小学道德与法治人教一年级上册第三单元家中的安全与健康-吃饭有讲究-食物的诉说

1、吃饭有讲究-食物的诉说宁露学情分析：学生在日常生活中已经接触过许多食物，有一定的认知基础。但是在饮食方面，一年级学生大多还以个人喜好作为自己选择食物的标准，营养均衡的观念和相关的科学饮食常识较为匮乏。教学目标：1.初步了解一些常见的食物，学生能知道各类食物的营养价值，懂得营养均衡、搭配得当的重要性。2.学生初步掌握选择搭配食物的基本方法，尝试在自己的生活中应用。3.结合生活实例，学生能建立不偏食、营养均衡的饮食观。教学重点：能够关注各种食物的营养价值，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长。教学难点：能够养成良好的日常饮食习惯，形成注重科学饮食，健康的生活的意识。教学准备：课件、食物卡

2、片、配餐卡教学过程：一、导入新课师：今天，老师请到了小米同学来我们班一起上课。可是，小米突然肚子疼起来了，他表现出了一副很痛苦的表情，他为什么会肚子疼呢，我们一起去帮他找找原因吧！（出示图片）这些图片是小米昨天吃的食物，我们看看他早餐吃的什么？ 生：汉堡、可乐。师：午餐吃的什么？生：炸鸡。师：晚餐吃的什么？生：辣条。师：那他吃的健康吗？生：不健康。师：小米吃了不健康的食物，不讲究食物的营养，就会肚子疼。所以我们吃饭一定要有讲究，身体才会健康。接下来我们就一起去学习吃饭应该讲究些什么？（板书：吃饭有讲究）二、讲授新课（一）食物的诉说师：听说了小米肚子疼，热心的食物宝宝们想来帮帮他，我们看看来了哪

3、些食物宝宝？第一个来的是大白菜先生，我们来听听他的自我介绍，（播放大白菜视频）。听完大白菜精彩的自我介绍，他的亲戚们也纷纷赶来，有胡萝卜小姐姐，南瓜妹妹，茄子爷爷，（出示图片）。同学们，你们猜一猜他们是什么家族的食物？生：蔬菜家族。师：你们真是善于观察和总结的孩子。除了水果家族来帮小米，我们看看还有哪个食物家族要来帮他？（出示水果图）生：水果家族。师：你能来帮小米介绍一下多吃蔬菜和水果对我们的身体有哪些好处吗？生：蔬菜和水果里面有维生素，能让我们身体健康。师：真不错！你说到了这两类食物的核心营养元素：维生素。（出示维生素图片）。维生素的种类有很多，它们藏在许多食物里，含有维生素最多的就是蔬菜和

4、水果。师：同学们，你们想一想，还有什么主食是我们一日三餐都要吃的？我听到有同学说了米饭和面条，它们也想来帮小米，我们先来听听大米饭的自我介绍吧！（播放米饭视频）听完大米饭的自我介绍，思考一下，像米饭和面条这样的主食对我们的身体有哪些好处？生：可以让我们快快长高，变得更强壮，有力气师：为什么吃了这些主食可以让我们更有力气，充满活力呢？因为它们的身体里藏着一种叫碳水化合物的营养元素。（出示碳水化合物图片），吃了含有碳水化合物的食物，我们就会充满能量。接下来，还有一个食物家族匆匆赶来，他们是鱼肉蛋奶家族，那他们身上又藏着什么营养元素呢？我们一起来看看。这个像鸡蛋的营养元素就叫蛋白质。（出示蛋白质图片

5、）谁能根据这幅图片说一说蛋白质的作用？生：师：这次疫情中新冠病毒来了，我们就应该多吃含有蛋白质的食物，它能帮助我们增强免疫力，抵御细菌和病毒，保护我们的身体。（二）学会自己配餐师：刚才这么多有营养的食物宝宝们来帮助了小米，你也来帮一帮他吧，等一会老师请你们来当“小小营养师”，为小米搭配合理的一日三餐。下面我要告诉你们当上优秀营养师的秘诀。首先就是要营养均衡，每天都应该吃含有维生素，碳水化合物和蛋白质的食物，这样身体才会健康。（板书：营养均衡）。接下来还要搭配得当，（出示食物金字塔），这个食物金字塔最下面的就表示要多吃，越往金字塔上面走就表示要少吃。仔细观察，最下面一层是五谷杂粮：有谷物面包，米

6、饭，玉米，花生，这些都要多吃。接着每天还要多吃水果蔬菜。鱼肉蛋奶每天吃的适量。甜食要少吃。照着这个标准去合理搭配一日三餐，才能保证我们的身体强壮。（板书：搭配得当）现在我们知道了搭配一日三餐的秘诀，接下来4人一组，拿出你们的配餐卡，帮小米分别搭配好早餐、午餐、晚餐，将你想选择的食物下面的数字填在对应的餐桌上。十分钟后汇报配餐结果，并说出你们选择这些食物的理由，它们有什么营养元素？然后全班评选出最棒的“小小营养师”组。（小组讨论，请三个组上来分别配早餐、午餐、晚餐，并阐述理由。）师：同学们，通过刚才的配餐活动，老师发现你们都是合格的营养师，你们知道每天都要吃含有维生素、碳水化合物、蛋白质的食物，

7、还知道要荤素搭配，多吃水果蔬菜。你们帮小米配的餐既营养，又健康，小米同学按照你们的配餐表吃饭，露出了开心的笑容！（三）分辨有毒、不健康的食物师：我们的生活中不仅有营养健康的食物，还有危害我们身体健康的食物，你们知道有哪些吗？现在我们来辨一辨，看看这些食物能不能吃？（出示图片：发芽的土豆）土豆发芽了，还能不能吃呢？为什么？（出示图片：不知名的果实）路边的果实长得很漂亮，但是有毒，能吃吗？（出示图片：薯条）这种不健康的食物，能多吃吗？生：分辨并说出理由师：这些变质、有毒的食品千万不能吃，油炸食品、糖分过多的食物也是非常不健康的食物，也会损害心脏健康、增加肠胃负担。我们以后要注意了，在生活中加以辨别，一日三餐远离不健康的食品。三