饭店通道管理规定

1、饭店通道管理规定为进一步规范各通道管理秩序，根据饭店经营管理需要，特制订相关管理规定如下，饭店所有员工均须按照通道门管理规定切实执行相关标准。一、管理通则（一）任何通道均不允许出现杂物堵塞等现象，通道门均须常闭，员工出入通道时要及时关门。（二）以下出入权限适用于饭店正常经营情况。在突发事件及紧急情况需要时（如：地震、大面积火灾等突发事件；设施设备突然出现故障，造成大面积影响和人员伤害时；以及其它突发事件） ，员工要按照统一要求执行突发事件及通道出入管理规定。（三）如因特殊情况需要紧急疏散时，各区域要首先保证通道门、逃生门的畅通无阻（注：通道门不允许上锁） 。（四）非经饭店领导允许，各通道门均严

2、禁进入汽油、烟花爆竹，液化气罐等危险物品。名称（五）违禁物品不得进入饭店。二、各通道门管理细则方位 用途出入权限及管理规定1. 由前厅部负责日常管理，衣冠不整人员及宠物不得进入饭店，正门除人员进出外应保持常闭状态。2. 饭店部门副经理以上（含）人员进出酒店可从正门出入，此级别以下员工因工作或对客服务需要时，经大堂副理同意可从正门出入（如：帮客人运送东西；因服务需要与客人同客户出入饭饭店正门饭 店 正行；员工或客人受伤、生病且情况比较紧急的情况下）。店的主要通3. 饭店外协单位员工因工作或对客服务需要从正门出入，必须经大堂副理同意，外协单位通道门道及楼上出租单位搬出大量物品或与饭店解除合同搬家时

3、，需由市场部、财务部共同签署物品外出放行单，确认房租及相关费用结清时方可放行，原则上需从员工通道搬离，如外协单位及饭店出租户需从饭店正门搬出物品时，前厅门童应查看其物品外出放行单，核对无误后方可放行。员工日常进1. 北通道口由保安部负责日常管理，严禁醉酒、精神病者、衣冠不整者以及闲杂人员从员位 于 饭饭店北通入饭店区域工通道进入饭店，北通道门遥控启闭由北广场保安员执行，在保安员忙碌时，要从此门出店 北 部道的唯一通入则需按门铃呼叫，由消防中心人员为其遥控开门。入口2. 员工在北通道口接受物品检查后方能进入酒店内区域，任何时段携带随身包裹出店者，道，同时此通道也为供应商日常送货使用。供应商及客户

4、大型位于饭车辆、垃圾饭店南通店南部清运出入道铁门处使用，由保安部负责日常管理。1 3 层，为员工日常店员 工 通内活动的主1#通道道楼梯要通道，也是饭店消防通道。西 餐 后仅供餐饮部西餐后厨厨 通 往运送原材料通道员 工 通和清运垃圾道处时使用餐饮部在传传 菜 通送菜品、运传菜通道送原材料和道楼梯清运垃圾时通过。各楼层消四 楼 至紧急疏散、要按门铃呼叫，并自觉在监控摄像头下打开包裹接受远程验包。验包过程中如有问题消防中心保安员会通过对讲机通知北广场保安员处理，不主动接受验包者，北广场保安员会例行堵截，同时消防中心保安员会记录并报质检给予相应处罚。非饭店员工（含客户）从北通道经过时必须出示合法证

5、件，说明原因和去处并经电话联络后，填写来客登记表，方可进入，外出携带饭店物品时，必须持物品所在的部门经理签发的物品外出放行单方可放行。3. 北通道门处的灯由北广场保安员负责开启和关闭，具体时间视季节和天气状况而定，原则天黑开灯、天亮关灯。通道门字幕由消防中心根据情况负责定时更换，与门相关的钥匙、及门使用说明书等由消防中心保存，停电时由消防中心保安员前往处理。4. 员工不得携带随身物品以外的物品进店（特殊情况可将个人物品寄存在消防中心员工物品寄存箱内），下班时必须主动配合消防监控验包检查； 员工携物品外出必须持有部门经理签发的物品外出放行单 ，保安员对放行单上所列举的品种、型号、数量认真核对无误

6、后给予放行。1. 饭店南通道门钥匙由消防中心管理， 供应商及客人大型车辆和垃圾清运需要从此通行时，需经保安部经理或领班同意方可，饭店内部员工不得通过南通道门出入饭店。2. 饭店及外协单位员工因公需要从南通道门通行时，必须经保安部经理或领班同意。3. 车辆或行人携带物品外出时，必须出示物品外出放行单 ，如无放行单保安人员将对车辆或人员携带的可疑物品进行扣留。4、所有从南通道门外出的车辆及人员必须配合南广场保安检查，确认无违禁物品后呼叫消防中心开门放入，消防中心监督其按规定搬运货物。5、南铁门平时要处于闭锁状态，车辆驶入（驶出）后消防中心人员要随时闭锁大门。1.1# 通道 1 楼半处的风幕机根据工

7、程部管理规定开关。2. 饭店员工通道门的日常管理由保安部负责，饭店（副经理以下）及外协单位员工出入饭店必须从此门经过，并按规定着装和携带物品，员工随身携带的物品应存放在更衣柜内。3. 饭店员工及外协单位员工要落实随手关门的规定，质检和消防中心要对落实情况进行监督，发现违反规定者将按照规定进行处罚。4. 饭店各部门从员工通道搬运物品时，要明确责任人，使用完毕后要将通道门关闭；外协单位从员工通道搬运物品时，分管外协单位的部门应要求其爱护饭店资产，并做好督导与管理。1. 餐饮部只能在运送原材料和清运垃圾时通过， 做好随手关闭。 其他情况下不允许从此门出入。2. 饭店或客人因运送物品等特殊情况需从此门通过时， 相关部门要做好日常督导， 运输过后要及时做好关闭。1. 餐饮后厨员工出入可以从此门通过，日常管理由餐饮部负责。2. 餐饮部在传送菜品、运送原材料和清运垃圾时通过。3. 外协单位从传菜通道搬运物品时，餐饮部应要求其爱护饭店资产，并做好对外协单位的督导与管理。1. 消防门的使用和管理由保安部负责，任何部门和个人不得随意更改用途。防门十 九 楼消防逃生。2.各楼层消防门平时应处于虚掩状态，保持内外顺利开启，任何情况下不得上锁。北楼梯3.消防中心消防员和楼层服务员要每天对消防门的开关状态进行检查，保证消防门开关灵活无异常。发