内容简介：: 1下列关于酶的说法中，正确的是 ()A酶是由具分泌能力的细胞分泌的B酶在代谢中有多种功能C酶与底物结合形成酶底物复合物，该复合物会发生一定的形状变化D细胞中的酶有的在食物中获得，有的在体内合成解析：选C。酶是在活细胞内合成的，A、D项错误；酶对化学反应所起的作用是催化作用，B项错误。2下列关于酶的叙述，正确的是()酶是在核糖体上合成的酶都有高效性酶在37 环境中催化效率最高酶具有多样性酶在pH为7的环境中催化效率最高蛋白酶能催化淀粉酶水解 ABC D解析：选A。核酶的本质是RNA，不是在核糖体上合成的，错误；不同的酶最适温度和最适pH不一样，错误；因为酶有专一性，而细胞内的代谢反应多种多样，故酶也有多样性，正确；淀粉酶的化学本质是蛋白质，完全可以被蛋白酶水解，正确。3(2012杭州高二期中考试)下列关于酶的叙述，正确的是 ()A酶降低反应过程中的活化能B酶活性与温度、pH无关C酶只能在细胞内发挥作用D一个酶分子只起一次作用，然后就被毁坏了解析：选A。酶虽然在细胞内产生，但其作用场所可以是细胞内也可以是细胞外，如消化酶是在消化道内起作用。4淀粉酶能催化淀粉水解，但不能催化蛋白质水解。该事实说明 ()A酶具有专一性B酶的化学本质是RNAC酶具有高效性D酶的作用受温度影响解析：选A。一种酶只能催化一种或一类相似的底物发生反应，这是酶的特性之一专一性。5唾液淀粉酶进入胃后，将()A继续催化淀粉水解B停止催化淀粉水解C不会被酶催化分解D受胃液保护不分解解析：选B。唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，胃里面的胃蛋白酶会将其催化分解，分解后的唾液淀粉酶将失去催化淀粉水解的作用。6新鲜的肝脏和马铃薯中有较多的过氧化氢酶，MnO2是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧气。现有实验材料和用具：新鲜的鸡肝匀浆，新鲜的马铃薯片，新配制的体积分数为2%的过氧化氢溶液，MnO2，量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计等。某同学为探究过氧化氢酶和MnO2催化效率的高低，从以上给出的材料和用具中选出所需材料和用具，设计实验。(1)提出的问题：过氧化氢酶和MnO2催化效率的高低。(2)作出的假设：_。(3)实验步骤：取2支洁净的试管，编号1、2，并各注入3 mL过氧化氢溶液。向1号试管内_，向2号试管内_。堵住试管口，轻轻地振荡这两支试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察并记录哪支试管产生的气泡多。_分别放在1、2号试管内液面的上方，观察并记录哪支卫生香燃烧猛烈。(4)预期实验结果与分析(写出3种可能的实验结果并加以分析)。_；_；_。 (5)该同学继续探究温度对鸡肝匀浆和MnO2催化效率的影响，实验结果如图，图中代表鸡肝匀浆催化效率的曲线是_，判断的理由是_。解析：本题考查酶的特性，酶与无机催化剂相比具有高效性。在进行实验设计时，一定要注意遵循对照、单一变量和等量原则，才能使结果更加可信，更有说服力。过氧化氢酶的活性受温度的影响较大，在一定温度范围内催化效率比无机催化剂要高，由此可以判断出哪条是酶的曲线，哪条是无机催化剂的曲线。答案：(2)过氧化氢酶具有高效性(其他合理假设也可)(3)加入少许鸡肝匀浆加入少许MnO2 将点燃但无明火的卫生香 (4)如果1号试管中的卫生香比2号试管中的卫生香燃烧猛烈，说明过氧化氢酶比MnO2催化效率高，过氧化氢酶具有高效性如果1号试管中的卫生香与2号试管中的卫生香的燃烧情况相似，说明过氧化氢酶与MnO2催化效率一样如果1号试管中的卫生香不如2号试管中的卫生香燃烧猛烈，说明过氧化氢酶没有MnO2催化效率高，过氧化氢酶不具有高效性(5)乙酶的活性受温度影响，在一定温度范围内，随着温度的升高，酶的活性增强，超过最适温度后，随着温度的升高，酶的活性下降；在一定温度范围内，过氧化氢酶的催化效率高于MnO2的催化效率(答案合理即可)1科学家证实：RNaseP酶由蛋白质和RNA组成，将这种酶中的蛋白质和RNA分开，在适宜条件下，RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，而蛋白质不具有。这一结果表明()A酶都是由蛋白质和RNA组成的B绝大多数酶是蛋白质，少数是RNAC酶的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸DRNA具有催化作用解析：选D。根据材料可知，RNaseP酶中真正起催化作用的是RNA而不是蛋白质。A项、C项的说法本身就不对，由该材料得不出B项结论。2有关酶的叙述中，错误的是 ()A所有酶都含有C、H、O、N四种元素B酶不一定只在细胞内起催化作用C酶的基本组成单位都是氨基酸D人体内的酶也在不断地更新解析：选C。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此酶的基本组成单位不一定都是氨基酸，但不论是蛋白质还是RNA，其化学组成元素均包括C、H、O、N。凡是活细胞都能产生酶(不考虑人或哺乳动物成熟的红细胞)，酶是一种有机催化剂，其既可在细胞内起催化作用，也可在细胞外、体外发挥作用。酶的活性会随着酶存在时间的延长而逐渐降低，所以酶应不断更新才能够维持细胞代谢的稳定和高效。 3(2012平湖高二期中)如图表示某种酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化曲线。若将温度提高5 ，则底物浓度与反应速率的变化情况()解析：选C。因为原曲线(虚线)是在最适温度条件下形成的，此时酶活性最高，一旦改变温度，无论升高还是降低，酶活性都要下降，酶促反应速率也要整体下降，但变化趋势跟原来相同(即先随底物浓度上升，由于酶的数量的限制，后来达到平衡)。4(2012台州高二统练)下图表示在一定条件内，反应速率随底物浓度或酶的浓度增加而增加的曲线，以下有关叙述正确的是()A图中的物质浓度代表的是反应物的浓度B图中当反应进行到30 min时，反应速率达到最大值C适当提高温度，物质浓度达到10 mmol/L时所需要时间可能少于30 minD图表示在底物浓度一定的条件下，反应速率随酶的浓度增加的曲线解析：选C。图表示反应速率随时间推移而变化的曲线，要用生成物的浓度来表示反应速率，A项错误；图中，当反应进行到30 min时，生产物的浓度不再增加的原因是反应停止，B项错误；如果图曲线是在低于最适温度下出现的，则适当升温会使反应速率增大，C项正确；在底物充足的条件下，反应速率随酶的浓度增加的曲线才会如图所示，D项错误。5某学生为了证明唾液能够使淀粉水解，进行了下面的实验：先用碘碘化钾溶液检验一块干面包，变蓝色；他嚼碎了另一块干面包，一段时间后用本尼迪特试剂检验，嚼碎的面包出现红黄色；得出结论。此实验设计最大的失误在于 ()A未对面包做还原糖检验 B未对唾液做淀粉检验C未对嚼碎的面包做淀粉检验 D应该用双缩脲试剂检验解析：选A。用本尼迪特试剂检验嚼碎的面包出现红黄色，说明嚼碎的面包中含有还原糖，能否证明该还原糖是淀粉在唾液的催化作用下产生的，还需要对面包做还原糖的检验才能说明，即需要设置对照实验。 6(2012杭州期中考试)如果酶的数量一定，下列曲线中最能确切表明反应速率与底物浓度关系的是()解析：选B。在酶的数量一定的条件下，酶促反应速率会随着底物浓度的增加而增加，当所有的酶都参与催化作用时，反应速率不再增加。7根据酶作用的场所，可将生物体内的酶分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是()A淀粉酶 BATP酶C呼吸酶 D发酵酶解析：选A。淀粉酶在消化道内催化水解淀粉。8下列关于酶的论述错误的是 ()A有些酶是核酸B在0 37 范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高C酶的数量因参与化学反应而减少D任何活细胞内都有酶的存在解析：选C。酶的数量和化学性质不因催化作用的发生而改变。9水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A在低温条件下容易发生变性 B只含有C、H、OC也能催化蔗糖分解 D含有羧基解析：选D。由题意知，该物质在细胞内合成，具有生物催化作用，故该物质为酶。生物体内绝大多数的酶是蛋白质，蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，其肽链上含有氨基和羧基；酶的活性易受温度、pH的影响，低温时酶的活性受抑制，高温、pH过高或过低会使酶失活；蛋白质主要含C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含P、S等元素；酶有专一性，一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。10生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下四种酶的作用对象分别是()肽酶过氧化氢酶纤维素酶 ATP水解酶 A肽键、过氧化氢、细胞壁、高能磷酸键B过氧化氢、肽键、细胞壁、磷酸基团C肽键、碱基间氢键、原生质层、ADPD蛋白质、过氧化氢、细胞膜、脱氧核苷酸解析：选A。肽酶破坏的是肽键，过氧化氢酶催化的是过氧化氢的分解，纤维素酶破坏植物细胞壁(植物细胞壁由纤维素和果胶组成)，ATP水解酶破坏高能磷酸键，高能磷酸键断裂释放化学能供给生命活动的需要。11将1 mL 5%人的胃液溶液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25 的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是()A把实验温度提高到37 B在试管内再加入1 mL 5%胃液溶液C将pH由2调节为7D在试管内再加入1 mL唾液解析：选A。人体内酶的最适温度为37 ，因此，把实验温度从25 提高到37 能提高酶活性。12(2012山东潍坊高一期末考试)研究化合物P对淀粉酶活性的影响得到如图所示的实验结果。下列有关叙述不正确()A底物浓度可影响酶促反应速率 B若反应温度不断升高，则A点持续上移CP对该酶的活性有抑制作用 D曲线比曲线先达到反应平衡解析：选B。在一定温度范围内，酶的活性随温度升高而增强，但超过最适温度，酶的活性随温度升高而减弱，最后变性失活，故A点不会随温度的升高而持续上升。13下图为蔗糖酶作用机理示意图，请回答下列问题：(1)蔗糖酶的化学本质是_，图中表明蔗糖酶能催化_水解为_。(2)蔗糖酶不能催化麦芽糖水解的原因是麦芽糖与蔗糖酶的_结构不适合，这是蔗糖酶具有_的重要原因。解析：酶促反应的过程是：酶与底物结合(这种结合是特异性的，如同“钥匙”和“锁”的紧密配合，这体现了酶的专一性)，形成酶底物复合物，然后这个复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子又恢复原状。答案：(1)蛋白质蔗糖葡萄糖和果糖 (2)空间专一性14(2012上虞高二月考)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种和2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍(血渍含有蛋白质成分，油渍含有动物的油脂成分)，其他实验条件均相同，下表为实验记录。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868请回答下列问题：(1)从实验中可以看出，提高洗衣粉去污能力的方法有_和_，甲组在洗衣粉中加入了_，乙组在洗衣粉中加入了_。 (2)实验记录中酶的最适宜温度为_。(3)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。(4)如果甲、乙和丙3组均在水温为90 时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异：_，并说明理由_。解析：通过表格数据获取有效的解题信息是解答本题的关键。通过表格比较容易得出：在1050 的范围内，随着温度的升高，酶的去污能力增强；加入酶的洗衣粉的去污能力比未加酶的强。血渍中主要成分是血红蛋白，油渍中主要成分是油脂，根据甲、乙两组去除血渍和油渍的能力比较，能够得出甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和油脂酶。两组去污能力的差异也正好说明酶具有专一性。酶在高温的情况下会变性失活，因此甲、乙、丙3组在水温为90 时，效果一样。答案：(1)加酶适当提高温度蛋白酶蛋白酶和油脂酶 (2)50 (3)专一性 (4)没有差异因为高温使酶变性失活15如图，取甲、乙两支洁净的试管，分别加入3毫升淀粉溶液，然后，在甲试管内加入2毫升新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管加入2毫升清水。振荡两试管，将其浸浴在35 左右的温水中，5分钟后同时取出两试管，冷却后，用本尼迪特试剂检验方法进行检验。请回答：(1)两试管的现象分别是_。(2)试分析，在pH相同的情况下，酶促反应所需时间主要与哪些因素有关？(列出三项即可)_；_； _；(3)乙试管在实验中起对照作用，甲、乙两试管内对应各物质的量要求相同的目的是_。解析：甲试管中淀粉会在酶的催化下分解成麦芽糖或葡萄糖(还原糖)，因此加入本尼迪特试剂后会有显色反应；而乙试管中的淀粉不分解，加入本尼迪特试剂不会有显色反应。影响酶促反应速率的因素有温度、pH、底物浓度、酶浓度等。本实验的自变量是酶的有无，其他变量如底物的量、温度、pH等条件必须保持一致，甲试管加入酶，乙试管也

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