(上海)芽苗菜智能化生产项目30

1、PAGE PAGE 36芽苗菜智能能化生产产项目可行性报告告2006年年8月88日目 录录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc143050123 1.总论论 PAGEREF _Toc143050123 h 4 HYPERLINK l _Toc143050124 1.1.项目提提要 PAGEREF _Toc143050124 h 4 HYPERLINK l _Toc143050125 1.22.本方案案编制范范围与依依据 PAGEREF _Toc143050125 h 5 HYPERLINK l _Toc143050126 1.2.11.编制范范围 PAGEREF _

2、Toc143050126 h 5 HYPERLINK l _Toc143050127 1.2.22.编制依依据 PAGEREF _Toc143050127 h 5 HYPERLINK l _Toc143050128 2.项目目背景 PAGEREF _Toc143050128 h 5 HYPERLINK l _Toc143050129 2.1.国内外外研究的的趋势与与发展现现状 PAGEREF _Toc143050129 h 5 HYPERLINK l _Toc143050130 2.2.背景与与意义 PAGEREF _Toc143050130 h 7 HYPERLINK l _Toc14305

3、0131 2.3.项目区区的基本本情况 PAGEREF _Toc143050131 h 8 HYPERLINK l _Toc143050132 3.市场场预测与与分析 PAGEREF _Toc143050132 h 8 HYPERLINK l _Toc143050133 3.1.本地及及周边市市场现状状的调查查 PAGEREF _Toc143050133 h 8 HYPERLINK l _Toc143050134 3.2.产品的的价格预预测 PAGEREF _Toc143050134 h 9 HYPERLINK l _Toc143050135 3.3.产品的的市场竞竞争能力力分析 PAGERE

4、F _Toc143050135 h 9 HYPERLINK l _Toc143050136 3.4.产品的的基本营营销策略略 PAGEREF _Toc143050136 h 10 HYPERLINK l _Toc143050137 4.项目目预期目目标 PAGEREF _Toc143050137 h 11 HYPERLINK l _Toc144305501338 5.项目主主要研究究开发内内容与技技术关键键 PAGEREF _Toc143050138 h 12 HYPERLINK l _Toc143050139 5.1.生产车车间围护护材料的的选择 PAGEREF _Toc143050139

5、h 12 HYPERLINK l _Toc143050140 5.2.立体栽栽培架的的制造规规格与排排列方式式 PAGEREF _Toc143050140 h 12 HYPERLINK l _Tocc143305001411 5.33.自然能能源的充充分利用用与科学学调节 PAGEREF _Toc143050141 h 13 HYPERLINK l _Toc143050142 5.4.无菌环环境创造造与管理理 PAGEREF _Toc143050142 h 13 HYPERLINK l _Toc143050143 5.5.无公害害营养液液的开发发与使用用 PAGEREF _Toc1430501

6、43 h 14 HYPERLINK l _Toc144305501444 5.66.各种芽芽苗菜的的最佳生生物学模模式 PAGEREF _Toc143050144 h 15 HYPERLINK l _Toc143050145 5.7.智能化化自动化化节能化化的计算算机控制制系统开开发 PAGEREF _Toc143050145 h 15 HYPERLINK l _Toc143050146 5.8.智能化化环境下下改进的的生产工工艺 PAGEREF _Toc143050146 h 15 HYPERLINK l _Toc143050147 5.9.物理杀杀菌在芽芽苗菜栽栽培过程程中的科科学运用用

7、PAGEREF _Toc143050147 h 16 HYPERLINK l _Toc143050148 5.10.分区管管理在工工厂化栽栽培中的的运用 PAGEREF _Toc143050148 h 16 HYPERLINK l _Toc143050149 5.11.气肥对对芽苗菜菜生长的的影响 PAGEREF _Toc143050149 h 17 HYPERLINK l _Toc143050150 5.12.电场对对发芽率率及杀菌菌上的运运用 PAGEREF _Toc143050150 h 17 HYPERLINK l _Toc143050151 5.13.水在温温度调节节控制上上的运用用

8、 PAGEREF _Toc143050151 h 18 HYPERLINK l _Toc143050152 5.14.温光气气热等环环境因子子调控所所相关的的设施设设备 PAGEREF _Toc143050152 h 18 HYPERLINK l _Toc143050153 6.项目目实施方方案、技技术路线线、组织织方式与与课题分分解 PAGEREF _Toc143050153 h 19 HYPERLINK l _Toc143050154 6.1.项目实实施方案案 PAGEREF _Toc143050154 h 19 HYPERLINK l _Toc143050155 6.2.项目技技术路线线

9、 PAGEREF _Toc143050155 h 22 HYPERLINK l _Toc143050156 6.3.组织方方式和课课题分解解 PAGEREF _Toc143050156 h 22 HYPERLINK l _Toc143050157 7.计划划进度安安排 PAGEREF _Toc143050157 h 23 HYPERLINK l _Toc143050158 8.环境境保护与与安全生生产 PAGEREF _Toc143050158 h 23 HYPERLINK l _Tooc144305501559 9.总投资资估算和和资金筹筹措 PAGEREF _Toc143050159 h

10、24 HYPERLINK l _Toc143050160 10.综综合效益益分析 PAGEREF _Toc143050160 h 25 HYPERLINK l _Toc143050161 10.1.经济效效益 PAGEREF _Toc143050161 h 25 HYPERLINK l _Toc143050162 10.2.社会效效益 PAGEREF _Toc143050162 h 26 HYPERLINK l _Toc143050163 10.3.生态效效益 PAGEREF _Toc143050163 h 26 HYPERLINK l _Toc143050164 11.结结论与建建议 PAG

11、EREF _Toc143050164 h 27总论项目提要项目名称：芽苗菜菜智能化化生产项项目项目负责人人：项目地点：建设年限：7个月月建设目标建成上海市市最大的的芽苗菜菜智能化化生产基基地，集集生产、销销售、示示范于一一体的农农业龙头头企业，对对带动周周边的农农民致富富起到带带头的作作用。本基地年产产芽苗菜菜5100吨，产产值1553万元元。本基地可为为上海市市居民周周年提供供优质绿绿色无公公害的芽芽苗菜，满满足居民民日益增增长的生生活需求求。（6）建设设内容与与规模建成24000平方方米的全全智能标标准化芽芽苗菜生生产基地地，改变变传统的的芽苗菜菜作坊生生产及经经验栽培培的模式式，减少少劳

12、动力力的投入入成本。效益分析以黄豆为例例：年产产芽苗菜菜5100吨，单单价1.5元/斤斤，产值值1533万元，扣扣除相关关的费用用（人员员工资及及种子成成本等）以及税金54.92万元，净利达98.08万元。（8）项目目总投资资基地建设、种种子采购购及相关关费用等等，总投投资额1132万万元。资金来源自筹资金882万元元，申请请财政补补助500万元。本方案编制制范围与与依据编制范围对本项目的的项目提提要、项项目建设设的依据据、项目目背景、项项目主要要研究开开发的内内容与技技术关键键、市场场预测与与分析、项项目实施施的方案案、技术术路线、组组织方式式、课题题分解、投资估算与资金筹措、经济效益、社会

13、效益和生态效益分析等方面进行可行性研究。编制依据中共中央央国务院院关于促促进农民民增加收收入若干干政策的的意见中共中央央国务院院关于推推进社会会主义新新农村建建设的若若干意见见绿色食品品标志管管理办法法奉贤区现现代都市市型农业业先行区区发展规规划项目背景国内外研究究的趋势势与发展展现状芽苗菜产业业以其所所特有的的魅力在在国内蓬蓬勃发展展，但据据调查，当当前国内内大多以以家庭作作坊，及及大棚简简易生产产为主，约约占900%以上上的份额额，只有有少部分分的单位位与个人人使用栽栽培架进进行立体体式的工工厂化生生产。虽虽然在空空间利用用上及管管理上有有了较大大提高与与发展，但但在芽苗苗菜的管管理上还还

14、缺乏科科学性与与精确性性。栽培培架立体体代替了了平面苗苗床，管管道化的的喷雾代代替了喷喷雾器的的手工作作业，但但对芽苗苗菜发育育的生理理生化需需求来说说还相差差较远，如如最适的的湿度调调控，最最适的温温度及温温差调节节，最适适的气体体成分，最最佳的光光照强度度与时间间，最科科学的杀杀菌方式式，最节节能的环环控技术术等与发发达国家家相比相相差甚远远。日本的芽苗苗菜生产产在900年代就就已进行行了工厂厂化的计计算机管管理生产产方式，在在生产上上建立了了严格的的工艺流流程与标标准化的的企业运运作，如如日本爱爱知县的的一个芽芽苗菜企企业，可可日供应应芽苗菜菜1000万盘，它它们的生生产方式式已用先先进

15、的计计算机控控制系统统取代了了繁琐的的人工作作业，以以无菌无无土的工工厂取代代了大棚棚与基质质（土壤壤），真真正做到到全智能能型的工工厂化生生产，一一个大型型的工厂厂，只需需几台电电脑就可可完成所所有的栽栽培作业业。而我国的山山东寿光光等地虽虽然芽苗苗菜也成成产业趋趋势，但但大棚与与土壤（基基质），人人工与农农药还是是不能完完全脱离离，生产产过程随随意性大大，没有有一个严严格的规规范，致致使产品品的质量量难以确确保。环环控的落落后，致致使芽苗苗菜的供供应不能能如期，能能源的缺缺乏致使使冬季产产量大减减，农药药的使用用导致信信誉打折折，劳动动力的密密集致使使成本的的提高。所所以开发发研究一一项节

16、能能型的自自动化全全智能的的无菌免免农药生生产系统统已是确确保芽苗苗菜生产产健康稳稳健发展展的当务务之急。有需求就有有开发市市场，于于是国内内也有些些进行了了电子化化控制的的栽培尝尝试，与与南京农农业机械械所开发发的温湿湿度控制制系统，原原来的基基础上已已有了较较大的提提高，但但这些控控制手段段，因子子单一，智智能化程程度低，没没有按芽芽苗菜的的最佳生生理生长长模式来来控制，只只是有了了工具，但但不能科科学地使使用，有有了先进进性的硬硬件，但但缺乏科科学而精精确的软软件，所所以在控控制的参参数多元元化基础础上，还还需结合合各种芽芽苗菜不不同栽培培阶段最最佳模式式的研究究显得极极为重要要，也就就

17、是生长长模式专专家系统统的建立立是最关关键的，只只有这样样才能确确保生产产的一致致性，质质量的可可控性，否否则还是是要凭经经验来管管理，凭凭技术来来论成败败。在节能的研研究上，目目前国内内开发的的系统没没有进行行考虑与与设计，因因芽苗菜菜在低温温季节的的生产主主要是依依靠外来来的能源源来满足足生产的的需要，所所以能源源是冬季季生产最最主要的的限制因因素，传传统生产产常因能能源成本本高而影影响它的的发展，开开发科学学的节能能系统对对芽苗菜菜来说极极为重要要，也就就是如何何利用自自然能源源而降低低人工能能源的投投入是设设计环控控系统所所围绕的的核心。背景与意义义芽苗菜是种种新型的的绿色无无公害保保

18、健蔬菜菜，它是是利用植植物种子子或其他他营养器器官在适适宜的环环境下发发育成幼幼嫩的芽芽、苗、或或茎等作作为食用用的一种种蔬菜。随着人们生生活水平平的提高高，对蔬蔬菜的品品种与质质量及保保健要求求越来越越高，特特别是无无公害无无残留的的蔬菜更更受市民民的青睐睐。芽苗苗菜作为为一种新新型的特特种蔬菜菜是在990年代代初刚刚刚于国内内开始流流行，先先是中国国农科院院蔬菜花花卉研究究所王纯纯德研究究员对芽芽苗菜的的生产技技术进行行了系统统化的研研究，并并在全国国各省市市推广，深深受生产产者及消消费者的的欢迎，发发展势头头良好。生生产者取取得了很很高的经经济效益益，比常常规蔬菜菜生产得得获取高高出几倍

19、倍的利润润。是项项农村农农民致富富奔小康康的短平平快项目目。它的生产周周期短，77-100天就可可上市，它它的生产产场所不不限，厂厂房、大大棚、庭庭院、家家庭用房房等皆可可生产，技技术简单单易学，甚甚至连老老人小孩孩都可参参予。只只需会播播种、浇浇水、调调盘简单单操作即即可。更更重要的的是芽苗苗菜所具具有的特特殊营养养成分与与风味而而深受市市民的欢欢迎，市市场销售售无需考考虑，一一直以来来都是一一项较为为畅销的的蔬菜种种类，它它含有许许多常规规蔬菜所所不具备备的营养养，特别别是它能能把许多多人体难难以吸收收的植物物蛋白经经栽培后后转化为为氨基酸酸、矿物物质、维维生素等等人体易易吸收的的物质，甚

20、甚至大多多数的芽芽苗菜还还具有食食疗两用用之功效效，最适适老年人人作为保保健食品品。在生产上灵灵活性大大，投资资可大可可小，对对于下岗岗职工或或生活困困难的人人群也可可以这项项目作为为谋生之之道。对对于资金金雄厚的的企业可可以建立立专业化化的栽培培工厂，进进行工厂厂化流程程化商品品化生产产，如国国内外当当前许多多企业都都采用这这种工厂厂化的生生产方式式，取得得了极好好的经济济效益与与社会效效益，郑郑州的绿绿野公司司，香港港的芽苗苗菜工厂厂，宁波波的五龙龙潭等企企业，通通过芽苗苗菜成为为当地的的农业龙龙头企业业。在生生产方式式上即适适家庭作作坊，又又适工厂厂化生产产，即可可街头蔬蔬场小卖卖又可批

21、批发品牌牌销售，也也可大宾宾馆饭店店，单位位食堂，或或岛屿哨哨所，军军事基地地的自产产自销。所所以芽苗苗菜的栽栽培近几几年在国国内悄然然欣起。但也存在着着生产技技术良莠莠不一，生生产标准准没有形形成，产产品质量量一致性性差等不不足，有有些单位位或个人人甚至使使用化肥肥与农药药，从而而也影响响了该产产业的健健康发展展。另外外还存在在着劳动动力投入入大、工工厂化、自自动化、智智能化程程度低的的特点，不不利于该该技术的的产业化化运作。不不像国外外如日本本，早就就实施了了芽苗菜菜的计算算机控制制生产，能能使芽苗苗菜生产产车间实实现无人人化操作作。发达达国家芽芽苗菜生生产已从从劳动密密集型转转为资金金与

22、技术术密集型型，运用用工厂化化的车间间与计算算机的智智能化控控制，实实现智能能型无人人化的无无菌作业业，生产产出的芽芽苗菜在在质量上上，产量量上都大大大超越越于我国国当前的的水平。所所以对于于芽苗菜菜产业的的深度开开发研究究，寻找找一条能能与现代代农业结结合的生生产方式式，将是是未来芽芽苗菜生生产的主主要方式式，它对对于促进进推动芽芽苗菜事事业的发发展意义义重大。项目区的基基本情况况项目区位于于上海市市奉贤区区东部偏偏南，南南临杭州州湾，东东连洪庙庙镇，西西接塘外外、青村村镇，北北与头桥桥镇相连连。20000年年，奉城城被列为为上海市市“十五”期间重重点发展展的“一城九九镇”之一的的中心镇镇。

23、20002年年5月，撤撤销原奉奉城镇、洪洪庙镇、塘塘外镇建建置，合合并成立立奉城中中心镇。新新奉城镇镇辖400个行政政村、44个居委委会，总总面积772.7平方方公里，耕耕地5667999亩，户户籍总数数253387户户，总人人口7.5万人人。镇区区住户1158005户，常常住人口口3.6万人人。交通通便利，经经济发达达，人们们保健意意识强烈烈，对无无公害绿绿色蔬菜菜的需求求量大。市场预测与与分析本地及周边边市场现现状的调调查随着人们生生活水平平的提高高，国际际化大都都市进程程的加速速，上海海居民的的眼光，已已经不仅仅仅停留留在物美美价廉的的普通农农产品之之上，对对于无公公害的蔬蔬菜、绿绿色食

24、品品等新兴兴农产品品产生了了更大的的兴趣。对对绿色无无公害的的保健蔬蔬菜芽苗苗菜，需需求量急急剧上升升。就按按目前的的镇区住住户1558055户来讲讲，若每每户每天天需求11斤计算算，每天天也可销销售1558055斤，还还不包括括宾馆、酒酒店、学学校食堂堂的需求求量。上海某报有有这样一一篇报道道：在上上海，一一家公司司生产一一种无毒毒活体芽芽苗菜，开开始以日日产800盘试销销市场，一一个月后后，日销销量就达达到了5500盘盘，目前前已发展展到日供供一万盘盘仍畅销销不衰。市市场需求求前景广广阔。产品的价格格预测在科技高度度发展的的现代文文明社会会，人们们对饮食食保健的的意识已已日益增增强。由由于

25、芽苗苗菜不仅仅鲜嫩好好吃，营营养丰富富，而且且是无污污染的且且具有保保健功能能的食品品，因而而正日益益被人们们视为一一种好吃吃、卫生生、营养养、保健健于一体体的健康康绿色色食品和新潮潮蔬菜。况且现在依据国情、发展趋势来看：人们对生活的质量越来越重视，特别是食品的质量，无公害绿色蔬菜在国内的价格一直是最高的，有的甚至比肉类贵上好几倍。与传统栽培的豆芽相比，豆芽的市场销售价格在0.5-0.6元/斤，而绿色无公害的芽苗菜市场销售价格可达1.5-1.8/斤。在大城市的高档宾馆里，芽苗菜黄豆芽苗菜可高达7-8元/斤，从整个市场来分析，芽苗菜行业将进入热阶段，价格稳中有升。产品的市场场竞争能能力分析析芽苗

26、菜是221世纪纪流行的的一种无无公害保保健蔬菜菜，当前前在我国国刚刚开开始走入入蔬菜市市场，并并以它极极高的效效益而受受到生产产者的欢欢迎，在在一个220多平平方的房房屋内，能能月产效效益逾万万元，这这是其他他一般的的农业项项目所无无法比拟拟的。它它更以无无公害食食疗兼具具的功能能而倍受受消费者者的青睐睐，所以以当前的的宾馆饭饭店及市市民把它它作为高高档蔬菜菜看待，售售价如普普通的豌豌豆苗达达批发价价高6-7元/公斤，香香椿苗330-336元/公斤，是是餐桌上上的特色色菜肴。智能化生产产简单，极极适合没没有专业业水平的的下岗工工人操作作，只需需浸种与与播种，等等待的就就是收获获与丰收收。就是是

27、毫无知知识的小小孩老人人也能发发挥用场场，作为为生产的的帮手。周周期短，资资金周转转极快，如如绿豆苗苗5天，黄黄豆苗77天，香香椿苗110天。设设施简单单，只需需普通的的居民用用房，及及自制的的立体栽栽培架，再再加上专专用托盘盘，并于于栽培室室内安装装上智能能化控制制系统即即可进行行生产，整整个生产产过程实实现全智智能全自自动，所所需劳动动强度低低，一个个人就可可管理220平方方米，白白天跑市市场送货货，晚上上浸种与与播种，工工作还不不会很忙忙。另外，芽苗苗菜当前前许多地地区还属属新型蔬蔬菜，不不像其他他蔬菜那那样竞争争激烈，卖卖方市场场的优势势还能保保持几年年。销售售不成问问题，220平方方

28、米的栽栽培房，每每天都有有2000多斤上上市，你你只需找找好几个个长期需需货的宾宾馆即可可。当前前市场竞竞争激烈烈，对于于无市场场经验的的下岗工工人来说说，芽苗苗菜的生生产是最最简单的的技术与与最现成成的市场场，不妨妨是当前前我国下下岗工人人的好项项目。投投资省，筹筹集两万万元就可可起加创创业，以以最普通通黄豆苗苗计算，770天也也就可收收回所有有投资。是是对于经经济基础础薄弱的的下岗工工人来说说个快捷捷而无风风险的再再就业项项目，也也是许多多小企业业的再创创业项目目。产品的基本本营销策策略净菜化策略略：净菜上上市适应应了居民民生活快快节奏、高高效率的的要求，现现在正向向小包装装方向发发展，经

29、经产地整整理、消消毒无菌菌，分级级包装，然然后上市市，市场场十分热热销，市市场广阔阔，同时也能赢赢得上班班族的欢欢迎。自然化策略略：随着人人们观念念的更新新，胃口口的变化化，不少少消费者者的口味味正向自自然化回回归，热热衷于自自然产品品，粮食食兴吃粗粗粮，蔬蔬菜兴吃吃野菜。因因此，天天然、野野生、土土特型的的农产品品需求将将不断增增加，这这就要求求我们反反弹琵琶琶，看准准趋向，培育野生的无公害芽苗菜，满足市场的需求。绿色化策略略：绿色农农产品有有利于增增强人民民体质，改改善生存存环境。当当今世界界，人们们对绿色色农产品品越来越越青睐。世世纪之初初，我国国己全面面启动“开开辟绿色色通道，培培育绿

30、色色市场，倡倡导绿色色消费”的的“三绿绿工程”。我我们要牢牢牢抓住住这一机机遇，奏奏响绿色色主旋律律，大力力发展无无公害蔬蔬菜。品牌化策略略：品牌是打打开广阔阔市场的的金钥匙匙，为了了掌握这这一占领领市场的的主动权权，一要要以名创创牌，对对市场竞竞争力强强的优势势产品实实行绿色色无公害害蔬菜的的商标注注册。二二要以质质创牌。严严格按标标准质量量生产，提提高农产产品品位位。三要要以面创创牌。搞搞好农产产品的包包装，美美化农产产品的外外表。项目预期目目标1通过项项目实施施解决了了当前我我国芽苗苗菜生产产技术落落后之现现状，使使芽苗菜菜生产从从传统的的劳动密密集或手手工作业业发展为为现在的的技术密密

31、集的工工厂化智智能化生生产模式式。使芽芽苗菜的的生产真真正实现现无公害害免基质质无农药药生产，让让当地市市民吃到到放心菜菜，绿色色食品蔬蔬菜。2通过该该项目研研究，可可以实现现节能化化周年生生产的目目的，让让消费者者全年都都可吃到到新鲜的的绿色芽芽苗菜。3通过该该项目的的研究，大大大降低低劳动力力成本，及及简化部部分生产产工序，使使芽苗菜菜的生产产成本大大大降低低，另外外使用芽芽苗菜生生长模式式的专家家系统后后，能够够使不懂懂芽苗生生产技术术的人，也也能使用用计算机机管理生生产出一一流品质质与高产产的芽苗苗菜产品品。4通过该该项目研研究，实实现芽苗苗菜生产产过程环环境因子子的全天天候控制制，真

32、正正意义上上实现了了植物工工厂的生生产方式式，能如如期应市市而不受受外界任任何气候候因子的的干扰。该该技术采采用免基基质栽培培法，使使上市的的芽苗更更洁净，更更卫生，商商品价值值更高。5通过车车间的分分区管理理，能在在一个大大棚或工工厂内生生产多品品种的苗苗菜，丰丰富种类类，降低低经营风风险有实实际意义义。6采用该该智能系系统生产产能使生生产耗能能降到最最低，大大大减少少了能源源的投入入。采用物理方方法杀菌菌促长，能能使芽苗苗在没有有任何污污染的情情况下获获取优质质而丰产产。采用立体架架的栽培培模式，能能使有效效利用面面积提高高3-55倍，对对空间的的利用及及生产效效率比原原来有更更大的提提高

33、。7采用智智能化系系统还大大大提高高了复种种指数，通通常能达达30-40以以上，这这样就使使24000平方方米的大大棚车间间，周年年生产相相当于3360亩亩黄瓜与与西红柿柿的产值值，但它它的利润润却大大大超越于于黄瓜与与西红柿柿，24400平平方米的的大棚年年创产值值1533万元，是是项投入入少回报报快效益益高的好好产业，是是服务农农村，致致富农民民的好项项目。项目主要研研究开发发内容与与技术关关键生产车间围围护材料料的选择择实现工厂化化的第一一步就是是工厂化化车间的的建造，建建造材料料需从利利于环境境整洁少少污染及及环控的的稳定性性角度考考虑，选选择用于于建造冷冷库的泡泡沫板材材料为车车间隔

34、板板，按生生产设计计的需要要分隔成成不同大大小的泡泡沫房为为生产车车间。立体栽培架架的制造造规格与与排列方方式为充分利用用空间与与能源，以以及便于于集约化化的管理理，对于于栽培空空间可利利用钢架架建设成成立体栽栽培架，用用于托盘盘的摆放放，更有有利于操操作管理理。传统统栽培架架的设计计是以角角钢为材材料，焊焊造成高高度1.6-2.1m，长度1.5m 层距0.4m 宽度0.6m的栽栽培架作作为一个个管理单单元，一一个栽培培室整齐齐排列数数个单元元，单元元间都留留有操作作道，便便于浇水水及调盘盘检查等等管理。而采用智能能化栽培培后，栽栽培架可可沿着栽栽培室四四周进行行整体设设计，材材料同样样是角钢

35、钢，但不不分单元元，沿着着隔板壁壁按照高高度2.1m，层距0.5m，宽度0.6m设计计，最底底层离地地面 0.1m，因因采用智智能化管管理后，栽栽培过程程中不需需调盘搬搬动可增增加层次次，增加加架高，为为了使管管道化雾雾化系统统雾化均均匀，可可增加层层，为了了充分利利用栽培培室空间间与有利利于光照照的控制制，栽培培架沿着着栽培室室的四周周紧贴隔隔板建造造，即确确保可利利用面积积不减少少，又扩扩大了管管理空间间，与利利于人工工光照的的均匀补补光及通通风之良良好，更更利于工工人之操操作。自然能源的的充分利利用与科科学调节节自然能源主主要是冬冬季的太太阳能源源，与夏夏季的地地下水资资源，冬冬季利用用

36、太阳能能以增温温，夏季季利用地地下水以以降温，才才能实现现节能化化的生产产。芽苗苗菜生长长对于温温度要求求较高，大大多数品品种一般般要求达达到188度以上上，288度以下下，才能能最适生生长，否否则都会会对它的的发育造造成影响响。而在在冬季我我国大多多数地区区的气温温都较低低，常达达零度以以下，夏夏季高温温常超过过30度度以上，如如果不采采用合理理的环控控技术难难以实现现周年生生产。农业生产上上对于太太阳能源源的利用用大多是是采用日日光温室室与塑料料大棚，可可是单一一的大棚棚增温往往往出现现白天温温度过高高，晚上上温度过过低，不不能把白白天的能能源进行行有效的的贮藏而而在晚上上加以利利用，为为

37、了解决决这个问问题，我我们把大大棚与泡泡沫房进进行了结结合并进进行科学学的设计计，就解解决了上上述问题题。利用大棚的的增温效效应再利利用泡沫沫的保温温效果，就就能够把把白天多多余的热热资源调调配到晚晚上运用用，大大大减少了了晚上的的幅射降降温，使使栽培室室的环境境温度能能保持稳稳定。具具体的设设计就是是把泡沫沫房建造造在大棚棚内，并并且泡沫沫房与大大棚间设设计有热热对流交交换系统统。白天天利用大大阳能进进行增温温贮热，晚晚上利用用贮藏的的热量再再与栽培培室进行行热对流流，充分分利用白白天的贮贮藏热量量来满足足晚上栽栽培室的的加温需需要。这这样就可可节省大大量的人人工加温温需耗的的大量能能源。节

38、能系统的的研究最最重要的的是热的的科学对对热与贮贮藏。夏夏季利用用泡沫房房的隔热热性，利利于创造造一个稳稳定的低低温环境境，如果果栽培室室温度过过高，还还可利用用地下冷冷水进行行微喷降降温，因因为地下下深井的的水温较较低，调调温效果果好而无无需空调调降温，从从而节省省了电能能消耗。无菌环境创创造与管管理无菌环境的的创造是是实现无无公害免免农药生生产的关关键，芽芽苗菜的的生产过过程是在在高湿度度的环境境下生长长，极易易滋生霉霉菌与病病菌，常常规传统统的生产产方式，由由于环境境是在大大棚或有有土壤的的条件下下生产，再再加上人人工操作作流动频频繁，难难以实现现无菌环环境，而而智能化化的工厂厂化车间间

39、，基本本上在培培育过程程无需人人工操作作，减少少人为及及空气流流通所造造成的感感染。再加上密封封的泡沫沫房，一一经杀菌菌后，保保持无菌菌环境就就较为容容易，人人工检查查也需是是杀菌更更衣换鞋鞋，减少少人为携携入。另外每个栽栽培室都都装有物物理杀菌菌系统，就就是电场场杀菌促促生系统统与紫外外线杀菌菌灯，电电场杀菌菌可在培培育过程程中用，利利用它可可抑制真真菌滋生生的同时时，对芽芽苗生长长有促进进作用。紫紫外线灯灯一般于于采收后后或台刈刈一批后后进行。另另外栽培培方式也也是采用用无土栽栽培方式式或免基基质栽培培，又大大大减少少基质对对真菌的的传播。免基质栽培培对环境境的要求求：常规传统生生产芽苗苗

40、菜，常常在托盘盘或苗床床内铺盖盖各种基基质，土土、沙、或或珍珠岩岩等，因因为基质质的存在在能为芽芽苗生长长创造较较为稳定定的湿度度环境，更更有利于于芽体的的生长。而而采用智智能化后后，环境境温湿度度能按栽栽培需要要进行稳稳定的模模拟创造造，就无无需再用用基质，这这样也大大大降低低劳动生生产力，减减少了病病害感染染传播，更更重要的的是收获获采收上上市更清清洁更方方便，可可食用部部分也大大大增加加。免基基质栽培培要求环环境温湿湿度变化化稳定，而而且计算算机控制制精度要要求较高高，否则则会影响响芽体的的生长，特特别是对对环境要要求严格格的品种种，省去去了基质质的保护护，如果果没有性性能稳定定的控制制

41、系统，就就难以实实现良好好的发育育。免去去基质后后，生产产的劳动动强度大大大降低低，只需需于盘底底铺一张张纸或无无纺布，直直接均匀匀播种即即可。无公害营养养液的开开发与使使用芽苗菜的栽栽培对于于营养代代谢除了了利用种种子自身身贮藏的的营养物物质外，进进行外源源矿质营营养补充充也是很很有必要要，这对对于增加加产量提提高品质质有较大大的促进进作用。开开发一种种无污染染无残留留无公害害的营养养液就成成为芽苗苗菜营养养补充技技术的关关键。研研究各种种不同植植物芽体体发育对对矿质营营养的需需求，配配制矿质质离子平平衡的营营养液就就成为营营养液技技术关键键。研究究矿质营营养代谢谢机理，研研究吸收收原理，研

42、研究品种种差异性性，研究究离子残残留对人人体的危危害，就就成为营营养液技技术的核核心。各种芽苗菜菜的最佳佳生物学学模式不同品种的的芽苗菜菜对于萌萌芽及芽芽体发育育所需的的温度、湿湿工、光光照、二二氧化碳碳浓度都都有不同同的要求求，对于于温差的的变化也也有不同同的范围围，只有有摸索清清楚每种种芽苗菜菜对这些些参数的的不同需需求，才才能实现现计算机机的最佳佳化环控控。只有有全面了了解栽培培过程最最佳生理理模式，才才能按品品种需要要进行智智能化专专家系统统的开发发，所以以掌握与与了解每每种芽苗苗菜品种种的最佳佳生物模模式是实实现芽苗苗菜优质质生产的的技术关关键。智能化自动动化节能能化的计计算机控控制

43、系统统开发芽苗菜智能能化生产产主要是是通过环环控设备备与控制制计算机机系统来来实现的的，计算算机系统统的开发发是芽苗苗菜生产产实现高高效节能能的技术术所在，芽芽苗菜计计算机系系统包括括，各个个栽培空空间的微微气候传传感器及及外界大大环境的的气候传传感器，以以及计算算机芯片片部分的的专家系系统与控控制程序序，自动动控制主主要由各各种继电电器及执执行设备备组成，如如电阀阀阀、水泵泵、补光光灯、二二氧化碳碳发生器器、通风风交换扇扇、电场场发生器器及发场场网、灭灭菌灯、加加热线等等。专家家系统主主要是由由研究所所提供的的各种芽芽苗菜最最佳环境境模式所所编写的的计算机机程序然然后固化化到芯片片中，起起到

44、控制制中枢之之作用。由由传感器器、控制制芯片、自自动控制制设备三三者组成成了芽苗苗菜智能能化栽培培的计算算机系统统。有了了它，就就能实现现栽培过过程环境境管理的的精确化化数字化化自动化化智能化化无人化化。智能化环境境下改进进的生产产工艺在传统栽培培的过程程中，芽芽苗菜的的生产要要经历三三道工序序，浸种种播种、催催芽、培培育。其其中催芽芽环节在在智能化化环境下下可以省省略，浸浸种播种种后即可可直接进进入栽培培室，因因为栽培培室的环环境控制制能完全全为各种种芽苗种种子芽的的萌发创创造最佳佳催芽环环境，如如黑暗的的温湿度度适宜的的环境。这这样就节节省了传传统生产产中，叠叠盘与调调盘淋水水所耗的的劳动

45、力力了。而而且栽培培室的环环境比叠叠盘催芽芽更稳定定而均匀匀，使萌萌芽率更更高，发发芽更整整齐。物理杀菌在在芽苗菜菜栽培过过程中的的科学运运用对于芽苗菜菜的生产产过程中中，常会会因真菌菌及细菌菌的感染染而而导导致，倒倒伏，烂烂根、烂烂苗、麻麻点等现现象，这这对于产产量与质质量影响响很大，所所以在常常规的生生产过程程中杀菌菌消毒从从种子开开始到栽栽培及从从工具托托盘或基基质及生生产环境境或得病病后的防防治，都都要求严严格，常常用一些些甲醛、生生石灰、硫硫磺、漂漂白粉或或者农药药来进行行预防与与治疗，在在病害得得到控制制的同时时，也对对芽苗菜菜进行了了污染与与造成了了残留，多多少对人人体健康康有副

46、作作用。为为了解决决病害又又不受污污染残留留，最有有效的措措施就是是采用物物理杀菌菌法，如如选种时时的热处处理法，播播种前的的电场处处理法，及及栽培室室的臭氧氧杀菌或或紫外线线的场所所杀菌以以及，栽栽培过程程中的电电场刺激激等物理理手段，即即起到了了很好的的杀功效效果又无无任何的的残留，所所以芽苗苗菜智能能化系统统必须结结合物理理杀菌进进行系统统化的开开发，真真正培育育出绿色色无公害害且质优优的芽苗苗菜产品品。所以以必须对对各种杀杀菌方法法对真菌菌细菌杀杀伤机理理及对栽栽培的影影响以及及使用方方法等要要进行深深入研究究。特别别是电场场处理杀杀菌的综综合效应应，及处处理的阈阈值要因因芽苗菜菜品种

47、不不同而进进行分别别研究，也也要因栽栽培过程程的不同同而进行行阶段性性的研究究。分区管理在在工厂化化栽培中中的运用用不同的消费费市场，不不同的人人群对芽芽苗菜的的品种种种类有不不同的要要求，甚甚至同一一种类也也有不同同的生产产方法与与不同的的培育目目标，为为了实现现品种多多样化，种种类品种种多元化化，需创创造不同同的栽培培环境，与与不同的的栽培空空间，需需对生产产车间进进行分区区管理，需需对不同同分区进进行不同同的环境境创造。所所以研究究不同栽栽培目标标（黄化化型、绿绿化型、半半绿化型型等）对对不同环环境因子子的不同同需求，也也就是不不同生物物模式的的建立研研究，需需要研究究分控器器对不同同的

48、分区区进行分分区管理理，一个个区代表表一个环环境，或或代表不不同的栽栽培阶段段。所以以在环控控技术上上及车间间区划上上要进行行分区控控制与分分区管理理。利用用计算机机系统的的集散控控制与分分区控制制方法来来实现不不同区间间的管理理就显得得极为重重要。气肥对芽苗苗菜生长长的影响响芽苗采的生生产培育育过程也也参予了了芽体细细胞的光光合作用用绿化的的过程，如如何改变变气体成成分，增增加二氧氧化碳浓浓度对于于促进生生物量产产量的形形成意义义重大。经经试验二二氧化碳碳补充能能大大提提高产量量与质量量，能使使在管理理相同的的情况下下，表现现完全不不同的产产量。所所以对栽栽培室如如何进行行科学合合理的气气肥

49、补充充，也是是芽苗菜菜科学栽栽培的关关键，在在传统栽栽培下常常因环境境的关系系难以实实现二氧氧化碳气气的及时时精确而而科学的的补充，再再加人没没有智能能化系统统更难实实现精确确及时的的供应。采采用智能能系统后后，能使使气体成成分进行行科学调调节，在在缺氧时时自动通通风，在在缺乏二二氧化碳碳时自动动供气，使使芽苗呼呼吸代谢谢及同化化代谢都都达到最最佳化。这这是传统统方式难难以实现现的。电场对发芽芽率及杀杀菌上的的运用电场技术在在提高种种子发芽芽率与发发芽势上上的作用用，早就就有人研研究并在在生产上上得到了了广泛的的运用。其其实芽苗苗菜的培培育技术术从某种种角度来来说就是是种子发发芽与芽芽体继续续

50、发育的的技术，如如何运用用该技术术来增加加芽菜的的发芽率率与促进进芽体发发育意义义重大。另另外电场场除了对对芽苗菜菜的生物物生化作作用外还还可抑制制霉菌的的发育，对对于无公公害生产产意义重重大。研研究不同同品种电电场处理理的最佳佳值及上上下之阈阈值，就就成为电电场研究究的重点点。据前前人及我我所研究究表明，电电场处理理具有促促进对二二氧化碳碳吸收强强化同化化作用同同时，还还有促进进酶活性性之功效效，更能能促进细细胞之生生长，所所以在栽栽培室内内架设电电场网以以促进苗苗菜生长长，将是是智能化化栽培的的又一大大特点与与补充。水在温度调调节控制制上的运运用在农业环控控中，水水所起的的作用是是最大的的

51、，增加加湿度要要通过水水的弥雾雾，降低低温度也也要采用用微喷以以实现降降温，甚甚至空间间加温也也是通过过热水之之循环，因因为水的的比热最最大，调调控的效效果最好好而稳定定。所以以当遇到到夏季栽栽培室温温度过高高，超过过最适值值范围后后，可采采用微喷喷系统进进行地下下水的喷喷雾降温温，当栽栽培室的的湿度不不宜芽体体发育时时，可通通过弥雾雾来增湿湿，当种种子或芽芽体表面面缺水而而影响发发育时，可可进行补补水。在在智能化化栽培系系统的开开发中，研研究水对对芽体发发育所起起的调控控作用及及生理生生化作用用就显得得极为重重要，于于生产车车间设计计一套科科学管道道化水调调节系统统是芽苗苗菜栽培培成功与与失

52、败或或质量产产量好与与坏的关关键，因因水在芽芽苗菜培培育过程程中是最最为重要要的因子子，也可可以这么么说水的的调控技技术贯穿穿于芽菜菜生产的的整个过过程，从从浸种催催芽到栽栽培。温光气热等等环境因因子调控控所相关关的设施施设备芽苗菜栽培培培育的的过程也也就是种种子在适适宜的环环境下生生长发育育的过程程，如何何通过计计算机智智能系统统创造最最利于苗苗菜生长长发育的的环境因因子，就就是开发发研究计计算机专专家系统统与控制制方案的的技术核核心。首首先要开开发研究究用于环环境因子子检测的的各种传传感器，如如空气温温湿度传传感器、光光照强度度、二氧氧化碳浓浓度传感感器等，是是实现精精确控制制的关键键。研

53、究究用于计计算机控控制的专专家系统统或生物物模式是是实现科科学而最最优化控控制的核核心。科科学合理理设计车车间构造造及执行行设备是是实现节节能化生生产的最最为重要要部分。只只有三者者结合才才能开发发出最科科学最节节能最精精确的智智能化生生产系统统与栽培培模式。形成无菌化化操作的的生产规规范与流流程，（11）种子子热处理理浸种电场处处理播种种栽培室室。（22）生产产前或每每上市一一批都需需对栽培培室进行行紫外线线杀菌与与电场杀杀菌。（33）托盘盘清洁夏天可可太阳曝曝晒，冬冬天可用用紫外线线或臭气气杀菌。（44）营养养液或微微喷水最最好用自自来水或或深井水水，真菌菌细菌较较少。项目实施方方案、技技

54、术路线线、组织织方式与与课题分分解项目实施方方案芽苗菜智能能化生产产项目实实施方案案包括基基地建设设、生产产车间的的建造、设设备设施施及智能能化计算算机的安安装。具具体图示示如下：该方案以节节能为核核心，以以多元化化多功能能为特点点，以智智能化自自动化为为技术路路径。现现把它的的运行方方式介绍绍如下。外扣的大棚棚作为太太阳能源源捕获之之用，可可以在大大棚顶部部蓄积大大量的太太阳热能能，在冬冬季晴朗朗的白天天能达330-440度以以上的高高温。车间的建造造与分隔隔材料全全部选择择泡沫板板，又木木条木线线为车间间构建骨骨架，再再镶嵌泡泡沫板，并并用泡沫沫胶涂抹抹缝隙密密封严密密，做到到不透风风不漏

55、光光，利于于创造稳稳定的密密闭环境境。以24000平方米米大棚计计算，可可用泡沫沫板分隔隔成1336个225X4米米的生产产车间，呈呈纵向两两列整齐齐排列，中中间设计计为宽118米的走走廊，它它的作用用即是操操作道，又又是功能能贮热仓仓。泡沫沫车间的的一端为为入口，另另一端封封闭，在在入口处处再设计计一个55X4米的车车间作为为浸种播播种室以以及内设设营养池池与水池池，其余余空间设设计控制制室，更更衣室与与包装车车间，在在大棚一一端走道道的底部部还可设设计建立立一个小小型的冷冷藏室，作作为种子子处理与与苗菜预预冷时使使用。每个栽培室室内设施施布局，在在栽培室室正中央央顶部装装一道喷喷头间距距为

56、800CM的的弥雾管管道，作作为整个个栽培室室湿度调调控之用用，另外外在每一一层的上上方也都都要安装装上弥雾雾管道，作作用每层层栽培架架湿度调调控及淋淋水之用用。再于于顶部及及四周均均匀安装装6-88支400W功率率的植物物生长灯灯，作为为补光绿绿化之用用。栽培培室顶棚棚距棚顶顶20CCM处水水平吊设设电场网网，作为为杀菌促促生之用用，在栽栽培室上上方靠边边角处还还需安装装2支紫紫外线杀杀菌灯，每每个栽培培室还要要预留一一个二氧氧化碳输输入孔与与输出管管，作为为补气之之用。在在每个栽栽培室靠靠近走廊廊的侧墙墙上还需需安装两两个一进进一出的的换气扇扇，作为为与走廊廊贮热仓仓间热对对流之用用及通风

57、风换气。在在栽培架架的最底底层还需需均匀整整齐地铺铺架空气气加热线线，作为为空气加加温之用用。这些些执行环环控指令令的设备备再与计计算机系系统的分分控器及及传感受受器（智智能叶片片）联接接，以实实现微喷喷、加温温、补光光、杀菌菌等功能能的全自自动运行行。所以以每个栽栽培室还还需联接接一个分分控器与与一张智智能化叶叶片。走廊贮热仓仓的设计计，是实实现节能能栽培的的关键，它它完成从从外环境境即大棚棚顶部的的吸热对对流与贮贮热功能能。在走走道顶部部均匀安安装四个个两进两两出的换换气扇，以以实现走走廊空气气与大棚棚顶部蓄蓄积热空空气间的的对流，实实现太阳阳能加温温的节能能过程。也也就是在在冬季的的白天

58、，如如果外环环境大棚棚顶端的的热空气气温度超超过走道道贮热仓仓温度时时，计算算机会发发出顶端端风扇开开启对流流的指令令，把走走廊的冷冷空气排排出，把把棚顶的的热空气气吸入，以以实现太太阳能的的节能加加温。当当走廊贮贮热仓热热空气温温度加至至与外界界相同时时，关闭闭对流停停止通风风加温。这这些贮于于走廊的的热空气气，在晚晚间，栽栽培室内内的温度度下降到到临界值值以下时时，就可可以作为为把贮热热仓内的的热空气气作为加加温能源源，把走走廊的热热空气通通过栽培培室的侧侧壁风扇扇对流输输入栽培培室。直直至栽培培室加温温至适温温时停止止，如果果经对流流加温还还不能使使栽培室室温度达达到适温温，计算算机再发

59、发出空气气加温线线加温指指令，开开启栽培培室内的的空气加加温系统统，直至至加至适适温为止止。经双双向的对对流以实实现能源源最科学学最节能能的使用用，从而而大大降降低了人人工加温温的耗能能与耗电电。栽培室内加加温、补补光、微微喷、杀杀菌、电电场处理理、通风风对流、补补气、喷喷施营养养液等全全部通过过计算机机的检测测及芽苗苗菜专家家系统来来实现，实实现每个个栽培室室环境因因子的最最优化，控控制的自自动化精精确化。营养液及水水循环控控制的设设计，为为了使营营养液或或水的弥弥雾达到到最优化化的环控控目的，对对于水温温及营养养液的温温度进行行科学的的调控，在在冬季生生产时，计计算机系系统会对对营养液液池

60、或水水池中的的水进行行加温，保保持适宜宜的液温温环境，在在弥雾时时不会对对栽培室室的环境境造成太太多的影影响。夏夏季时可可利用深深井的低低温水进进行弥雾雾降温，如如果普通通自来水水，计算算机系统统会自动动开启致致冷系统统进行致致冷降温温，经致致冷的水水再弥雾雾会起到到更好的的降温效效果，这这对于夏夏季高温温季节芽芽菜的生生产环控控作用较较大。更衣室及计计算机总总控室设设计在入入口处，更更衣室内内装有紫紫外线杀杀菌灯，进进入车间间前需更更衣换鞋鞋，以免免人为带带菌，总总控室内内安装总总控计算算机，可可以对各各个栽培培室的环环境参数数按照需需要可以以进行修修改设定定。日常常管理只只需通过过计算机机