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文档简介

生的食物和熟的食物

（教科版）四年级科学下册课件涟水县牌坊小学1编辑课件2编辑课件3编辑课件4编辑课件5编辑课件6编辑课件7编辑课件8编辑课件9编辑课件10编辑课件11编辑课件桃子12编辑课件辣椒13编辑课件14编辑课件15编辑课件猪肉绦虫16编辑课件17编辑课件18编辑课件鲫鱼19编辑课件鸡腿20编辑课件螃蟹21编辑课件22编辑课件23编辑课件24编辑课件我们在积极地探究着······方法看摸闻尝……从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化25编辑课件科学报告会26编辑课件我们发现……从生马铃薯到熟马铃薯看摸闻尝……27编辑课件

观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单方法不同之处

生的马铃薯

熟的马铃薯实验要求:（1）及时记录发现的信息！（2）组内交流请小声,用刀请小心!看黄色土黄色28编辑课件马铃薯发芽了29编辑课件发芽的马铃薯为什么不宜吃？

马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡。

30编辑课件

生

熟31编辑课件说说你们的发现吧！32编辑课件味道更好，容易被人体消化和吸收，安全卫生。

生→熟33编辑课件油炸34编辑课件清蒸35编辑课件火烤36编辑课件

炒37编辑课件1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？

想一想38编辑课件食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。39编辑课件一、判断1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（）2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。（）3蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。（）4、生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。（）二、生的鸡肉为什么不适合直接食用？√×

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