教学设计 走进酒文化

《千年酒文化百年乾隆醉》综合实践活动方案姜海洋一、指导思想综合实践活动主张面向学生完整的生活领域，从现实生活中选择问题，组织学生进行研究，帮助学生“亲历实践、深度探究”，真正实现了学科渗透、内外交融、感受活动的乐趣、积累人生经验。它鼓励对知识的综合运用，不以知识的获取为满足，追求的是获得知识的方法和过程。在这种思想指导下，我在我班开展了一次综合实践主题活动《千年酒文化百年乾隆醉》，在这次活动中，每个小组都确定了各自的活动主题，通过不同途径搜集各种资料。综合实践活动作为过程性学习的载体，是作为活动主体的学生有目的地作用于客体的行动，在活动实践中，就要注重学生的兴趣和需要，鼓励学生自主选择，积极参与，大胆实践。在《千年酒文化百年乾隆醉》活动中，老师让学生根据本组的实际情况（个人能力，家庭条件等），自主选择活动主题，制定活动方案并实施研究方案，鼓励并训练学生更多地采用合作学习的方式，是具有不同智力倾向的学生通过交流和合作互相启发，取长补短，都能得到最好的发展。二、活动主题四年级的时候我们班做过一次关于酒文化的主题班会，学生有相关的资料和经验，而且兴趣一直不减，所以今年五年级的综合实践课的活动主题我定为《千年酒文化百年乾隆醉》。三、活动背景1、活动课程分析《千年酒文化百年乾隆醉》是我班学生一直没有放弃的主题活动之一。在这次主题活动中，我对活动内容进行了些改进，让学生按照自己的意愿，选择自己喜欢的主题进行探讨研究。在制定活动方案时，他们选择了解百年乾隆醉的酒文化的历史、酒厂基本简介（荣誉、历史大事记……）、产品、饮酒的学问，诗歌广告等等。2、学生情况分析我们学校地处牛栏山地区，因此学生对于调查百年乾隆醉的资料比较方便容易，因此我上课时首先对学生进行了调查：你能用什么方法可以搜集到百年的资料，你对百年了解有多少，你想知道关于百年的什么信息……通过调查我发现：许多学生可以亲自到乾隆醉酒厂去实地考察，他们当中有很多家长或亲戚邻居在酒厂上班，可以搜集到自己所要的资料。3、技术准备：教师准备：多媒体教室，历史酒具的图片和文字资料。学生准备：百年的历史故事，图片，实物，百年的广告音像资料等四、活动目标1、情感态度价值观通过介绍百年乾隆醉酒文化的历史、传说故事及各种产品等活动活动，学生会了解到家乡酒文化的历史悠久。为自己作为一个板城人而感到骄傲和自豪，从而会更增加学生对家乡的热爱之情。2、过程与方法指导学生通过各种途径搜集家乡的各种资料如实地考查、上网、访问当地老人等等，寻找家乡酒文化的历史足迹，了解百年的历史及现在。3、知识与能力通过搜集家乡的各种文字、图片、音像资料，培养学生搜集和整理资料的能力，通过调查访问、实地考察等培养学生的人际交往能力和语言表达能力。五、活动方案1、成立活动小组指导教师：姜海洋隋宪秋组长王馨悦董鑫组员赵聆宇戴如馨张力晨姜红蕊杨妍王广旭毛博达唐家奇李唯一王浩达根据兴趣分好工；如（收集相关故事、采访有关领导人物、做记录、酒厂勘察、动手操作、上网查询资料的、整理资料的、校门口负责填写板报的。）2、活动前的准备以活动小组为单位，制定活动计划，明确调查时间，调查内容，选择调查对象、调查手段、小组成员分工、准备好调查询问问题材料，注意外出活动的安全。3、指导老师的要求在活动前，要求指导教师指导学生的研究活动计划，明确活动目的。4、具体活动步骤⑴活动导入：同学们，你们知道吗？古韵板城，人杰地灵，板城烧锅酒两百余年长盛不衰，美名远扬。让我们一起走进板城酒文化，去品味一下那浓浓的酒韵吧。我们进入的第一个活动环节是：⑵整理、分析：指导小组成员对调查情况进行整理、分析，以了解学生感兴趣的内容及困惑的问题。⑶通过各种渠道（请教老师、家长，图书室查询，上网查询，酒厂工作人员）了解有关酒厂历史、酿酒工艺、酒的贮存等相关知识。⑷参观乾隆醉酒业有限公司。指导老师带队到乾隆醉酒业有限公司进行参观，参观前要征求乾隆醉酒业有限公司领导的同意，预约参观时间。参观时注意保持清洁卫生，爱护公物，不要影响工作人员的工作。学生做好参观的记录、采访工作，参观完后对活动进行小结，写活动体会。⑸确定访问题目：参观访问乾隆醉酒业有限公司领导和员工的问题：活动一：知识篇（主要采访管理人员）①、据记载，板城烧锅酒最早开始于什么时候？②、板城烧锅酒的颜色怎样？③、板城烧锅酒的原料是什么？④、板城烧锅酒的味道如何？⑤、板城烧锅酒的功能有哪些？⑥、板城烧锅酒的种类有几种？⑦、与板城烧锅酒有关的传说你知道吗？活动二：技术篇（主要提问车间工作人员）①、板城烧锅酒是怎样制作的吗？它的主要工序有哪几道呢？②、酒是如何储藏的？③、不同类型的酒制作上有什么不同？④、酒的质量跟水质有什么关系吗？⑤、酒厂如何进行排污处理？活动三：经济篇（主要采访管理者经理）①、板城烧锅酒对承德县经济的发展有什么作用？②、酒厂今后的发展趋势？⑹每个活动完结，小组长要对情况进行统计、分析、小结。⑺以小组为单位撰写活动报告，研究报告要能很好的体现研究结果，资料齐全，图文并茂。⑻成果展示，准备好汇报交流课汇报形式可以多样，如制作幻灯片、网页、照片、演讲、故事、手抄报、作文等。5、活动评价：采取自评、他凭、老师评的评价方式。6、预期成果①通过这次综合实践活动，了解乾隆醉酒业的发展历史，制造工艺体会悠悠的酒晕，感受百年的历史浓厚的底蕴。②学会用多种方法进行实践活动，在调查研究、分析问题、解决问题、探索研究的过程中，培养学生的综合能力，增强同学之间互相合作团结的思想意识。

附：周活动计划周次内容安排第2周广泛了解学生感兴趣的话题，征集活动主题，确定主题为《千年酒文化百年乾隆醉》；第3-4周1、通过各种渠道（请教老师、家长，图书室查询，上网查询）了解有关酒文化和乾隆醉酒业的相关知识；2、指导学生制定活动计划、成立活动小组，推选小组长并进行小组活动分工。第5周联系乾隆醉酒业有限公司，准备进公司参观。第6-9周