营养应知应会测试卷附答案

营养应知应会测试1．流质饮食不宜长期使用是因为A．水分太多B．饮食次数太多C．脂肪量太多D．病人不适应E．总热量及营养素不足(正确答案)2．下列哪项属于医院的基本饮食A．高热量饮食B．高蛋白饮食c．低蛋白饮食D．流质饮食(正确答案)E．低盐饮食3．肝硬化腹水病人宜进A．低盐饮食(正确答案)B．低蛋白饮食C．低脂肪饮食民D．高脂肪饮食E．高热量饮食4．普通饮食的适用范围是A．无发热和无消化道疾患(正确答案)B．消化不良，术后恢复期阶段C．发热，体弱，消化道疾患D．病情严重，吞咽困难，口腔疾患E．术后和急性消化道疾患5．低蛋白饮食的适用范围是A．甲状腺功能亢进、高热病人B．长期消耗性疾病病人C．肝昏迷病人(正确答案)D．肝胆疾患、高脂血症病人E．肝硬化，有腹水病人6．试验饮食常包括A．低胆固醇饮食B．低盐低钠饮食C．高蛋白饮食D．胆囊造影检查饮食(正确答案)E．少渣饮食7．为了诊断何部位有无出血现象，要求病人食用潜血试验饮食A．口腔疾患B．血液系统疾病C．胃肠道疾病(正确答案)D．泌尿疾病E．呼吸道疾病8．潜血试验饮食在试验前3天应禁食下列哪些食物A．奶类食品B．猪肝与绿色蔬莱(正确答案)C．黄豆制品D．萝卜、菜花E．西红柿、土豆9．需食用吸碘试验饮食的病人，检查前7~60天，不需禁用下列哪些食物及药物A．海带、海蛰B．紫菜、苔菜C．西红柿、土豆(正确答案)D．碘酒、碘伏E．带鱼、黄鱼10．不符合半流质饮食原则的一项是A.营养丰富可B．呈软烂状(正确答案)C．纤维素含量少D．易于咀嚼、吞咽E．应限制强烈调味品11．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥A．双目失明者，可帮助进食B．需停止治疗，保证进食(正确答案)C．尊重病人对饮食的选择D．需喂食者，可按其习惯行事E．禁食的病人需要交班12．为病人鼻饲时，其胃管插入的深度为A．40~55cmB．45~50cmC．45~55cm(正确答案)D．42~49cmE．45~65cm13．在鼻饲插管过程中，如果发现病人呛咳，呼吸困难等情况，此时应采取何措施A．嘱病人深呼吸B．托起病人头部再插C．停止操作，取消鼻饲D．嘱病人做吞咽动作E．拔出管子，休息片刻后再重新插管(正确答案)14．为昏迷病人插鼻饲管，当胃管插至会厌部时，要将病人头部托起，其目的是A．减轻病人的痛苦B．以免损伤食管黏膜C．避免病人恶心D．增大咽喉部通道的弧度(正确答案)E．使喉管肌肉舒张，便于插入15．食用低盐饮食的病人，每日食用食盐不应超过A．3gB．2g(正确答案)C．4gD．0．8gE．0．7g16．为病人鼻饲灌食后，应再注入少量温开水，其目的是A．使病人温暖、舒适B．便于测量、记录准确C．防止病人呕吐D．冲净胃管，避免食物存积(正确答案)E．防止液体反流17．下列哪些不符合要素饮食的特点A．由各种营养素天然合成(正确答案)B．勿需消化液也能被吸收C．有利于纠正负氮平衡D．符合人体正常生理需要E．必需氨基酸与非必需氨基酸比值相当8．饮食护理时错误的一项是A．协助配餐员分发饭菜B．观察病人进食C．检查治疗、试验饮食落实情况D．昏迷病人要谨慎喂食(正确答案)E．随时征求病人对饮食的意见19．王先生，40岁，体温38.2℃，口腔糜烂，疼痛难忍，根据王先生的病情，你应给予哪种饮食A．软食B．半流质饮食C．流食(正确答案)D．高热量饮食E．高蛋白饮食20．对长期鼻饲的病人，在护理过程中，以下哪种做法是错误的A．每日所有鼻饲用物应消毒一次B．病人需每日做口腔护理C．每次灌食前检查胃管是否在胃内D．鼻饲间隔时间不少于2hE.胃管应每日更换消毒(正确答案)21．不是医院普通饮食的原则为A．营养素要平衡B．易消化，无刺激性C．一日三餐D．少吃油煎食物E．食物要易于咀嚼吞咽(正确答案)22．医院的基本饮食不包括A．高热量饮食B．高蛋白饮食C．低盐饮食D．低脂肪饮食E．流质饮食(正确答案)23．潜血试验饮食在试验前3天应禁食A．大白菜B．豆制品C．冬瓜D．含铁的食物及药物(正确答案)E．马铃薯24．下列哪些病人不可给予鼻饲供食A．昏迷病人B．口腔手术后不能张口的病人C．食道梗阻的病人(正确答案)D．拒绝进食的病人E．早产儿和病情危重的婴幼儿25．以下哪些食物不是严重水肿的病人应限制的A．油条B．汽水C挂面D．面包E．水果(正确答案)26．成人鼻饲时，胃管插入的长度为A．病人的发际到耳垂的长度B．病人的耳垂到剑突的长度C．病人的鼻尖到剑突的长度D．病人的鼻尖到耳垂，再到剑突的长度(正确答案)E．病人发际到鼻尖到咽部的长度27．鼻饲管喂前，确定胃管在胃内的方法A．向胃管注入l0ml空气，在脐部听到气过水声B．向胃管内注入10ml温开水，在胃部昕到气过水声C．向胃管内注入10ml空气，在胃部听到气过水声(正确答案)D．置胃管于温开水中，有气体溢出E．抽吸胃管，无液体抽出28．执行胆囊造影饮食时，正确的护理方法A．检查当日，进食早餐B．检查当日，显影良好后进无脂肪餐C．检查前1日中午进食无脂肪餐D．检查前1日晚餐进高脂肪餐E．检查当日，显影良好的可食脂肪餐(正确答案)29．为帮助病人进食，其正确的做法是A．做好环境的清洁工作B．为病人洗手、漱口或做口腔护理C．按病人饮食医嘱分发饭菜D．检查家属送来的食物E．天气凉时应加快喂食速度(正确答案)30．为病人创造良好的进食环境，不正确的做法是A．去除不良的气味B．去除不良的视觉印象C．暂停一切治疗和检查(正确答案)D．病人用餐时避免相互交谈以免呛咳E．去除疼痛等干扰因素31.患者，男性，33岁，肝硬化合并上消化道出血，经对症治疗后出血停止，病情好转。此患者需做大便隐血试验，前三天应禁食A.白菜B.牛奶C.土豆D.豆皮E.羊血(正确答案)32.患者，女性，22岁，需做胆囊B超，检查前准备错误的一项是A.检查前1日晚餐进无脂肪、低蛋白的清淡饮食B.检查前1日午餐进无脂肪低蛋白的清淡饮食，晚餐进高脂肪餐(正确答案)C.检查前当日早餐禁食D.检查前3日禁食牛奶、豆制品、糖类等易产气食物E检查时第一次摄片后如胆囊显影良好，则进高脂肪餐，以了解胆囊收缩功能33.患者，男性，35岁，需做吸碘试验，试验前7日不需禁食的食物是A.黄鱼B.带鱼C.目鱼D.牛肉(正确答案)E.鲳鱼34.患者，男性，29岁，Ⅱ度烧伤面积50%，宜采用A.少渣饮食B.高纤维素饮食C.高热量饮食(正确答案)D.高脂肪饮食E.低胆固醇饮食35．患者女性，56岁，因外伤致昏迷，需长期鼻饲。留置胃管时，当插至15cm时应该A.使患者的头后仰B.嘱患者做吞咽动作C.将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄(正确答案)D.置患者平卧位，头侧向护士一边E.加快插管动作，使胃管顺利插入36．患者，女性，44岁，明日行胃大部切除术，术前留置胃管，操作结束后，为证实胃管是否确在胃内，进行检查时，错误的方法是A.注入少量空气，同时听胃部有无气过水声B.抽吸出胃液C.注入少量温开水，同时听胃部有无气过水声(正确答案)D.胃管末端放入水杯有无气体逸出E.抽吸出液体用石蕊试纸测试是否呈红色37．患者，女性，63岁，因外伤致昏迷，需要鼻饲维持营养。护士操作时应注意，每次经胃管灌入的流质量不应超过A.200ml(正确答案)B.250mlC.300mlD.350mlE.400ml38．患者，男性，58岁，患慢性胃溃疡多年。近日感到胃部疼痛，大便颜色发黑。来院检查需做隐血试验。三天内应禁吃A.大米稀饭B.面条C.牛奶D.瘦肉(正确答案)E.豆腐39．患者，男性，56岁，因“急性肾炎”收治入院，该患者饮食中禁忌食用的是A.海带B.米饭C.苹果D.海鱼E.豆腐(正确答案)40．患者，男性，54岁，肝硬化腹水患者，给予患者无盐低钠饮食，该饮食要求患者每天摄入的食物中自然存在的含钠量低于A.0.5g(正确答案)B.1.0gC.1.5gD.2.0gE.2.5g41．患者，女性，37岁，主诉4天前无明显诱因出现腹泻，每天解水样