营养过剩与健康

1、营养过剩与健康作者姓名：吴 婕 作者单位：哈市香坊区中小学卫生保健二所【教学目标】1、让学生了解营养过剩导致肥胖，感受营养成分对人体的重要作用。2、让学生认识肥胖的危害，纠正不良的饮食习惯。3、在生活中养成均衡饮食的好习惯，掌握肥胖的预防方法。【教学重点】使学生掌握肥胖的预防方法。【教学难点】让学生认识到肥胖的危害。【教学准备】学生准备：查找食物营养成分的相关资料；一天的饮食的记录。 教师准备：食物营养成分表、食物分类表。【教学过程】一、谈话交流，营造轻松学习氛围，引入学习主题谈话：找出班级中两种特殊体型的学生（一种过于肥胖，一种过于瘦弱的学生）让学生观察，试着说一说为什么。师：营养缺乏会影响

2、人的生长发育，降低人的活动能力，使人患各种疾病，但是如果盲目补充营养，导致营养过剩引起肥胖也不利于健康，因此，同学们一定要注意要均衡营养，那么肥胖是怎么判定的呢？ 二、判定肥胖的标准体重指数公式：指数在18.525之间为正常，中国专家建议大于等于24为适重，大于等于30为肥胖。请学生计算自己的体重指数。（一）营养过剩导致肥胖肥胖的原因有两种1、遗传因素占30%2、环境因素占70%不良的饮食习惯也可导致肥胖。（二）肥胖的危害首先请班级肥胖的学生说一说肥胖在生活中带来的烦恼。教师小结：肥胖使身体笨重不灵活，学习和工作效率低，对身体机能影响也很大，增加心脏负担造成高血压、心脏肥大，高血脂，引起动脉硬

3、化，糖尿病，所以肥胖学生长大成人后，心脏疾病，高血压，糖尿病患病率比一般人高几倍，因此青少年时期应积极控制体重。（三）了解食物中的营养成分，预防肥胖1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了许多知识。问：那你们知道食物营养成分主要有哪些吗？（学生回答）2、教师课件出示：食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等，食物的营养成分主要是这六大类。问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案肯定是没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片3、营养过剩同样会危害健康。要控制饮食，合理营养适当吃些粗粮、杂粮，少吃油腻，油

4、脂高的食品，少吃糖类食品，少喝碳酸饮料，限制热量的摄取。适当提供富有矿物质和维生素类食品，提倡摄取低热量食物，不暴饮暴食，不挑食偏食，加强体育锻炼。三、健康饮食金字塔这么多食物，我们每种食物每天吃多少合适呢？1、营养专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）说说你看懂了什么？教师进一步解释，一天中各种食物所占的比例是不同的，根据不同年龄的人每天的营养成分比例也不同。2、看看自己一天的饮食记录，对比一下一天的营养够不够（多于标准值说明营养过剩，少于标准值说明营养不够）选择学生中有典型体形的同学，说饮食习惯，并纠正不良饮食习惯。四、总结、拓展、延伸与家人探讨科学、合理的饮食习惯，根据家庭的实际情况制作一

5、份均衡的营养食谱。【板书设计】营养过剩与健康营养过剩均衡饮食【教学反思】从学生生活实际出发，让学生爱学、乐学，倡导学生用自己的方式获得科学知识，提供机会，让学生在质疑中产生问题，由问题引发探究性学习活动，让学习成为一种可持续发展的活动。调动多种感官参与活动，培养学生自主、合作、探究精神和观察、实践、分析、概括等能力，通过这一环节的设计，借助图片与学生的对话，让学生了解营养过剩的严重后果，让学生意识到肥胖自己健康的危害。2013-9-5防近工作安排1、九月份：开展防近宣传月工作，九月25号交这学期检测班学生视力表，然后将上学期和这学期视力检测表进行分析，附交分析报告一份。检测表上要写保健医的姓名电话