质量手册产品质量检验管理制度

1、第三十章产品质量检验管理制度(一进货检验和试验程序一、目的为验证采购产品质量,保证只有合格品才投入使用或加工,必须对进货质量检验、验证工作加以管理,以达到预防和控制目的。二、范围本程序规定了本企业外购产品的检验程序,适用于本企业进货检验的控制。三、职责1、质量检验科负责对购进原辅料、包装物的检验、验证。2、供应销售科和有关使用部门予以配合。四、工作程序1、货到后,由仓库保管员通知质量检验科进行检验,并对其数量做好登记。质量检验科依据相应检验标准实施进货检验,检验合格后方可办理入库。2、入库过程中,由仓库保管员负责核对并检查到货数量、等级是否与发货单和本企业采购合同一致;验证无误后,办理入库手续

2、。3、质量检验科检验员根据检验结果。出具完整检验报告,明确判定合格与否,由检验人员签名,检验报告经质量检验科负责人审核签字后有效。4、检验报告报送相关部门,合格的由仓库据此办理入库手续,对不合格品,仓库不予以入库,不允许投入生产使用。对特殊情况下先入库后检验的产品,仓库要做出待检标识,经检验合格后,方可办理入库手续,不合格产品按不合格管理办法执行。(二生产过程检验和试验程序一、目的对生产过程中的半成品进行检验,确保只有符合要求的半成品才能转序。二、范围本程序规定了生产过程中半成品检验的控制要求,适用于本企业过程检验和试验。三、职责质量检验科负责半成品检验和实验的控制。四、工作程序1、过程检验包

3、括原料、半成品的检验,车间或小组按检验计划要求取样并进行标识,存放于适宜的环境中,检验人员到指定地点取回进行检验。2、半成品的检验由质量检验科按检验计划和检验规程执行。3、在所要求的检验未完成之前或检验未通过之前,生产车间主任不得将产品放行。特殊情况下,经批准后,可将产品例外放行,但仍要检验,若检验不合格,执行不合格管理办法。4、对检验发现的不合格品,由生产车间做好标识和记录,并按不合格管理办法进行评审处置。(三、成品检验和试验程序一、目的对成品进行规定的检验和试验,确保只有检验合格的产品才能出厂。二、范围本程序规定了成品的检验和试验控制要求,适用于本企业出厂控制。三、职责1、质量检验科负责成

4、品的检验和试验2、车间、成品库予以配合四、工作程序1、成品的检验和试验,必须在所有规定的进货检验、过程检验均己完成,结果满足规定要求后才能进行。2、包装车间在出现质量问题时,及时通知检验人员,由质量检验科成品质检员按检验计划和国家标准进行抽样检验。3、检验人员每天对各生产线的产品外观质量进行巡回检查,做好巡回检查记录,随机发现的质量问题及时通报生产车间,杜绝因整批漏检而出现的质量问题。4、成品检验后,质量检验科及时将检验报告报送有关部门和人员。质量合格通知仓库发货。无质量合格通知单的产品,仓库不准发货,成品不合格的按不合格管理办法执行。5、只有在检验计划中规定的各项检验都全部完成,有关检验结果

5、符合要求,数据、文件都得到审批认可后,产品才能发出。6、应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容7、公司的检验人员应具备相应能力,化验室工作人员具有高中或中专以上文化程度。化验人员最好是食品加工专业类毕业学历(或相当于同等学历,并有在食品制造行业2年以上的工作经验,了解食品加工行业的卫生质量要求,受过检验专业培训合格取得职业资格证书的人员。8、委托其他检验机构实施产品出厂检验的,应检查受委托检验机构资质,并签订委托检验合同。9、出厂检验项目与食品安全标准及有

6、关规定的项目应保持一致。10、必备的检验设备,计量器具应依法经检验合格或校准并留有记录,相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。11、公司自行进行产品出厂检验的,应按规定进行实验室测量比对,建立并保存比对记录;12、应按规定保存出厂检验留存样品。保存期限不得少于产品的保质期。第三十一章检测设备管理制度l、目的:对用于确保产品符合规定要求的检测设备进行控制,确保测量和监控结果的有效性。2、范围适用于对产品和过程进行测量和监控用的装置、软件等。3、职责3.l 化验室a负责对检测设备的选型、购置、检定、校准和管理;b负责对偏离检定、校准状态的检测设备的追踪处理;e负责检测设备操作人员的培训、考核。3.2 使用部门负责检测设备的使用、维护和保养。4、程序4.l 检测设备的选用、采购及验收根据产品和工艺、过程要求,化验室选择适宜的检测设备,对其组织采购及验收。4.2 检测设备的初次检定校准a经验收合格的检测设备,由化验室负责送国家计量部门校准检定,合格后方能发放使用。对合格品应贴上表明其状态的唯一性合格标识;化验室负责对该设备编号,建立检测设备台帐,记录设备的编号、名称、规格型号、精度等级、生产厂家、检定校准周期、检定校准日期、放置地点等;并填写检测设备一览表;b对于没有国家标准的设备,编制校准规程,进行自校;4.3 检测设备的周期检定校准4.4 检测设备的使用、搬运、维护和贮存