面包-白吐司1.拿到配方纸上堂课已经说过解读配比基础要_第1页
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30-40303、配方纸里有两个数据组，一个是带盖的454克两个，一个是不带盖的600克两个。一般来 所有物料混合在一起，mixing2要依据自己的机器操作，不是3就是4，这里说的10-15分钟，要观察状态，但是不要的去拉，至少等到面团松弛下来再去感觉他直的高度一致，模具有三个点，正好可以作为参照。

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