江苏专版2023-2024学年新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质分层作业新人教版必修1

第3节细胞中的糖类和脂质分层作业A级必备知识基础练1.我们常吃的棒棒糖和汉堡包，虽然味道不同，却都含有糖类。下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，但元素组成不同B.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀C.淀粉、糖原、纤维素都是多糖，基本单位都是葡萄糖D.葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在2.噬菌体、大肠杆菌、酵母菌和玉米都具有的糖是()A.纤维素 B.淀粉 C.葡萄糖 D.脱氧核糖3.植物体内果糖与物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是()A.与果糖的分子式都是 B.是植物体内的主要贮能物质C.是植物体内重要的单糖 D.是纤维素的结构单元4.如图表示一种多糖的结构，该多糖是植物细胞细胞壁的重要成分。下列关于该多糖的叙述，正确的是()A.普遍存在于动植物细胞中 B.哺乳动物细胞不能分解该物质C.是植物细胞中重要的储能物质 D.能与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀5.脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的饱和脂肪酸会增加患动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输6.下列关于脂质的叙述，错误的是()A.糖类在富余时，可大量转化为脂肪，脂肪在机体能量不足时，可大量转化为糖类B.脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一C.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成D.维生素D能够促进人体对钙的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D7.下列减肥和预防肥胖的方法，合理的是()①加强体育锻炼，养成锻炼身体的好习惯②纤维素是糖类，所以富含膳食纤维的食物要少吃③控制油腻食物的摄入量，但也要注意合理搭配膳食④肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，尽可能地尝试多种中药减肥A.②③ B.②④ C.①② D.①③8.根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是()物质部分元素的比例氧化分解C最终产物产生的水量脂肪，糖类，A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少B.脂肪中的的比例是C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量D.脂肪中的比例较高，氧化分解时释放的能量较多9.下列关于脂质的叙述，正确的是()A.细胞膜中含磷脂，细胞器膜中不含磷脂B.胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收C.脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有D.海豹的皮下脂肪有减少热量散失、保温的作用10.某分子的结构简式如图所示，和表示脂肪酸，下列有关叙述不正确的是()A.该结构简式能代表所有的脂质B.组成脂质的化学元素主要是C、、，有的含有、C.若代表脂肪酸，则该结构简式代表脂肪D.若代表磷酸及其他衍生物，则该结构简式可代表磷脂11.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选作食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满、皮层酥脆、外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题。（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是。（2）若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，并用洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成色的脂肪颗粒。（3）一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是。包括的脂质有脂肪、磷脂、固醇，其中磷脂的主要作用是。B级能力素养提升练12.[2023湖南调研高一联考]下列是生物体内相关物质一一对应的描述，其中错误的是()A.维生素D；固醇；脂质 B.胆固醇；固醇；脂质C.性激素；固醇；脂质 D.固醇；磷脂；脂质13.［多选］某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重。结果表明，脂肪含量逐渐减少，到第时减少了，干重变化如下图所示。下列说法正确的是()A.与糖类相比，脂肪是更为良好的储能物质B.实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是和CC.后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供光照D.若适当降低温度，干重的减少速度将会下降14.植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。糖类是生命活动的主要能源物质，为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子萌发过程中各种糖类含量的变化，测定结果如下图所示。请分析回答下列问题。（1）植物体内的糖类可分为。检测还原糖可用斐林试剂，此试剂与还原糖发生反应的条件是。（2）根据上图检测结果分析：小麦种子萌发后，还原糖的量，发生这一变化的原因是。种子萌发后，蔗糖含量下降的原因是。（3）与小麦种子相比，在种植花生种子时，应该浅种的原因是。第3节细胞中的糖类和脂质分层作业A级必备知识基础练1.C[解析]葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，元素组成均是、、，项错误；麦芽糖、乳糖均是还原糖，都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，而蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，项错误；淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，三者的基本单位均是葡萄糖，项正确；葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，项错误。2.D[解析]噬菌体、大肠杆菌、酵母菌和玉米的遗传物质都是，故均具有脱氧核糖。3.B[解析]蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的，因此是葡萄糖。植物细胞内的主要储能物质是淀粉，项错误。4.B[解析]由题意可知，该多糖为纤维素，动物细胞中不含有纤维素，项错误；哺乳动物细胞不含有分解纤维素的酶，项正确；植物细胞中重要的储能物质是淀粉，项错误；能与双缩脲试剂反应的是蛋白质，反应呈现紫色，项错误。5.B[解析]分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,项正确;蛇毒中的磷脂酶只能催化磷脂分子的水解,不能催化蛋白质水解,项错误;过量摄入饱和脂肪酸可增加患心血管疾病（如动脉粥样硬化）的风险,项正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,项正确。6.A[解析]糖类在富余时，可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起机体供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，项错误；脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，项正确；性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，并能激发和维持动物的第二性征，项正确；维生素能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素，以利于人体对钙的吸收，项正确。7.D[解析]加强体育锻炼，养成锻炼身体的好习惯可以减肥和预防肥胖，①合理；纤维素属于多糖，纤维素不易被吸收，适量地补充纤维素，可使肠道中的食物变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低患肠癌的风险，②不合理；控制油腻食物的摄入量可以减肥和预防肥胖，同时也要合理搭配膳食，③合理；需在医生的指导下服用减肥药物，而不是尽可能多地尝试多种中药减肥，④不合理。8.A[解析]分析表中数据可知，由于脂肪、糖类均只含、、，因此脂肪中占，糖类中占。与相同质量的糖类相比，脂肪中的含量较多，故其彻底氧化分解时消耗的氧气和生成的水较多，释放的能量也较多。9.D[解析]生物膜的成分类似，细胞器膜中也含磷脂，项错误；维生素能促进人体肠道对钙和磷的吸收，项错误；脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，项错误；海豹的皮下脂肪对热的传导性较差，有减少热量散失、保温的作用，项正确。10.A[解析]该结构简式不能代表所有的脂质，项错误；脂质中脂肪、固醇的组成元素都是、、，磷脂的组成元素是、、、、，因此组成脂质的化学元素主要是、、，项正确；脂肪由甘油、脂肪酸组成，若代表脂肪酸，则该结构简式代表脂肪，项正确；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，若代表磷酸及其他衍生物，则该结构简式可代表磷脂，项正确。11.（1）玉米、谷类和菜叶是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪[解析]北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷类等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪。（2）苏丹Ⅲ;体积分数为的酒精;橘黄[解析]鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液进行染色，并需要用体积分数为的酒精溶液洗去浮色。在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。（3）淀粉、糖原、纤维素;构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分[解析]一张鸭肉卷饼中，小麦粉制作的荷叶饼中含有淀粉，烤鸭片中含有糖原，葱条、黄瓜条或萝卜条中含有纤维素，因此一张鸭肉卷饼中的多糖包括淀粉、糖原、纤维素；磷脂的主要作用是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。B级能力素养提升练12.D[解析]脂质包含固醇，固醇包括维生素，项正确；脂质包含固醇，固醇包括胆固醇，项正确；脂质包含固醇，固醇包括性激素，项正确；脂质包括磷脂和固醇，项错误。13.ACD[解析]脂肪中、含量的占比比糖类高，相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪释放的能量多，项正确；油料作物种子萌发的过程中，脂肪要转变成糖类，组成这两种物质的分子的最大差异是糖类比脂肪中含的多，所以导致种子干重增加的主要元素是，项错误；后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供光照，使其进行光合作用制造有机物，项正确；降低温度会降低酶的活性，导致细胞呼吸速率减慢，减少有机物的消耗，因此干重的减少速度将会下降，项正确。14.（1）单糖、二糖、多糖;水浴加热[解析]植物体内的糖类可分为单糖、二糖、多糖；还原糖的检测需要用到斐林试剂，在水浴加热的条件下，斐林试剂和还原糖发生反应产生砖红色沉淀。（2）增加;淀粉水