细菌与真菌的生活学习教案

1、会计学1第一页，共61页。第1页/共60页第二页，共61页。想一想想一想1、腐烂的树枝怎么会长有木耳、腐烂的树枝怎么会长有木耳(m r)呢？呢？腐烂树上长出的木耳腐烂树上长出的木耳(m r)实际是真菌。实际是真菌。2、馒头存放时间久了为什么会长、馒头存放时间久了为什么会长“毛毛”？存放久了的馒头会长出存放久了的馒头会长出“毛毛”，这是真菌中的霉菌，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。繁殖的结果。3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。作怪。第2页/共60页第三页，共61页。第3页

2、/共60页第四页，共61页。第4页/共60页第五页，共61页。生物生物植物植物动物动物微生物微生物脊椎动物脊椎动物无脊椎动物无脊椎动物细菌细菌 单细胞单细胞真菌真菌单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌多细胞：青霉和曲霉多细胞：青霉和曲霉大型真菌：蘑菇大型真菌：蘑菇病毒病毒第5页/共60页第六页，共61页。细菌细菌(xjn)(xjn)和真菌在哪儿？和真菌在哪儿？细菌细菌(xjn)(xjn)和真菌是什么样的？和真菌是什么样的？你们是怎样知道细菌你们是怎样知道细菌(xjn)(xjn)和真菌的存在的？和真菌的存在的？123第6页/共60页第七页，共61页。生物生物植物植物动物动物微生物微生物脊椎动物脊椎动物无

3、脊椎动物无脊椎动物细菌细菌 单细胞单细胞真菌真菌单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌多细胞：青霉和曲霉多细胞：青霉和曲霉大型真菌：蘑菇大型真菌：蘑菇病毒病毒注：球、杆、弧、螺旋注：球、杆、弧、螺旋(luxun)(luxun)等描述细菌形态的字眼，只等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有 第7页/共60页第八页，共61页。第8页/共60页第九页，共61页。金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌(p to qi jn)肺炎球菌肺炎球菌第9页/共60页第十页，共61页。口腔细菌口腔细菌(xjn)：齿垢密螺旋体：齿垢密螺旋体 口腔口腔

4、(kuqing)细菌：韦荣球菌细菌：韦荣球菌 第10页/共60页第十一页，共61页。肠道：大肠杆菌肠道：大肠杆菌(d chn n jn)胃部细菌胃部细菌(xjn)：幽门螺：幽门螺杆菌杆菌第11页/共60页第十二页，共61页。霍乱弧菌霍乱弧菌第12页/共60页第十三页，共61页。单细胞真菌单细胞真菌(zhnjn)酵母菌酵母菌第13页/共60页第十四页，共61页。青霉青霉曲霉曲霉(qmi)第14页/共60页第十五页，共61页。草菇草菇(co )木耳木耳(m r)白毒伞白毒伞鹿花菌鹿花菌n大型大型(dxng)真真菌菌第15页/共60页第十六页，共61页。细菌细菌(xjn)(xjn)和真菌是什么样的？

5、和真菌是什么样的？2第16页/共60页第十七页，共61页。第17页/共60页第十八页，共61页。第18页/共60页第十九页，共61页。第19页/共60页第二十页，共61页。如何如何(rh)才能一睹细菌的才能一睹细菌的“庐山真庐山真面目面目”？1、电子显微镜观察、电子显微镜观察(gunch)或高倍显微镜或高倍显微镜2、我们、我们(w men)是通过观察是通过观察_来研究来研究细菌和真菌；细菌和真菌；第20页/共60页第二十一页，共61页。大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落根据根据(gnj)课本课本P55-56 的内容和图片，尝试回答下列问题：的内容和图片，尝试回答下列问题

6、：第21页/共60页第二十二页，共61页。二、菌落二、菌落(jnlu)概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(P55(P55）。）。从菌落的形态、大小、颜色可以大致从菌落的形态、大小、颜色可以大致(dzh)(dzh)区分它们的不同区分它们的不同种类。（种类。（P56P56）第22页/共60页第二十三页，共61页。真菌真菌(zhnjn)菌落菌落细菌细菌(xjn)菌菌落落菌落比细菌的菌落大，常呈绒毛菌落比细菌的菌落大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。状、絮状或蜘蛛网状。有的还呈有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色现红、褐、绿、黑、黄等颜色菌落比较

7、小，表面或菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗光滑粘稠，或粗糙干燥。糙干燥。二、菌落二、菌落第23页/共60页第二十四页，共61页。铜绿铜绿(tngl)假单孢菌菌落（细菌）假单孢菌菌落（细菌）第24页/共60页第二十五页，共61页。第25页/共60页第二十六页，共61页。二、菌落二、菌落(jnlu)大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑粘大多数光滑粘稠或干燥稠或干燥(gnzo)(gnzo)粗糙粗糙绒毛状绒毛状, ,絮状或絮状或蜘蛛网状蜘蛛网状白或黄白或黄红红, ,褐褐, ,绿绿, ,黑黑, ,黄黄第26页/共60页第二十七页，共61页。真菌真菌(zhnjn)菌

8、落菌落培养基培养基细菌细菌(xjn)菌落菌落培养皿培养皿判断下列菌落是细菌还是判断下列菌落是细菌还是(hi shi)(hi shi)霉菌菌霉菌菌落？落？第27页/共60页第二十八页，共61页。1 1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度细菌真菌的生活需要适宜的温度2 2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常(chngchng)(chngchng)发霉长毛，发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？细菌真菌的生活需要有

9、机物细菌真菌的生活需要有机物3 3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分第28页/共60页第二十九页，共61页。四、生存条件四、生存条件基本条件：基本条件：水分水分适宜的温度适宜的温度大多数还需要有机物大多数还需要有机物特殊生存条件：特殊生存条件：某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命在无氧的条件，有氧条件下生命(shngmng)活活动受到抑制动受到抑制第29页/共60页第三十页，共61页。

10、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成(shn chn)乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 目的是不让空气进入坛内，因为乳酸菌只有在缺氧(qu yn)或无氧的环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。泡泡菜菜坛坛第30页/共60页第三十一页，共61页。第31页/共60页第三十二页，共61页。你们是怎样知道细菌和真菌你们是怎样知道细菌和真菌(zhnjn)(zhnjn)的存在的？的存在的？3第32页/共60页第三十三页，共61页。第33页/共60页第三十四页，共61页。1.配制(pizh)培养基2.2.高温高温(gown)(gown)灭菌、冷却灭菌、

11、冷却3.3.接种接种(jizhng)(jizhng)4.4.培养培养培养细菌或真菌的一般方法：培养细菌或真菌的一般方法第34页/共60页第三十五页，共61页。琼脂琼脂(qingzh)牛肉牛肉(ni ru)汁汁牛奶牛奶培养基培养基高温灭菌高温灭菌冷却冷却细菌细菌真菌真菌培养基培养基接种后接种后恒定温度恒定温度室内温暖室内温暖第35页/共60页第三十六页，共61页。培养皿培养基琼脂(qingzh)牛肉汁1.配制(pizh)培养基第36页/共60页第三十七页，共61页。2.2.高温灭菌高温灭菌(mi jn)(mi jn)、冷却、冷却第37页/共60页第三十八页，共61页。3.3.接种接种(jizhn

12、g)(jizhng)第38页/共60页第三十九页，共61页。4.4.培养培养(piyng)(piyng)第39页/共60页第四十页，共61页。1.1.下列有关菌落的描述正确的是下列有关菌落的描述正确的是 ( ) ( ) A. A.每个菌落由大量不同种细菌组成每个菌落由大量不同种细菌组成 B. B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大从菌落的形态、大小和颜色，可以大 致区分细菌和真菌，以及它们的种类致区分细菌和真菌，以及它们的种类 C. C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛 网状网状 D. D.一个菌落是由一个细菌细胞一个菌落是由一个细菌细胞(xbo)(xbo)形形成

13、的成的B第40页/共60页第四十一页，共61页。2、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：、在培养基上看见的哪种菌落是细菌： （ ）A、菌落小，表面光滑、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状、菌落大，呈蛛网状 D、颜色、颜色(yns)呈褐色、呈褐色、红色红色A3、下列、下列(xili)哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）A、火山口与熔岩、火山口与熔岩 B、皮肤与体内、皮肤与体内C、超高温及超真空、超高温及超真空 D、土壤与湖泊、土壤与湖泊c第41页/共60页第四十二页，共61页。4、下列不是所有、下列不是所有(suyu)细菌

14、生活中不可缺少的是（细菌生活中不可缺少的是（ ）A、氧气、氧气 B、有机物、有机物 C、水、水 D、适宜的温度、适宜的温度A5、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （ ）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡(jnpo) B、饼干长、饼干长霉霉C、医生给病人做手术前要先消毒、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂、香蕉腐烂A第42页/共60页第四十三页，共61页。6、下列那项是一些细菌必需、下列那项是一些细菌必需(bx)，而另一些细菌可以，而另一些细菌可以不需要的生存条件：不需要的生存条件： （ ）A、氧、氧 B、适宜的温度、适宜的温度

15、 C、水分、水分 D、有机物、有机物A7、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能这可能(knng)是：是： （ ）A、一种植物、一种植物 B、细菌、细菌C、真菌、真菌 D 、一种动物、一种动物C第43页/共60页第四十四页，共61页。探究探究(tnji)(tnji)：检测：检测_的的细菌和真菌细菌和真菌提出提出(t ch)(t ch)问题：问题：_做出假设做出假设(jish)(jish)：_实验方案：实验方案：_表达交流表达交流分析结果、得出结论分析结果、得出结论第44页/共60页第四十五页，共61页。 1、 将馒头分别放进塑料

16、袋中，绑紧袋口，再用绳子将馒头分别放进塑料袋中，绑紧袋口，再用绳子 包扎紧实，放入蒸锅蒸包扎紧实，放入蒸锅蒸30分钟。分钟。2. 在实验地点打开塑料袋，将馒头充分暴露在空气中，十分钟后在实验地点打开塑料袋，将馒头充分暴露在空气中，十分钟后 将塑料袋扎紧。将塑料袋扎紧。实验组：根据探究问题的设定进行接种处理（如检测室内、实验组：根据探究问题的设定进行接种处理（如检测室内、室外的细菌和真菌，则实验组室外的细菌和真菌，则实验组1和和2分别在室内空气中、分别在室内空气中、室外空气中暴露室外空气中暴露10分钟）。分钟）。对照组不做处理。对照组不做处理。3. 将接种后的馒头放在室温下培养，根据当时天气情况

17、确定将接种后的馒头放在室温下培养，根据当时天气情况确定 培养的时间为培养的时间为3-6天。天。4. 观察馒头上细菌和真菌菌落形态和颜色，记录观察馒头上细菌和真菌菌落形态和颜色，记录(jl)菌落数量和特点。菌落数量和特点。5. 小组讨论和交流后撰写实验报告，准备在生物课上进行汇报和小组讨论和交流后撰写实验报告，准备在生物课上进行汇报和 交流。交流。 利用馒头利用馒头(mn tou)检测不同环境中的细菌和检测不同环境中的细菌和真菌真菌第45页/共60页第四十六页，共61页。 第一袋第一袋（实验组）（实验组）第二袋第二袋（ 实验组）实验组）第三袋第三袋（ 实验组）实验组）第四袋第四袋（ 对照）对照）

18、第一天第一天菌落形态菌落形态 菌落数目菌落数目 菌落颜色菌落颜色 第二天第二天菌落形态菌落形态 菌落数目菌落数目 菌落颜色菌落颜色 第三天第三天菌落形态菌落形态菌落数目菌落数目菌落颜色菌落颜色学生学生(xu sheng)实验汇报表实验汇报表学生学生(xu sheng)实验汇报表实验汇报表第46页/共60页第四十七页，共61页。1. 检测检测(jin c)手指上的细菌真菌分布手指上的细菌真菌分布2. 观察观察(gunch)菌落与菌落与分析分析（1）制备培养基）制备培养基 （2）采集不同环境中的细菌真菌）采集不同环境中的细菌真菌硬币衣服笔口腔或手指不做处理不做处理 ？ 接种接种对对 照照适宜环境培

19、养适宜环境培养恒温培养恒温培养3.得出结论：得出结论：第47页/共60页第四十八页，共61页。（1）为什么要准备两套？）为什么要准备两套？目的目的(md)是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。理，为实验组。 （2）为什么培养用的培养皿和培养基，在接种(jizhng)前必须高温处理？ 接种前高温处理培养皿和培养基，可将培养皿和培接种前高温处理培养皿和培养基，可将培养皿和培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，从而可养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，从而可排除实排除实验外其他环境的污染。验外其他环境的污染。 第48页/共60页第四十九

20、页，共61页。（1）为什么要用无菌棉棒？）为什么要用无菌棉棒？用无菌棉棒是防止棉棒上的微生物污染培养基。从而可排用无菌棉棒是防止棉棒上的微生物污染培养基。从而可排除实验外其他除实验外其他(qt)环境的污染。环境的污染。（2）这一步骤相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个）这一步骤相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？步骤？ 接种接种（3）没有想好如何工作）没有想好如何工作(gngzu)之前，能不能打开培养皿？为什么？之前，能不能打开培养皿？为什么？不能。不能。以以防止防止细菌或真菌的孢子落在培养基上细菌或真菌的孢子落在培养基上第49页/共60页第五十页，共61页。应考虑好放在怎样的环境应

21、考虑好放在怎样的环境(hunjng)条件下培养？要在同一环境条件下培养？要在同一环境(hunjng)下培养吗？下培养吗？对照组和实验组的培养皿需要在同一环境对照组和实验组的培养皿需要在同一环境(hunjng)下培养下培养第50页/共60页第五十一页，共61页。什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探究什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探究(tnji)中什么情况下没有细菌和真菌的存在？中什么情况下没有细菌和真菌的存在？ 经过严格的高温灭菌的环境中不可经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌存在能有细菌和真菌存在第51页/共60页第五十二页，共61页。第52页/共60页第五十三页，共61页。D

22、D第53页/共60页第五十四页，共61页。D8、用细菌或真菌填空：、用细菌或真菌填空：水果变质后，水果上长的水果变质后，水果上长的“毛毛毛毛”是是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于(shy)_；能产生乳酸的微小生物是能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于(shy)_。真菌真菌(zhnjn)（霉菌）（霉菌）真菌真菌(zhnjn)（酵母菌）（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）细菌（结核杆菌）真菌真菌第54页/共60页第五十五页，共61页。在检测不同环境

23、中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程实验过程(guchng)(guchng)如图所示：如图所示：（1 1）实验步骤中，）实验步骤中，B B是是_过程过程(guchng)(guchng)，完成步，完成步骤骤C C需要在适宜的需要在适宜的_下进行。下进行。（ 2 2 ） 若） 若 D D 中 的 菌 落 为 细 菌 菌 落 ， 其 形 态 特 点 是中 的 菌 落 为 细 菌 菌 落 ， 其 形 态 特 点 是_ _ 。接种接种(jizhng)温度温度(wnd)菌落比较小菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥第55页/共60页第五十六页，共61页。小明经常看见广告上说：小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。舒肤佳可以有效地抑制