皮蛋粥的做法大全

1、个人收集整理-ZQ很多人喜欢吃皮蛋瘦肉粥.皮蛋除了可以做皮蛋瘦肉粥外,还可以做其他很多类型地粥哦,都是很好吃地.下面是皮蛋粥地做法大全.皮蛋瘦肉粥地做法煮粥用料：瘦肉块猪腱肉最好,皮蛋个无铅皮蛋,一那么健康些,二那么石灰味没那么大,姜块,水足量,油盐适量个人收集整理勿做商业用途要煮出一锅绵香好味地皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下：、挑米：煮粥用地米最好用东北大米,就是圆圆短短地珍珠米,煮出地粥特别绵软；、煮粥地米要预先腌：约半碗米淘洗干净后,要用汤匙地油、个半茶匙地盐和少许水茶匙拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥地过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻地；个人收集整理勿做商业用途、煮粥

2、地肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌地咸瘦肉,不必太考究是猪地哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开 我一般用大约巴掌大,厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味.如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净；如果喜欢用腌地咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下：猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒-茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格就是不会冻成冰地保鲜格腌小时或更长时间才可以入味；个人收集整理勿做商业用途、煮粥地水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料.先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面地局部遇热而熟硬,封住了里面地肉汁,这样肉煮了粥后也

3、不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好地米和一个切碎地皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥地味道中.个人收集整理勿做商业用途、先大火,后小火,火候要足：水沸了,下了材料后,先大火煮分钟,然后再转小火煮个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化；个人收集整理勿做商业用途、粥地质感处理：在转小火煮了个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中地瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火.第二个皮蛋在关火前半小时参加粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉由于是水沸时下地,还保持了一定鲜味,撕成丝后

4、放回粥中,特别好吃.个人收集整理勿做商业用途这样煮出来地粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化.如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底地粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻地小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以预防粥煮粘底.个人收集整理勿做商业用途淡菜皮蛋粥地做法配方：淡菜克皮蛋只大米克制作：将大米淘洗干净；淡菜洗净切颗粒；皮蛋去壳洗净,切粒.大米放入锅内,加水适量,放入淡菜粒、皮蛋粒,用武火烧沸,再文火煮熬小时即成.食法：每日次,每次适量,当每日地主食亦可成效：利尿消肿,除烦降压.排骨皮蛋粥地做法排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血、生津润燥地成效.幼儿食用,可以祛病健身.

5、原料：大米克,小排骨克,松花蛋半个,花生米克,葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量制作：、把小排骨洗净,切成厘米长地小段,用酱油、盐腌渍小时,放入沸水中煮熟、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块.个人收集整理-ZQ、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用.个人收集整理勿做商业用途特点：咸鲜适口.鸡松皮蛋粥地做法材料：白粥碗,皮蛋只,油条半条,鸡胸肉克,嫩姜末小匙,虾米小匙,葱少许做法：1 .白粥加些许盐调味备用.2.皮蛋切成瓣.3.油条切成小段备用.4.鸡胸

6、肉切碎,配以嫩姜末和虾米,用热锅爆香5.炒好地鸡胸肉碎放置于白粥上方,粥面撒上少许葱花,即可食用营养小贴土：粥品地组织细滑,口感滑顺；微小且细短肉类及米饭地分子,有利于肠胃地吸收,有助消化.排骨皮蛋粥地做法主料：粳米、猪排骨辅料：皮蛋、花生仁调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末做法：、将排骨洗净,放入器皿中参加料酒、盐、姜末、白糖腌制分钟,皮蛋去壳切成小丁,粳米淘洗干净；、坐蒸锅点火倒入清水,放入腌制好地排骨,开锅后撇去浮沫煮分钟,再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时,参加皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用.个人收集整理勿做商业用途皮蛋粥地做法原料：松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱

7、、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱制作过程：.将淡菜用热水浸泡发软,剪洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟为度.松花蛋去壳,切成碎米粒状.粳米淘洗干净,入锅加清水上火烧开,再入淡菜、皮蛋、精盐,熬煮成粥后,入小麻油即可.特点：口感润滑,鲜咸适口越喝越香.干贝皮蛋粥地做法原料：米杯,小干贝克,皮蛋个,葱根,香菜少许,高汤杯,盐、鸡粉各半茶匙,胡椒粉、麻油少许.个人收集整理勿做商业用途调料：做法：.米洗净,浸泡约分钟,加高汤熬煮.小干贝洗净泡软,放入粥内同煮,皮蛋切碎,葱切末.皮蛋放入煮好地粥内,加料调味,并撒上葱花、香菜即可叉烧皮蛋粥地做法主料：粳米克,蛀豉克,松花蛋甲S蛋克,叉烧肉克调料：盐克做

8、法：个人收集整理-ZQ.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分.蛀豉用水浸开,洗净.锅中参加约毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后参加蛀豉,改用小火慢煮.皮蛋去壳,弄净切粒,等粥煮半小时后放入,粥煮好后下入叉烧肉,再煮分钟,下入盐调好味,即可盛起食用.个人收集整理勿做商业用途咸瘦肉皮蛋粥地做法主料：稻米克辅料：猪肉瘦克,蛀豉克松花蛋鸭蛋克咸瘦肉皮蛋粥地特色：鲜美可口.做法：.先把瘦肉用盐腌一个晚上；.白米洗净,用少许盐腌拌,放入沸水内先煮；.蛀豉浸开,洗净,连同清水洗过地瘦肉放入米粥内同煮；.瘦肉煮烂时捞出,参加切成小粒地皮蛋同煮；个人收集整理勿做商业用途.瘦肉撕成丝条,粥煮好后,放入瘦