课证一体化人才培养模式研究加拿大卑诗省以行业需求与终身教育为导向的课证一体化问题实证研究以酒店管理专业为例

课证一体化人才培养模式研究加拿大卑诗省以行业需求与终身教育为导向的课证一体化问题实证研究以酒店管理专业为例

一、课证融通:我国职业教育的一个.国家职业教育和培训发展计划（2011-2015年）（意见草案）明确规定了“高等职业资格证书与专业考试条例结合的“双证书”制度。此外，“高等职业教育必须面向每个人，充分发挥他们的专业优势，积极为社会建设服务，满足许多社会成员的学习和发展需求”。笔者认为,一方面“融合”不是颁发两张证书的问题,实质是人才培养标准与高端技能型职业标准的融通,是就业为导向的课程标准与行业职业岗位能力标准一致的融通;另一方面,“融合”不仅仅在学历教育阶段,面向社区的职业发展需求,证书与课程的融通贯穿于整个终身教育体系。以上观点即是本文所聚焦的“课证一体化”问题。综观相关文献,近年来“双证制”始终处于研究与实践的热点问题,如李立(2007)认为双证书制度是学历证书和职业资格证书并重的制度,是促进高等职业教育发展的有效途径,但是目前存在职业资格证书种类繁多、覆盖面较窄、不利于复合型人才培养和证书质量不高等问题。刘冬梅、蒋锐航(2011)指出以就业为导向落实高职“双证书”制度应当加快课程建设。事实上,我国高职教育尚普遍存在课程归课程考试、职业资格证书归职业资格考核的问题,两者不能融通(吕广革,2009)。那么,究竟如何破解学历证书和职业资格证书“两张皮”现象,实现证书与课程的融通?有关学者也进行了理论探索,如李怀康(2011)提出了行为目标课程模式,即根据专业性质选择学历文凭或者职业资格证书导向的课程体系。笔者认为,高端技能型人才是态度、知识、技能三种素质构成的复合体系。不从行业需求出发就无法实现就业导向,也始终无法破解课程标准与岗位标准脱节的问题;不从终身教育进行系统性考虑,就无法培养具备职业发展能力的高端技能型人才,也始终无法破解学历证书和职业资格证书“两张皮”问题。为此,本文立足于加拿大卑诗省酒店管理专业的实证调研,结合我国实际对“课证一体化”问题展开研讨。二、研究的基本前提(一)加拿大职业教育的拓展本文所在的课题组参加了中国教育国际交流协会“高职院校领导海外培训项目”赴加拿大研修团组,并独立承担酒店管理专题任务。团组于9月4日飞赴加拿大温哥华,在温哥华停留3周,在多伦多和渥太华停留1周,于10月1日经温哥华回国。在加拿大期间,第一周在加拿大卑诗省(BC,BritishColumbia)的温哥华社区学院参加了由加拿大社区学院协会(ACCC,theAssociationofCanadianCommunityColleges)组织的统一培训,通过课堂讲授和院校考察的方式,详细了解了加拿大职业教育的政治、经济和文化背景;第二周和第三周独立成组活动,主要在温哥华社区学院就酒店管理专业课程体系与职业资格证书一体化问题,通过听取报告、参加会议、随堂听课、小组讨论、问答式研讨和行业企业调研等方式展开了深入研修;第四周分别在多伦多和渥太华考察院校,洽谈合作,并访问了ACCC总部,听取了加拿大旅游人力资源委员会报告,进一步比较了加拿大不同省份在课证融通问题方面的差异。(二)职业教育课程及实践实证调研涉及到了“政、行、企、校”四个方面的机构。政府和行业组织包括加拿大社区学院协会(ACCC,theAssociationofCanadianCommunityColleges)、卑诗省学院联盟(BCC,BritishColumbiaColleges)和卑诗省旅游与酒店业教育网(LinkBC)、加拿大旅游人力资源协会(CTHRC,TheCanadianTourismHumanResourceCouncil);学校包括卑诗省理工学院(BCIT,BritishColumbiaInstituteofTechnology)、温哥华社区学院(VCC,VancouverCommunityCollege)、博学学院(Sprott-show);企业包括温哥华会议中心(VancouverConventionCenter)、香格里拉酒店、费尔蒙特酒店(FairmountHotel)、机场行政酒店(ExecutiveHotel)、咖啡厅等,先后调研了院校高层领导、教职工、行业、企业高管和专家、在校学生、优秀毕业生共70余人。ACCC和BCC分别代表加拿大和温哥华的社区学院与政府保持沟通,以及内部成员之间的协调,确保课程能够适应相应产业发展的需求,LinkBC保持了旅游产业与职业教育的联系,CTHRC是政府层面的旅游人力资源委员会,负责旅游职业资格证书的开发和推广。在学校层面,BCIT由BC省政府于1964年建立,全日制和非学历教育在校学生共约5万人,是BC省职业技术教育的佼佼者。同样作为温哥华公办职业院校,VCC的酒店管理专业非常具有特色,是本次调研的重点。前后3周,分别从董事会、教育委员会、领导力团队会议的体制层面;酒店管理系在课程建设运行机制的操作层面;特色项目的开展方面;在校学生和毕业生的评价层面;合作企业层面都进行了详细的调研。而Sprott-Show是加拿大枫华国际教育集团下属的私立学校,该集团唯一在亚洲代理美国饭店协会教育学院的AHLA-EI(AmericanHotel&LodgingEducationalInstitute)职业资格证书课程,在职业培训和认证方面具有典型性。另外,通过企业调研,发现了文凭课程与行业企业需求的接轨情况,以及行业企业对待文凭课程和职业证书的看法。三、职业文凭是学生的看证标准加拿大BC省酒店管理“课证一体化”建设的主要做法是:“课证一体化”分为两个阶段:一是学历教育期间的“课证一体化”,就是文凭证书课程与行业通识岗位职业能力标准一体化衔接,因此学生在校无须获得各种职业资格证书,毕业文凭就是入职证书。二是回炉继续教育阶段的“课证一体化”,即学生工作后,根据岗位需求,再对应职业等级参加培训课程考取岗位职业等级证书。(一)加拿大bc省的两种课程体系在学历教育阶段,加拿大BC省高职院校酒店管理专业有两种典型的课程体系,一是以VCC为代表的Diploma文凭课程,另一种就是AHLA为代表的职业资格证书课程。VCC就读酒店管理Diploma文凭课程的学生毕业后只有一张大专毕业证,特点是课程开发依据行业需要,职业标准就是课程标准,学校文凭等同行业认证;AHLA证书也等同于大专文凭,完成课程体系中不同的课程组合模块就可以获取不同的岗位职业资格证书,就是按照岗位设置证书,根据证书开发课程,学完课程规定学分获得文凭。目前在加拿大BC省,这两种课程体系并存。1.VCC为代表的Diploma文凭课程。VCC酒店管理大专文凭课程定位为培养主管和经理,学制2年,共60个学分,再读两年修完60个学分后,可获得酒店管理应用型本科学士学位。酒店管理Diploma文凭课程共有20门课程,每门课程3个学分,其中有15门课程是由BC省学院联合会BCC确定的,目前有酒店管理专业的11个院校都统一开设这15门课程,统一课程标准,称为省定核心课程,全部互认学分。另外,各院校还结合当地旅游业特色和酒店需求,开发了各自的专业选修课程,学生至少应当选修其中5门课程才能修完规定学分,同时两年内学生必须完成500小时的实习,方可获取大专毕业证书。2.AHLA为代表的职业资格证书课程。AHLA将岗位培训课程与大专文凭课程合二为一,拥有一线员工级(20个岗位证书)、督导级(2个岗位证书)、培训师(3个岗位证书)、经理级(6个岗位证书)、总监级(5个岗位证书)、高管级(3个岗位证书)各类职业资格证书39个,由低到高不同层级内岗位职业证书的获取都需要一定的工作经历。AHLA大专文凭开设了16门课程,一般每个证书需要完成6门左右的规定课程,并通过考试,如果完成了12门课程后,可以获得AHLA大专文凭及相应的酒店岗位职业资格证书。值得关注的是,岗位职业证书的认证持有期只有五年,职业再认证开始于被认证人取得认证的第一天。在这段时间内,他们必须保持在行业中的认证职位,并通过完成一定时间与一定水平要求的活动或项目积累绩点,能获取绩点的项目包括:职业经验、参与专业发展活动/研讨会、参与行业相关活动、提供教育服务。(二)红印红印1.红印章(RedSeal,TheRedSealProgramisrecognizedastheinterprovincialstandardofexcellenceintheskilledtrades)。红印章项目从1959年起由加拿大政府为技术工人跨省流动而设置,至今已经设置了50年,今天它代表行业人士到达了优异的标准,通过该项目的认证,优秀的技术人才在加拿大和北美通行,无需再进行资格考试。除了全国的红印章,各省也有自己认定的红印章。目前,已经涵盖了43个技术工种,酒店管理专业大类中只有烹饪和烘焙两个职业工种具有红印章。要获取红印章,必须是学徒帮工实习至少两年,每年至少40周的该岗位工作经历,最后通过当地政府组织的考试。酒店管理Diploma文凭课程学生在学制内无法获取红印章,所以,是否取得红印章并不是学生就业的衡量标准,红印章代表着高端技能水平,只是有利于获得高薪和职位。2.Emerit认证。Emerit认证体系由加拿大旅游人力资源委员会(CTHRC)组织开发。在加拿大,旅游业涵盖超过400种职业,但并不是所有的职业都需要得到认证资格。对于在加拿大旅游部门的雇主和专业人士,Emerit是最被认可的培训和认证的品牌。它对27种旅游业职位提供认证,基本涵盖了酒店业专属职业岗位。自1993年以来,已经有超过12,000名旅游业从业人员得到Emerit职业认证。Emerit旨在提高技能,创建一致的、专业的服务并保证服务顺利实施,并为训练有素的人员创造更高的收入。Emerit提供灵活的培训方式,可选择最适合本人的培训方案与资源。可提供纸质培训平台与在线职业培训。3.企业在职培训。加拿大卑诗省很多酒店企业自己也有培训机制,主要是采用安排老员工带新员工岗位实习的方式培训,许多酒店高度重视培训,设立有专门机构,制订了严格的培训计划。也鼓励员工到社区学院或者其他培训机构进修,考取职业资格证书。四、职业能力性认识经过研修发现,AHLA代表的职业资格证书课程是完成多个职业资格证书课程的同时获得大专文凭,学历证书课程与职业资格证书课程完全是融为一体的,即学生可以获得大专文凭和多个基础职业资格证书。以VCC为代表的加拿大BC省公办高职院校酒店管理实施的是先在校文凭课程,后在职岗位证书课程,其实,在校文凭课程也是根据酒店行业入职标准设置的,因此,这两种课程体系同属“课证一体化”模式。以下,我们总结了这一模式的主要经验包括:行业需求与课程标准的一体化;文凭教育与回炉教育的一体化;专业课程辅导与职业成长培育一体化。(一)课程与教学内容两方面1.学校愿景与行业需求的一体。VCC在5年规划中明确提出第一个愿景是学生发展,对于课程建设提出了要求,不开设没有行业需求的课程,从而回答了课程从哪里来?学生被酒店聘用是课程成功的衡量标准,回答了课程到哪里去?从而不断提升文凭的行业认可度。由于学生能够满足行业技能需求,得到了企业在设备投资、兼职教师、就业岗位方面给予大力的支持。如酒店管理专业的课程咨询委员会由企业专家和学校组成,共同找准行业需求,根据行业需求决定是否开发课程和如何开发课程。2.行业资历与教师身份的一体。加拿大社区学院的教师的入职标准首先是行业经历,其次是教学能力,如VCC酒店管理专业教室行业经历至少在10年以上,就职后再提升教学能力,如酒店管理大专部主任Robert先生拥有40年行业经历。不少教师曾长期担任过酒店高管,或者就是红印章的持有者,在技能和思维上天然与行业需求接轨,并且通过假期挂职、回访酒店毕业生等行动,能够与行业保持紧密联系和同步,因此,教师在职培训的花费很小,而课程教学的质量却得以保障。3.教材内容与行业能力要求的一体。按照行业对酒店管理员工入职和可持续发展的能力要求选用教材的内容,自编教材和出版教材相配合,注重教材的实效性。如加拿大酒店业为了强化团队合作和管理绩效,特别重视各级员工领导力的培养,为了胜任行业需求,酒店管理专业专门开发了酒店业领导力教材。4.个人学习与团队合作一体。VCC酒管专业在课程教学中的WORKSHOP项目,引入了学习研讨室的设计,将互帮互学,集体攻关纳入成绩考核,促进学生养成团队合作意识。5.公共课程与专业课程一体化。酒店管理专业没有专门的公共基础课程,完全根据酒店管理行业需要,将数学、体育、计算机、沟通等通识课程纳入专业课程体系,在教学内容上与行业需求接轨。从而强化了课程的有效性和职业性。6.校内实践与校外实习一体化。酒店管理学生校内上课采用案例教学、小组讨论,偏重理论的课程要动手做计算、设计和方案,偏重技能的课程直接在生产性实训室上课。在校外,要求学生必须有实习工作经历,学生利用假期和无课时间(每周有2个全天无课),可以打工积累工作经验,如VCC即要求完成500小时的实习工作经历方可获得毕业文凭。(二)职业能力认证的终身教育酒店管理专业没有行业准入门槛,由于获得文凭的课程都是从行业需求中来,保证了课程对于职业的实用性,获得酒店管理大专文凭就代表了基础职业资格,如果酒店管理专业大专学生在获得文凭以后,希望从事烹饪和烘焙,也可以再获取红印章,或者一边从事其他酒店岗位工作,再去谋取企业证书、行业认可的Emerit证书、AHLA证书等其他