采访速记稿各位会看见我们的农场主牛参观工厂

1、各位会看见的农场主，的牛，参观的工厂，是全世界比较大的企业，有非常悠久的历史，为此非常骄傲，因为企业的组织结构，希望各位享受的机会。各位可以想象，讲企业的产品，希望这次给各位带来深入荷我是讲不完的，但是我觉得还是让各位提问；1，问市场，荷兰乳品的竞争优势？荷兰是全球第二大农业出口国，这个格局已经很多年了特殊的智能，可以给国内的消费者带来一些优势，地理环境比较好，悠久的历史经验，让制造质量比较好的产品，的牧场平均 85 头牛，让的主人管理比较好。质量通过的控制模式，可以做比较好的质量控制首先时，农民自己可以做检验，其次独立的第检验机构做检验，同也有 cokz 作为的检验。自己也有一个叫 fouc

2、s 的质量控制体系，就是说，除了经验丰富，自然环境优越除此之外，和研究机构，比如瓦赫大学和有很大的研究机构，世界上主要的乳品公司都在荷兰有研究机构的，这主要是因为荷兰的乳业研究经验非常先进。中国的消费者可以从荷兰获得最优质的乳制品，另外，国的贸易已经有 400 多年的历史，荷兰人和中这也是一个优势，而且我希望各位在未来几天，也可以看到，我提到的优势；2，：爱尔兰和荷兰的比较优势？多美滋和惠氏把他们的选择了爱尔兰，因为企业本身和爱尔兰本身和爱尔兰的优势。丹麦荷兰和爱尔兰没史渊源；大的分别，这些企业他们各自和爱尔兰有历但是呢，作为荷兰呢，这是非常最优秀的不仅有 100 多年制造乳制品的历史，作为欧

3、洲的中心国家，物流也有优势；的农民已经有 100 多年的乳业经验，许多乳业公司在荷兰设立了他们的创新部门，可以学习吸收的知识；也是因为这样，成为最大的乳制品出口国之一；3，宦艳红：说欢迎荷兰扩大的乳品出口，那么目前荷兰乳业的销售情况如何，包括品类和市场比例；未来的三到五年，大的计划，也了解到成立了大中华区,未来的计划和目标是什么？我和感和国王。一起参加的见面，对乳品非常也鼓励作伙伴建立了中荷乳业，找到了许多合在国内有一个非常大的品牌是美素佳儿奶粉。除此之外，半乳糖；为了帮助还有原料供应给国内的乳品厂商，比如婴儿消化的低聚更深入的贵国文化，也请了优秀的专业，像超先生，也雇佣了现有的合作伙伴执行总

4、监，他是乳制品方面的，加上和希望的生意有比较大的发展。很抱歉，没有国别数据。希望大中华区的业务在 2015 年达到 10 亿欧元的营业额。4.工厂的改造，产能；国内对美素的需求量提高了许多，加大了 beilen 工厂的产能；另外一个背景是，欧洲的每个农场牛奶生产会被取消，很多企业也会有预料增加产量；市场，因为全世界的中产球乳业是非常重要的国家，给全球的企业带来机遇，中国在全同时，发展中国家的崛起给全球乳业带来机会，到 100 亿，预料世界增长各个国家对蛋白质的需求都在上升，而牛奶是蛋白质最好的来源；5，国内的；有很大的促销，如何平衡传统和？答：贵国对乳制品的价格进行了严格的，也和的磋商，我们没

5、有提高产品的价格，另外，的生产过程中，所有原料的价格一直是在提高的；产品的价格定位，最主要是发展的质量。品牌，也需要展示了产品6.：中国的市场计划；在亚洲的目标，越南，菲律宾2015 年，大中华区的业绩目标是 10 亿欧元；为了扩大在国内的营业额，一方面们通过加大销售点，加大投入，发展美素的品牌，我希望的母亲的产品，另一方面，是增加美素品牌的知名度；其次，在另外，原料乳的市场份额，D90 脱盐乳清粉的销量，还希望加酪的销售。7，关于：在建立示范农场的进展？的示范牧场，由中国事务总监先生介绍一下：；：这个在问答之后，我给各位的8. 和的共识；：和 CIQ 达成了一系列共识，是来两国乳业合作更进一

6、步，两个国家特别愿意在这个领域做更好的发展。9，：对婴幼儿奶粉的政策调整的看法；和辉山的合作的背景，目前推进到什么程度？：国家90%的产品被等有关部门发布了生产商的，114 家企业经过了认证；销售不让在国内销售了，40%的产品被销售了，支持这个制度，因为关于辉山乳业的产品质量是经得起检验的。在和他们继续谈判中，建立了非常好的关系；10，何天骄；会否和其他公司合作，包括建设牧场；差异性很大，会否采取多品牌的策略？：中国事务总监会做介绍，另外，关于其他的品牌，会和其他的企业进行合作。目前国内的市场非常大，有各种分众市场，未来会探讨，发展不同的品牌，或者不同的分类。目前没有这个趋势。11，取消牛奶生

7、产之后，会多大的产能？对生牛乳的价格会产生怎样的影响？：影响明年生牛乳的价格有很多。一方面当然因为生牛乳供应增加，产量提高，2-4%，预料到总的产能增加丹麦，爱尔兰会提高产量，但像意大利，他们目前的最高限额还达不到，所以呢，这些超额的国家，预料不会有的增加产量。在欧盟国家，但是世界上的生奶价格还受到新西兰和美洲的影响，如果新西兰因为气候或者其他导致的价格波动；减产，则可能熨平因为欧洲增加产量所以这是一个非常难的事情。在需求方面，一方面国内，亚洲地区的需求在增长之中，求也在增长增加的产能会被这些需求所吸收；国家的需所以呢，生牛乳的价格，要看世界经济政治和气候，以及产量方面的发展，但是，如果 5

8、年后，预料到生牛乳的价格会的波动。希望和各位建立非常好的关系，希望各位更加深入了解的：1，从牧草到奶杯 G2G，像CEO 刚才提到的 foqus 是的概念。我会从乳业发展方面的介绍，susan 会从质量方面做介绍；质量与安全，是会带诸位参观哦对消费者的承诺和责任，也可以说是社会责任；整个生产链条；并且，参观由，企业和大学建立的“金三角”；foqus 系统，是和大学甚至的竞争对手一起合作发展起来的。一方面和有合作，有关新的规定和企业保持了密切合作；大学有一些新的发展，都会和企业，这个合作非常有优势的；机构，明天各位会参观质量控制机构，是独立第和他们的合作，也是发展历史中形成的一个合作模式；这个合

9、作模式的历史，在国内也会找一些机构做一些合作。也希望把这种模式发展到中国；一切是从牧场开始的，因为牧场质量不好，会影响整个产品，这个数字展示一下荷兰生奶，平均每头牛产量是 8 吨；5.5 吨用了 140 年的历史，才达到这个结果，的知识，很愿意和中国相信中国未来会很快打到这个数字；会和的环境，比如俄罗斯，认为重要的国家建立乳业发展计划，让他们提高生奶生产，欧洲的尼日利亚，欧洲的罗马尼亚当然也包括中国；合作的概念，主要会适应当地环境，生奶，是适应当地的环境，有些知识，比如卫生方面的知识，如何保存这些卫生标准，在每个国家都是适用的。3 月 23 日，不会忘记，和交流了乳业发展的密集的地方，我情况，

10、也非常重视有这个机会。荷兰也是一个们土地面少，众多；土地运用比较密集，的中国（PPT 内容）1，增加婴幼儿配方奶粉的市场比例2，增加乳品配料的出口，B2B 部分3，加酪的出口中国占荷兰乳品出口总量的 1/10 左右，出口，20%是其他，包括基清粉和辅料；第二，主要评判是美素佳儿婴幼儿配方奶粉，80%的比例第三，和辉山合作，生产一个配方奶粉第四，中荷乳业。和的发展紧密配合。重点介绍中荷奶业，和瓦赫大学，中国共同建立了中荷乳业；的想法是提高中国乳业的质量，安全水平，家的大学机构的合作，来提高乳业生产水平。是希望通过两个国也希望和国内知识，有关合作具体的，计划分为 5 个领域：（请参照 PPT 页面

11、）第一，国做；建立研究项目，最好是在国内的研究项目，适合中国的在中计划在未来做 3 个项目，比如在饲料，发追他的重要性第二，所以，以实施了；在的示范农场正在选址过程中，选定了之后就可第三，是邀请来吸收荷兰的经验，也会邀请国内的，请他们来了解荷兰的乳业；计划每年邀请 6 个团，第四，交流。每年邀请 2 个学生来荷兰交流，吸收知识，有一位是饲料方面的研究，另外一位在瓦赫大学读博士；第五，交换老师来做知识交流，前在西安了中国乳业白皮书。问题，关于牧场的选择：把示范的目标缩小，再做决定。计划在今年实现这个中心，未来计划有多个示范；一方面设施比较全的，有地方团体进行培训的；要求，需要质量比较好的牧场，为

12、什么头做时间比较长；自己不做牧场，因为从承诺了，年均投入到中荷奶业的是 100 万欧元，当然的合作伙伴也会在进行投入；的重点是常温奶，新的品类，尤其奶酪，我在专业市场，只是在终端消费者第二个问题，大的关系。问题，你应该知道美素能成功，跟有比较在其他主流品牌在关注的，很早就在，母婴店走面，这是的主，母婴店有很好的合作。未来，friso 会成为领先的品牌。问，的牧场存在，如何改造；现成的情况总是会不理想的地方，但是要找到一个现有的牧场，周围郊区找到牧场，他可能与理想有距离，比方说，在有些没有教室，不能做培训，或者在地里位置距离机场太远了；要衡量，在不同的要素选择。也要看合作方的合作意愿；何天骄：荷

13、兰的奶粉，达能旗下也有一些品牌，荷兰做大的乳企，怎么和竞品去竞争，如何让品的质量的品牌胜出呢，首先是质量，的质量控制，相信产对消费者的质量安全的承诺，需要达到这个标准，有自我改进的意愿，如果那个环节能做的更好的话，就去努力；是国内消费者喜欢的产品，在的优势上不断改进；susan非常感谢各位来听介绍，从牧场到餐桌的质量控制。我负责了公司的质量，保证全球 75 个工厂的质量，像，和先生，用产品的人是上千万的人，没有选择，质量必须有保证，在全球 75 个工厂，每个产品都用一个产品销售到 120 个国家，的质量标准，是对每个国家的听起来全球是很难，其实是很简单的 ，需要三个环节，1、需要一个非常好的研

14、发部门，有科学的营养和配方2、安全放心的原料，而的生奶是来自自己的农场；3、严格的质量管控，工厂是需要达到“零错误”的制造程度，达到完美的产品foqus， food safetyqualitylabor safetys?(没几下)所有工厂，foqus 欧盟法律，荷兰法律，在此基础上，还接受了第的检测；这是一个逐步演进的过程从成分到牛奶的安全，加上今天的可持续发展的要求；质量系统的，一年比一年，每年加一点的，中荷奶业事情；，让中国更快的发展需要很长时间才能发展出的foqus 也包括从牛奶到，生产，整个过程每个牧场都有自己的质量发展计划，心位置；现在这个城市在所有牧场的中质量控制标准，简单说是，牧

15、场如何管理农场，每一个牧场的主人，我们都会监督他；牛奶本身，会检测感官纯度，由独立进行分析，部门进行，处理的结果，当不合格结每次不合格的检测将会导致扣款，并且取消年度质量果经常出现，多次检验不合格，就会取消会员资格；所以呢收取了很多数据，安全方面的资料，甚至牛的卫生的资料，许多方面的；所有数据都会保留。每年三百万次测试牛奶的次数，所有的资料可以给一个农民打一个分，会影响他生奶的价格；不仅仅是需要了解数据，牧场的农民也想要这些数据，农场主也关注这些数据的。生奶运走的第二天，他们会看到他们的奶的质量标准，包括蛋白质、乳糖等成分的质量。知道整和的原料如何，农民也可以自己知道，这样就帮助他们去调，以获

16、得更高的收入。像回去参观牧场，他在登陆之后可以看到什么样的资料；这个 FOQUS 系统，各位可以看到，95 年开始，受到惩罚的农场主的比例不断下降，这表明这系是有效的。乳业在荷兰也会做行业的监督；基础呢，工厂；是说，牧场是卫生的，牛是健康，现在是怎么把牛奶运到生奶的，是经过的培训，会对牛奶进行初步检测；每个牧场的牛奶都会降温，它上面的电子系统，如果温度高于标准，这个奶就不能输出；牛奶进场要做检查，比如抗生类，才能进入生产的储奶罐；在工厂内，有一些做法是符合所谓的 GFSI 的做法，GFSI 全球食品安全计划，的工厂，有 9 个标准，每个工厂都会按照这个标准走的中国面；也在和 gfsi，看的标准

17、有没有和他们可以合作的方有一个 GFSI 的标准，ISO2200 标准；的 foqus，就是的质量系统，在工厂也有 5 个环节质量政策，质量系统，食品安全与质量，（少一个），改变管理人事培训，质量系统可以追溯，有 KPI，也可以监督规定，同时，工厂内，有管理清洁卫生，个人卫生都有标准；同时，的婴儿配方奶粉，也有这样的系统，因为婴儿奶粉，有附加的质量控制标准；这个概念是 erd，不让他们进，必须封闭，r 是限制他们的生存环境，比如细菌或者动物，有水的地方尽量干燥，比如，不仅仅是窗子，地毯，窗户也会有洞，工厂不允许有的；看看工厂没有；如何避免异物呢?所有的原料，都要经过杀菌过滤，进行 x 光的过滤

18、，金属探测；除了这些措施，过滤是比较重要的环节，的产品是无氧气的包装；也有一个验类的，但是会得到消费者的，短片里有虫子之首先 同时，发现；得到一个，是交给一个独立的机构，对污染进行研究会分析出，比如一个，知道污染的来源，问题在哪里去每次得到另外，因为费者用完之后之后，都会反馈给独立机构，等结果，产品不仅仅是儿童喜欢吃，虫子也喜欢，也呼吁消马上封盖，尽量避免外来接触的时间。独立机构，大学的独立机构，没有一个机构不是来自的工厂这个是觉得 骄傲的，需要维持这个声誉？是有从别的国家收到的，但最多的国家都，每自己次收到一个。，找到独立机构做检验，从来没有发现真的是但是确实虫子很喜欢吃这个产品，全措施，做

19、不好就会有这样的结果。的竞争企业，他也会做同样的安的奶粉也会收回检查。送他一罐新的奶粉；相信的管理概念，plandocheck act这是一个不断自我改进的机制，像一个工厂，需要进化卫生的监督审核；婴儿需要得到更高质量，因为婴儿生下来唯一吃的就是的产品他的成分，明天各位到的机构，可以问一下这方面的细节。看到中国每个工厂都有还有一个特别，就是有；重要的出口国家和中国的质监部门有谅解备忘，会审核优先供应商，需要他的制造方法，通过 iso 规定，同时，第三个，是有自我改进的机制；要求他也和供应商的合同，约定遵守的规定；如果产品质量有异常，会很快追溯到，各位也知道，因为去年恒天然因为肉毒杆菌的事情，造

20、成很大损失也有客户问有没有问题，很快确认没有这个问题；最终是没有问题，的能很快追溯，有没有没问题。如果有抗菌素残留，这批牛奶会毁掉，费用是农民自己承担的，他需要停止供应两个，需要证明新的鲜奶是好的，如果多次发生，就会停止收购他的鲜奶。不过这个情况几乎是不存在的。临期的奶粉，这是有规定的；没有半年的有效期，所以工厂会尽量避免这个问题；一般的话，不会出售。有些情况，如果没有安全问题，可以做饲料。平均来说，领先 10-15 年，但是和最优秀的伙伴，相距不远；中方所有人都热爱这个，这是非常有好处的；问，多少奶牛的数量是合理的？中国农业部统计的中国奶牛存栏量是 1300 万头，估计其中 700 万头是米

21、乳牛。而荷兰每户家庭牧场的平均泌乳牛的数量是 85 头。：对于乳制品的是怎么管？不同的机构管不同的环节。产品到了终端也是他们 cokz 在管吗？答幸运的是只有农业部下属的食品安全机构整个链条，在牛奶方面，在农业部下属的半独立的机构，cokz 来专门做乳业和牛奶方面的。COKZ：荷兰牛奶及乳制品监督管理局（Netherlands Authority for Milk and Milkproducts，简称 COKZ）：负责牛奶及乳制品（2012 年增加禽蛋类产品）的监督管理，接受NVWA 的监督。COKZ 是由荷兰设立，负责荷兰乳品行业是否合规， 为荷兰生产的乳制品提供安全质量保证的乳及乳制品机

22、构。COKZ 负责乳品企业的检查工作，检查结果将决定企业是否能获得 EC 健康标志。每家乳企必须首先获得批准，才能生产和销售乳制品，且必须在其生产的乳制品包装上打上唯一的 EC 健康标志。Qlip 是荷兰一家独立的，仅在乳品行业范围内从事第检测和认证的机构。该机构具体负责原料乳和乳制品的检测，乳品企业的体系认证，以及接受乳品企业委托派员对奶牛场实施审核等工作。Qlip 需接受 COKZ 的。+牧场。Farm Wantenaar Family 有中英文 PPT欢迎从中国远道而来的嘉宾，合作社的模式，儿子介绍大家去过总部了，我讲三个部分，牧场的情况，合作模式，价格模式荷兰的奶业，奶农，120 亿公

23、斤的牛奶，在荷兰有 19000 多家牧场，共有 150 万头奶牛，生产 120 亿公斤的牛奶荷兰的农场的规模，平均奶牛的数量，一般都是 160 头左右（存栏量），每个家庭牧场的泌乳牛平均数量在 85 头左右。每个家庭牧场平均的牛奶产量是 60斤。左右，每头牛平均是 8063 公如果看安全方面的，体细胞是 207，细菌菌落是 8.0 左右，是全球比较低的水平；看牛奶质量，脂肪含量 4.4%，蛋白含量 3.5%这边看到的奶农，他们的收入，他的宽幅是上线先，平均水平 2006 年前比较好，2006 年后，奶价波动比较大，也是随着全球奶价波动，可以看到相关性。接下来看一段讲合作模式，19000 个牧场

24、主。，很快，慢慢一点来讲，合作社的模式，是在 1880 年左右，几个农场主合作开始的；后来随着技术的发展，原来一部分农场主的小组织， 变成大的合作社，可以看到，1919 年，他们在的品牌，原先在荷兰有两家最大的乳品公司，即南部最大的乳品公司公司和北部最大的乳品公司公司，在 2009 年初，兼并成FrieslandCina。的历史非常悠久，未来更加；蓝色是公司，黄色是公司；现在有 13887 个会员农场，19000 多名会员农场主。荷兰的牧场数量占到荷兰的 80%左右。但是在比利时北部，德国一部分也有long live 也是针对德国消费市场；的奶农，他们有一个品牌叫做农场的数量小于农场主的数量，

25、每个奶农投票权是基于供应的牛奶；100 名会员可以对特殊问题提出裁决，比如说少，可以提出来，可以由会员奶农做决定；和的沟通比较（建议看教授在中欧上写的玩转合作社）的会员分为 21 个区，每个区有对公司的决策产生影响；210 个委员组成了合作社的全员大会，选出 9 人的理事会；，可以通过参加会议的形式对于未来的策略，也是拿到董事会去决策；此处少一节。看看会员奶农的情况，他们有义务把奶给合作社，有些奶农会留一部分自用，因为他们都是股东，对于公司的融资要参与的，他们也要遵循公司的规章制度会员权利所有生产出的原奶，荷兰需全部收购获得部利润参与合作社的决策过程，拥有投票权会员资格可继承会员义务向荷兰出售

26、所有原奶参与公司的会员融资遵守合作社规定会员权利所有生产出的原奶，荷兰需全部收购获得部利润参与合作社的决策过程，拥有投票权会员资格可继承除了义务之外，欧洲的产奶也利，权利就是所有牛奶供应给，比如取消，他多产的牛奶，公司必须要全部买进，对于要参与公司的融资，你也可以通过公司的利润的一部分；另一方面，你可以参与合作社的决策，你是会员的话，下一代能自动成为会员；接下来，我讲讲会员的奶价的额外的好处；可以说，公司的使命成为会员奶农最具的乳业公司；公司的利润的 55%是支付给奶农的，剩余的 45%是作为企业的再投资，因为有自己的体系，所以从牧场到餐桌，都可以保证他的质量和安全；也致力于完成自己的目标，也

27、和和高等院校合作；因为是一个不上市的私有公司，是由会员拥有，他有自己的策略；下面说奶价每个月都会收到上个月供应奶的情况，的奶价是比较有保障的，相当于德国丹麦比利时三国的奶价的平均价格，看到这只是基数，这条，蓝色的是每个月支付的奶价，如果企业的收益好，还有额外的收入，还有会员的债券，还可以产生收入；（关于“债券”有详细叙述的内容，总部提供的英文资料中有详细描述，在安排翻译）从 2009 年到 2013 年的奶价，蓝色市场平均价格，2009 年是 27.34,2013年 42.49（请参考 PPT）收入是一方面，还要看投资，像我儿子，07 和 08 年，他投资比较大，的收入会比较少这些每三年都会一

28、次，刚才这个是 2013 年分配。的会员 w 怎么为公司融资，每年，我有固定会员的债券，年级大了，不管农场了，可以转换为会员债券，会员债券。有一个2008 年，市场可以这些债券，做了会员证，会员证也可以转为会员债券；为拥有这样的企业感到自豪，新的农场主，加入公司，成为会员的条件是什么？现在在荷兰做一个新农场的话，会非常贵，一些新的农场主，一般都是在其他合作社转过来的。每年供应的奶痌，投票权需要每年累积的，不是说明年增加就有投票权；种牛和饲料也有合作社，可以参加每年的春天和秋天，都会有两次会议，你可以，或者自荐。这么庞大的组织是如何保证组织的效率；这是个很好。监事会和董事会有直接的沟通，但是也能代表会员奶农公司的高管