降血脂、降血压、降血糖的常见食物

1、降血脂、降血压、降血糖的常见食物一、降低血脂的食物首先能够降低血脂的食物应该具备以下条件:1、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小;2、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大;3、食物中总热量相对较少。根据以上条件,在保证总热量摄入不过量的前提下,可选择以下植物性食物:蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸(糠、玉米外皮。也可选择下列动物性食品:海蛰、牛乳(鲜、酸奶、脱脂牛奶粉、海参(鲜、牛蹄筋(熟、猪蹄(熟、蛤蜊、牛肉(瘦、猪肉(瘦、羊肉(瘦、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。高脂血症患者适宜的烹饪方法:炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。高脂血症患者不宜采

2、用的烹饪方法有:焖、炒、炸、烧。二、能降血压的食物所谓“能降血压的食物”,是指它们能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压,正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样。1、芹菜:有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳。2、菠菜:含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。3、绿豆:适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次一钱半至二钱,一日2次,有降血压的作用,适用于头晕,头痛、高血压。绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。4、黑木耳:用清水将黑木耳浸泡一夜后,

3、上屉蒸12小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等。5、荸荠:取荸荠、海蜇头(洗去盐分各3060克,煮汤,每日分2 3次服用,可治疗高血压。6、葫芦:将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服,每日两次,每次半杯至一杯,有降血压的作用。7、蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服,可治疗高血压、鼻出血。8、西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克,水煎服,可治高血压。9、莲子心莲子心有降压、强心作用,适用于高血压、心悸、失眠等症,用法是取莲子心12克,开水冲泡代茶饮。三、降血糖,可以试试以下蔬菜1、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患

4、者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。紫菜肉末羹:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。2、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。凉拌木耳:取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳

5、洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。3、苦瓜古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。干煸苦瓜:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。4、胡萝卜胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食

6、,亦可作配料。干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根,绞肉100克,盐、酱油适量。胡萝卜刨丝,备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下胡萝卜丝及盐,用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。5、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。辣味蕹菜:蕹菜250克,辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净,切成寸段长,在开水中氽一下,拌入辣椒等调味品即可。6、洋葱洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。海米炒洋葱:洋葱1

7、50克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。7、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。大蒜鸡丝粥:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大 蒜切细丝，入油锅爆香，

8、用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。 待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。 8、山药 山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等 物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和 治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山 药可煨汤，也可炒食。 山药佳味汤：山药 250 克，冬笋 120 克，红萝卜 30 克，香 菇 3 朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片，水煮 开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。 9、麦麸 味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。 浮小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可 根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按 6：4 的比例，拌和 鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 10、魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富，还 具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降 低糖尿病患者的血糖有较好的效果。 因其分子量大， 粘性高， 在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血 糖升高。又因为它吸水性强，含热能低