乙醇的结构和性质

1、乙醇的结构和性质物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精如何别离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法别离水和酒精。参考：先加生石灰，生石灰与水反响生成氢氧化钙，然后加热蒸馏别离乙醇。启 迪 思 考 题CCOHHHHHH构造式： CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团羟基写作OH乙醇分子的比例模型化学式：乙 醇 结 构C2H6O构造简式：化 学 性 质构造与性质分析CCOHHHHH H官能团羟基OH 乙醇

2、分子是由乙基C2H5和羟基OH组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反响。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 化 学 性 质2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21.与金属反响演示实验分析：乙醇跟金属钠反响，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反响相比，乙醇跟钠的反响要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。1. 试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？2.能否通过此反响测定有机物的羟基数目？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇那

3、么不能。酸性：乙醇 水参考：能。 让钠与醇反响，通过钠与醇的物质的量作比较那么可有结果。启 迪 思 考 题化 学 性 质2.与氢卤酸反响 乙醇可与氢卤酸发生作用，反响时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷羟基被取代乙醇与氢卤酸的反响是什么类型反响？ 假设将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反响中硫酸的作用是什么？有关反响是什么？参考：是个取代反响。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基OH。参考：硫酸是作为反响物制氢卤酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl

4、+ H2SO4 NaHSO4 + HCl启 迪 思 考 题化 学 性 质3.氧化反响：a 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。启迪思考：在有机化学中通常用反响物的得氧或得氢来判断氧化复原反响。 得氧或失氢叫做氧化反响；得氢或失氧叫做复原反响。乙醇被氧化成别的物质呢？ 2CO2 +3H2O热C2H5 OH + 3 O2点燃分析： 乙醇在加热和有催化剂Cu或Ag存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。化 学 性 质3.氧化反响：b演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复屡次，闻液体气

5、味变化 。 现象：气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu或AgCCHHHHHOH 两个氢脱去与O结合成水铜丝在实验中是催化剂红色黑色红色化 学 性 质4.脱水反响分子内脱水 乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水 4.脱水反响分子间脱水2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O浓H2SO41400C化 学 性 质启迪思考： 通过分子内脱水反响和分子间脱水反响，试比较这两个反响的异

6、同点，有什么心得？ 参考：它们都是脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反响属于消去反响，而分子间反响属于取代反响；反响条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反响条件，使化学反响朝着我们所需要的方向进展。启 迪 思 考 题乙 醇 用 途 乙醇有相当广泛的用途：用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75体积分数的酒精作消毒剂。练 习 题CCOHHHHH H1：与钠反响时在何处断键。A： 2：发生消去反响时在何处断键。A： B： B： C： C： D： D： 练 习 题3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入以下物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：A： 稀硫酸B： 酒 精C： 稀硝酸D： CO4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A： CuSO45H2OB： 无水硫酸铜C： 浓硫酸D： 金属钠5、一样质量的以下醇，与足量钠反响放出氢气最多的是：A： 甲 醇B： 乙 醇C： 乙二醇D：甘 油练 习 题6、在以下物质中参加溴水数滴