生命活动的物质基础-有机合成与推断

第四单元生命活动的物质基础有机合成和估计，评价油脂、糖类、蛋白质的组成、结构和性质【核心知识通关】1 .油脂：(1)的组成和结构。 一分子甘油和三分子_脱水形成的酯。 高级脂肪酸，(2)分类。 (3)物理性质。 小、液、固、混合、(4)化学性质。 水解反应：油脂是酯系化合物，可以发生水解反应，其碱性条件下的水解反应也称为_反应。 皂化，油脂的氢化(油脂的硬化)。 不饱和高级脂肪酸形成的油脂与氢发生加成反应，被称为油脂的氢化，这种反应也是还原反应。 以油酸甘油酯为例，写下油脂在酸性、碱性(NaOH )下的水解反应和与氢的加成反应。 2、糖类：(1)糖类的概念和分类。 从概念：分子结构来看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮及其脱水缩合物。 构成：主要由三种元素构成。 由于大多数糖类化合物的通式是Cn(H2O)m，糖类也称为碳水化合物。 碳、氢、氧、分类。 210，(2)单糖葡萄糖和果糖。 组成和分子结构。 C6H12O6、CH2OH(CHOH)4CHO、-oh、CHO、C6H12O6、-oh、葡萄糖的化学性质。 葡萄糖含有醛基和羟基两个官能基，具有醛和醇的性质。 a .醛基的性质。 醛基会发生氧化反应(可以用O2、酸性KMnO4溶液、银氨溶液、新的氢氧化铜悬浊液等进行氧化)和还原反应(可以与氢进行加成反应)。 写出葡萄糖和银氨溶液、新的氢氧化铜悬浊液的反应。 “ch2oh”4 co on h42ag“nh3h2o”和“ch2oh”4 co2ag“nh2o”。 CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2 NaOH、Cu2O CH2OH(CHOH)4COONa 3H2O、b .羟基的性质。 酯化反应：能与羧酸发生酯化反应，能与1mol葡萄糖和充分的醋酸发生酯化反应，能消耗1 mol h3c ooh。 氧化反应：葡萄糖中的羟基在一定条件下也被氧化，CH2OH被氧化，生成酮羰基。 醛基，c .发酵。 d .人体内催化氧化的化学方程式。 C6H12O6(s) 6O2(g)6CO2(g) 6H2O(l )、(3)二糖蔗糖和麦芽糖。 蔗糖和麦芽糖的比较。C12H22O11、水解反应、含有、不可、能、葡萄糖、果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的水解反应。 a .蔗糖的水解反应。 稀硫酸的催化作用使蔗糖水解，生成葡萄糖分子和果糖分子，反应方程式是：多糖和纤维素。 相似之处。 a .全部属于高分子化合物，属于多糖类，分子式以_表示。 “C6H10O5)n和“b”能够引起银镜反应。 不能水解，不同点。 a .通式中n不同，淀粉和纤维素不是异构体。 b .淀粉遇到碘后，就会遇到特殊的氨基酸，蓝色，3 .氨基酸，蛋白质：(1)氨基酸。 概念、构成、结构。 氨基，COOH，NH2，化学性质。 a .两性：氨基酸分子同时含有酸性基COOH和碱性基NH2，所以氨基酸是两性化合物。 甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式是指，甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式。 多个氨基酸分子间的脱水通过多肽键结合，形成蛋白质。 (2)蛋白质。 构成和结构。 a .蛋白质含有c、h、o、n、s等元素。 b .蛋白质是通过缩聚或加成聚合反应产生的，蛋白质是天然有机高分子化合物。 氨基酸，缩聚，性质。 氨基酸、颜色、酶。 a .酶是蛋白质，容易变性。 b .酶是生物催化剂，酶的催化作用具有以下特点：.条件温和，无需加热。 .具有高特异性。 .有高效的催化作用。“高考模拟精炼”1 .“化学是你，化学是我，化学深入了我们的生活”以下说法不正确的是() A.(2015广东高考)木材纤维和马铃薯淀粉遇到碘水，B.(2015广东高考)吃花生油和鸡蛋清，水解反应就纤维素属于糖类，遇到碘水也不显示蓝色，a说错的食用花生油是油脂，发生水解，蛋白是蛋白质，也发生水解，据说b是正确的淀粉水解生成葡萄糖，在酒化酶的作用下生成乙醇，进一步制造醋酸， 最后可以制造乙酸乙酯，据说c是正确的油脂皂化反应是油脂的碱水解，取代反应，d是正确的。 2.(2016延安模拟)以下有机化合物的说法中，准确地说() a .乙醇、醋酸与钠反应，氢b .油脂、淀粉、纤维素为天然高分子化合物的c .甲苯和乙烯与溴水发生化学反应，溴水褪色的d .蛋白质溶液为CuSO4 乙醇中含有羟基，醋酸中含有羧基时，可以与钠反应生成氢，a是正确的； 油脂不是高分子化合物，b错误的甲苯不能与溴水发生化学反应，提取引起溴水退色，发生c错误的CuSO4是重金属盐，会使蛋白质变质，d错误。 3.(2016枣庄模拟)生活中有化学，以下说法正确： (a )淀粉和纤维素喝天然高分子化合物b .矿泉水的主要成分是含有聚氯乙烯c .食品添加剂的食物都是d .米变成粥后，淀粉变成了葡萄糖因为淀粉和纤维素是天然高分子化合物，a是正确的聚氯乙烯有毒，不能装饮用水，所以b错误的食品添加剂是为了改善食品的品质和颜色、香气、味道而添加到食品中的人工合成或天然物质，含有适量合法的食品添加剂的食品可以吃，所以c错误的米4.(2016模拟唐山)以下说法正确的是() a .纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下能发生水解反应的b .油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色的c .糖类、油脂、蛋白质完全燃烧，只有CO2和水d .蛋白中的蛋白质向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，过滤得到的沉淀，洗涤，选择能得到比较纯净的蛋白质的【解析】d。 葡萄糖不能水解，由于纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下会发生水解反应，a错误的液态油含有不饱和的碳-碳双键，与溴单体发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液退色，因此b错误的蛋白质是c、h、o、n 由于燃烧生成物除了CO2、H2O以外还含有含氮物质，c错误的浓硫酸铵溶液使蛋白质盐析沉淀，过滤除去得到的沉淀物，清洗就能得到比较单纯的蛋白质，所以d是正确的。 1 .以下说法正确的是() a .蛋白质及其水解物为两性b .淀粉和油脂可水解的高分子化合物c .在鸡蛋清溶液中添加饱和Na2SO4溶液而生成的是蛋白质改性d .酸性条件下CH3CO18OC2H5的水解物为CH3CO18OH和C2H5OH 蛋白质及其水解物中含有氨基和羧基，由于具有两性，a可以水解正确的淀粉和油脂，但由于油脂不是高分子化合物，如果在b错误的鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，就会生成沉淀，这是因为蛋白质引起盐析， 在c是错误的酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解物是CH3COOH和C2H518OH，因此d是错误的。 2、化学与生产、生活密切相关。 以下正确描述的是： () a .煤的干馏和石油的分馏以化学变化B.BaSO4作为医学钡使用，Ba2对人体无毒c .从油脂中获得甘油，从淀粉中获得葡萄糖，水解反应d .葡萄糖注射液不是胶体，其本质原因是丁达尔效应石油的分馏是物理上的变化，a是错误的。 Ba2是重金属离子，使人体中毒的硫酸钡在医学上被用作钡，是因为硫酸钡既不溶于水也不溶于酸，对人体无害，所以b是错误的。 油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成甘油的淀粉是多糖类，水解的最终产物是葡萄糖，c是正确的。 葡萄糖注射液不属于胶体是因为其分散质粒径不是1100nm，d是错误的。 试验点二合成有机高分子化合物【核心知识通关】1 .关于高分子化合物的几个概念。 在反应方程式横线上，填写：小分子化合物高分子化合物单体链聚合度、聚合物的平均相对分子质量=链的相对质量n、2 .高分子化合物的基本性质。 (1)溶解性：线状高分子(有机玻璃等)可以溶解在适当的有机溶剂中，但网状结构高分子(硫化橡胶等)不溶解在有机溶剂中，只有一定程度的膨胀。 (2)热塑性和热硬化性：的线状高分子具有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _性(电气木、硫化橡胶等)。 热塑、热硬化、(3)强度：高分子材料的强度一般较大。 (4)电绝缘性：通常高分子材料的电绝缘性良好。 3、合成高分子化合物的两种基本反应。 (1)加成聚合反应：小分子物质以加成反应的形式生成高分子化合物的反应(2)在缩聚反应：单体分子间缩合脱离小分子(例如H2O、HX等)而生成高分子化合物的反应。 4、高分子材料的分类。 热塑、热塑、热固、【高考模拟精炼】1.(2015北京高考)合成导电性高分子材料PPV的反应：以下说法正确的是()合成B.PPV的反应为加成聚合反应B.PPV与聚苯乙烯为相同的重复结构单元c .和苯乙烯为同系物d . 根据反应方程式，高分子材料的合成过程必须生成小分子HI，并进行缩聚反应，因此a错误的聚苯乙烯的重复结构单元不包含碳-碳双键，该高分子化合物的重复结构单元中包含碳-碳双键，因此两者的重复结构、单元不同因为b有错误的碳双键，苯乙烯有一个碳双键，结构不同，两者不是同系物，c错误的质谱分析法可以测定有机物的相对分子质量，所以d是正确的。 2.(2016模拟)某有机物结构简单如图：所示，该有机物可能发生的反应为()酯化反应银镜反应加成反应取代反应； 氧化反应； 加成聚合反应缩聚反应； 水解反应a .b .卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡该有机物的结构很简单地明白，该物质含有羧基、羟基、酯基、碳双键，因此可以进行酯化反应、加成反应、取代反应、氧化3.(2016莆田模拟)科学家设想利用乙二醇和CO2生产可分解塑料聚碳酸酯。 以下说法不正确的是，(a )乙二醇减少汽车冷冻液b.co2的排出，这种塑料有机高分子材料d .链酯基的水解有利于分解发生。 CO2的排放不形成酸雨，但形成温室效应，酸雨的形成与SO2和氮的氧化物排放有关，b是错误的。 4.(2016梅州模拟)某高分子材料的结构中，构成该化合物的单体可能是CH2=CH2CH2=chch 3CH2=ch-ch=CH2，其中正确组合是() a .b .c .d . 因为主链只有碳原子，是加成聚合物，因为采用半键还原法，单体为。 1 .下面有机物的说法错误的是() CH2=CHCOOCH3合成的聚合物在b .溴乙烷和NaOH乙醇溶液中共热，乙烯c .装饰材料中的甲醛和芳香烃在居室污染d .磨豆浆的大豆中含有大量蛋白质在碳-碳双键进行加成聚合的情况下，只有双键的一个键被切断，不饱和碳连接，因此正确的结构简单地说是，a正确的溴乙烷和氢氧化钠的醇溶液被加热而发生脱离反应，生成乙烯， b是正确的甲醛和芳香烃(苯)有毒，装饰材料中的甲醛和芳香烃会引起居室污染，c是正确的豆浆煮沸是蛋白质改性的，并不发生水解，d是错误的。 2 .结构片段为-ch2-ch=ch-ch2-的高分子化合物的单体为： () a .乙烯b .乙炔c.n-丁烯d.1，3 -丁二烯，【解析】选择d。 高分子化合物-ch2-chch-ch2-、=、试验点三有机推定和合成【核心知识通关】1 .有机合成的任务：2 .有机合成的原则：(1)原料便宜、容易买到、毒性低、污染低。 (2)尽量选择顺序少的合成路线。 (3)原子经济性高，具有高收率。 (4)有机合成反应操作简单，条件温和，能耗低，容易实现。 3、有机合成问题的解题构想：4 .反推法分析合成路线：(1)的基本构想。 在反推法的对象：基础原料、反推过程中，有必要反推能很好合成目标分子的中间有机化合物，选择合适的起始原料。 如果可获得若干不同的合成路径，则必须优先确定最佳合成路径。 (2)一般程序。 官能基、官能基、(3)应用例。 利用“反推法”，分析乙烯合成草酸二乙酯的过程()的思考过程。 (ii )具体程