济型酒店的发展。 关于经济型酒店的定义、发展模式、经营策略等问题，不少学者作了探索性的研 我国经济型酒店现状分析和武展对策与战略研究 究。邹统钎在经济型酒店的关键成功因素与经营模式一文中指出专业化规模 经营是经济型酒店成功的根本，成本控制、区位等是成功的关键因素。艾熊琳在 试论经济型酒店的发展战略中提出发展经济型酒店应该连锁化运作，集团化 发展：李怀勇在经济型酒店的发展战略中从战略角度对经济型酒店的发展做 了探讨。另外，中国旅游报也开辟了“中国经济型酒店专栏”讨论我国经济 型酒店的发展问题。本文在已有研究的基础上，通过对美国酒店业中经济型酒店 的地位作用，着重分析我国经济型酒店的内涵、通过s w o t 分析经营中存在的问题， 提出发展经济型酒店应该采取的对策和发展措施，并探讨单体经济型酒店的发展 途径和发挥协会力量的重要意义。 一、经许型 ；两店内涵 一、。经济型酒店内涵 首先要界定中国经济型酒店的含义、类别和实质内涵，这是分析与解决问题 的基本前提。 ( 一) 国内外分类标准与经济型酒店的实质内涵 我国经济型酒店的发展是在其业态出现和发展过程中逐渐被人们认识和接 受的，业界人事也是在其中逐渐探讨并规模研究的，即我国经济型酒店的研究是 在其发展中动态的进行的。我们不妨先从经济型酒店在国内外酒店体系中的位置 这实际存在的现状，来分析经济型酒店应具备的内涵和类别。 l 、我国的酒店等级标准与经济型滔店 通常人们界定经济型酒店从酒店星级制度出发，与熟悉的星级档次相对应， 把四星级五星级和一半多三星级酒店定位为高档酒店；一、二星级，约一半三星 级酒店定位为经济型酒店，而社会旅馆和个体旅馆则为普通旅馆( 或将此部分也 纳入经济型酒店) ：这种界定立足于我国的星级评定制度，而由于星级评定制度 是旅游行政部门的一种管理手段和信息载体，而且管理重点也多侧重于高星级酒 店，从实践看这种界定并不合适。改革开放初期中国旅游业起步以创汇为主要目 标、以接待入境旅游者为基本方向，突出的是旅游业的外向功能。鉴于当时我国 国际旅游接待能力极不适应大量涌入的国际旅游者的需求，为了使其管理理念和 接待服务水平迅速与国际接轨，适应旅游业的发展，国家旅游局根据国务院要求 1 9 8 8 年经国务院批准，国家旅游局颁布实施中华人民共和国旅游涉外酒店星 级标准，1 9 9 3 年9 月1 日经国家技术监督局重新审核修订作为国家标准，正式 颁布了中华人民共和国旅游涉外酒店星级划分与评定( g 1 3 t 1 4 3 0 8 9 3 ) 。这是 我国第一个酒店行业管理的国家标准。1 9 9 7 年国家技术监督局再次修订并以国 家标准颁布2 0 0 3 年国家旅游局和国家技术监督局根据形势盼变化和十几年星级 酒店评定的经验，第三次重新修订颁布了旅游酒店星级的划分和评定的国家标 准，从概念上不再提涉外酒店。但由于种种原因，商业系统对酒店的等级评定逐 渐加大了关注力度，1 9 9 2 年国家商业部以部级文件的形式下达了一个酒家酒 店分等定级规定，2 0 0 0 年商业部再次起草并提请国家技术监督局以国家标准正 我国经济型酒店现状分析和展对幕与战略研究 式颁布了酒家酒店分等定级规定( g b t 1 3 3 9 1 2 0 0 0 ) ，使得酒店出现了两个并 行的等级评定标准和体系( 这也就是社会上所谓的“星钻之争”) 。 为此，2 0 0 3 年由国家旅游局制定的旅游酒店星级的划分与评定已于2 0 0 4 年7 月正式实施。尽管新标准强调了必备条件的刚性外，最大的变化是放宽了对 低星级酒店餐饮的评判标准，对四星级以上酒店的舒适度等的评定标准有所加 强，尽量使酒店不必走大而全、小而全的雷同路线，可是现状是三星级阻下酒店， 大多由于“小而全”、费用居高不下，目标客户重叠、恶性竞争严重，导致企业 效益低下。随着业内经济型酒店概念的强化，很多这个档次区间的酒店都有重新 定位向经济型方向发展的想法。 然而，在我国以往2 0 0 4 年以前的旅游涉外酒店星级的划分与评定中， 三星级以上酒店必须在前台、餐厅、娱乐及商务设施等方面达到一定标准。这意 味着，即使酒店在客房服务达到三星标准，因为餐饮、娱乐等设旆的缺欠，也只 能将“星级”下调。如拥有十家经济型连锁酒店的扬子江酒店总经理李彦坦率 表示：“我们在评星中处境尴尬。”2 0 0 0 年，从集体所有制转型民营的扬子 江酒店走上连锁扩张之路，积极参评星级酒店，结果几家分店都被评为二星级。 “这与实情不相符”。与其他星级酒店提供“吃住娱购行”全方位服务不同，扬 子江在制定市场策略时，明确为普通商务和旅游客人提供有限服务，即“住宿+ 早餐”式服务。这使客房在便捷度、舒适度和卫生程度、安全程度方面要求非常 高，而对餐厅、娱乐设施等能减则减。2 0 0 2 年，扬子江退出星级评定。如今， 扬子江牵手美国经济型酒店巨头“速8 ”。新店同样不参加评星，“速8 ”中国区 总裁柏力一再对记者强调：“经济型酒店并不等于廉价、低档。”在一些地方，这 家新店的服务准则可称苛刻；房间内客人可接触的墙面禁止使用涂料；不允许灯 管在灯罩之外裸露，以保证光线柔和；毛巾、一次性用品的重量需达一定标准； 客人视线所及，必须简约干净为此，服务员甚至为邻近的两幢楼房打扫屋 顶 从2 0 0 4 年执行的新的星评标准看，新的一、二星级酒店的必各条件规定已 基本上符合“经济型酒店”的特征。如果在设施保养、卫生、服务软件等分值标 准上作些合适的设计，不把这类酒店引导到不得不添置无太大实际意义的物品和 服务上，修订后的星评标准，一、二星级酒店标准就与“经济型酒店”无多大冲 一，经济型酒店内涵 突。三星级酒店不宜划入经济型酒店范畴，因为修订后的星评标准中的三星级酒 店标准与经济型相差太远。这能够在一定程度上揭示酒店供给档次这一特征，具 备一定的合理性。但是由于星级评定制度是旅游行政部门的一种管理手段和信息 载体，而且管理重点也多侧重于高星级酒店。市场上大量出现的廉价的招待所、 旅社等接待单位并非国际意义上的经济型酒店，它们似乎只停留在感官判断层 面，但是在硬件设施和软件服务上远没有达到国际经济型酒店的普遍标准；或者 具备了一定的硬件条件，但软件服务没跟上，顶多只是经济型酒店扩张的潜在发 展力量。 2 、国外( 美国) 的酒店分类方式与经济型酒店 国外的酒店分类方式上也多元化的，没有一个单一的、完善的分类标准。通 常按照不同的依据来划分膳宿接待业。在全世界，有多少个国家就有多少个评定 方法，国际品牌酒店通常按照统一标准进行经营运作，顾客在这些酒店都能体验 到舒适的感觉。而经济型酒店也在不同划分标准中体现内涵实质。 ( 1 ) 从设旌与服务质量角度分 从设施与服务质量角度分，美国主要采用两种分类体系。美孚旅行指南一 美孚石油的一个部门采取星级评定制度，如表1 。 在美孚旅行指南酒店评估体系中，低星级酒店如一、二星级酒店是不必豪华但必须清 洁、舒适。尽管酒店未必有餐厅等设施，但也需物有所直。经济型酒店内不提供餐饮服务 和其他娱乐服务，那么投资在厨房和餐厅的钱会被用来提高客房与装修档次以及备品。 三星级以上酒店则突出服务多项、综合化，星级越高越豪华。从中看出提供以客房为主 的有限服务住宿设谳孚旅行指南酒店评估体系中相当与一、二星级，重西蛰吉、舒 适。 表1 一星级酒店必须清洁、舒适，不必豪华。然而，对它们提供项目有最低要求的 服务。可以不提供2 4 小时的前台、电话或客房服务，也未必有餐厅。 两星级酒店稍微好于一星级酒店。包括更好的家具，较大的客房、餐厅、每个 客房内的一台电视机、直拨电话、客房服务及娱乐设旌，如游泳池。 三星级酒店提供一、二星级酒店所有的服务，并在这些服务基础上突出一项或 多项内容。 四星级酒店的客房比一般的要大，家具高档，服务人员受到良好的培训，彬彬 有礼，热情有加，为顾客提供所需的一切服务，极少有顾客投诉。在四星级酒店住 宿应给人留下一次难忘的经历。 五星级在美国通常被认为是最佳的。酒店内有上等餐厅、一天两次的标准化客 房服务。大厅舒适宜人并且富有美感。外部环境优美整洁。五星级酒店的一个显著 特点是：酒店的员工使顾客每时每刻都感觉到自己是个重要人物。 我国经济型酒店现状分析和笈展对策与战晤研究 美国最常采用的分类体系为美国汽车协会( a m e r i c a na u t o m o b i l e a s s o c i a t i o n 简称为a a a ) 于1 9 0 7 年颁发的钻石评级法，根据酒店提供的服务质 量和设施评为l 一5 个钻石级别。美国汽车协会( a a a ) 的关于酒店的分类体系， 列出酒店应具备的条件和钻石评级法。a 从分类法将旅馆业分为：公寓、大陆式 计价旅馆、别墅、乡