可口可乐实习报告

1、 、八 前 12月8日，我们07生物技术与应用（发酵方向）班的全体同学在老师的带 领下来到了位于厦门的太古可口可乐公司参观实习。 厦门太古可口可乐饮料有限公司，成立于 1996年1月1日，公司投资总额 为6337.7万美元，注册资本5273.7万美元，香港太古饮料有限公司持有 100% 股权。公司主要生产、销售世界第一 品牌-可口可乐系列饮料，其中碳酸 饮料包括：“可口可乐”、“雪碧”、“芬 达”、“健怡可口可乐”和“醒目”系 列；非碳酸饮料包括：“美汁源”果 粒橙、“酷儿”果汁系列、“水森活” 纯净水、“天与地”矿物质水、及“雀 巢”冰爽茶系列。产品在福建市场销 售。 这次参观实习是一个很好

2、的机 会,我们从中学到了许多课堂内学不 到的实践经验，巩固和加深了课堂内所学的知识，极大的丰富了眼界 实习目的 生产实习是我们的一门主要实践课程。是我们将理论知识同生产实践相结合 的有效途径，是增强群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主 义事业的责任心和使命感的过程。 通过生产实习，特别是通过与生产实际的接触，能够将课堂所学的理论知识 与生产实际结合起来，对生物发酵技术及其它生物技术有最直接、 最直观的了解, 加深对所学的理论知识的理解。通过实习，我们学习和了解蘑菇从原材料到成品 批量生产的全过程以及生产组织管理等知识， 培养并树立了理论联系实际的工作 作风，以及生产现场中将科学

3、的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。 实习内容 12月8日，我们首先参观公司的小型博物馆，然后在多功能媒体大厅参与 了可口可乐公司为我们准备的答题有奖小活动， 最后参观了可口可乐公司的三条 生产线，在整个参观实习的过程中，我们不单了解了可口可乐的生产流程、 管理 体制、产品服务等，还对可口可乐的企业文化有了更深的理解。 在可口可乐公司的六楼有一间小型博物馆， 收藏了很多可口可乐的纪念物品， 例如可口 可乐公司在2008年奥运会开幕式到来的那 一刻生产出来的一瓶可口可乐、 最近三届奥 运会的火炬等极具收藏价值的物品。短短的 时间虽然注定了我们不能一一详细的参观， 但就是这短暂的时间里看到的东西

4、极大的 丰富了我们的视界。从可口可乐的博物馆我 们看到了一个世界型大企业的内在文化， 作为一家企业，拥有了自己的企业文化 就如同一件艺术品拥有了灵魂一样，在二十一世纪的今天，这是很重要的。 二、关于可口可乐 Coca Cola是饮料的商标， 中文译成可口可乐。饮料有一种特殊风味， 这种风味来自原料中可乐（Cola ）的种子。 可乐又称可乐果，是 常绿乔木，高度可达 410米，属梧桐科植物。 有红可乐和白可乐两个种。叶片宽厚，倒卵形有尖头。花黄色，美丽。全 年有两次花期，花后结实，果实中的种子用来制可乐饮料。 可乐原产非洲西部热带地区，今世界热带 各地多有栽培。 近年我国引 种成功，并制有我国风

5、味的可乐饮料，如天府可乐。不同商标的可乐饮料 虽都用可乐种子为主要原料制成，但各有保密的配方。可乐种子中含咖啡 碱、可可碱， 有兴奋神经系统活动的作用。 三、可口可乐的生产设备 公司厂房占地面积7万多平方米，环境优美，厂区绿化面积达 3万平方米。 公司拥有世界一流的生产设备：每分钟灌装 1100罐的易拉罐、每分钟灌装250 瓶的聚酯瓶、每分钟灌装600瓶的玻璃 瓶的三条灌装线，以及最先进的糖浆制 造连续溶糖系统、配料系统、水处理设 备、二氧化碳净化装置等世界前卫设备。 四、可口可乐的来源 那是1886年5月8 日，美国有一 位叫约翰潘博顿的药剂师，当时他已 发明了一种 叫“法国 酒可乐”、“梅

6、 蒙柳橙综合营养果汁”和“潘博顿牌印第安皇后神奇染发剂”。可是他， 想发明一种饮料，让很多需要补充营养的人喜欢的一种饮料。那天，他正 在搅拌作好了的饮料，发现它具有提神、镇静的作用以及减轻头痛。他将 这种液体加入了糖浆和水，然后加上冰块，他尝了尝，味道好极了。不过 在倒第二杯时，助手一 不小心加入了碳酸水（二氧化碳加水），这回味道更 好了，于是取名为“可口可乐”。 五、可口可乐成分分析以及经历的3个时期 89%糖11%每100克含 含咖啡因的碳酸饮料时期 据食物成分表 数据显示，普通可乐中含水约 有11毫克左右的磷、含有10毫克左右的 咖啡因，其他 成分含量极微。 说起可口可乐的成分，人们首先

7、反应 出来的恐怕是 两个字：神秘。自可口可乐 诞生之日起，围绕它的配方就有各种猜 测。本报驻美国特约 记者从可口可乐总部 了解到，可口可乐的 诞生经过了三个历史 时期：含可卡 因的酒精饮料时期、糖浆时期、 可卡因是一种从生 长在南美的灌 木古 柯的叶子上提 取的物质。19 世纪中叶，法国药剂师将古柯的萃取物加入葡萄酒，调制成一种叫做马里 奥酒的饮料， 很快大受欢迎。这可以作为可口 可乐的第一阶段。 1886年，美国药剂师 约翰？史蒂斯？彭伯顿在马里奥酒 的基础上，去掉 酒精成分，调制出了一种止咳、镇痛的糖浆，彭伯顿把糖浆装到罐子里， 拿到附近的药 店出售。这是第二个阶段。 当年夏天，一位头痛患

8、者到药店购买糖浆，提出了想在糖浆里加些自 来水的要求。当时店员偷懒，不愿去打自来水，而是就近将身边的苏打水 加了进去。没想到病人喝后连声叫好 ，这个奇遇造出了今天 的碳酸饮料“可 口可乐”。 当时，可口可乐最 重要的成 分是可 卡因。再后来，由于 可卡因成了禁 用品，它便不 得不从可口可乐中退出了。Coca-Cola这个名字暗示着，除 了 Coca （古柯）以外，该饮料应该还含有另一种重要成分cola可乐果， 可乐果里含有咖啡因。“咖啡因很容易让人上 瘾，这也是一百多年来人们 始终爱喝可口 可乐的原因之一。” 和精制糖等成分，均有增加钙流失 同时可口可乐中含有磷酸、咖啡因 的效应。已有人体研究

9、证实，少女的 骨折率与可乐饮用量有很强的相关 性，大量饮用者比不饮者的骨折风险 高出5倍。可乐 与牙齿损害的关系也 有充足的研究证据。 啡因上瘾和出现营养不良的问题。 而老年人营养吸收能力下降，也需 另外，可乐中含有咖啡因，常喝的 部不适等症状。不妨慢慢降低饮用 可口可乐显然不是一种有益营养和健 康的饮料。需要特别 提醒的是孩子、 老人和中年女性，因为孩子更容易对咖 中年女性对肥胖和钙流失应更加关注， 要控制可乐类营养素密度过低的饮料。 人突然停饮，可能引起头痛、易怒、胃 量，从而降低可能存在的健康风险。 六、可口可乐的发展历史 1885美国乔治来州的潘伯 顿医生Dr.JohnS.Pember

10、ton ，在地窖中 把碳酸水加苏打水搅在一块，成为一深色的糖浆。他的合伙人罗宾逊 (Fran kM,Rob in so n )从糖浆的两种成分，激发出命名的灵感，于是有史 以来最成功的 软性饮料可口可乐就此诞生了。 1886 5.08可口可乐在亚 特兰大的药房首卖,开张的第一年，可口可 乐公司仅售出 了 400瓶可口可乐。 18884.14潘伯顿将三分之一的股权悄悄的卖给艾萨凯德勒 AsaCandler。 1888 8.16潘伯顿过世了。 1888 8.30可口可乐的股 权移转到大富豪 AsaCandler的身上，原因 是他有一天头痛的毛病又发，仆人拿来一杯热可乐，喝下之后却好了，从 此他就开

11、始大 力投资可口可乐。 1892 1.29可口可乐有限公司成立。The coca-cola compa ny 1892可口可乐首笔被记录下来的广告预算11401 1893可口可 乐在亚 特兰大 之外的 第一个制 造地-达拉 斯Dallas ， Texas 1899艾萨凯德勒把装瓶权利卖出，保留神秘配方及可 口可乐名称的所有权。 1900JosephWhitehead取得执照在亚特兰大成立瓶盖工厂。 1909美国广告协会惠眼识英雄，选可口可乐为最佳广告商品。 1915你现在瞧见的可口可乐曲线瓶由AlexanderSamuelson 发明，称为 Hobbleskirt 。 1921可口可乐副总裁H

12、arris on Jo ne 发明了把六 罐可乐瓶放在一箱。 19234.28影响可口可乐最重要的领导人RobertWoodruff 上任。 播广告。 上海装瓶生产。 老人出现，由插画家 Hadd onSun dblom 1926可口可乐公司第一次采用广 1928可口可乐开始在中国天津及 1928可口可乐开始跟奥运合作。 1931代表可口可乐的第一个圣诞 设计。 1934可口可乐的工厂在英国诞生了。 1941可口可乐第一次在广告上使用“ Coke 1942可口可乐出现了第一个纸杯。 1949第一个可口可乐的衣服和收音机问世了。 1955可口可乐最重要的总 裁RobertW.Wooddruff

13、退休了。 1955可口可乐八瓶装成一箱的新Size问世。 19604.21可口可乐迷死人的曲线瓶申请到专利权。 1967 8.7可口可乐成 立了食品公司。 1968可口可乐新产品“ FrozenCoca-Cola”问世。 1971Coca-Cola成为世界上最大最广的饮料商标。 1982 2.4你我熟悉的 健怡可口可乐 Diet-Coka问世。 1983无咖啡因可口可乐和无咖啡因健怡可口可乐在美上世。 19854.23可口可乐推出号称的新配方“ newformulacoka ”， 但是 相当不受欢迎，股价下跌，销售滑落。 1985 7.10可口可乐赶紧弥补，“ClassicCoke ”再度 回到市面。 1985 10塑胶瓶的可口可乐问世。 1985美国太空梭挑战 者号将可口可乐带进外太空，成为人类在太空饮 用的第一个碳酸饮料。 1986小女生爱喝的樱桃可口可 乐CherryCoke问世。 工作起到一个很好的参考作用。由于我们现在是 实习总结 益匪浅，其中最大的收获就是